የጀልባ ማቀዝቀሻ ምንድነው?

የጀልባ ነጠብጣቦች በከፍተኛ ቅልጥፍና ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምርቶች በፍጥነት ለማቃለል የሚያስችል ዘዴን በማቅረብ የምግብ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪውን አብራርተዋል. ይህ ርዕስ ትክክለኛውን ሞዴልን ለመምረጥ, ጥቅሞቻቸው, ዓይነቶቻቸው እና ቁልፍ ጉዳዮች በየትኛው የሸክላ ማቅረቢያ ላይ ብርሃን እንዲነካ የሚያደርግ ነው. እነዚህን ገጽታዎች መገንዘብ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ቅዝቃዛቸውን ሂደቶች ለማመቻቸት እና የምርታቸውን ጥራት ለማቆየት የንግድ ሥራዎችን ሊረዱ ይችላሉ.

የጀልባ ማቀዝቀዣዎች በፍጥነት በተዘዋዋሪ ቀበቶ ውስጥ በሚተላለፉበት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ሲያላሉም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምርቶች በፍጥነት እና ወጥ የሆነ ምርቶችን በፍጥነት ለማቃለል የተቀየሱ መሣሪያዎች ናቸው. የጥራጥሬን ማቀዝቀዣዎች የጥራት, ሸካራጮችን እና የአመጋገብ ዋጋ የምግብ ምርቶችን ዋጋ ለማስጠበቅ አስፈላጊ ናቸው. የሚከተሉት ክፍሎች የጀልባውን ማቀዝቀዣ በሚመርጡበት ጊዜ ወደ ሥራው ወደ ሥራ, ጥቅማጥቅሞች, አይነቶች እና ቁልፍ ግምት ውስጥ ያስገባሉ.

የጀልባ ማቀዝቀዣ እንዴት ይሠራል?

በተቆጣጠረ, ዝቅተኛ የሙቀት አከባቢ አማካኝነት ምርቶችን በማንቀሳቀስ, ዝቅተኛ የሙቀት አከባቢ ውስጥ የሚንቀሳቀሱ የመቀየሪያ ተግባራት. ዓላማው ጥራታቸውን ለማቆየት እና እንደ የመደርደሪያ ህይወታቸውን ለማራዘም እቃዎቹን በፍጥነት እና ወጥ በሆነ መልኩ መቅረጽ ነው.

የግንኙነት ቀበቶ አሠራር

ሂደቱ የሚጀምረው በምግብ ማጓጓዣ ላይ በማጓጓዣው ላይ በማስቀመጥ ይጀምራል, ይህም በተቀነሰ ዋሻ ውስጥ ያራግፋል. ይህ ዋስትና ምርቶቹን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለማቅለል አስፈላጊውን የሙቀት መጠን እንዲኖር ይረዳል.

ማቀዝቀዝ ደረጃዎች

ምርቱ በዋሻው በኩል እየተሻሻለ ሲሄድ በጣም ቀዝቃዛ አየር ወይም በደማቅ ጋዞች የተጋለጡ በተለያዩ ደረጃዎች በኩል ያልፋል. የደንብ ልብስ ማቀዝቀዝ ከማምጣት ምርቱ ፈጣን ሙቀት መወገድን ለማረጋገጥ እነዚህ ደረጃዎች በጥሩ ሁኔታ ቁጥጥር የሚደረግባቸው ናቸው.

ክሪዮጂክ VS. ሜካኒካል ማቀዝቀዝ

ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖች በአስጨናቂ ዘዴዎች አማካይነት (ፈሳሽ ፈሳሽ ናይትሮጂን ወይም የካርቦን ዳይኦክሳይድን) ወይም ሜካኒካዊ ማቀዝቀዣዎችን በመጠቀም (ኦሚኒያ ያሉ ማቀዝቀዣዎችን ወይም Freon ን በመጠቀም). በተለይ ለፈጣን ቅዝቃዜዎች ውጤታማ ናቸው, ሜካኒካዊ ስርዓቶች ለትላልቅ የቡድን አሠራሮች የበለጠ የሚስማሙ ሲሆኑ.

ራስ-ሰር መቆጣጠሪያዎች:

የተለያዩ ምግቦች በተወሰኑ መስፈርቶች ላይ በመመርኮዝ ማስተካከያዎችን ለመፍጠር የቀዘቀዘው ሂደት በራስ-ሰር ነው. ይህ በመንግስት ኢንዱስትሪ ውስጥ የተለያዩ ዘርፎችን በማሻሻል ብዙ የተለያዩ ምርቶችን ለማስተናገድ የጀልባ ቀዝቃዛ ምርቶችን እንዲይዙ ያደርጋቸዋል.

የሽርሽር ማቅረቢያዎችን የመጠቀም ጥቅሞች

የመሸጫ ማቀዝቀዣዎች በምግብ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ግድየለሾች የሚያደርጓቸውን አሪፍ ጥቅሞች ይሰጣሉ.

ፈጣን ቅጠል

በጣም ከሚታወቁ ጥቅሞች ውስጥ አንዱ ምርቶችን በፍጥነት የመቅዳት ችሎታ ነው. ይህ ፈጣን የቀዘቀዘ የቀዘቀዘ የቀሩ ብሪስታሎች የሞባይል አወቃቀር ወደ ሸካራነት እና እርጥብ ማጣት የሚወስደውን የመራመድ እና እርጥበት ማጣት ያስከትላል.

