IFQ vs ፍሪዝ የደረቀ

በ iqf መካከል ሲመርጡ እና የደረቁ ምግቦችን ሲያቀዘቅዙ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ያስባሉ። ስለ ጣዕም፣ አመጋገብ ወይም ምግብ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ያስቡ ይሆናል። IQF ምግብን ልክ ትኩስ እንደሆነ አድርጎ ያቆያል። ጥሩ ሸካራነት እና ትኩስነትን የሚወዱ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ይመርጣሉ. የደረቁ ምግቦችን ቀዝቅዘው በጣም ረጅም ጊዜ ይቆያሉ እና የምግብ ደህንነትን ይጠብቁ። የመጀመሪያው ቀዝቃዛ ሰንሰለት የ iqf ቴክኖሎጂ መሪ ነው። ጥራት እና ቅልጥፍና በጣም ከፍተኛ መሆኑን ያረጋግጣሉ.

የአለምአቀፍ የገበያ መጠንን በተመለከተ ፈጣን እይታ እነሆ፡-

ምድብ	የገበያ መጠን (2022)	የገቢ ትንበያ (2030)	የእድገት መጠን (CAGR)
የቀዘቀዙ የደረቁ ምግቦች	38.68 ቢሊዮን ዶላር	69.83 ቢሊዮን ዶላር	7.6% (2022-2030)
IQF ምግቦች	1.8 ቢሊዮን ዶላር	2.9 ቢሊዮን ዶላር	4.8% (2025-2035)

ቁልፍ መቀበያዎች

የ IQF ምግቦች ትኩስ ጣዕም እና ስሜትን ይይዛሉ. ጥሩ ንጥረ ነገሮችን ለሚፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጥሩ ናቸው. የቀዘቀዙ ምግቦች በጣም ረጅም ጊዜ እስከ 25 ዓመት ድረስ ይቆያሉ. ይህ ለድንገተኛ አደጋ ዕቃዎች እና ወደ ውጭ ለሚደረጉ ጉዞዎች ጥሩ ያደርጋቸዋል። ሁለቱም IQF እና የደረቁ መንገዶች ንጥረ ምግቦችን ይቆጥባሉ። በረዶ-ማድረቅ አነስተኛ ሙቀትን ስለሚጠቀም ትንሽ ተጨማሪ ቪታሚኖችን ይይዛል. የ IQF ምግቦች እነሱን ለማከማቸት በረዶ ሆነው መቆየት አለባቸው። የቀዘቀዙ ምግቦች በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ, ይህም ቀላል ነው. ለአዲስ ጣዕም እና ስሜት IQF ይምረጡ። ለረጅም ጊዜ እና በቀላሉ ለመሸከም በረዶ የደረቀ ይምረጡ።

IQF ምንድን ነው?

IQF የማቀዝቀዝ ሂደት

የግለሰብ ፈጣን ቅዝቃዜ ማለት እያንዳንዱ ምግብ በራሱ በረዶ ነው ማለት ነው። ይህ ዘዴ ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን እና የባህር ምግቦችን ትኩስ ጣዕም ለመጠበቅ ይረዳል. የ iqf ሂደት ምግብን በፍጥነት ለማቀዝቀዝ በጣም ቀዝቃዛ አየር ወይም ልዩ ቀዝቃዛ ፈሳሾችን ይጠቀማል። ፈጣን ቅዝቃዜ በምግብ ውስጥ ጥቃቅን የበረዶ ቅንጣቶችን ይፈጥራል. እነዚህ ትናንሽ ክሪስታሎች የምግቡን ይዘት እና ጣዕም ለመጠበቅ ይረዳሉ። ቅዝቃዜው ቀርፋፋ ከሆነ ትላልቅ ክሪስታሎች ይሠራሉ እና ምግብ ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል.

የማቀዝቀዝ ሂደት ጥቂት ደረጃዎች አሉት

ደረጃ	መግለጫ
1	ምግብ በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል.
2	የበረዶ ቅንጣቶች በፍጥነት መፈጠር ይጀምራሉ እና ሙቀት በፍጥነት ይወጣል.
3	ሙቀቱ ከምግብ ሲወጣ ክሪስታል እድገት ይቀንሳል.
4	ምግቡ ከቀዝቃዛው ፈሳሽ ጋር እስኪመሳሰል ድረስ የበለጠ ይቀዘቅዛል.

