តើម៉ាសីនតឹកកកអាសូតរាវគឺជាអ្វី?

តម្រូវការសម្រាប់ការផ្ទុកសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដូចជាជីវបច្ចេកវិទ្យាស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តឱសថនិងការអភិរក្សស្បៀងអាហារបាននាំឱ្យមានការអភិវឌ្ឍនៃបច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់កម្រិតខ្ពស់។ ក្នុងចំនោមទាំងនេះ, ម៉ាសីនតឹកកករាវរាវលេចធ្លោជាដំណោះស្រាយដែលកាត់គែម។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាម៉ាសីនតឹកកកអាសូតរាវមួយហើយហេតុអ្វីបានជាវាទទួលបានការទទួលខុសត្រូវលើវិស័យជាច្រើន?

ម៉ាសីនតឹកកកដែលមានជាតិអ៊ីស្លាមរាវគឺជាឧបករណ៍ឯកទេសដែលប្រើអាសូតរាវ (LN2) ដើម្បីទទួលបានសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតដែលជារឿយៗទាបជាង -196 អង្សាសេ (-321 អង្សាសេ) ។ នេះធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់កម្មវិធីដែលទាមទារលក្ខខណ្ឌនៃការស៊ីសង្វូរ - អ្នកដែលមានអាយុក្រោម -150 អង្សាសេ។ មិនថានៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍អភិរក្សគំរូជីវវិទ្យាឬនៅក្នុងការកំណត់ធ្វើម្ហូបសម្រាប់ចានឆៅដែលត្រជាក់ត្រជាក់ត្រជាក់ក៏ដោយក៏បង្កកអាសូតរាវផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិដែលមិនធ្លាប់មាន។

នៅក្នុងមគ្គុទេសក៍ដ៏ទូលំទូលាយនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីវិទ្យាសាស្ត្រនៅខាងក្រោយវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយរបៀបដែលវាខុសគ្នាពីបច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់ធម្មតាសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេក្នុងការដាក់ពាក្យសុំស្បៀងអាហារហើយហេតុអ្វីពួកគេមានសារៈសំខាន់ក្នុងបរិដ្ឋានដែលដឹកនាំដោយការច្នៃប្រឌិតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ យើងក៏នឹងប្រៀបធៀបពួកគេជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រត្រជាក់តាមបែបប្រពៃណីទាក់ទងនឹងប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើមថ្លៃដើមនិងការអនុវត្តសីតុណ្ហភាព។

តើអាសូតរាវមានគ្រីស្តរូវទេ?

មែនហើយអាសូតរាវពិតជាសារធាតុ cryogenic មួយ។ ក្នុងន័យវិទ្យាសាស្ត្របទចំរៀងសំដៅទៅលើការផលិតនិងឥរិយាបថរបស់វត្ថុធាតុដើមនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតជាធម្មតាមានកំរិត -150 អង្សាសេ។ អាសូតរាវជាមួយនឹងចំណុចក្តៅរបស់វានៅ -196 អង្សាសេធ្លាក់ក្នុងជំពូកនេះ។

Cryogens ដូចជាអាសូតរាវគឺចាំបាច់ក្នុងវិស័យផ្សេងៗរួមមាន:

• Cryopresuce ការ សម្តែងគំរូជីវសាស្ត្រ

• CHOYSOUBRYGERY ក្នុងកម្មវិធីវេជ្ជសាស្រ្ត

• ការត្រជាក់ Cryogenic នៃអាហារសម្រាប់វាយនភាពនិងការអភិរក្សប្រសើរជាងមុន

• Cryoelectronics និង superconductivity

តើម៉ាសីនតឹកកករាវរាវប្រភេទម៉ាសីនតឹកកករបស់ Cryogenic?

ដាច់ខាត។ នៃក ម៉ាសីនតឹកកកតូចៗ គឺជាប្រភេទនៃម៉ាសីនតឹកកករបស់ Cryogenic ។ ខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនបង្ក្រាបបែបបុរាណប្រើប្រព័ន្ធទូរទឹកកកនិងទូរទឹកកកដែលមានមេកានិចដូចជាហ្វ្រាំងអ៊ីនធឺរណែតរាវពឹងផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ Crypog របស់ LN2 ដើម្បីទទួលបានសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាព។

ម៉ាសីនតឹកកកទាំងនេះត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុង:

• Biobanks សម្រាប់រក្សាទុកកោសិកាជាលិកានិងគំរូឌីអិនអេ

• មន្ទីរពិសោធន៍ឱសថ សម្រាប់ការពារវ៉ាក់សាំងនិងជីវសាស្ត្រ

• ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ សម្រាប់ Flash Flight ផលិតផលដែលមានកំពស់ខ្ពស់ដូចជាការ៉េមនិងអាហារសមុទ្រ

• កន្លែង ស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រ សម្រាប់រក្សាទុកកោសិកាដើមនិងប្លាស្មា

តើម៉ាស៊ីនបង្កេសល្បក់អាសូតរាវមានដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?

