הקפאה היא אחת השיטות הנפוצות ביותר לשימור מזון, אך לא כל טכניקות הקפאה נוצרות שוות. שתי שיטות נפוצות הן הקפאת חנויות קרה וטכנולוגיית IQF (קפואה מהירה). בעוד ששניהם שואפים להרחיב את חיי המדף של מוצרי מזון, התהליכים והתוצאות שלהם הם
שימור איכות המזון ורעננות הוא בעל חשיבות עליונה בתעשיית המזון, מה שהופך את הקפאת אחת הטכניקות האמינות ביותר להארכת חיי המדף. בין שיטות הקפאה חדשניות הקיימות, מקפיא הספירלה בולט כפתרון יעיל, רב-תכליתי וביצוע גבוה. זֶה
מקפיאים של IQF משמשים להקפאת מוצרי מזון באופן ששומר על צורתם ומרקם האישיים שלהם. הם משמשים בדרך כלל בתעשיית המזון לשמירה על פירות וירקות, כמו גם פריטים מתכלים אחרים. מקפיאים IQF מיועדים בדרך כלל לפעול בטמפרטורות נמוכות מאוד, o
מקפיאים של IQF מהפכים את ענף עיבוד המזון, ומציעים יעילות ואיכות ללא תחרות בהקפאה ושימור מוצרי מזון. מקפיאים מתקדמים אלה נועדו להקפיא במהירות פריטי מזון בודדים, תוך שמירה על מרקם, טעמם וערך התזונה שלהם. טכנולוג זה