מהי ספריית הקפאה מהירה מהו מקפיא? אחסון קר בקפיאה מהירה מתייחס לשיטה להקפאת מזון במהירות דרך שטח ייצור גביש הקרח המרבי שלו והקפאתו במהירות כאשר הטמפרטורה הממוצעת מגיעה ל -18 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה של המקפיא היא בדרך כלל -15 מעלות צלזיוס עד -35 מעלות צלזיוס משמשת בעיקר להקפאה מהירה בטמפרטורה נמוכה של מזון, רפואה, רפואה, חומרים גולמיים כימיים וחומרים אחרים. עם קירור מהיר, רעננות טובה וכן הלאה. הקפאה מהירה כביכול מתייחסת לשיטת הקפאת מזון במהירות כאשר היא עוברת באזור ייצור הקריסטל הגדול ביותר שלו וכאשר הטמפרטורה הממוצעת מגיעה ל -18 מעלות צלזיוס.