የምግብ ደህንነትን ለመጠበቅ የ iqf ሂደት ሳይንስን ይጠቀማል። በምግብ ውስጥ ያለው ውሃ ወደ በረዶነት ይለወጣል. ይህ ምግብ መጥፎ እንዲሆን የሚያደርጉትን ነገሮች ይቀንሳል. ምግብ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ ይቆያል.

የ IQF ማቀዝቀዣዎች ዓይነቶች

አሉ። የተለያዩ ዓይነቶች የግለሰብ ፈጣን ማቀዝቀዣ ማሽኖች . የመጀመሪያው ቀዝቃዛ ሰንሰለት ለተለያዩ ምግቦች ብዙ ምርጫዎች አሉት. Spiral freezers በትንሽ ቦታ ላይ ብዙ ምግቦችን ለማቀዝቀዝ ጠመዝማዛ ቀበቶ ይጠቀማሉ። መሿለኪያ ማቀዝቀዣዎች ምግብ በረጅም መሿለኪያ ውስጥ ሲዘዋወር ያቀዘቅዛሉ። ፈሳሽ የአልጋ ማቀዝቀዣዎች እንደ አተር ያሉ ትናንሽ ምግቦችን ለማቀዝቀዝ ቀዝቃዛ አየር ይነፋሉ. የምግብ ማቀዝቀዣዎች ምግብን በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ፈጣን ቀዝቃዛ አየር ይጠቀማሉ. ፈሳሽ ናይትሮጅን ዋሻ ማቀዝቀዣዎች እጅግ በጣም ፈጣን ለሆነ ቅዝቃዜ በጣም ቀዝቃዛ ፈሳሽ ይጠቀማሉ. ይህ ውድ ለሆኑ ምግቦች ጥሩ ነው.

ዋናዎቹ ዓይነቶች እነኚሁና:

• Spiral ፍሪዘር

• ዋሻ ፍሪዘር

• ፈሳሽ አልጋ ማቀዝቀዣ

• ኢምፔንግ ዋሻ ፍሪዘር

• ፈሳሽ ናይትሮጅን ዋሻ ማቀዝቀዣ

እያንዳንዱ ማቀዝቀዣ ምግብን በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ይረዳል እና ቁርጥራጮቹን ይለያል.

የ IQF ምግቦች ጥቅሞች

የግለሰብ ፈጣን ቅዝቃዜ ብዙ ጥሩ ነጥቦች አሉት። የምግብን እውነተኛ ጣዕም፣ ቀለም እና ስሜት ይጠብቃል። የ iqf ሂደት ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎችን ያቆማል፣ ስለዚህ ፍራፍሬ እና አትክልቶች ተንኮለኛ ሆነው ይቆያሉ። ጥናቶች እንደሚናገሩት የ iqf ምግቦች ከመደበኛ ቅዝቃዜ ይልቅ እስከ 20% ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። ቁርጥራጮች አንድ ላይ ስለማይጣበቁ የሚፈልጉትን ብቻ ማውጣት ይችላሉ። በግለሰብ ፈጣን ቅዝቃዜ የተሰሩ ምግቦች በፍጥነት ይቀልጣሉ እና በጠፍጣፋዎ ላይ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ. ትኩስ ጣዕም ያለው እና ጥሩ ጥራት ያለው ምግብ ያገኛሉ.

ጠረጴዛ፡ IQF vs ባህላዊ ቅዝቃዜ

ገጽታ	IQF	ባህላዊ ቅዝቃዜ
የማቀዝቀዝ ዘዴ	የነጠላ ቁርጥራጮች በፍጥነት ማቀዝቀዝ	ቀስ ብሎ ባች ማቀዝቀዝ
የበረዶ ክሪስታል ምስረታ	አነስተኛ የበረዶ ቅንጣቶች, አነስተኛ ጉዳት	ትልቅ የበረዶ ክሪስታሎች, ሊከሰቱ የሚችሉ ጉዳቶች
የምግብ ጥራት ጥበቃ	ሸካራነት, ጣዕም, የአመጋገብ ዋጋን ይጠብቃል	ወደ መሰባበር እና መበላሸት ሊያመራ ይችላል።
በመዘጋጀት ላይ ተለዋዋጭነት	እያንዳንዱ ቁራጭ ተለይቶ ይቀራል	የምግብ እቃዎች አንድ ላይ ሊጣበቁ ይችላሉ

በግለሰብ ፈጣን ቅዝቃዜ፣ ምግብ መልክ፣ ጣዕም፣ እና ትኩስ ነው የሚመስለው።

በረዶ የደረቀ ምንድን ነው?

