فريزر نفق الاصطدام لمنتجات عجينة المخابز

يُعد مُجمد نفق الإصطدام من سلسلة FIW عبارة عن حل تجميد عالي الكفاءة ومُحسّن من الناحية الهيكلية مصمم خصيصًا لعجين المخابز ومعالجة منتجات المخابز شبه النهائية. تم تصميم هذه المعدات لمصنعي العجين الصناعي ومشغلي المخابز التجارية، وهي توفر أداءً مستمرًا وكبيرًا للتجميد السريع الفردي (IQF) مع الحفاظ على نشاط التخمير والملمس والسلامة الهيكلية لمنتجات العجين. إنه متوفر في كل من تكوينات الحزام الصلب المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والحزام الشبكي للتكيف مع أنواع المنتجات وعمليات الإنتاج المختلفة. تم تصميم النظام بأكمله وتصنيعه بما يتوافق بشكل صارم مع HACCP، أحدث إصدار من مواصفات GMP للأغذية والأدوية، ومواصفات SC، والمعايير الوطنية لجهاز التجميد السريع لمونومر الغذاء في الصين، مما يلبي تمامًا المتطلبات الصحية الصارمة لتصدير الأغذية.

المواصفات الفنية

المزايا الأساسية

أداء تجميد فائق السرعة وموحد

هذا الفريزر النفقي يعتمد تصميم التهوية المتقاطعة وتدفق الهواء عالي السرعة متعدد الاتجاهات، مما يغطي المنتجات من الأعلى والأسفل، الأمامي والخلفي، الاتجاهين الأيسر والأيمن. يحقق هذا الهيكل تبادلًا سريعًا ومتساويًا للحرارة، مما يقلل وقت التجميد بشكل كبير، ويضمن تأثير التجميد المتسق عبر كل جزء من المنتج. يمنع التقشير السطحي السريع التكتل بين قطع العجين، مما يتوافق تمامًا مع متطلبات الصرف الصحي للتصدير.

هيكل صحي بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء

هياكل المستودعات الداخلية والخارجية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 بدرجة الغذاء، مع معالجة جميع الوصلات بواسطة لحام قوس الأرجون، يليه معالجة التلميع والتخليل. يستخدم حزام التغذية مادة الفولاذ المقاوم للصدأ المستوردة من الدرجة الغذائية، مما يزيل الزوايا الصحية الميتة ويضمن الامتثال على المدى الطويل لمعايير سلامة إنتاج الأغذية.

عملية عالية الكفاءة ومنخفضة الصيانة

يستخدم المبخر مساحة سطح فعالة كبيرة للغاية، ومجموعة أنابيب ذات زعانف من سبائك الألومنيوم ذات مسافات كبيرة مع تصميم تباعد متغير، مما يقلل من اختلاف درجة الحرارة بين المبخر والمستودع، ويؤخر التجميد، ويطيل وقت العمل المستمر للمعدات. توفر مراوح الطرد المركزي المطابقة المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة إمدادًا ثابتًا للهواء مع ضوضاء منخفضة، ومناسبة للتشغيل المستمر طويل الأمد في بيئات الإنتاج الصناعي.

التطبيقات

هذه المعدات مثالية لخطوط إنتاج التجميد المستمر في المخابز التجارية، ومنشآت تصنيع العجين المجمد، ومصانع معالجة المعجنات، وشركات تصدير الأغذية المجمدة. لقد تم تصميمها في المقام الأول لجميع أنواع منتجات عجينة المخبوزات، بما في ذلك عجينة الخبز، عجينة الكرواسون، عجينة المعجنات، قواعد الكعك المجمدة، وغيرها من عناصر المخابز شبه الجاهزة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تكييفها للتجميد السريع للأطعمة الحبيبية والكتل والأطعمة الورقية مثل الفواكه والمأكولات البحرية ومنتجات اللحوم.

التعليمات

هل يمكن تخصيص نفق التجميد هذا ليناسب خط الإنتاج الحالي لدينا؟

نعم، نحن نقدم خدمات التخصيص الكاملة لطول النفق، وعرض الحزام، ومعلمات التجميد، وهيكل التغذية/التفريغ، لتتناسب مع تخطيط خط الإنتاج الحالي لديك ومتطلبات الإنتاج المحددة، مما يضمن التكامل السلس دون تعديل إضافي للخط.

ما هي معايير سلامة الأغذية التي تلبيها هذه المعدات؟

تم تصميم النظام بأكمله وتصنيعه بالتوافق الكامل مع نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وأحدث إصدار من GMP للأغذية والأدوية، ومواصفات SC، والمعايير الوطنية لجهاز التجميد السريع لمونومر الغذاء في الصين، مما يلبي تمامًا متطلبات التفتيش لتصدير الأغذية العالمية.

كيف تتجنب هذه المعدات تكتل العجين أثناء التجميد؟

يحقق تدفق الهواء عالي السرعة متعدد الاتجاهات تجميدًا سريعًا لسطح منتجات العجين، مما يشكل قشرة واقية في وقت قصير لمنع الالتصاق بين القطع الفردية. وهذا يضمن بقاء المنتجات منفصلة بعد التجميد، بدون دمى متخثرة، مما يلبي متطلبات الجودة للتغليف والمبيعات اللاحقة.

احصل على الحل الخاص بك

بالنسبة لمنتجي العجين الصناعي ومشغلي المخابز التجارية الذين يبحثون عن حلول تجميد مستمر موثوقة، فإننا نقدم دعمًا فنيًا مخصصًا وتصميمًا مخصصًا للمعدات بناءً على خصائص منتجك وقدرتك الإنتاجية وتصميم ورشة العمل. اتصل بفريقنا الفني اليوم للحصول على تقييم مجاني لعملية التجميد والحل الحصري لخط إنتاج المخابز الخاص بك.