Tủ đông đường hầm Impingement cho các sản phẩm bột làm bánh

Tủ đông đường hầm xung lực dòng FIW là giải pháp cấp đông hiệu quả cao, được tối ưu hóa về mặt cấu trúc, được thiết kế nhằm mục đích xử lý bột bánh mì và bán thành phẩm bánh mì. Được thiết kế dành cho các nhà sản xuất bột công nghiệp và nhà điều hành tiệm bánh thương mại, thiết bị này mang lại hiệu suất cấp đông nhanh riêng lẻ (IQF) liên tục, khối lượng lớn trong khi vẫn duy trì hoạt động lên men, kết cấu và tính toàn vẹn cấu trúc của các sản phẩm bột. Nó có sẵn ở cả cấu hình đai đặc bằng thép không gỉ và đai lưới để thích ứng với các loại sản phẩm và quy trình sản xuất khác nhau. Toàn bộ hệ thống được thiết kế và sản xuất theo đúng tiêu chuẩn HACCP, phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn GMP thực phẩm và dược phẩm, thông số SC và tiêu chuẩn Thiết bị đông lạnh nhanh Monome thực phẩm quốc gia của Trung Quốc, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt để xuất khẩu thực phẩm.

Thông số kỹ thuật

Ưu điểm cốt lõi

Hiệu suất đông lạnh cực nhanh và đồng đều

Máy cấp đông đường hầm va chạm này áp dụng thiết kế thông gió chéo và luồng không khí tốc độ cao đa hướng, bao phủ các sản phẩm từ hướng lên xuống, trước và sau, trái và phải. Cấu trúc này đạt được sự trao đổi nhiệt nhanh chóng và đồng đều, rút ​​ngắn đáng kể thời gian đông lạnh và đảm bảo hiệu quả đông lạnh nhất quán trên mọi bộ phận của sản phẩm. Lớp vỏ bề mặt nhanh chóng ngăn chặn sự vón cục giữa các miếng bột, tuân thủ đầy đủ các yêu cầu vệ sinh thực phẩm xuất khẩu.

Cấu trúc thép không gỉ hoàn toàn hợp vệ sinh cấp thực phẩm

Cấu trúc kho bên trong và bên ngoài được làm bằng thép không gỉ SUS304 cấp thực phẩm, với tất cả các mối nối được xử lý bằng hàn hồ quang argon, sau đó là xử lý đánh bóng và tẩy rửa. Dây đai cấp liệu sử dụng chất liệu thép không gỉ cấp thực phẩm nhập khẩu, loại bỏ các góc chết vệ sinh và đảm bảo tuân thủ lâu dài các tiêu chuẩn an toàn sản xuất thực phẩm.

Hoạt động hiệu quả cao và ít bảo trì

Thiết bị bay hơi sử dụng diện tích bề mặt hiệu quả cực lớn, nhóm ống vây bằng hợp kim nhôm có khoảng cách lớn với thiết kế khoảng cách thay đổi, giúp giảm chênh lệch nhiệt độ giữa thiết bị bay hơi và kho, trì hoãn quá trình đóng băng và kéo dài thời gian làm việc liên tục của thiết bị. Quạt ly tâm chịu nhiệt độ thấp phù hợp cung cấp nguồn không khí ổn định với độ ồn thấp, thích hợp để hoạt động liên tục trong thời gian dài trong môi trường sản xuất công nghiệp.

Ứng dụng

Thiết bị này lý tưởng cho dây chuyền sản xuất đông lạnh liên tục trong các tiệm bánh thương mại, cơ sở sản xuất bột đông lạnh, nhà máy chế biến bánh ngọt và doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm đông lạnh. Nó được thiết kế chủ yếu cho tất cả các loại sản phẩm bột làm bánh, bao gồm bột bánh mì, bột bánh sừng bò, bột bánh ngọt, đế bánh đông lạnh và các mặt hàng bánh bán thành phẩm khác. Ngoài ra, nó có thể được điều chỉnh để đông lạnh nhanh các loại thực phẩm dạng hạt, dạng khối và dạng tấm như trái cây, hải sản và các sản phẩm thịt.

Câu hỏi thường gặp

Tủ đông đường hầm va chạm này có thể được tùy chỉnh để phù hợp với dây chuyền sản xuất hiện tại của chúng tôi không?

Có, chúng tôi cung cấp các dịch vụ tùy chỉnh đầy đủ về chiều dài đường hầm, chiều rộng đai, thông số cấp đông và cấu trúc nạp/xả để phù hợp với cách bố trí dây chuyền sản xuất hiện tại của bạn và các yêu cầu đầu ra cụ thể, đảm bảo tích hợp liền mạch mà không cần sửa đổi thêm dây chuyền.

Thiết bị này đáp ứng những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nào?

Toàn bộ hệ thống được thiết kế và sản xuất tuân thủ đầy đủ tiêu chuẩn HACCP, phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn GMP thực phẩm và dược phẩm, thông số SC và tiêu chuẩn Thiết bị đông lạnh nhanh Monome thực phẩm quốc gia của Trung Quốc, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu kiểm tra đối với xuất khẩu thực phẩm toàn cầu.

Làm thế nào thiết bị này tránh được tình trạng bột bị vón cục trong quá trình đông lạnh?

Luồng không khí tốc độ cao đa hướng giúp đóng băng bề mặt nhanh chóng các sản phẩm bột, tạo thành lớp vỏ bảo vệ trong thời gian ngắn để ngăn chặn sự bám dính giữa các miếng riêng lẻ. Điều này đảm bảo rằng các sản phẩm vẫn tách biệt sau khi đông lạnh, không bị vón cục, đáp ứng các yêu cầu về chất lượng cho quá trình đóng gói và bán hàng tiếp theo.

Nhận giải pháp của bạn

Đối với các nhà sản xuất bột công nghiệp và nhà sản xuất bánh thương mại đang tìm kiếm giải pháp đông lạnh liên tục đáng tin cậy, chúng tôi cung cấp hỗ trợ kỹ thuật phù hợp và thiết kế thiết bị tùy chỉnh dựa trên đặc tính sản phẩm, năng lực sản xuất và cách bố trí nhà xưởng của bạn. Hãy liên hệ với nhóm kỹ thuật của chúng tôi ngay hôm nay để nhận được đánh giá quy trình đông lạnh miễn phí và giải pháp độc quyền cho dây chuyền sản xuất bánh của bạn.