Cad is reoiteoir nítrigine leachtach ann?

Mar thoradh ar an ngá atá le stóráil teochta ultra-íseal i dtionscail amhail biteicneolaíocht, taighde leighis, cógaisíocht, agus caomhnú bia, forbraíodh ardteicneolaíochtaí reo. Ina measc seo, seasann an reoiteoir nítrigine leachtach mar réiteach ceannródaíoch. Ach cad é go díreach atá i reoiteoir nítrigine leachtach, agus cén fáth a bhfaigheann sé tarraingt thar réimsí éagsúla?

Is gléas speisialaithe é reoiteoir nítrigine leachtach a úsáideann nítrigin leachtach (LN2) chun teochtaí an -íseal a bhaint amach, go minic faoi bhun -196 ° C (-321 ° F). Fágann sé seo go bhfuil sé oiriúnach d'iarratais a dteastaíonn coinníollacha crióigineacha uathu -iad sin faoi bhun -150 ° C. Cibé acu i saotharlanna a chaomhnaíonn samplaí bitheolaíocha nó i suíomhanna cócaireachta le haghaidh miasa gourmet flash-reo, cuireann an reoiteoir nítrigine leachtach buntáistí thar cuimse ar fáil.

Sa treoir chuimsitheach seo, déanfaimid iniúchadh ar an eolaíocht atá taobh thiar de reoiteoirí nítrigine leachtacha, an chaoi a bhfuil siad difriúil ó theicneolaíochtaí reo traidisiúnta, a sábháilteacht in iarratais bia, agus cén fáth go bhfuil siad ríthábhachtach i dtimpeallachtaí nuálaíochta an lae inniu. Déanfaimid comparáid idir iad agus modhanna reo traidisiúnta i dtéarmaí éifeachtúlachta, costais agus feidhmíochta teochta.

An bhfuil cryo nítrigine leachtach?

Sea, is substaint chrióigineach é nítrigin leachtach go deimhin. I dtéarmaí eolaíocha, tagraíonn crióiginí do tháirgeadh agus d'iompar ábhar ag teochtaí an -íseal, go hiondúil faoi bhun -150 ° C. Titeann nítrigin leachtach, lena phointe fiuchta ag -196 ° C, sa chatagóir seo.

Tá crióganna cosúil le nítrigin leachtach riachtanach i réimsí éagsúla, lena n -áirítear:

• Cryopresing samplaí bitheolaíocha

• Cryosurgery in iarratais leighis

• Reo bia a reo ar bhia le haghaidh uigeacht agus caomhnú níos fearr

• Cryoelectronics agus superconductivity

An cineál reoiteora crióigineach é reoiteoir nítrigine leachtach?

Cinnte. A reoiteoir nítrigine leachtach . Is cineál reoiteora crióigineach é Cé go n-úsáideann reoiteoirí traidisiúnta córais cuisniúcháin mheicniúil agus cuisneáin cosúil le Freon, bíonn reoiteoirí nítrigine leachta ag brath ar airíonna crióigineacha LN2 chun teochtaí ultra-íseal a bhaint amach go tapa agus go héifeachtúil.

Úsáidtear na reoiteoirí seo go coitianta i:

• Biobanks chun cealla, fíocháin agus samplaí DNA a stóráil

• Saotharlanna cógaisíochta chun vacsaíní agus bitheolaíocht a chaomhnú

• Tionscal Bia le haghaidh Flash Reo Táirgí Ardleibhéil Cosúil le Cream Ice agus Bia Mara

• Áiseanna taighde leighis chun gaschealla agus plasma a stóráil

Conas a oibríonn reoiteoir nítrigine leachtach?

Tá oibriú reoiteora nítrigine leachtach bunaithe ar airíonna ionsúcháin tapa teasa nítrigine leachtach. Seo miondealú ar an meicníocht oibre:

• Umar Stórála : Stóráiltear LN2 i umar folúis-inslithe chun galú a chosc.

• Córas Seachadta : Aistríonn córas siphon nó caidéil LN2 ón umar go dtí an seomra reoiteora.

• Seomra Reo : Tugtar an nítrigin leachtach isteach sa seomra, go díreach nó trí chéim gaile, ag brath ar an tsamhail.

• Fuarú Mear : Mar gheall ar a phointe fiuchphointe an -íseal, glacann LN2 teas láithreach leis na míreanna stóráilte, agus iad á reo go tapa.

