ຫ້ອງເຢັນຄວນມີອຸນຫະພູມແນວໃດ

ຫ້ອງເຢັນ ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນອຸດສາຫະກໍາເຊັ່ນ: ອາຫານ, ຢາ, ແລະອື່ນໆ. ແຕ່ຫ້ອງເຫຼົ່ານີ້ຄວນຕັ້ງອຸນຫະພູມແນວໃດ? ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຊ່ວງອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຫ້ອງເຢັນໂດຍອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ເກັບໄວ້. ເຈົ້າຈະຮຽນຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຈຶ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານ, ຢາ, ແລະສິນຄ້າອື່ນໆ.

ເປັນຫຍັງອຸນຫະພູມຈຶ່ງສຳຄັນສຳລັບຫ້ອງເຢັນ?

ບົດບາດຂອງອຸນຫະພູມໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະການຮັກສາໄວ້

ອຸນຫະພູມມີບົດບາດສໍາຄັນໃນ ຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານ ແລະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ. ອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເສື່ອມໂຊມ, ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະການສູນເສຍລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ຫຼືຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ -1 ° C ຫາ 3 ° C ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນແລະຫຼີກເວັ້ນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເລຍ. ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຕ້ອງການສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຢັນ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ 2°C ຫາ 4°C, ເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງພວກມັນໃຫ້ຢູ່ໄດ້ດົນ.

ລາຍການອາຫານ	ຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ
ຊີ້ນ	ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ການຝັງດິນ
ນົມ	ການສູນເສຍລົດຊາດ, ການເຊື່ອມໂຊມຂອງໂຄງສ້າງ
ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ	spoilage ໄວ​ຂຶ້ນ​, ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ຊີ​ວິດ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​
ປາ	ການປົນເປື້ອນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ການສູນເສຍໂຄງສ້າງ

ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມຮັບປະກັນວ່າອາຫານຍັງຄົງປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກແລະມີຊີວິດການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວກວ່າ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອແລະການສູນເສຍທາງດ້ານການເງິນ.

ລະບຽບການອຸນຫະພູມສໍາລັບລາຍການທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານ

ອຸນຫະພູມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນໃນເວລາທີ່ເກັບຮັກສາລາຍການທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານເຊັ່ນ: ຢາແລະສານເຄມີ. ຢາຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢາວັກຊີນແລະຊີວະວິທະຍາ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ເຄັ່ງຄັດເພື່ອຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ. ຕົວຢ່າງ, ຢາບາງຊະນິດຕ້ອງຖືກເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 2°C ຫາ 8°C ເພື່ອໃຫ້ມີປະສິດທິພາບ. ສານເຄມີທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຊັ່ນ: ການຜະລິດ ແລະການຄົ້ນຄວ້າຍັງຕ້ອງການສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີການຄວບຄຸມເພື່ອປ້ອງກັນການເຊື່ອມໂຊມ ຫຼືປະຕິກິລິຍາອັນຕະລາຍ.

ລາຍການ	ຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ
ການຢາ	ການສູນເສຍປະສິດທິພາບ, ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພ
ສານເຄມີ	ການເຊື່ອມໂຊມ, ປະຕິກິລິຍາອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້
​ວັກ​ຊີນ​ປ້ອງ​ກັນ	ປະສິດທິພາບຫຼຸດລົງ, ການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບ

ການຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບສິນຄ້າເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງຂອງຄຸນນະພາບ, ແຕ່ຍັງຄວາມປອດໄພ, ປ້ອງກັນອຸປະຕິເຫດແລະຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນເຮັດວຽກຕາມຈຸດປະສົງ.

ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຫ້ອງເຢັນແມ່ນຫຍັງ?