የማቀዝቀዝ-ማድረቅ ሂደት

በረዶ ማድረቅ ውሃን ከምግብ ውስጥ ያስወግዳል, ነገር ግን ቅርፁን እና ጣዕሙን ይይዛል. በመጀመሪያ, ምግቡ በረዶ ነው. ከዚያም ግፊቱ ይቀንሳል ስለዚህ በረዶ ወደ ትነት ይለወጣል. ይህ sublimation ይባላል። በረዶ ማድረቅ ቀዝቃዛ እና ቫክዩም ይጠቀማል, እንደ ድርቀት ያለ ሙቀት አይደለም. በዚህ መንገድ ምግቡ ጥራቱን እና ጣዕሙን ይጠብቃል. የደረቁ ምግቦችን ያቀዘቅዙ እና ትኩስ ምግቦችን ይመስላሉ። ማቀዝቀዝ-ማድረቅ ምግብን ለረጅም ጊዜ እንዲያቆዩ ያስችልዎታል። የደረቁ የደረቁ ምግቦችን በትክክለኛው እሽግ እስከ 25 አመት ማከማቸት ይችላሉ። በቫኩም የተዘጉ ከረጢቶች እና ኦክሲጅን አምጪዎች ያስፈልጉዎታል። የደረቁ ምግቦችን ከብርሃን ርቀው በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታዎች ያቀዘቅዙ። ይህ የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ማቀዝቀዝ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጣፋጭ ሆኖ እንዲቆይ ይረዳል።

የቀዘቀዙ የደረቁ ንጥረ ነገሮች

በመደብሮች ውስጥ ብዙ የቀዘቀዙ ንጥረ ነገሮችን ማግኘት ይችላሉ። በበረዶ የደረቀ ማንጎ፣ እንጆሪ እና ፖም አሉ። እንደ እንጆሪ፣ ብሉቤሪ፣ ፖም እና ሙዝ ያሉ ፍራፍሬዎች ከቀዘቀዙ በኋላ ቀለማቸውን እና ጣዕማቸውን ይጠብቃሉ። እንደ አተር፣ በቆሎ እና ካሮት ያሉ አትክልቶች ብዙ ውሃ ስለሌላቸው በደንብ ይሰራሉ። እንዲሁም እንደ ዶሮ እና የበሬ ሥጋ ያሉ የደረቁ ስጋዎችን ማግኘት ይችላሉ። እንደ ወተት እና አይብ ያሉ የወተት ምግቦች በረዶ በሚደርቁበት ጊዜ ለማከማቸት ቀላል ናቸው. አንዳንድ ኩባንያዎች በበረዶ የደረቁ መክሰስ እና ሙሉ ምግቦችን ያዘጋጃሉ። በጉዞ ላይ የቀዘቀዙ ምግቦችን መውሰድ ወይም ለድንገተኛ አደጋ ማዳን ይችላሉ።

በደረቁ የደረቁ የተለመዱ ንጥረ ነገሮች;

• ፍራፍሬዎች: የደረቀ ማንጎ, እንጆሪ, ሰማያዊ እንጆሪ, ፖም, ሙዝ

• አትክልቶች: አተር, በቆሎ, ካሮት

• ስጋ: ዶሮ, የበሬ ሥጋ

• ወተት: ወተት, አይብ

• መክሰስ: ለስላሳ ድብልቅ, ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦች

የቀዘቀዙ የደረቁ ምግቦች ጥቅሞች

የቀዘቀዙ የደረቁ ምግቦች ብዙ ጥሩ ነጥቦች አሏቸው። ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ, ስለዚህ በበረዶ የደረቀ ማንጎ እና ሌሎች የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ለዓመታት ማቆየት ይችላሉ. በረዶ ማድረቅ አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች በምግብ ውስጥ ያስቀምጣል. የደረቁ ምግቦችን እንደገና ለስላሳ ለማድረግ ውሃ ለማቀዝቀዝ ውሃ ማከል ይችላሉ ። የቀዘቀዙ የደረቁ ምግቦች ቀላል እና ለመሸከም ቀላል ናቸው። ለካምፕ፣ ለእግር ጉዞ ወይም ለድንገተኛ አደጋ ዕቃዎች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። እነሱን ለማከማቸት ማቀዝቀዣ አያስፈልግዎትም. በበረዶ የደረቀ ማንጎ እና ሌሎች በበረዶ የደረቁ ንጥረ ነገሮች በጓዳዎ ውስጥ ደህና እና ጣፋጭ ሆነው ይቆያሉ።

