Шингэн азотын хөлдөөгч гэж юу вэ?

Биотехнологи, анагаах ухааны судалгаа, эм зүй, хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалах зэрэг үйлдвэрүүдэд хэт бага температурт хадгалах хэрэгцээ шаардлага нь хөлдөөх дэвшилтэт технологийг хөгжүүлэхэд хүргэсэн. Эдгээрээс шингэн азотын хөлдөөгч нь хамгийн сүүлийн үеийн шийдэл гэдгээрээ ялгардаг. Шингэн азотын хөлдөөгч гэж яг юу вэ, яагаад энэ нь олон салбарт хүчээ авч байна вэ?

Шингэн азотын хөлдөөгч нь шингэн азотыг (LN2) -196°C (-321°F)-аас доош температурт маш бага температурт хүргэх тусгай төхөөрөмж юм. Энэ нь -150 ° C-аас доош криоген нөхцөл шаарддаг програмуудад тохиромжтой болгодог. Шингэн азотын хөлдөөгч нь биологийн дээж хадгалдаг лабораторид ч бай, амтат амтат хоол хийх хоолны газар ч бай хамаагүй давуу талтай.

Энэхүү иж бүрэн гарын авлагад бид шингэн азотын хөлдөөгчийн цаад шинжлэх ухаан, тэдгээр нь ердийн хөлдөөх технологиос юугаараа ялгаатай, хүнсний хэрэглээнд аюулгүй байдал, орчин үеийн инновацид тулгуурласан орчинд яагаад чухал болохыг судлах болно. Бид үр ашиг, өртөг, температурын гүйцэтгэлийн хувьд уламжлалт хөлдөөх аргуудтай харьцуулах болно.

Шингэн азот нь крио мөн үү?

Тийм ээ, шингэн азот бол үнэхээр криоген бодис юм. Шинжлэх ухааны нэр томъёогоор криоген гэдэг нь маш бага температурт, ихэвчлэн -150 ° C-аас бага температурт материалын үйлдвэрлэл, үйл ажиллагааг хэлдэг. Шингэн азот нь буцлах цэг нь -196 ° C бөгөөд энэ ангилалд шууд хамаардаг.

Шингэн азот гэх мэт криогенүүд нь янз бүрийн салбарт зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүнд:

• крио хадгалах Биологийн дээжийг

• крио мэс засал Эмнэлгийн хэрэглээний

• криоген хөлдөөх Илүү сайн бүтэцтэй, хадгалахын тулд хоолыг

• Криоэлектроник ба хэт дамжуулалт

Шингэн азотын хөлдөөгч нь нэг төрлийн криоген хөлдөөгч мөн үү?

Мэдээжийн хэрэг. А шингэн азотын хөлдөөгч нь криоген хөлдөөгчийн нэг төрөл юм. Уламжлалт хөлдөөгчид фреон зэрэг механик хөргөлтийн систем, хөргөгчийг ашигладаг бол шингэн азотын хөлдөөгчид LN2-ийн криоген шинж чанарт тулгуурлан хэт бага температурыг хурдан бөгөөд үр дүнтэй болгодог.

Эдгээр хөлдөөгчийг ихэвчлэн ашигладаг:

• биобанк Эс, эд, ДНХ-ийн дээжийг хадгалах

• эмийн лаборатори Вакцин, биологийн бодисыг хадгалах

• хүнсний үйлдвэр Мөхөөлдөс, далайн хоол зэрэг өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх

• эмнэлгийн судалгааны байгууламжууд Үүдэл эс болон сийвэнг хадгалах

Шингэн азотын хөлдөөгч хэрхэн ажилладаг вэ?

Шингэн азотын хөлдөөгчийн ажиллагаа нь шингэн азотын дулааныг хурдан шингээх шинж чанарт суурилдаг. Ажлын механизмын задаргаа энд байна.

• Хадгалах сав : LN2 нь ууршилтаас сэргийлж вакуум тусгаарлагчтай саванд хадгалагддаг.

• Хүргэлтийн систем : Сифон эсвэл шахуургын систем нь LN2-ийг савнаас хөлдөөгчийн камер руу шилжүүлдэг.

• Хөлдөөх камер : Шингэн азотыг загвараас хамааран шууд эсвэл уурын фазаар дамжуулан камерт оруулна.

• Хурдан хөргөлт : Хэт бага буцалгах цэгийн улмаас LN2 нь хадгалсан зүйлсээс дулааныг шууд шингээж, хурдан хөлддөг.

• Температурын хяналт : Дэвшилтэт хөлдөөгчид криогенийн нөхцлийг тогтвортой байлгахын тулд дижитал мэдрэгч, температур хянагчаар тоноглогдсон.