• Rialú teochta : Tá braiteoirí digiteacha agus monatóirí teochta feistithe le reoiteoirí ardleibhéil chun coinníollacha comhsheasmhacha crióigineacha a choinneáil.

Eochair -chomhpháirteanna d' reoiteora nítrigine leachtach

chomhpháirt	fheidhm
Umar stórála ln2	Stóráil nítrigin leachtach ag teochtaí crióigineacha
Meicníocht seachadta	Aistrithe LN2 chuig an seomra reoiteora
Seomra reo	An ceantar ina stóráiltear samplaí nó bia
Braiteoirí teochta	Monatóireacht agus rialáil a dhéanamh ar theochtaí inmheánacha
Córas sábháilteachta	Comhlaí scaoilte brú agus aláraim

An bhfuil sé sábháilte bia a reo le nítrigin leachtach?

Tá , tá sé sábháilte bia a reo ag baint úsáide as reoiteoir nítrigine leachtach, chomh fada agus a leantar nósanna imeachta láimhseála cuí. Go deimhin, úsáidtear reo nítrigine leachtach go forleathan i dtionscail chócaireachta gourmet agus i dtionscail próiseála bia mar gheall ar a chumas uigeacht, blas, agus cothaithigh a chaomhnú níos fearr ná modhanna traidisiúnta.

Buntáistí a bhaineann le nítrigin leachtach a úsáid le haghaidh reo bia

• Laghdaíonn reo ultra-tapa foirmiú criostail oighir mhóra, ag caomhnú an struchtúir cheallaigh.

• Coinneáil blas agus uigeachta níos fearr , go háirithe i dtorthaí, i bhfeoil, agus i mbia mara.

• Íoslaghdú ar chaillteanas uisce le linn leá.

• Seilfré leathnaithe gan gá le leasaithigh.

Cúinsí sábháilteachta

• Tá aeráil cheart riachtanach chun díláithriú ocsaigine a chosc i dtimpeallachtaí dúnta.

• Ní mór fearas cosanta (lámhainní, gloiní cosanta) a chaitheamh agus LN2 á láimhseáil.

• Tá gá le galú críochnúil nítrigine leachtach sula gcaitear é chun gortú a sheachaint.

Rialaítear nítrigin leachtach grád bia agus ní mór dó caighdeáin sábháilteachta atá leagtha síos ag gníomhaireachtaí cosúil leis an FDA agus EFSA a chomhlíonadh. Nuair a úsáidtear é i gceart, is uirlis shábháilte agus éifeachtach é reoiteoir nítrigine leachtach d'iarratais bia cócaireachta agus tionsclaíocha.

Reoiteoirí nítrigine leachtacha vs modhanna reo traidisiúnta

Déanaimis comparáid idir reoiteoirí nítrigine leachtacha le teicneolaíochtaí reo traidisiúnta ar nós reoiteoirí meicniúla, fuaraitheoirí soinneáin, agus córais cuisniúcháin comhbhrúite.

Tábla comparáide modh reo -reo

reoiteoir reoiteoir reoiteora meicniúil	leachtach	reoiteora meicniúil	reoiteoir
Teocht reo	Síos go -196 ° C.	Go hiondúil -20 ° C go -80 ° C.	Timpeall -40 ° C.
Luas reo	An-tapa (soicind-nóiméad)	Mall (uaireanta)	Measartha (nóiméad)
Foirmiú criostail oighir	Íosla	In airde	Measartha
Éifeachtúlacht fuinnimh	Ard (gan comhbhrúiteoirí)	Measartha	Íseal
An costas infheistíochta tosaigh	In airde	Íseal	Measartha
Costas Oibriúcháin	Íseal (gan úsáid leictreachais)	Ard (leictreachas)	In airde
Oiriúnach do shamplaí bitheolaíocha	Tá	Níl	Níl
Idéalach le haghaidh flash gourmet flash	Tá	Níl	Áirithe

Cén fáth a roghnaíonn tú reoiteoirí nítrigine leachtacha?

• Laghdaíonn luas reo níos fearr gníomhaíocht mhiocróbach agus caomhnaíonn sé cáilíocht.

• Níl aon spleáchas ar chodanna meicniúla , ag laghdú costais chothabhála.

• Cásanna úsáide inscálaithe , ó shamplaí beaga saotharlainne go próiseáil bia tionsclaíoch.

• Tá sé neamhdhíobhálach don chomhshaol , mar go bhfuil LN2 neamhthocsaineach agus neamh-inlasta.

Deireadh

Is iontach an rud é an reoiteoir nítrigine leachtach a rinne réabhlóidiú ar an gcaoi a ndéanaimid samplaí agus bia bitheolaíocha agus bia a phróiseáil, a chaomhnú agus a phróiseáil. Trí airíonna crióigineacha nítrigine leachtach a ghiaráil, is féidir leis na reoiteoirí seo teochtaí a bhaint amach i bhfad níos ísle ná modhanna traidisiúnta, sochair a sheachadadh i luas, éifeachtúlacht, agus coinneáil cáilíochta.

Ó thaighde bithleighis go gastranómachas móilíneach, tá na hiarratais ollmhór agus ag fás. De réir mar a leanann tionscail ar aghaidh ag éileamh réitigh chaomhnaithe níos fearr, ní bheidh ról na reoiteoirí nítrigine leachtacha níos suntasaí. Cibé an eolaí, cócaire, nó úsáideoir tionsclaíoch thú, is féidir le tuiscint a fháil ar an dóigh a n -oibríonn na reoiteoirí seo agus a gcuid buntáistí comparáideacha cabhrú leat cinntí eolasacha a dhéanamh.

Ceisteanna Coitianta

C1: Cad é a úsáidtear reoiteoir nítrigine leachtach?
Úsáidtear reoiteoir nítrigine leachtach chun samplaí bitheolaíocha, cógaisíocht, agus míreanna bia a stóráil ag teochtaí crióigineacha. Tá sé le fáil go coitianta i saotharlanna, in áiseanna leighis, agus i mbunaíochtaí cócaireachta ardleibhéil.

C2: Cé chomh fuar a fhaigheann reoiteoir nítrigine leachtach?
Féadann sé teochtaí a bhaint amach chomh híseal le -196 ° C (-321 ° F), atá i bhfad níos fuaire ná modhanna reo traidisiúnta.

C3: An bhfuil sé sábháilte nítrigin leachtach a úsáid i mo chistin?
Is féidir, ach amháin má láimhseáltar i gceart é. Cinntigh go n -éiríonn an nítrigin leachtach go hiomlán sula bhfreastalaíonn sé ar bhia. Caith fearas cosanta i gcónaí agus bí ag obair i gceantar atá aeráilte go maith.

C4: Cá fhad a mhaireann nítrigin leachtach i reoiteoir?
Braitheann sé ar cháilíocht agus ar úsáid an inslithe. Go hiondúil, is féidir le LN2 maireachtáil ó roinnt uaireanta go dtí laethanta éagsúla i reoiteoir nítrigine leachtach dea-inslithe.

C5: An féidir liom vacsaíní a stóráil i reoiteoir nítrigine leachtach?
Tá, tá go leor reoiteoirí nítrigine leachtacha deartha go sonrach le haghaidh stórála vacsaíne, go háirithe iad siúd a dteastaíonn timpeallachtaí ultra-fhuar uathu mar vacsaíní mRNA covid-19.

C6: Cén chaoi a ndéanann reoiteoir nítrigine leachtach comparáid le reoiteoir meicniúil i gcostas?
Cé go bhfuil an infheistíocht tosaigh níos airde do reoiteoir nítrigine leachtach, is féidir leis na costais oibriúcháin a bheith i bhfad níos ísle mar gheall ar easpa tomhaltais leictreachais.

C7: An bhfuil nítrigin leachtach neamhdhíobhálach don chomhshaol?
Sea. Tá nítrigin leachtach neamhthocsaineach, neamh-inlasta, agus díorthaithe ón aer a análaimid. Ní chuireann sé le ídiú ózóin ná le téamh domhanda.

C8: An bhfuil reoiteoirí nítrigine leachta iniompartha ann?
Tá, tá samhlacha iniompartha deartha le haghaidh taighde allamuigh, úsáid tréidliachta, agus aonaid leighis soghluaiste.

C9: Cad iad na tionscail is mó a úsáideann reoiteoirí nítrigine leachtacha?
I measc na dtionscal comónta tá biteicneolaíocht, taighde leighis, déantúsaíocht chógaisíochta, próiseáil bia, agus na healaíona cócaireachta.

C10: An dteastaíonn cothabháil ó reoiteoirí nítrigine leachtacha?
Tá gá le cothabháil íosta i gcomparáid le córais mheicniúla, ach tá seiceálacha rialta ar insliú, comhlaí sábháilteachta, agus leibhéil LN2 riachtanach.