ប្រតិបត្ដិការនៃម៉ាសីនតឹកកកដែលមានជាតិខ្លាញ់រាវគឺផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការស្រូបយកកំដៅយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃអាសូតរាវ។ នេះគឺជាការវិភាគនៃយន្តការការងារ:

• ធុងផ្ទុក : LN2 ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងដែលមានអ៊ីសូឡង់ដែលមានអ៊ីសូឡង់ដើម្បីការពារការហួត។

• ប្រព័ន្ធចែកចាយ : ប្រព័ន្ធស៊ីផុនឬប្រព័ន្ធបូមផ្ទេរ LN2 ពីធុងទៅបន្ទប់បង្កក។

• អង្គជំនុំជម្រះត្រជាក់ : អាសូតរាវត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអង្គជំនុំជម្រះដោយផ្ទាល់ឬឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលចំហាយទឹកដោយផ្អែកលើគំរូ។

• ភាពត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស : ដោយសារតែចំណុចក្តៅទាបបំផុត LN2 ស្រូបយកកំដៅចេញពីរបស់របរដែលបានរក្សាទុកដោយត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

• ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព : ម៉ាសីនតឹកកកកម្រិតខ្ពស់ត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាឌីជីថលនិងម៉ូនីទ័រសីតុណ្ហភាពដើម្បីរក្សាលក្ខខណ្ឌ cryogenic ។

សមាសធាតុសំខាន់ៗនៃ

មុខងារគ្រឿងបន្លាស់	ដែល មានជាតិស្ករអាស៊ាក់រាវ
ធុងផ្ទុក LN2	រក្សាទុកអាសូតរាវនៅសីតុណ្ហភាពគ្រីស្តាល់
យន្ដការដឹកជញ្ជូន	ផ្ទេរ LN2 ទៅអង្គជំនុំជម្រះបង្កគ្រោះថ្នាក់
បន្ទប់ត្រជាក់	តំបន់ដែលគំរូឬអាហារត្រូវបានរក្សាទុក
ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាព	តាមដាននិងកំណត់សីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុង
ប្រព័ន្ធសុវត្ថិភាព	សន្ទះបិទការបញ្ចេញសម្ពាធនិងសំឡេងរោទិ៍

តើវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបង្កកអាហារដោយប្រើអាសូតរាវទេ?

បាទ / ចាសវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបង្កកអាហារដោយប្រើម៉ាស៊ីនម៉ាសីនតឹកកករាវដរាបណានីតិវិធីគ្រប់គ្រងត្រឹមត្រូវត្រូវបានអនុវត្តតាម។ តាមពិតការត្រជាក់អាសូតរាវត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបឆ្ងាញ់និងចំណីអាហារដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការថែរក្សាវាយនភាពរសជាតិនិងសារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យបានប្រសើរជាងវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។

គុណសម្បត្តិនៃការប្រើប្រាស់អាសូតរាវសម្រាប់ត្រជាក់អាហារ

• ការត្រជាក់លឿនបំផុត កាត់បន្ថយការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំ ៗ អភិរក្សរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា។

• រសជាតិល្អប្រសើរជាងមុននិង ការរក្សាវាយនភាពជាពិសេសនៅក្នុងផ្លែឈើសាច់និងអាហារសមុទ្រ។

• ការបាត់បង់ទឹកអប្បបរមា អំឡុងពេលរលាយ។

• ជីវិតធ្នើពង្រីក ដោយមិនចាំបាច់បំពេញបន្ថែម។

ការពិចារណាសុវត្ថិភាព

• ខ្យល់ត្រឹមត្រូវ គឺចាំបាច់ណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការផ្លាស់ទីលំនៅអុកស៊ីសែនក្នុងបរិយាកាសបិទជិត។

• ឧបករណ៍ការពារ (ស្រោមដៃវ៉ែនតា) ត្រូវតែពាក់នៅពេលដោះស្រាយ LN2 ។

• ការហួតហ្មត់ចត់ នៃអាសូតរាវគឺចាំបាច់មុនពេលទទួលបានដើម្បីជៀសវាងការរងរបួស។

អាសូតរាវរាវថ្នាក់ចំណីអាហារមានកំណត់ហើយត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពដែលបានកំណត់ដោយទីភ្នាក់ងារដូចជា FDA និង EFSA ។ នៅពេលប្រើយ៉ាងត្រឹមត្រូវការបង្កកអាសូតរាវគឺជាឧបករណ៍ដែលមានសុវត្ថិភាពនិងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់កម្មវិធីអាហារធ្វើម្ហូបនិងឧស្សាហកម្ម។

