ИКФ вс Блоцк Фрозен

Морате направити велики избор између икф и блокираних замрзнутих метода. Појединачно брзо замрзнуто замрзава сваки комад хране сам. Замрзнути блок саставља храну у један велики блок. Начин на који замрзавате храну мења њен квалитет, колико је лако користити и колико кошта. Брзо замрзавање, попут коришћења течног азота, одржава облик и укус хране бољим. Људи желе замрзнуту храну која је брза и одговара ономе што купци желе за лака јела. ИКФ замрзнута храна добро функционише за многе намирнице и предузећа. Блок замрзнут је добар ако вам треба много одједном. Брзо замрзавање такође помаже у одржавању високог квалитета хране.

Кеи Такеаваис

• ИКФ замрзавање одржава добар укус хране. Такође чува текстуру и хранљиве материје боље од замрзавања блокова. Изаберите ИКФ ако желите висококвалитетне оброке.

• Блок замрзнута храна је јефтинија за складиштење много одједном. Али можда неће имати тако добар укус или се осећати исто. Користите замрзнуту храну када вам треба пуно хране.

• ИКФ олакшава да изнесете оно што вам је потребно. Ово помаже у заустављању бацања хране. Уштедите новац и време користећи само оно што вам је потребно.

• Оба начина замрзавања имају добре тачке. ИКФ је најбољи за одржавање лепоте хране. Блоцк фрозен добро функционише када морате да замрзнете много одједном.

Преглед ИКФ замрзавања

Како функционише појединачно брзо замрзавање

ИКФ користи посебне машине за замрзавање сваког комада хране. Први хладни ланац ИКФ замрзивачи постају веома хладни, између -30°Ц и -40°Ц. Ови замрзивачи користе јак хладан ваздух или хладне течности као што је течни азот. Због тога се храна веома брзо замрзава. Свака бобица или шкампи су погођени хладним ваздухом или течношћу. Споља се формира танак слој леда. Овај лед одржава храну влажном и укусном. ИКФ спречава лепљење комада хране. Можете извадити само оно што желите. Храна остаје приближно онаква каква је била пре замрзавања.

Предности ИКФ замрзавања

ИКФ вам даје много добрих ствари. Овако замрзнута храна задржава витамине, укус и осећај боље него замрзнута. Брзо замрзавање ствара ситне кристале леда. Ови кристали не разбијају ћелије хране. Ваша храна изгледа и има добар укус након што је одмрзнете. ИКФ смрзнуто воће, попут икф смрзнуте боровнице, остаје чврсто и светло. ИКФ тилапија задржава свој прави изглед и укус. ИКФ замрзнута храна траје дуже и помаже у смањењу отпада. Многа предузећа користе ИКФ за воће, поврће, морске плодове, живину, млечне производе и житарице. Ево неколико примера:

Недостаци ИКФ-а

ИКФ замрзавање такође има неких проблема. ИКФ замрзивачима је потребно много енергије да би остали хладни. Машине за ИКФ коштају много новца. Мала предузећа можда неће моћи да их купе. Ипак, многи људи мисле да је ИКФ замрзнута храна вредна тога. Ако желите да храна остане добра, као што су икф смрзнуте боровнице или икф смрзнуто воће, ИКФ је паметан избор. Неке компаније користе снажно замрзавање и ИКФ заједно за боље резултате.

Блок замрзнути метод

Процес замрзавања блокова

На многим местима видите замрзнуту храну у блоку. Процес почиње тако што се храна ставља заједно у тацне или калупе. Радници померају ове посуде у замрзивач. Ево како процес функционише:

1. Хладан ваздух велике брзине дува преко хране. Снажни вентилатори омогућавају брзо кретање ваздуха.

2. Замрзивач одржава температуру ваздуха између -30°Ц и -50°Ц. Ово помаже да се храна брзо замрзне.

3. Циљ је да се унутрашњост хране спусти на -18°Ц или ниже.

4. Танке ствари се смрзавају за мање од два сата. Дебели резови могу потрајати неколико сати.

Често можете наћи замрзнуту тилапију и морске плодове направљене на овај начин. Ова метода добро функционише за велике серије.

Предности Блоцк Фрозен

Блок замрзнута храна вам даје неке јаке предности. Можете лако складиштити и слати велике блокове. Замрзнути блокови штите храну од ваздуха и светлости. Ово одржава свежину и хранљиву вредност на високом нивоу. Добијате дужи рок трајања, што вам помаже да управљате залихама и шаљете производе далеко. Ево табеле која приказује кључне предности:

Такође добијате паковање високе баријере. Ово паковање задржава укусе и блокира нечистоће. Блок замрзнута тилапија остаје безбедна од околине. Дуго задржавате квалитет морских плодова и кварљивих прехрамбених производа.

