Майбутнє заморожених продуктів: нововведення в технології IQF Moelzer

Заморожена харчова промисловість відчуває значне зростання, зумовлене зростаючим попитом на зручні та триваліші варіанти харчування. Це зростання підживлюється зростанням споживання заморожених фруктів та овочів, популярності заморожених готових до вживання страв та збільшення прийняття замороженого м'яса, птиці та морських продуктів. Ринок замороженої їжі сегментується на різні категорії, включаючи заморожені готові страви, заморожене м'ясо та морепродукти, заморожені фрукти та овочі та інші. 

Що таке морозильна камера IQF?

Заможувачі IQF (індивідуально швидко заморожені) - це спеціалізоване обладнання, яке використовується в харчовій промисловості для швидкого заморожування окремих шматочків їжі, збереження їх якості та свіжості. Ці морозильні камери використовують вдосконалені технології заморожування, щоб забезпечити швидке та рівномірно заморожування продуктів харчування, запобігаючи утворенню великих кристалів льоду, які можуть пошкодити текстуру та смак їжі. Заможувачі IQF зазвичай використовуються для замерзання фруктів, овочів, морепродуктів, м'яса та хлібобулочних виробів. Вони пропонують кілька переваг, включаючи підтримку харчової цінності їжі, продовження терміну зберігання та забезпечення зручного контролю порцій. Зі збільшенням попиту на заморожені харчові продукти та необхідність ефективних заморожувальних рішень, очікується, що морозильні камери IQF відіграватимуть вирішальну роль у майбутньому замерзлої харчової промисловості.

Як працює морозильна камера IQF?

Морозильна камера IQF (індивідуально швидка заморожена) працює, швидко замерзаючи окремі шматки їжі, використовуючи комбінацію технології заморожування повітряного вибуху та конвеєра. Ось детальне пояснення того, як працює морозильна камера IQF:

1. Завантаження: харчові продукти, які потрібно заморожити, спочатку завантажуються на конвеєр або ремінь сітки. Цей пояс призначений для забезпечення максимальної циркуляції повітря навколо кожного окремого шматка їжі.

2. Повітряний замерзання вибуху: Після того, як продукти харчування завантажуються на конвеєр, вони проходять через замерзаючу камеру, де на них підірве холодне повітря з високою швидкістю. Повітря, як правило, охолоджується за допомогою холодильної системи і може бути циркульовано при дуже низьких температурах, часто близько -30 ° C до -40 ° C. Швидкий рух холодного повітря гарантує, що продукти харчування швидко і рівномірно замерзлі.

3. Контроль температури: Морозильні камери IQF оснащені вдосконаленими системами управління температурою, які контролюють та підтримують потрібну температуру замерзання. Це гарантує, що продукти харчування швидко та рівномірно заморожені, запобігаючи утворенню великих кристалів льоду, які можуть пошкодити текстуру та якість їжі.

4. Індивідуальне заморожування: Основна особливість морозильної камери IQF - це його здатність заморозити кожну продукцію їжі окремо. Це досягається завдяки використанню спеціально розробленого конвеєрного пояса, який дозволяє максимально циркуляцію повітря та мінімізувати контакт між продуктами харчування. Як результат, кожен шматок їжі швидко заморожується і зберігає свою форму, текстуру та харчову цінність.

5. Виписка: Після того, як продукти харчування були заморожені, вони виписані з морозильної камери IQF на інший конвеєр або в відро для зберігання. Потім заморожена їжа може бути упакована та зберігається для подальшого розподілу або подальшої переробки.

Загалом, морозильні камери IQF є високоефективними та ефективними для збереження якості та свіжості замороженої їжі. Вони пропонують точний контроль температури, швидкі можливості заморожування та здатність заморозити окремі продукти харчування, що робить їх популярним вибором у замороженій харчовій промисловості.

Які різні типи морозильних камер IQF?

Спіральний IQF морозильна камера

Спірова морозильна камера IQF-це тип промислової морозильної камери, який використовує конвеєр у формі спіралі для заморожування харчових продуктів індивідуально. Ця конструкція дозволяє компактний слід та високу виробничу потужність, що робить його придатним для масштабних операцій з переробки харчових продуктів. Спіральна конфігурація дозволяє безперервне заморожування продуктів, коли вони проходять через морозильну камеру, забезпечуючи послідовну якість продукції та мінімізуючи споживання енергії.

