Die Wirbelschicht-Gefriermaschine zum schnellen Einfrieren aller Arten von Obst und Gemüse sowie einiger Meeresfrüchte mit einer Kapazität von 300 kg/h bis 10 t/h.
Arbeitsprinzip:
Verwendet die zweistufige Bandstruktur.
Erste Schnellkühlstufe,
zweite Tiefkühlstufe
Unabhängiges Geschwindigkeitskontrollsystem, und die Geschwindigkeit der beiden Maschenbänder kann stufenlos geändert werden.
1. Schnellkühlstufe: Die Lebensmittelpartikel sollen nach dem Eintritt in den Strahlraum schnell abgekühlt werden.
Die Oberfläche der Partikel würde gefroren und die Temperatur erreichen 0°C
Unterdessen würden die Partikel mit Hilfe der Schlagkette weder verkleben noch auf dem Edelstahl-Gitterband kleben bleiben.
2.Tiefgefrierstufe: Lebensmittel werden auf einem Edelstahl-Gitterband bewegt, die Lebensmittelschicht löst sich Mit zunehmendem Luftstrom
schweben einige der Lebensmittelpartikel (aus diesem Grund ist dieses Gerät nicht für große Lebensmittelmengen geeignet), wenn der Luftdruck einen bestimmten Wert erreicht, was zu Zwischenräumen zwischen den Lebensmittelpartikeln führt Das Wirbelbett entsteht.
Die schwebenden Partikel frieren schnell und einzeln ein, da sie mit starker kühler Luft aus allen Richtungen angeströmt werden. Parameter
des Wirbelschicht-IQF-Gefrierschranks :
IQF- Gefrierstrukturdiagramm