የደረቁ ምግቦችን ማቀዝቀዝ ገንዘብን ለመቆጠብ እና አነስተኛ ምግብን ለማባከን ይረዳዎታል። በበረዶ የደረቀ ማንጎ እና ሌሎች የቀዘቀዙ ንጥረ ነገሮችን ለስላሳዎች፣ ለመጋገር ወይም እንደ መክሰስ መጠቀም ይችላሉ። በረዶ ማድረቅ ምግብን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ቀላል እና ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል።

IQF vs ፍሪዝ የደረቀ ንጽጽር

ሸካራነት እና ጣዕም

የ iqf እንጆሪ እና የደረቁ እንጆሪዎችን ስትመለከቱ ትልቅ ልዩነቶች ታያላችሁ። የ iqf ሂደት እንጆሪዎችን ጭማቂ እና እርጥብ ያደርገዋል። ልክ እንደ ትኩስ ፍራፍሬ ጣዕም አላቸው. ብዙ ሰዎች iqf እንጆሪ ጣዕም ልክ እንደ ትኩስ ነው ይላሉ። ለስላሳዎች ወይም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከከረጢቱ ውስጥ እንኳን መብላት ይችላሉ. የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ተመሳሳይ አይደሉም. ከሞላ ጎደል ሁሉንም ውሃ ስለሚያጡ ደረቅ እና ደረቅ ናቸው. አንዳንድ ሰዎች በበረዶ የደረቁ እንጆሪዎችን እንደ መክሰስ ይወዳሉ። ሌሎች የ iqf እንጆሪዎችን ጭማቂ ይወዳሉ።

ሠንጠረዥ: ጣዕም እና ሸካራነት ንጽጽር

የስትሮውቤሪ ዓይነት	የጣዕም ንጽጽር	የሸካራነት ንጽጽር
iqf እንጆሪ	ልክ እንደ ትኩስ እንጆሪ	ጉልህ የሆነ እርጥበት ያለው ጭማቂ ሸካራነት
በረዶ-የደረቁ እንጆሪዎች	ከ ትኩስ እንጆሪ የተለየ	በዝቅተኛ እርጥበት ምክንያት ክራንች ፣ ቺፕ የሚመስል ሸካራነት

44% የሚሆኑት ሰዎች በእርግጥ የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን ይወዳሉ። ሌሎች 32% ደግሞ ጣዕሙን ይወዳሉ ይላሉ። 4% ብቻ በጭራሽ አይወዱትም. በፍራፍሬ ሰላጣ ውስጥ ወይም በሚጋገርበት ጊዜ iqf ማንጎን መጠቀም ይችላሉ። ሸካራው ለስላሳ እና እርጥብ ሆኖ ይቆያል. በበረዶ የደረቀ ማንጎ ጥርት ያለ እና ቀላል ነው። የቀዘቀዙትን ማንጎ ወደ ዱካው ድብልቅ ማከል ወይም እንደ መክሰስ መብላት ይችላሉ። የቀዘቀዙ እንጆሪዎች እና የደረቀ ማንጎ በእህል እና እርጎ ጥሩ ናቸው። በደረቁ እንጆሪዎች ላይ ውሃ ማከል እና የደረቀ ማንጎ ለስላሳ እንዲሆኑ ማድረግ ይችላሉ። አንዳንድ ልስላሴ ይመለሳሉ፣ ግን እንደ iqf እንጆሪ ወይም iqf ማንጎ አይሰማቸውም።

