Impingement-tunnelvriezer voor bakkerijdeegproducten

De FIW-serie Impingement Tunnel Freezer is een zeer efficiënte, structureel geoptimaliseerde vriesoplossing, speciaal gebouwd voor de verwerking van bakkerijdeeg en halffabrikaten. Deze apparatuur is ontworpen voor industriële deegfabrikanten en commerciële bakkerij-exploitanten en levert continue individuele snelvriesprestaties (IQF) voor grote volumes, terwijl de fermentatieactiviteit, textuur en structurele integriteit van deegproducten behouden blijven. De band is verkrijgbaar in zowel roestvrijstalen massieve band- als gaasbandconfiguraties, zodat deze kan worden aangepast aan verschillende producttypen en productieprocessen. Het hele systeem is ontworpen en vervaardigd in strikte overeenstemming met HACCP, de nieuwste editie van GMP voor voedingsmiddelen en medicijnen, SC-specificaties en China's nationale Food Monomer Quick Freezing Device-normen, en voldoet volledig aan de strenge sanitaire eisen voor de export van voedsel.

Technische specificaties

Kernvoordelen

Ultrasnelle en uniforme invriesprestaties

Deze impingement-tunnelvriezer maakt gebruik van een dwarsventilatie-ontwerp en een multidirectionele hogesnelheidsluchtstroom, waarbij producten van boven naar beneden, van voor naar achter, van links naar rechts worden bedekt. Deze structuur zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmte-uitwisseling, waardoor de invriestijd aanzienlijk wordt verkort en een consistent vrieseffect over elk deel van het product wordt gegarandeerd. De snelle korstvorming op het oppervlak voorkomt klonteren tussen de deegstukken en voldoet volledig aan de eisen voor exportvoedselhygiëne.

Hygiënische, volledig roestvrijstalen structuur van voedingskwaliteit

De interne en externe magazijnstructuren zijn gemaakt van SUS304 roestvrij staal van voedingskwaliteit, waarbij alle verbindingen zijn verwerkt door argonbooglassen, gevolgd door een polijst- en beitsbehandeling. De invoerband maakt gebruik van geïmporteerd roestvrijstalen materiaal van voedingskwaliteit, waardoor dode hoeken in de sanitaire sector worden geëlimineerd en langdurige naleving van de veiligheidsnormen voor voedselproductie wordt gegarandeerd.

Zeer efficiënte en onderhoudsarme werking

De verdamper heeft een extra groot effectief oppervlak, een lamellenbuisgroep van aluminiumlegering met grote tussenruimte en een ontwerp met variabele afstanden, waardoor het temperatuurverschil tussen de verdamper en het magazijn wordt verkleind, het bevriezen wordt vertraagd en de continue werktijd van de apparatuur wordt verlengd. De bijpassende, tegen lage temperaturen bestendige centrifugaalventilatoren leveren een stabiele luchttoevoer met weinig geluid, geschikt voor langdurig continu gebruik in industriële productieomgevingen.

Toepassingen

Deze apparatuur is ideaal voor productielijnen voor continu invriezen in commerciële bakkerijen, productiefaciliteiten voor diepvriesdeeg, banketverwerkingsfabrieken en exportbedrijven voor diepvriesproducten. Het is in de eerste plaats ontworpen voor alle soorten bakkerijdeegproducten, waaronder brooddeeg, croissantdeeg, banketdeeg, bevroren cakebodems en andere halffabrikaten. Bovendien kan het worden aangepast voor het snel invriezen van korrelvormig, blok- en bladvoedsel zoals fruit, zeevruchten en vleesproducten.

Veelgestelde vragen

Kan deze impingement-tunnelvriezer worden aangepast aan onze bestaande productielijn?

Ja, we bieden volledige maatwerkdiensten voor de tunnellengte, bandbreedte, vriesparameters en invoer-/losstructuur, zodat deze aansluiten bij uw bestaande productielijnindeling en specifieke uitvoervereisten, waardoor een naadloze integratie zonder extra lijnaanpassingen wordt gegarandeerd.

Aan welke voedselveiligheidsnormen voldoet deze apparatuur?

Het hele systeem is ontworpen en vervaardigd in volledige overeenstemming met HACCP, de nieuwste versie van de GMP voor voedingsmiddelen en medicijnen, SC-specificaties en China's nationale Food Monomer Quick Freezing Device-normen, en voldoet volledig aan de inspectie-eisen voor de wereldwijde voedselexport.

Hoe voorkomt deze apparatuur dat het deeg gaat klonteren tijdens het invriezen?

De multidirectionele hogesnelheidsluchtstroom zorgt voor een snelle bevriezing van deegproducten aan het oppervlak, waardoor in korte tijd een beschermende korst wordt gevormd om hechting tussen afzonderlijke stukken te voorkomen. Dit zorgt ervoor dat de producten na het invriezen gescheiden blijven, zonder geklonterde klodders, en voldoen aan de kwaliteitseisen voor latere verpakking en verkoop.

Ontvang uw oplossing

Voor industriële deegproducenten en commerciële bakkerij-exploitanten die op zoek zijn naar betrouwbare oplossingen voor continu invriezen, bieden wij op maat gemaakte technische ondersteuning en aangepast apparatuurontwerp op basis van uw productkenmerken, productiecapaciteit en werkplaatsindeling. Neem vandaag nog contact op met ons technische team voor een gratis beoordeling van het vriesproces en een exclusieve oplossing voor uw bakkerijproductielijn.