ጥራት ያለው ደህንነት

ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች ቅሬታዎችን በመቀነስ የቀዘቀዙ ምግቦችን ጥራት, ሸካራጮችን እና የአመጋገብ ዋጋን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳሉ. ይህ ፍጻሜው ምርቱ ትኩስ ጥራት ያለው ጥራት እንደሚይዝ, ለሸማቾች የበለጠ የሚስማማ ያደርገዋል.

ከፍተኛ ማስታገሻ

የኋላ ማቀዝቀዣዎች እጅግ ብዙ ምርቶችን በብቃት ለማስተካከል የተነደፉ ናቸው. በጥራት ላይ ሳያስተካክሉ በትላልቅ የምግብ ማቀነባበሪያ ሥራዎችን ለማሟላት ይህ ከፍተኛ ማሻሻያ አስፈላጊ ነው.

ሁለገብነት: -

እነዚህ ማቀዝቀዣዎች ከትናንሽ የቤሪ ፍሬዎች እስከ ትላልቅ የከብቶች መቆለፊያዎች ድረስ የተለያዩ ምርቶችን ለማስተናገድ ሊበጁ ይችላሉ. ይህ ስጊትነት በተለያዩ ዘርፎች የእነሱን አፈፃፀም ያሳየናል, ለተለያዩ የምግብ ማቀነባበሪያ ፍላጎቶች ዋጋ ያለው ንብረት እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል.

የኢነርጂ ውጤታማነት: -

የዘመናዊ ጓድ ቀናዎች በሥራ ላይ ያሉ ወጪዎችን በመቀነስ ከፍተኛ የመከላከል እና የኃይል ማቆያ ባህሪዎች ኃይል ቆጣቢ እንዲሆኑ የተሻሻሉ ናቸው. ይህ በአካባቢ ጥበቃ ግቦች ጋር ተስማምቷል.

የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የመሸጎማ ነጠብጣቦች አፕሊኬሽኖች

የኋላ ማቀዝቀዣዎች ሰፋ ያለ ሰፋፊዎችን ያገለግላሉ ትግበራዎች በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የተለያዩ የምግብ ምርቶችን ለማዳን አስተዋጽኦ ሲያደርጉ

ስጋ እና የባህር ምግብ

የጥቃቅን ቀዝቅሮዎች ጥራታቸውን በመጠበቅ እና ከመጠን በላይ የመከላከል የስጋ, የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግሬዎችን በፍጥነት ይቀዘቅዛል. ይህ ሸማቾች በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ምርቶችን እንደሚቀበሉ ያረጋግጣል.

ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች

የ IQF ሂደቶችን በመጠቀም, የጀልባ ማቀዝቀዣዎችን በመጠቀም አቋማቸውን በመጠበቅ ረገድ ንጹሕ አቋማቸውን እና ጥራታቸውን ጠብቀዋል. ይህ ዝግጁ ለመሆን ዝግጁ የሆኑ ምግቦች እና የተለያዩ የቅንጦት ማመልከቻዎች እንዲጠቀሙባቸው እንዲጠቀሙ ያደርጋቸዋል.

የወተት ተዋጽኦዎች

አይስክሬም, በረዶው ዮግ, እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች, የወር አበባን ጥራት የሚያረጋግጥ የበረዶ ክሪስታል ቅሬታዎችን በመከላከል ለስላሳ ሸክመሮችን ይይዛሉ.

የተዘጋጁ ምግቦች

የቀዘቀዙ ፒዛዎች, ምግቦች, እና መክሰስ ከጫፍ ቅዝቃዜዎች ይጠቀማሉ. ይህ ዘዴዎች ጣዕም ወይም የአመጋገብ እሴት ሳያጡ እነዚህ ነገሮች ለተራዘሙ ጊዜያት ሊከማቹ ይችላሉ, ለሸማቾች ምቾት መስጠት.

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች

1. የሽርሽር ማቀዝቀዣ ለአነስተኛ ሥራዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል?

አዎን, ቦይለር ነጠብጣቦች በተለያዩ መጠኖች ውስጥ ይመጣሉ እናም አነስተኛ መጠን ያላቸው ክወናዎችን ለማሟላት ሊበጁ ይችላሉ.

2. በደለሽነት እና በሜካኒካዊ ቦይ ማቀዝቀዣዎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

የ Cheogenic atel ነጋዴዎች ለፈጣን ቅዝቃዜዎች ፈሳሽ ናይትሮጂን ያሉ እጅግ በጣም ቀዝቃዛ ጋዞችን ይጠቀማሉ, በሜካኒካል ዋሻ አቅራቢዎች የተፈለገውን ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለማሳካት የማቀዝቀዝ ዑደቶችን ይጠቀማሉ.

3. ዘመናዊ የጀልባ ነጋዴዎች ኃይል ቆጣሪዎች እንዴት ናቸው?

ዘመናዊ ጓር አበዳሪዎች የላቀ የመቃብር እና የኃይል ቁጠባ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም በከፍተኛ ኃይል ቆጣቢነት የተሠሩ ናቸው.

በጀልባ አቅራቢዎች ላይ ይህ አጠቃላይ ውይይት በስራ ማካካሻ, ጥቅማጥቅማቸው, ጥቅሞቻቸውን, አይነቶችን, ቁልፍ ጉዳዮችን እና መተግበሪያዎችን በመግለጽ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ወሳኝ ሚናቸውን ያጎላል. እነዚህን ገጽታዎች መረዳቱ ንግዶች በማዋሃድ መስመር ውስጥ ለማቀናበር የሚያስችሉ ውሳኔዎችን በማዋሃድ ላይ ውሳኔዎችን በማስተዋል ረገድ የንግድ ሥራዎችን ሊረዳ ይችላል.