Makina ngrirëse me shtrat të lëngshëm për ngrirjen e shpejtë të të gjitha llojeve të frutave dhe perimeve dhe disa prej ushqimeve të detit me kapacitet nga 300 kg/h në 10T/H
Parimi i punës:
Miraton strukturën e rripave me dy faza
Së pari, faza e ftohjes së shpejtë
Së dyti, faza e ngrirjes së thellë
Sistemi i kontrollit të shpejtësisë në mënyrë të pavarur dhe shpejtësia e dy rripave rrjetë mund të ndryshohet pafundësisht
1. Faza e ftohjes së shpejtë: grimcat e ushqimit duhet të ftohen shpejt pasi të hyjnë në dhomën e shpërthimit.
Sipërfaqja e grimcave do të ngrinte dhe do të arrinte temperaturën prej 0°C
Ndërkohë, me ndihmën e zinxhirit goditës, grimcat as nuk do të ngjiteshin së bashku dhe as nuk do të ngjiteshin në rripin e rrjetës së inoksit
2. Faza e ngrirjes së thellë: ushqimi duhet të zhvendoset në një rrip rrjetë inoksi, shtresa e ushqimit lirohet me rritjen e fluksit të ajrit
Disa nga grimcat ushqimore bëhen lundruese (kjo është arsyeja pse kjo pajisje nuk është e aplikueshme për ushqimet me shumicë) kur presioni i ajrit arrin një shkallë të caktuar, e cila sjell hapësirë ndërmjet grimcave të ushqimit, kjo është mënyra. shtrati i lëngshëm vjen në ekzistencë
Grimcat lundruese ngrihen shpejt dhe individualisht sepse ato fryjnë me ajër të ftohtë të fortë nga të gjitha drejtimet Parametrat
e ngrirësit të Fluidizuar IQF :
IQF Diagrami i strukturës së ngrirësit