ម៉ាស៊ីនបង្កកអាសូតរាវទល់នឹងវិធីសាស្ត្រត្រជាក់តាមបែបប្រពៃណី

តោះប្រៀបធៀបម៉ាស៊ីនចំរោះជាតិរាវដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់តាមបែបប្រពៃណីដូចជាម៉ាសីនតឹកកកមេកានិចម្ទេសបំផ្ទុះនិងប្រព័ន្ធបង្រួមម៉ាស៊ីនត្រជាក់។

វិធីសាស្រ្តនៃការបង្ក្រាប ប្រៀបធៀបរបស់តុ

វិធី	ដែលមានជាតិស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិស្ករគ្រាប់	ដែលមានជាតិស្ករគ្រាប់	ដែលមាន ជាតិខ្លាញ់
សីតុណ្ហភាពត្រជាក់	ចុះដល់ -196 អង្សាសេ	ជាធម្មតា -20 អង្សាសេទៅ -80 អង្សាសេ	ប្រហែល -40 អង្សាសេ
ល្បឿនត្រជាក់	លឿនណាស់ (នាទីវិនាទី)	យឺត (ម៉ោង)	មធ្យម (នាទី)
ការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកក	ដេលអឹមតីម	ខ្ពស់	មធ្យម
ប្រសិទ្ធភាពថាមពល	ខ្ពស់ (គ្មានម៉ាស៊ីនបង្ហាប់)	មធ្យម	តាប
តម្លៃវិនិយោគដំបូង	ខ្ពស់	តាប	មធ្យម
ថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការ	ទាប (គ្មានការប្រើប្រាស់អគ្គិសនី)	ខ្ពស់ (អគ្គិសនី)	ខ្ពស់
សមស្របសម្រាប់គំរូជីវសាស្ត្រ	បាត	ដេលក្ផាន	ដេលក្ផាន
សមស្របសម្រាប់ការបង្កកភ្លោះភ្លៅ	បាត	ដេលក្ផាន	រចក

ហេតុអ្វីបានជាជ្រើសរើសយកម៉ាសីនតឹកកកតូចៗ?

• ល្បឿនត្រជាក់ខ្ពស់ជាង កាត់បន្ថយសកម្មភាពអតិសុខុមប្រាណនិងថែរក្សាគុណភាព។

• មិនមានការពឹងផ្អែកលើផ្នែកមេកានិច កាត់បន្ថយថ្លៃដើមថែទាំទេ។

• ករណីប្រើប្រាស់ដែលអាចធ្វើមាត្រដ្ឋានបាន ពីគំរូមន្ទីរពិសោធន៍តូចៗដល់ដំណើរការអាហារឧស្សាហកម្ម។

• បរិស្ថានដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដូចជា LN2 គឺមិនពុលនិងមិនងាយឆេះ។

ការបហ្ចប់

ម៉ាសីនតឹកកករាវគឺជាការអស្ចារ្យផ្នែកបច្ចេកវិទ្យាដែលបានធ្វើបដិវត្តរបៀបដែលយើងរក្សាទុកថែរក្សានិងដំណើរការគំរូនិងអាហារជីវសាស្ត្រ។ ដោយប្រើលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ Crysogen នៃអាសូតរាវនៃម៉ាស៊ីនបង្ក្រាបរាវទាំងនេះអាចទទួលបានសីតុណ្ហភាពទាបជាងវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីការផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ក្នុងល្បឿនប្រសិទ្ធភាពប្រសិទ្ធភាពនិងការរក្សាគុណភាព។

ពីការស្រាវជ្រាវជីវម៉ាស់រាងកាយដល់អវយវិបសាម៉ានម៉ូលេគុលកម្មវិធីមានទំហំធំធេងនិងរីកចម្រើន។ នៅពេលឧស្សាហកម្មបន្តទាមទារដំណោះស្រាយការអភិរក្សបានល្អជាងនេះតួនាទីរបស់ម៉ាសីនតឹកកកអាសូតរាវនឹងកាន់តែលេចធ្លោជាងមុន។ មិនថាអ្នកជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមេចុងភៅឬអ្នកប្រើឧស្សាហកម្មការយល់ដឹងអំពីរបៀបដែលម៉ាស៊ីនបង្កករបស់ពួកគេនិងគុណសម្បត្តិប្រៀបធៀបរបស់ពួកគេអាចជួយអ្នកធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មាន។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

