|
FIW
FST
FIW04
מקפיא מנהרת ההשפעה מסדרת FIW הוא פתרון הקפאה בעל יעילות גבוהה, אופטימלית מבנית, שנבנה במיוחד עבור בצק מאפייה ועיבוד מוצרי מאפה מוגמרים למחצה. מיועד ליצרני בצקים תעשייתיים ולמפעילי מאפיות מסחריות, ציוד זה מספק ביצועי הקפאה מהירה אישית (IQF) רציפה בנפח גבוה תוך שמירה על פעילות התסיסה, המרקם והשלמות המבנית של מוצרי הבצק. הוא זמין גם בתצורות חגורה מוצקה מנירוסטה וגם בתצורות חגורת רשת כדי להתאים לסוגי מוצרים ותהליכי ייצור שונים. המערכת כולה מתוכננת ומיוצרת בהתאם ל-HACCP, המהדורה העדכנית ביותר של מזון ותרופות GMP, מפרטי SC, ותקני ה-Food Monomer Quick Freezing Device הלאומיים של סין, העומדים במלוא הדרישות הסניטריות המחמירות ליצוא מזון.
פָּרִיט |
פרטי פרמטר |
סדרת דגמים |
FIW |
מותג |
FST |
קוד סטנדרטי |
FIW04 |
חומר גוף ראשי |
פלדת אל חלד SUS304 בדרגת מזון |
עיצוב טמפרטורת אידוי |
-40℃ |
סוג חגורת שינוע |
חגורה מוצקה מנירוסטה / חגורת רשת (ניתן להתאמה אישית) |
סוג מאוורר |
מאוורר צנטריפוגלי בעל יעילות גבוהה, רעש נמוך ועמיד בטמפרטורה נמוכה |
תקני תאימות הליבה |
HACCP, GMP, SC, תקנים לאומיים להקפאה מהירה של מזון |
טפסי מוצר ישימים |
מוצרי בצק גרגירים, בלוקים ויריעות, מוצרי מזון בצורת רגיל |
מקפיא מנהרת פגיעה זו מאמץ עיצוב אוורור צולב וזרימת אוויר רב כיוונית במהירות גבוהה, המכסה מוצרים מלמעלה ומטה, מלפנים ומאחור, שמאל וימין. מבנה זה משיג חילופי חום מהירים ואחידים, מקצר מאוד את זמן ההקפאה ומבטיח אפקט הקפאה עקבי בכל חלק של המוצר. הקרום המהיר של פני השטח מונע התקבצות בין חלקי הבצק, ועומד בדרישות תברואה של מזון לייצוא.
מבני המחסן הפנימיים והחיצוניים עשויים מפלדת אל-חלד SUS304 בדרגת מזון, כאשר כל החיבורים מעובדים בריתוך קשת ארגון, ולאחר מכן טיפול ליטוש וכבישה. חגורת ההאכלה משתמשת בחומר נירוסטה מיובא באיכות מזון, ביטול פינות מתות סניטריות ומבטיח עמידה ארוכת טווח בתקני בטיחות ייצור מזון.
המאייד מאמץ שטח פנים אפקטיבי גדול במיוחד, קבוצת צינורות סנפיר מסגסוגת אלומיניום עם מרווחים גדולים עם עיצוב מרווחים משתנה, מה שמקטין את הפרש הטמפרטורות בין המאייד למחסן, מעכב את ההקפאה ומאריך את זמן העבודה הרציף של הציוד. המאווררים הצנטריפוגליים העמידים לטמפרטורות נמוכות מספקים אספקת אוויר יציבה עם רעש נמוך, המתאימים לפעולה רציפה ארוכת טווח בסביבות ייצור תעשייתיות.
ציוד זה אידיאלי עבור קווי ייצור הקפאה רציפה במאפיות מסחריות, מתקני ייצור בצקים קפואים, מפעלים לעיבוד מאפים ומפעלי יצוא מזון קפוא. הוא מיועד בעיקר לכל סוגי מוצרי הבצק למאפייה, כולל בצק לחם, בצק קרואסון, בצק מאפה, בסיסי עוגות קפואות ופריטי מאפה חצי-גמורים אחרים. בנוסף, ניתן להתאים אותו להקפאה מהירה של מזונות גרגירים, בלוקים וסדינים כגון פירות, פירות ים ומוצרי בשר.
כן, אנו מספקים שירותי התאמה אישית מלאים עבור אורך המנהרה, רוחב החגורה, פרמטרי הקפאה ומבנה הזנה/פריקה, כדי להתאים את פריסת קו הייצור הקיים שלך ודרישות פלט ספציפיות, מה שמבטיח אינטגרציה חלקה ללא שינוי קו נוסף.
המערכת כולה מתוכננת ומיוצרת בהתאמה מלאה ל-HACCP, הגרסה העדכנית ביותר של מזון ותרופות GMP, מפרטי SC, ותקני התקן להקפאה מהירה של מזון מונומר מהיר, העומדות במלואן בדרישות הבדיקה ליצוא מזון גלובלי.
זרימת האוויר המהירה הרב-כיוונית משיגה הקפאת פני השטח המהירה של מוצרי הבצק, ויוצרת קרום הגנה תוך זמן קצר למניעת הידבקות בין חלקים בודדים. זה מבטיח שהמוצרים יישארו נפרדים לאחר ההקפאה, ללא כדורים קרושים, ועומדים בדרישות האיכות לאריזה ומכירה שלאחר מכן.
עבור יצרני בצקים תעשייתיים ומפעילי מאפיות מסחריים המחפשים פתרונות הקפאה רציפה אמינים, אנו מציעים תמיכה טכנית מותאמת ועיצוב ציוד מותאם אישית המבוסס על מאפייני המוצר, כושר הייצור ופריסה של בית המלאכה. צור קשר עם הצוות הטכני שלנו עוד היום כדי לקבל הערכת תהליך הקפאה בחינם ופתרון בלעדי לקו הייצור של המאפייה שלך.