ຊ່ວງອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຫ້ອງເຢັນ

ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຫ້ອງເຢັນແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງຕາມສິ່ງທີ່ທ່ານເກັບຮັກສາໄວ້. ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕ້ອງການອຸນຫະພູມສະເພາະເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດແລະປ້ອງກັນການ spoilage. ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ສັ້ນໆກ່ຽວກັບລະດັບອຸນຫະພູມ ສຳ ລັບເຄື່ອງໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງເຢັນ:

ຜະລິດຕະພັນ	ຊ່ວງອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມ	ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງ
ຊີ້ນແລະສັດປີກ	-1°C ຫາ 3°C	85-95%
ປາ ແລະອາຫານທະເລ	0°C ຫາ 4°C	65-70%
ຜະລິດຕະພັນນົມ	2°C ຫາ 4°C	65-70%
ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້	2°C ຫາ 5°C	80-95%

ຫ້ອງເຢັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາຫຼາຍໆຊະນິດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ແຕ່ລະຄົນຕ້ອງມີເງື່ອນໄຂສະເພາະ. ຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ດີທີ່ສຸດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງກວ່າຄວາມເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນສົດ, ໃນຂະນະທີ່ປາຕ້ອງການອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່າເລັກນ້ອຍເພື່ອຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງມັນ.

ໂດຍການຮັກສາອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຮັບປະກັນຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເກັບໄວ້.

ປັດໄຈທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງເຢັນທີ່ເຫມາະສົມ

ຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ

ລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງເຢັນທີ່ເຫມາະສົມ. ລາຍການທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄວາມຕ້ອງການອຸນຫະພູມເປັນເອກະລັກເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ:

● ຊີ້ນ: ຊີ້ນຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ລະຫວ່າງ -1°C ຫາ 3°C. ນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແບັກທີເລຍແລະຮັບປະກັນຄວາມສົດ.

● ຜັກບົ້ງ: ຜັກຮາກເຊັ່ນ: ແຄລອດ ແລະມັນຕົ້ນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ດີທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ 2°C ຫາ 4°C. ນີ້ປ້ອງກັນການງອກກ່ອນໄວອັນຄວນແລະການ spoilage.

● ນົມ: ຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ: ນົມ ແລະເນີຍແຂງ ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ລະຫວ່າງ 2°C ຫາ 4°C ເພື່ອຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງພວກມັນ ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສົ້ມ.

ຜະລິດຕະພັນບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວ, ຕ້ອງການການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມສະເພາະ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫມາກກ້ວຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ 10 ° C ຫາ 15 ° C ສໍາລັບການສຸກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ດອກໄມ້ເຊັ່ນ tulip ຫຼື orchids ຕ້ອງການເກັບຮັກສາເຢັນຢູ່ທີ່ 1 ° C ຫາ 5 ° C ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນ.

ກົດລະບຽບແລະມາດຕະຖານ

ລະບຽບການອຸດສາຫະກໍາຍັງມີບົດບາດໃນການກໍານົດອຸນຫະພູມຫ້ອງເຢັນທີ່ເຫມາະສົມ. ຕົວຢ່າງ:

● HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ມັນກໍານົດມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຮັບປະກັນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນແລະການ spoilage.

● GMP (ການປະຕິບັດການຜະລິດທີ່ດີ) ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາຢາ. ມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າຢາຖືກເກັບຮັກສາຢູ່ໃນຂອບເຂດອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມ, ຮັກສາປະສິດທິພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງມັນ.

ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍກໍານົດເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ. ການປະຕິບັດຕາມພວກມັນຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຈັດການກັບສິນຄ້າທີ່ເສື່ອມໂຊມຫຼືລາຍການທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ອຸນຫະພູມ.

ວິທີການກໍານົດອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາເຢັນຂອງທ່ານ

ການປະເມີນຄວາມຕ້ອງການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ

ເພື່ອກໍານົດອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາເຢັນຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະເມີນຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ.

● ຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງ: ສິນຄ້າເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແລະກະແລັມຕ້ອງການອຸນຫະພູມແຊ່ແຂງ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ -18°C ຫາ -25°C.

● ຜະລິດຕະພັນຕູ້ເຢັນ: ຜະລິດຕະພັນສົດ, ນົມ, ແລະຢາຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ລະຫວ່າງ 2°C ຫາ 8°C ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດ ແລະປອດໄພ.

● ຄວາມຕ້ອງການຄວາມເຢັນພິເສດ: ບາງລາຍການເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວ (ເຊັ່ນ: ໝາກກ້ວຍ) ຫຼືດອກໄມ້, ຕ້ອງການອຸນຫະພູມທີ່ສະເພາະກວ່າເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫມາກກ້ວຍຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ທີ່ 10 ° C ຫາ 15 ° C.