Шингэн азотын хөлдөөгчийн

бүрэлдэхүүн хэсгийн	үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд
LN2 хадгалах сав	Шингэн азотыг криоген температурт хадгална
Хүргэлтийн механизм	LN2-ийг хөлдөөгчийн камерт шилжүүлнэ
Хөлдөөх камер	Дээж эсвэл хоол хүнс хадгалах газар
Температур мэдрэгч	Дотоод температурыг хянах, зохицуулах
Аюулгүй байдлын системүүд	Даралт гаргах хавхлага ба дохиолол

Шингэн азотоор хоол хүнс хөлдөөх нь аюулгүй юу?

Тийм ээ , зөв ​​зохистой харьцах журмыг дагаж мөрдвөл шингэн азотын хөлдөөгч ашиглан хоол хүнсийг хөлдөөх нь аюулгүй юм. Үнэн хэрэгтээ шингэн азотын хөлдөөх нь уламжлалт аргуудаас илүү бүтэц, амт, шим тэжээлийг хадгалах чадвартай тул тансаг хоол хийх, хүнсний боловсруулах үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг.

Шингэн азотыг хүнсийг хөлдөөхөд ашиглахын давуу тал

• Хэт хурдан хөлдөөх нь том мөсөн талст үүсэхийг багасгаж, эсийн бүтцийг хадгалдаг.

• амт, бүтэц нь илүү сайн хадгалагддаг. Ялангуяа жимс, мах, далайн хоолонд

• усны алдагдлыг багасгасан . Гэсгээх үед

• хадгалах хугацааг уртасгана . Хадгалах бодис хэрэглэхгүйгээр

Аюулгүй байдлын талаар анхаарах зүйлс

• агааржуулалтыг зөв хийх нь чухал юм. Хаалттай орчинд хүчилтөрөгчийн нүүлгэн шилжүүлэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд

• LN2-тэй харьцахдаа хамгаалалтын хэрэгсэл (бээлий, нүдний шил) өмсөх ёстой.

• сайтар ууршуулах нь гэмтэл учруулахгүй байх шаардлагатай. Хэрэглэхийн өмнө шингэн азотыг

Хүнсний зориулалттай шингэн азотыг зохицуулдаг бөгөөд FDA, EFSA зэрэг агентлагуудын тогтоосон аюулгүй байдлын стандартыг хангасан байх ёстой. Шингэн азотын хөлдөөгчийг зөв хэрэглэвэл хоолны болон үйлдвэрлэлийн хүнсний хэрэглээнд аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй хэрэгсэл болдог.

Шингэн азотын хөлдөөгч ба уламжлалт хөлдөөх аргууд

Шингэн азотын хөлдөөгчийг механик хөлдөөгч, тэсэлгээний хөргөгч, шахалтын хөргөлтийн систем гэх мэт уламжлалт хөлдөөх технологитой харьцуулж үзье.

Хөлдөөх аргын харьцуулалтын хүснэгт

Шингэн	азотын хөлдөөгч	Механик хөлдөөгч	тэсэлгээтэй хөлдөөгч
Хөлдөлтийн температур	-196 хэм хүртэл буурна	Ихэвчлэн -20 хэмээс -80 хэм хүртэл байдаг	-40 хэм орчим
Хөлдөөх хурд	Маш хурдан (секунд-минут)	Удаан (цаг)	Дунд зэрэг (минут)
Мөсөн талст үүсэх	Хамгийн бага	Өндөр	Дунд зэрэг
Эрчим хүчний хэмнэлт	Өндөр (компрессор байхгүй)	Дунд зэрэг	Бага
Анхны хөрөнгө оруулалтын зардал	Өндөр	Бага	Дунд зэрэг
Үйл ажиллагааны зардал	Бага (цахилгаан хэрэглээгүй)	Өндөр (цахилгаан)	Өндөр
Биологийн дээж авахад тохиромжтой	Тиймээ	Үгүй	Үгүй
Gourmet Flash-Freezing хийхэд тохиромжтой	Тиймээ	Үгүй	Хязгаарлагдмал

Яагаад шингэн азотын хөлдөөгчийг сонгох хэрэгтэй вэ?

• Хөлдөлтийн дээд хурд нь бичил биетний идэвхийг бууруулж, чанарыг хадгалдаг.

• Механик эд ангид найдах шаардлагагүй , засвар үйлчилгээний зардлыг бууруулдаг.