Тунель IQF морозильна камера

Тунель IQF Freezer -це тип промислової морозильної камери, який використовує тунелоподібну камеру для заморожування харчових продуктів індивідуально. Ця конструкція дозволяє безперервне заморожування продуктів, коли вони проходять через тунель, забезпечуючи послідовну якість продукції та мінімізуючи споживання енергії. Конфігурація тунелю дозволяє ефективно використовувати простір і може вмістити широкий спектр розмірів та форм продукції, що робить його придатним для різних застосувань для переробки харчових продуктів.

Плюделізований ліжко IQF морозильна камера

Floidizized Lod IQF морозильна камера - це тип промислової морозильної камери, який використовує ліжко повітря для призупинення та заморожування харчових продуктів окремо. Ця конструкція дозволяє легко керувати делікатними продуктами, забезпечуючи при цьому рівномірне заморожування та мінімальне пошкодження продуктів. Конфігурація ліжка з пливом дозволяє ефективно використовувати простір і може вмістити широкий спектр розмірів та форм продукції, що робить його придатним для різних застосувань для переробки харчових продуктів.

Партія IQF морозильна камера

Пакетна морозильна камера IQF - це тип промислової морозильної камери, який використовує метод пакетної обробки для заморожування харчових продуктів індивідуально. Ця конструкція дозволяє гнучкість у обробці різних типів та розмірів продуктів, що робить його придатним для невеликих та середніх операцій з переробки харчових продуктів. Конфігурація пакетної обробки дозволяє точно контролювати параметри заморожування і може вмістити широкий спектр розмірів та форм продукції, що робить його придатним для різних застосувань для переробки харчових продуктів.

Які переваги використання морозильної камери IQF?

1. Покращена якість продукції: IQF морозильні камери зберігають текстуру, аромат та харчову цінність харчових продуктів, швидко замерзаючи їх індивідуально. Це запобігає утворенню великих кристалів льоду, які можуть пошкодити структуру їжі, що призводить до кращої якості та смаку.

2. Розширений термін зберігання: Швидко замерзаючи харчові продукти, морозильні камери IQF допомагають гальмувати ріст бактерій, дріжджів та цвілі, тим самим продовжуючи термін зберігання заморожених продуктів. Це зменшує потребу в консервантах і дозволяє проводити більш тривалі періоди зберігання без шкоди для якості.

3. Підвищена гнучкість та зручність: IQF морозильні камери пропонують більшу гнучкість у переробці різних видів харчових продуктів, включаючи фрукти, овочі, морепродукти, м'ясо та хлібобулочні вироби. Вони можуть вмістити широкий спектр розмірів та форм продукції, що забезпечує більш різноманітні пропозиції продуктів та зручну порцію.

4. Ефективне використання простору: Морозильні камери IQF розроблені для максимального використання простору, з компактними конфігураціями, які потребують менше місця для підлоги порівняно з традиційними методами заморожування. Це дозволяє забезпечити більш високі виробничі потужності та підвищити ефективність в операціях з переробки харчових продуктів.

5. Енергетична економія: Морозильні камери IQF є високоефективними, із вдосконаленими системами контролю температури, які мінімізують споживання енергії. Процес швидкого заморожування також зменшує потребу в енергоємному зберіганні та транспорті заморожених продуктів.

6. Економія витрат: Зниження пошкодження продукту, продовження терміну зберігання та підвищення ефективності, морозильні камери IQF можуть допомогти знизити загальні виробничі та експлуатаційні витрати. Це може призвести до значної економії витрат для компаній з переробки харчових продуктів.

Висновок

Майбутнє заморожених продуктів має бути революційним інноваціями в технології IQF Freezer. Оскільки попит на зручні, якісні заморожені харчові продукти продовжують зростати, морозильні камери IQF відіграватимуть вирішальну роль у задоволенні цього попиту, зберігаючи цілісність та свіжість їжі. З їх здатністю заморожувати харчові продукти індивідуально, зберігати харчову цінність та продовжити термін зберігання, морозильні камери IQF пропонують численні переваги як для кухонних комбайнів, так і для споживачів.