Тунельна морозильна камера для хлібобулочних виробів з тіста

Тунельна морозильна камера серії FIW — це високоефективне, структурно оптимізоване рішення для заморожування, спеціально створене для обробки тіста та хлібобулочних напівфабрикатів. Розроблене для промислових виробників тіста та операторів комерційних пекарень, це обладнання забезпечує безперервне індивідуальне швидке заморожування (IQF) великого об’єму, зберігаючи активність бродіння, текстуру та структурну цілісність виробів з тіста. Він доступний у конфігураціях суцільного ременя з нержавіючої сталі та сітчастого ременя для адаптації до різних типів продукції та виробничих процесів. Вся система розроблена та виготовлена ​​в суворій відповідності до HACCP, останнього видання GMP для харчових продуктів і ліків, специфікацій SC і національних стандартів Китаю щодо пристроїв швидкого заморожування харчових мономерів, що повністю відповідає суворим санітарним вимогам для експорту харчових продуктів.

Технічні характеристики

Основні переваги

Надшвидке та рівномірне заморожування

Ця морозильна камера з ударним тунелем має дизайн перехресної вентиляції та багатоспрямований високошвидкісний повітряний потік, охоплюючи продукти вгору та вниз, спереду та ззаду, ліворуч та праворуч. Ця структура забезпечує швидкий і рівномірний теплообмін, що значно скорочує час заморожування та забезпечує стабільний ефект заморожування в кожній частині продукту. Швидке утворення скоринки на поверхні запобігає утворенню грудок між заготовками тіста, що повністю відповідає вимогам експортної санітарії харчових продуктів.

Харчова гігієнічна конструкція з нержавіючої сталі

Внутрішні та зовнішні складські конструкції виготовлені з харчової нержавіючої сталі SUS304, всі з’єднання оброблені аргонодуговим зварюванням з подальшим поліруванням та травленням. Годівна стрічка використовує імпортований харчовий матеріал з нержавіючої сталі, що усуває санітарні глухі кути та забезпечує довгострокову відповідність стандартам безпеки харчових продуктів.

Високоефективна та низька експлуатація

Випарник має надвелику ефективну площу поверхні, групу ребристих труб із алюмінієвого сплаву великого проміжку зі змінною конструкцією інтервалу, яка зменшує різницю температур між випарником і складом, затримує замерзання та продовжує безперервний час роботи обладнання. Підібрані стійкі до низьких температур відцентрові вентилятори забезпечують стабільну подачу повітря з низьким рівнем шуму, придатні для тривалої безперервної роботи в промислових виробничих середовищах.

Додатки

Це обладнання ідеально підходить для виробничих ліній безперервного заморожування в комерційних пекарнях, підприємствах з виробництва замороженого тіста, кондитерських заводах і підприємствах, які експортують заморожені продукти. В основному він призначений для всіх типів хлібобулочних виробів з тіста, включаючи тісто для хліба, тісто для круасанів, тісто для кондитерських виробів, заморожені основи для тортів та інші хлібобулочні напівфабрикати. Крім того, його можна адаптувати для швидкого заморожування гранульованих, блокових і листових продуктів, таких як фрукти, морепродукти та м'ясні продукти.

FAQ

Чи можна адаптувати цю тунельну морозильну камеру, щоб відповідати нашій існуючій виробничій лінії?

Так, ми надаємо повні послуги з налаштування довжини тунелю, ширини стрічки, параметрів заморожування та конструкції подачі/вивантаження, щоб відповідати вашій існуючій схемі виробничої лінії та конкретним вимогам до випуску, забезпечуючи плавну інтеграцію без додаткової модифікації лінії.

Яким стандартам харчової безпеки відповідає це обладнання?

Вся система розроблена та виготовлена ​​у повній відповідності до HACCP, останньої версії GMP для харчових продуктів і ліків, специфікацій SC та національних стандартів Китаю щодо пристроїв для швидкого заморожування харчових мономерів, що повністю відповідає вимогам інспекції для глобального експорту харчових продуктів.

Як це обладнання дозволяє уникнути злипання тіста під час заморожування?

Різнонаправлений високошвидкісний повітряний потік забезпечує швидке заморожування поверхні виробів з тіста, утворюючи захисну скоринку за короткий час, щоб запобігти злипання між окремими шматками. Це гарантує, що продукти залишаться окремими після заморожування, без згустків, що відповідає вимогам якості для подальшого пакування та продажу.

Отримайте своє рішення

Для промислових виробників тіста та комерційних операторів пекарень, які шукають надійні рішення безперервного заморожування, ми пропонуємо індивідуальну технічну підтримку та індивідуальний дизайн обладнання на основі характеристик продукту, виробничих потужностей і планування цеху. Зв’яжіться з нашою технічною командою сьогодні, щоб отримати безкоштовну оцінку процесу заморожування та ексклюзивне рішення для вашої лінії виробництва хлібобулочних виробів.