• өргөжүүлэх боломжтой хэрэглээ .Жижиг лабораторийн дээжээс эхлээд үйлдвэрлэлийн хүнсний боловсруулалт хүртэл

• байгаль орчинд ээлтэй .LN2 нь хоргүй, шатдаггүй тул

Дүгнэлт

Шингэн азотын хөлдөөгч нь биологийн дээж, хоол хүнс хадгалах, хадгалах, боловсруулахад хувьсгал хийсэн технологийн гайхамшиг юм. Шингэн азотын криоген шинж чанарыг ашигласнаар эдгээр хөлдөөгчид уламжлалт аргуудаас хамаагүй бага температурт хүрч, хурд, үр ашиг, чанарыг хадгалахад ашиг тусаа өгдөг.

Биоанагаахын судалгаанаас эхлээд молекулын гастрономийн хэрэглээ хүртэл өргөн хүрээтэй бөгөөд өсөн нэмэгдэж байна. Аж үйлдвэрүүд илүү сайн хадгалах шийдлийг шаардаж байгаа тул шингэн азотын хөлдөөгчийн үүрэг улам л чухал болох болно. Эрдэмтэн, тогооч эсвэл үйлдвэрлэлийн хэрэглэгч байгаа эсэхээс үл хамааран эдгээр хөлдөөгчид хэрхэн ажилладаг, тэдгээрийн харьцуулсан давуу талыг ойлгох нь мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад тусална.

Түгээмэл асуултууд

Асуулт 1: Шингэн азотын хөлдөөгчийг юунд ашигладаг вэ?
Шингэн азотын хөлдөөгчийг биологийн дээж, эм, хүнсний бүтээгдэхүүнийг криоген температурт хадгалахад ашигладаг. Энэ нь ихэвчлэн лаборатори, эмнэлгийн байгууллага, дээд зэрэглэлийн хоолны газруудаас олддог.

Асуулт 2: Шингэн азотын хөлдөөгч хэр хүйтэн байдаг вэ?
Энэ нь -196 ° C (-321 ° F) хүртэл бага температурт хүрч чаддаг бөгөөд энэ нь уламжлалт хөлдөөх аргуудаас хамаагүй хүйтэн юм.

Асуулт 3: Миний гал тогоонд шингэн азот хэрэглэх нь аюулгүй юу?
Тийм ээ, гэхдээ зөвхөн зөв зохицуулсан тохиолдолд л. Хоол хийхээсээ өмнө шингэн азотыг бүрэн ууршуулж байгаа эсэхийг шалгаарай. Үргэлж хамгаалалтын хувцас өмсөж, агааржуулалт сайтай газар ажилла.

А4: Шингэн азот хөлдөөгчид хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Энэ нь тусгаарлагчийн чанар, ашиглалтаас хамаарна. Ихэвчлэн LN2 нь сайн дулаалгатай шингэн азотын хөлдөөгчид хэдэн цагаас хэдэн өдөр хүртэл хадгалагддаг.

Асуулт 5: Би вакциныг шингэн азотын хөлдөөгчид хадгалж болох уу?
Тийм ээ, олон шингэн азотын хөлдөөгчийг вакциныг хадгалах, ялангуяа mRNA COVID-19 вакцин зэрэг хэт хүйтэн орчинд ашиглах зориулалттай.

Асуулт 6: Шингэн азотын хөлдөөгчийг механик хөлдөөгчтэй харьцуулахад өртөг нь юу вэ?
Шингэн азотын хөлдөөгчийн хувьд анхны хөрөнгө оруулалт илүү өндөр байдаг ч цахилгааны хэрэглээ байхгүй тул ашиглалтын зардал мэдэгдэхүйц бага байх болно.

А7: Шингэн азот нь байгаль орчинд ээлтэй юу?
Тиймээ. Шингэн азот нь хоргүй, шатамхай биш бөгөөд бидний амьсгалж буй агаараас гаралтай. Энэ нь озоны давхарга, дэлхийн дулааралд хувь нэмэр оруулдаггүй.

Асуулт 8: Зөөврийн шингэн азотын хөлдөөгч байдаг уу?
Тиймээ, хээрийн судалгаа, мал эмнэлгийн хэрэглээ, явуулын эмнэлгийн нэгжүүдэд зориулагдсан зөөврийн загварууд байдаг.

Асуулт 9: Шингэн азотын хөлдөөгчийг аль үйлдвэрүүд хамгийн их ашигладаг вэ?
Нийтлэг үйлдвэрүүдэд биотехнологи, анагаах ухааны судалгаа, эмийн үйлдвэрлэл, хүнсний үйлдвэрлэл, хоолны урлаг орно.

Асуулт 10: Шингэн азотын хөлдөөгчид засвар үйлчилгээ шаарддаг уу?
Механик системтэй харьцуулахад хамгийн бага засвар үйлчилгээ хийх шаардлагатай боловч тусгаарлагч, аюулгүйн хавхлага, LN2 түвшинг тогтмол шалгаж байх шаардлагатай.