Ограничења Блоцк Фрозен

Блок замрзнута храна има нека ограничења. Не можете лако одвојити делове. Морате одмрзнути цео блок да бисте га користили. Ово може довести до отпада ако вам не треба сва храна. Процес замрзавања може направити веће кристале леда. Ови кристали могу променити текстуру и квалитет хране. Ово можете приметити код блок замрзнуте тилапије у поређењу са икф тилапијом. Храна можда неће изгледати тако свеже након одмрзавања. Такође губите извесну флексибилност у руковању и порционисању. Ако желите квалитетнији и мање сагоревања у замрзивачу, икф може бити бољи избор за неку храну.

Савет: Изаберите замрзнуте блокове за складиштење и слање на велико. Изаберите икф за храну где су квалитет и лако руковање најважнији.

ИКФ вс Блоцк Фрозен: кључне разлике

Квалитет и текстура

ИКФ и блок замрзнута храна нису исто. ИКФ брже замрзава храну, правећи мање кристале леда. Ови мали кристали помажу у заштити ћелија хране. Ово одржава текстуру хране бољом и спречава опекотине у замрзивачу. Блок замрзнута храна добија веће кристале леда. Они могу оштетити текстуру и учинити храну кашастом након одмрзавања. Ако желите бољи квалитет, икф је често најбољи избор.

Ево табеле која показује како се икф и замрзнути блок разликују:

ИКФ шкампи добро задржавају облик и укус. Блок замрзнута тилапија може изгубити свој облик и укус. ИКФ замрзнута храна такође остаје свежија и задржава више витамина. Брзо замрзавање спречава да се комади лепе заједно. Сваки комад остаје одвојен и лак за употребу. Добијате храну која изгледа и има свеж укус.

Савет: Изаберите икф ако желите да храна изгледа и има укус као пре замрзавања.

Погодност и руковање

ИКФ вам олакшава кување. Можете извадити само оно што вам треба. То значи да губите мање хране и штедите новац. Блок замрзнута храна долази у великим блоковима. Морате одмрзнути цео блок да бисте га користили. Ово може изгубити храну ако вам није потребна сва.

Ево неколико начина на које вам икф помаже:

• ИКФ одржава храну свежом и укусном.

• Можете користити само оно што вам је потребно, тако да мање трошите.

• ИКФ замрзнута храна је спремна за употребу, штедећи вам време.

• Ваша кухиња или посао ради брже са икф-ом.

Блок замрзнуту храну је теже користити. Комади се лепе заједно и можда ће вам требати алати да их разбијете. ИКФ замрзнута храна је лакша за руковање и штеди вам време.

Цена и вредност

Можда се питате о цени икф-а и замрзнутих блокова. ИКФ смрзнута храна кошта више јер користи посебне машине и више енергије. На пример, икф филети полака коштају 1987 долара по метричкој тони. ИКФ филети бакалара коштају 8,99 долара по фунти. Плаћате више за бољи квалитет и једноставну употребу.

Блок замрзнута храна је јефтинија. Добијате много хране за мање новца. Ово је добро ако су вам потребне велике количине за ваше пословање. Али можете изгубити нешто на квалитету и потрошити више хране.

Напомена: ИКФ вреди додатног новца ако желите бољу храну и мање опекотина у замрзивачу. Блоцк фрозен је добар ако вам треба много хране за мање новца.

Складиштење и рок трајања

Важно је како чувате храну и колико дуго траје. ИКФ храна добро користи простор. Сваки комад можете чувати за себе, тако да га је лако организовати. Одмрзавате само оно што вам је потребно. Ово чува вашу храну безбедном и смањује могућност појаве клица.

Блок замрзнута храна заузима више простора. Чувате га у великим блоковима, који су гломазни. Морате да одмрзнете цео блок, што није тако лако. ИКФ паковање је мало и једноставно за складиштење. Блок смрзнута амбалажа је већа и теже се помера.

Ево табеле која упоређује складиштење и руковање:

ИКФ замрзнута храна може да издржи много месеци или чак годину дана у замрзивачу. Дуго задржава свежину и витамине. Блок замрзнута храна такође траје дуго, али временом може изгубити квалитет. Брзо замрзавање помаже да обе врсте остану безбедне и свеже.