សំណួរទី 1: តើម៉ាសីនតឹកកករាវរាវប្រើសម្រាប់?
ម៉ាសីនតឹកកករាវរាវត្រូវបានប្រើដើម្បីស្តុកទុកគំរូជីវសាស្ត្រឱសថនិងរបស់របរម្ហូបអាហារនៅសីតុណ្ហភាពរបស់ Cryogenic ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍, កន្លែងព្យាបាល, កន្លែងព្យាបាល, និងការបង្កើតសហគ្រាសលំដាប់ខ្ពស់។

សំណួរទី 2: តើម៉ាស៊ីនបង្កកអ៊ីនធរែនរាវរាវមានត្រជាក់ប៉ុណ្ណា?
វាអាចឈានដល់សីតុណ្ហភាពទាបដល់ -196 អង្សាសេ (-321 អង្សាសេ) ដែលត្រជាក់ជាងវិធីសាស្ត្រត្រជាក់តាមប្រពៃណី។

សំណួរទី 3: តើមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើអាសូតរាវនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំទេ?
បាទ / ចាសប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រូវបានដោះស្រាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ធានាថាអាសូតរាវហួតយ៉ាងពេញលេញមុនពេលបម្រើអាហារ។ តែងតែពាក់ឧបករណ៍ការពារហើយធ្វើការនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។

សំណួរទី 4: តើអាសូតរាវរយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងម៉ាសីនតឹកកក?
វាអាស្រ័យលើគុណភាពអ៊ីសូឡង់និងការប្រើប្រាស់។ ជាធម្មតាក្រុមហ៊ុន LN2 អាចមានរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងទៅច្រើនថ្ងៃក្នុងម៉ាសីនតឹកកករាវដែលមានអ៊ីសូឡង់ល្អ។

សំណួរទី 5: តើខ្ញុំអាចរក្សាទុកវ៉ាក់សាំងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដែលមានជាតិខ្លាញ់រាវបានទេ?
មែនហើយម៉ាសីនតឹកកករាវរាវជាច្រើនត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ការផ្ទុកវ៉ាក់សាំងជាពិសេសអ្នកដែលត្រូវការបរិស្ថានត្រជាក់ខ្លាំងដូចជាវ៉ាក់សាំង MRNA Covid-19 វ៉ាក់សាំង។

សំណួរទី 6 ៈតើម៉ាស៊ីនបង្កកអ៊ីញរាវមួយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម៉ាសីនតឹកកកមេកាក្នុងការចំណាយយ៉ាងដូចម្តេច?
ខណៈការវិនិយោគដំបូងខ្ពស់ជាងសម្រាប់ម៉ាសីនតឹកកករាវការចំណាយប្រតិបត្តិការអាចទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែអវត្តមាននៃការប្រើប្រាស់អគ្គិសនី។

សំណួរទី 7: តើអាសូតរាវមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់បរិស្ថាន?
ត្រូវហើយ។ អាសូតរាវមិនមានជាតិពុលមិនងាយឆេះហើយបានមកពីខ្យល់ដែលយើងដកដង្ហើម។ វាមិនរួមចំណែកដល់ការថយចុះរបស់អូហ្សូនឬការឡើងកម្តៅពិភពលោកទេ។

សំណួរទី 8: តើមានម៉ាសីនតឹកកករអាសូតរាវដែលអាចកាន់កាប់បានទេ?
បាទ / ចាសមានគំរូចល័តដែលបានរចនាឡើងសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវវាលការស្រាវជ្រាវពេទ្យសត្វនិងអង្គភាពពេទ្យតាមទូរស័ព្ទចល័ត។

សំណួរទី 9: តើឧស្សាហកម្មណាដែលប្រើម៉ាស៊ីនបង្កកអាសូតរាវភាគច្រើន?
ឧស្សាហកម្មទូទៅរួមមានជីវបច្ចេកវិទ្យាការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តការផលិតឱសថការផលិតចំណីអាហារកែច្នៃចំណីអាហារនិងសិល្បៈធ្វើម្ហូប។

សំណួរទី 10: តើម៉ាសីនតឹកកកអាសូតរាវត្រូវការការថែទាំទេ?
ការថែទាំតិចតួចបំផុតត្រូវបានទាមទារបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រព័ន្ធមេកានិចប៉ុន្តែការត្រួតពិនិត្យទៀងទាត់លើអ៊ីសូឡង់វ៉ាល់សុវត្ថិភាពនិងកម្រិត LN2 គឺចាំបាច់។