ເມື່ອຕັ້ງອຸນຫະພູມ, ໃຫ້ພິຈາລະນາປັດໄຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ຄວາມສ່ຽງຂອງການເສື່ອມເສຍ, ແລະວິທີການເກັບຮັກສາຂອງທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຫຼືບໍ່. ຕົວຢ່າງ, ບາງລາຍການອາດຈະເຮັດໃຫ້ເສຍໄວຂຶ້ນຖ້າເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ໃນຂະນະທີ່ບາງລາຍການອາດຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍຢ່າງເຂັ້ມງວດສໍາລັບເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ (ຕົວຢ່າງ, ຢາແລະມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ).

ຜະລິດຕະພັນ	ຊ່ວງອຸນຫະພູມ	ການພິຈາລະນາ
ອາຫານແຊ່ແຂງ	-18°C ເຖິງ -25°C	ຮັບປະກັນການເກັບຮັກສາແລະປ້ອງກັນການ spoilage
ຜະລິດຕະພັນສົດ	2°C ຫາ 8°C	ຮັກສາຄວາມສົດແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ
ນົມ	2°C ຫາ 4°C	ປ້ອງກັນການເສື່ອມແລະຮັກສາຄຸນນະພາບ
ດອກ	1°C ຫາ 5°C	ຮັກສາຄວາມສົດໄວ້ສໍາລັບອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ

ການນໍາໃຊ້ລະບົບການຕິດຕາມອຸນຫະພູມ

ເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມໃນການເກັບຮັກສາເຢັນຂອງທ່ານ, ການນໍາໃຊ້ລະບົບຕິດຕາມກວດກາອຸນຫະພູມເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບເງື່ອນໄຂພາຍໃນບ່ອນເກັບຂໍ້ມູນຂອງທ່ານ.

● ເຊັນເຊີອຸນຫະພູມ: ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ຕິດຕາມອຸນຫະພູມພາຍໃນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຮັບປະກັນວ່າມັນຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ກໍານົດໄວ້. ເຊັນເຊີສາມາດຖືກຕັ້ງຢູ່ໃນຈຸດຕ່າງໆໃນຫ້ອງເຢັນເພື່ອຕິດຕາມການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມ.

● ລະບົບການຕິດຕາມໄລຍະໄກ: ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດກວດສອບອຸນຫະພູມຂອງບ່ອນເກັບຄວາມເຢັນຂອງທ່ານໃນແບບສົດໆໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະບໍ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່. ການແຈ້ງເຕືອນສາມາດຖືກຕັ້ງຄ່າເພື່ອແຈ້ງເຕືອນທ່ານຖ້າອຸນຫະພູມເກີນຂອບເຂດ, ດັ່ງນັ້ນການແກ້ໄຂສາມາດປະຕິບັດໄດ້ທັນທີ.

ການຕິດຕາມອຸນຫະພູມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແມ່ນສໍາຄັນເພື່ອປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເສື່ອມເສຍຫຼືສະພາບທີ່ບໍ່ປອດໄພ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຮັບປະກັນວ່າການເກັບຮັກສາເຢັນຍັງຄົງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ປ້ອງກັນການສູນເສຍຜະລິດຕະພັນແລະຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາ.

ລະບົບ	ຜົນປະໂຫຍດ
ເຊັນເຊີອຸນຫະພູມ	ການຕິດຕາມເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ
ການຕິດຕາມໄລຍະໄກ	ການຕິດຕາມອຸນຫະພູມໃນເວລາຈິງຈາກທຸກບ່ອນ

ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປໃນການຄຸ້ມຄອງອຸນຫະພູມຫ້ອງເຢັນ

ເບິ່ງຂ້າມການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​ເປັນ​ສິ່ງ​ສໍາ​ຄັນ​ເຊັ່ນ​ດຽວ​ກັນ​ກັບ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ໃນ​ການ​ຮັກ​ສາ​ອາ​ຫານ​. ການຮັກສາລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຖືກຕ້ອງປ້ອງກັນບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການເຜົາໄຫມ້ຕູ້ແຊ່ແຂງແລະການເຊື່ອມໂຊມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາເກີນໄປ, ຜັກສາມາດແຫ້ງ, ສູນເສຍທັງນ້ໍາຫນັກແລະໂຄງສ້າງ.

ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເຜົາໄຫມ້ freezer ໃນອາຫານແຊ່ແຂງ, ເຊິ່ງທໍາລາຍໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ. ນີ້ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporates ຈາກຫນ້າດິນຂອງອາຫານ, ເລື້ອຍໆເນື່ອງຈາກລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາໃນຫ້ອງເຢັນ.

ສະບັບ	ຜົນໄດ້ຮັບ	ຕົວຢ່າງ
ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາ	ອາ​ຫານ​ແຫ້ງ​, shriveled​	ຜັກສູນເສຍຄວາມສົດ
ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ	ເພີ່ມຂຶ້ນ spoilage ຫຼື mold	ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແມ່ພິມຢູ່ໃນລາຍການທີ່ທໍາລາຍໄດ້

ການຕິດຕາມອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ

ການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເຢັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການເສື່ອມແລະສະພາບທີ່ບໍ່ປອດໄພສໍາລັບສິນຄ້າທີ່ເສື່ອມໂຊມ. ແມ້ແຕ່ການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍຂອງອຸນຫະພູມກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ອາຫານແຊ່ແຂງໄດ້ຖືກສໍາຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງກວ່າລະດັບທີ່ເຫມາະສົມຂອງພວກເຂົາ.

ຕົວຢ່າງ, ຖ້າຊີ້ນຖືກເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມທີ່ມີການປ່ຽນແປງ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາດຈະເຕີບໂຕ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເສຍໄວ. ການນໍາໃຊ້ລະບົບຕິດຕາມອຸນຫະພູມໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫ້ອງເຢັນຢູ່ໃນຂອບເຂດອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້.

ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງຂອງອຸນຫະພູມ, ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກວດສອບເປັນປົກກະຕິ. ການຕິດຕັ້ງເຊັນເຊີອຸນຫະພູມແລະການນໍາໃຊ້ລະບົບຕິດຕາມກວດກາຫ່າງໄກສອກຫຼີກສາມາດຊ່ວຍຮັກສາສະພາບທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະຫຼີກເວັ້ນບັນຫາ.

ສະບັບ	ຜົນກະທົບ	ການແກ້ໄຂ
ການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມ	ເພີ່ມຂຶ້ນ spoilage, ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພ	ໃຊ້ລະບົບການຕິດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ
ຂາດການຕິດຕາມ	ການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນ	ຕິດຕັ້ງເຊັນເຊີອຸນຫະພູມ

ສະຫຼຸບ

ການຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຊີ້ນ, ນົມ, ແລະຜັກທັງຫມົດມີລະດັບອຸນຫະພູມສະເພາະເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງມັນ.

ການກວດສອບອຸນຫະພູມປົກກະຕິ, insulation ທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະລະບົບຕິດຕາມກວດກາທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ກັບການຄຸ້ມຄອງຫ້ອງເຢັນປະສິດທິພາບ. ຮັບປະກັນເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຮັກສາຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານແລະປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາ.

FQA

Q: ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາຊີ້ນຢູ່ໃນຫ້ອງເຢັນແມ່ນຫຍັງ?

A: ຊີ້ນຄວນເກັບຮັກສາລະຫວ່າງ -1 ° C ຫາ 3 ° C ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 85-95%.

ຖາມ: ເປັນຫຍັງການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈຶ່ງມີຄວາມສໍາຄັນໃນຫ້ອງເຢັນ?

A: ລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຫມາະສົມປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer ແລະຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງສິນຄ້າເກັບຮັກສາໄວ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານ.

ຖາມ: ຄວນກວດອຸນຫະພູມຫ້ອງເຢັນເລື້ອຍໆເທົ່າໃດ?

A: ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕິດຕາມອຸນຫະພູມເປັນປົກກະຕິ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ລະອຽດອ່ອນໃນໄລຍະຍາວ.

ຖາມ: ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຖ້າອຸນຫະພູມຂອງຫ້ອງເຢັນສູງເກີນໄປ?

A: ຖ້າອຸນຫະພູມສູງກວ່າລະດັບທີ່ເຫມາະສົມ, ສິນຄ້າທີ່ສາມາດທໍາລາຍໄດ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເສຍຫຼືສູນເສຍຄຸນນະພາບ.