Облачић: Изаберите икф за лако складиштење, дужи рок трајања и бољу храну. Блоцк фрозен је добар за складиштење и отпрему пуно хране.

Одабир правог начина замрзавања

Тип производа и употреба

Одаберите методу замрзавања која одговара вашој храни и начин на који је користите. ИКФ одржава храну свежом и пуном хранљивих материја. Најбоље функционише за храну попут икф тилапије, бобичастог воћа и поврћа. Из икф смрзнуте хране лако можете извадити оно што вам је потребно. Ово вам помаже да мање трошите. Блоцк фрозен је добар за велике серије, као што је блок замрзнута тилапија. Помаже када треба да складиштите или отпремите много хране одједном. Табела у наставку показује како се икф и блок замрзнути разликују за сваку потребу:

Буџет и оперативне потребе

Размислите о свом новцу и о томе како функционише ваше пословање. Ако желите врхунски квалитет, икф вам даје мање опекотина у замрзивачу и бољу храну. ИКФ кошта више, али губите мање и добијате боље резултате. Блоцк фрозен је јефтинији и ради за предузећа која морају брзо да замрзну много хране. Блокирано замрзавање помаже у оба смера тако што убрзава замрзавање и чува храну безбедном. Табела испод показује како свака метода одговара различитим потребама:

Савет: Изаберите икф или брзо замрзавање ако желите висок квалитет и радите брзо. Изаберите блок замрзнут ако желите да уштедите новац и складиштите много хране.

Препоруке индустрије

Стручњаци кажу да се брзо замрзавање и икф користе за храну која треба да остане укусна и задржи облик. Користите добро паковање, означите своју замрзнуту храну и држите замрзивач на -18°Ц или ниже. Оставите простор у посудама да течна храна расте када се замрзне. Нови алати као што су ултразвучно замрзавање и паметни замрзивачи помажу да се храна брже замрзне и да је боље чува. Коришћење зеленог хлађења такође штеди енергију и помаже планети.

• Местама за услуживање хране је потребно добро складиштење и лако руковање да би храна била лепа.

• Продавнице могу одабрати замрзнуте блокове за ниже цене и продају на велико.

• Брзо замрзавање и икф су најбољи за добављаче тилапије који желе мање отпада и бољу рибу.

Напомена: Одаберите методу замрзавања која одговара вашим потребама за храном, буџетом и пословним потребама. Брзо замрзавање и икф су најбољи за најквалитетније замрзнуте производе.

Закључак

Храну можете замрзнути на различите начине. ИКФ боље чува храну и зауставља опекотине у замрзивачу. Замрзнути блокови су добри за складиштење пуно хране. Али то може учинити да храна изгуби своју текстуру. Брзо замрзавање је брзо за велике серије. Табела испод показује како икф, снажно замрзавање и блокирање замрзавања раде ради брзине и квалитета:

Размислите о томе шта вам је најважније. Да ли желите бољи квалитет, нижу цену или брже замрзавање? Ако желите најбољу храну, испробајте ИКФ замрзивач Фирст Цолд Цхаин.

ФАК

Која је главна разлика између икф-а и блок замрзнуте хране?

Добијате појединачно брзо замрзнуту храну као појединачне комаде. Блок замрзнута храна долази у великим блоковима. ИКФ користи брзо замрзавање да задржи свежину и хранљиву вредност. Замрзнути блокови добро раде за складиштење на велико, али могу изгубити квалитет након одмрзавања.

Зашто икф смрзнута храна кошта више од блок замрзнуте?

Плаћате вишу цену за икф јер процес користи напредне машине и брзо замрзавање. Ово вам даје већи квалитет, мање сагоревања замрзивача и бољу ефикасност. Блок замрзнута храна кошта мање, али можда неће задржати исту свежину.

Која храна има највише користи од икф замрзавања?

Видите предности икф-а са воћем, морским плодовима и поврћем. ИКФ смрзнуте боровнице и икф тилапија задржавају свој облик и укус. Брзо замрзавање помаже у очувању свежине и хранљиве вредности. Добијате врхунски производ са мање отпада.

Можете ли користити икф за готова јела и пецива?

Икф можете користити за готова јела, пецива и икф смрзнуто воће. Процес држи сваки комад одвојеним. Добијате лаку контролу порција и бољу ефикасност. ИКФ вам помаже да испоручите врхунски квалитет производа вашим клијентима.