የመደርደሪያ ሕይወት እና ማከማቻ

ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ምግብ ይፈልጋሉ. የቀዘቀዙ እንጆሪዎች እና የደረቀ ማንጎ ለብዙ ዓመታት ይቆያሉ። የደረቁ እንጆሪዎችን በትክክል ካከማቹ እስከ 25 ዓመታት ድረስ ማቆየት ይችላሉ። እንዲቀዘቅዙ, እንዲደርቁ እና ከብርሃን እንዲርቁ ማድረግ አለብዎት. በጣም ብዙ ሙቀት ወይም ውሃ በበረዶ የደረቁ እንጆሪዎችን እና ሌሎች የደረቁ ምግቦችን ያበላሻል። ለበለጠ ውጤት በቫኩም የታሸጉ ከረጢቶችን እና ኦክሲጅን አምጪዎችን መጠቀም አለብዎት። የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን በመደርደሪያ ወይም በታችኛው ክፍል ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ማቆየት ይችላሉ ። ብርሃን በበረዶ የደረቁ እንጆሪዎች ቀለም እና ንጥረ ምግቦችን እንዲያጡ ሊያደርግ ይችላል, ስለዚህ ከፀሀይ ብርሀን ያርቁ.

iqf እንጆሪ እና iqf ማንጎ በበረዶ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። በ 0°F ወይም ከዚያ በታች በሆነ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል። iqf እንጆሪ እና iqf ማንጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ፣ ግን ከቀለጠ በኋላ ብዙም ሳይቆይ መብላት ያስፈልግዎታል። የቀዘቀዙ ምግቦች እንደ iqf እንጆሪ፣ iqf ማንጎ እና ሌሎች iqf ምግቦች ለወራት ትኩስ ሆነው ይቆያሉ። የሙቀት ለውጦችን ለማስቆም ማቀዝቀዣውን መዘጋት አለብዎት. ትኩስ ጣዕም እና ሸካራነት በሚያስፈልጋቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የቀዘቀዙ ምግቦችን ትጠቀማለህ።

የቀዘቀዙ እንጆሪዎች እና በበረዶ የደረቁ ማንጎ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማከማቸት ቀላል ናቸው። ለእነሱ ማቀዝቀዣ አያስፈልግም. በበረዶ የደረቁ እንጆሪዎችን ካምፕ መውሰድ፣ የእግር ጉዞ ማድረግ ወይም በድንገተኛ አደጋ ኪት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። በቤት ውስጥ ወይም ማቀዝቀዣ ባለባቸው ሬስቶራንቶች ውስጥ iqf እንጆሪ እና iqf ማንጎ ይጠቀማሉ።

የተመጣጠነ ምግብ ማቆየት

ምግብዎ ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን እንዲይዝ ይፈልጋሉ. ሁለቱም የቀዘቀዙ እንጆሪዎች እና iqf እንጆሪዎች አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ። የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ትንሽ ትንሽ ይቀመጣሉ ምክንያቱም ሂደቱ ሙቀትን አይጠቀምም. በበረዶ የደረቁ እንጆሪዎች ውስጥ ሁሉንም ቪታሚን ሲ፣ ፋይበር እና አንቲኦክሲደንትስ ያገኛሉ። iqf እንጆሪዎች በፍጥነት ስለሚቀዘቅዙ ንጥረ ምግቦችን ይይዛሉ። ለጤናማ መክሰስ iqf ማንጎ እና በበረዶ የደረቀ ማንጎ መብላት ይችላሉ።

በበረዶ የደረቁ እንጆሪዎች እና በበረዶ የደረቀ ማንጎ ጤናማ መክሰስ ለሚፈልጉ ሰዎች ታዋቂ ናቸው። በደረቁ የደረቁ እንጆሪዎችን ለስላሳዎች፣ ለመጋገር ወይም እንደ ማቀፊያዎች መጠቀም ይችላሉ። ትኩስ ጣዕም እና ሸካራነት በሚያስፈልጋቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ iqf እንጆሪ እና iqf ማንጎ መጠቀም ይችላሉ። ሁለቱም ምርጫዎች ጥሩ አመጋገብ ይሰጡዎታል.

የወጪ ልዩነቶች

ምግብ ሲገዙ ስለ ዋጋ ያስባሉ. በበረዶ የደረቀ ማንጎ እና በበረዶ የደረቀ እንጆሪ መስራት መጀመሪያ ላይ የበለጠ ዋጋ ያስከፍላል። የማቀዝቀዝ-ማድረቅ ሂደት ልዩ ማሽኖች እና ብዙ ጉልበት ያስፈልገዋል. በመደብሮች ውስጥ ለደረቁ እንጆሪዎች እና ለደረቀ ማንጎ የበለጠ ትከፍላላችሁ። በበረዶ የደረቁ እንጆሪዎች ማቀዝቀዣ ስለማያስፈልጋቸው በማጠራቀሚያ እና በማጓጓዝ ገንዘብ ይቆጥባሉ። የደረቁ እንጆሪዎችን በቤት ሙቀት ውስጥ መላክ ይችላሉ, ይህም ገንዘብ ይቆጥባል.

iqf እንጆሪ እና iqf ማንጎ መጀመሪያ ላይ የበለጠ ዋጋ ያስከፍላሉ ምክንያቱም ቅዝቃዜን ለመጠበቅ ማቀዝቀዣዎች እና ሃይል ያስፈልግዎታል። በጊዜ ሂደት ገንዘብ ይቆጥባሉ ምክንያቱም iqf እንጆሪ እና iqf ማንጎ በፍጥነት አይበላሹም። ትኩስ ፍራፍሬዎች ውድ ሲሆኑ የቀዘቀዙ ምግቦችን እንደ iqf strawberries እና iqf ማንጎ ይጠቀማሉ። ለገንዘብዎ ጥሩ ዋጋ ያገኛሉ.

የቀዘቀዙ እንጆሪዎች እና የደረቀ ማንጎ ለረጅም ጊዜ እና በቀላሉ ለመርከብ ምግብ ለሚፈልጉ ንግዶች ጥሩ ናቸው። ትኩስ ጣዕም እና ሸካራነት በሚፈልጉት ምግብ ቤቶች፣ መጋገሪያዎች እና የምግብ ፋብሪካዎች ውስጥ iqf እንጆሪ እና iqf ማንጎ ይጠቀማሉ። ለፍላጎትዎ እና ለበጀትዎ የሚበጀውን ይመርጣሉ።

ምርጥ አጠቃቀሞች

ለቤት ኩኪዎች

ፈጣን እና ጣፋጭ ምግቦችን ይፈልጋሉ. የ IQF ምግቦች በቀላሉ ሾርባዎችን እና ወጥዎችን ለመሥራት ይረዳሉ. ተጨማሪ ቪታሚኖችን ለመጨመር የቀዘቀዙ አተር እና በቆሎ መጠቀም ይችላሉ. የቤሪ ፍሬዎች እና ወይን ለስላሳዎች እና ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ ናቸው. ቅርጻቸውን እና ጣዕማቸውን ይጠብቃሉ. የቀዘቀዙ ስጋዎች የምግብ ዝግጅትን ቀላል ያደርጉታል. የእርስዎን ክፍሎች መቆጣጠር ይችላሉ. ብዙ ሰዎች እንደ እንቁላል፣ ስጋ፣ ፍራፍሬ እና አትክልት ያሉ ​​የደረቁ ምግቦችን ይመርጣሉ። እነዚህ ምግቦች ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ እና ለመጠቀም ቀላል ናቸው. ምግብ ለማዘጋጀት ውሃ ብቻ ይጨምሩ.

ጠቃሚ ምክር፡- የደረቀ ማንጎ ወይም በበረዶ የደረቁ እንጆሪዎችን በእህል ወይም እርጎ ላይ ያድርጉ። ብስባሽ እና ጣፋጭ ጣራ ይሠራሉ.

ለምግብ ንግዶች

ሬስቶራንት ወይም የምግብ ኩባንያ የምታስተዳድሩት ከሆነ ትኩስ እና ጥሩ የሚመስል ምግብ ትፈልጋለህ። ከመጀመሪያው የቀዝቃዛ ሰንሰለት IQF ቴክኖሎጂ የምግብ ሸካራነት እና ከፍተኛ ጣዕም እንዲኖረው ይረዳል። በፍጥነት ማቀዝቀዝ ቀለም፣ ቅርፅ እና ጣዕም ይጠብቃል። ትኩስ ሲሆኑ ምግቦችን ማቀዝቀዝ እና አመቱን ሙሉ መሸጥ ይችላሉ። ከዚህ በታች ያለው ሠንጠረዥ IQF ንግድዎን እንዴት እንደሚረዳ ያሳያል፡-

በበረዶ የደረቁ ምግቦች ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት እና ለመላክ ