IQF mrazák
Naše komplexní řada mrazniček IQF je navržena tak, aby vyhovovala rozmanitým potřebám potravinářských odvětví a nabízí bezkonkurenční efektivitu, kvalitu a spolehlivost. Od mrazniček spirály a tunelu pro obecné aplik Servisní sekce.
IQF (individuálně rychle zmrazený) mrazák je typ mrazicího zařízení navrženého tak, aby rychle zmrazovalo jednotlivé kusy potravy, což jim brání v tom, aby se shlukovaly dohromady. Tato metoda udržuje kvalitu, texturu a nutriční hodnotu potravin, takže je ideální pro zeleninu, ovoce, mořské plody a další produkty podléhající zkáze.
Typy mrazáků
Spirálový mrazák :
Popis : Spirálový mrazák používá k zmrazení produktů kontinuálního spirálového dopravníku, když se pohybují chladicí komorou. Konstrukce umožňuje kompaktní stopu při maximalizaci účinnosti mrazu.
Aplikace : Běžně se používají v potravinářském průmyslu pro předměty, jako je pečivo, mořské plody a masové výrobky.
Tunel mrazák :
Popis : Mrazák tunelu má dlouhý uzavřený dopravní systém, kde jsou produkty přepravovány mrazivou komorou. Chladný vzduch cirkuluje kolem produktů, aby se zajistilo rovnoměrné zmrazení.
Aplikace : Vhodné pro hromadné zmrazení různých potravin, včetně hotových jídel a připravených potravin.
Fluidizovaný mrazák postele :
Popis : Tento typ mrazničky používá proud studeného vzduchu k pozastavení a zmrazení malých potravin ve stavu podobném tekutině. To zabraňuje kontaktu mezi kusy a zajišťuje dokonce i zmrazení a minimální poškození.
Aplikace : Ideální pro jemné výrobky, jako jsou bobule, krevety a malé kousky masa.
Impangement tunel mrazák :
Popis : Rezingement tunelový mrazák využívá vysokorychlostní trysky studeného vzduchu, které přímo ovlivňují povrch produktů, zvyšují přenos tepla a zrychlují proces zmrazení.
Aplikace : Efektivní pro produkty, které vyžadují rychlé zmrazení, jako je pizza, pečivo a připravená jídla.
Kapalný tunel z dusíku :
Popis : Tento mrazák používá tekutý dusík k rychle zmrazení produktů, když procházejí tunelem. Extrémní nachlazení tekutého dusíku umožňuje velmi rychlé zamrznutí, zachování textury a kvality.
Aplikace : Často se používají pro produkty s vysokou hodnotou, jako jsou mořské plody, ovoce a speciální předměty, které vyžadují rychlé zmrazení pro udržení kvality.
Shrnutí
Každý typ mrazničky slouží specifickým aplikacím a průmyslovým odvětvím a poskytuje efektivní řešení pro zachování kvality potravin prostřednictvím technik rychlého mrazu. Při výběru mrazničky zvažte faktory, jako je typ produktu, požadovaná rychlost mrazu a provozní účinnost.
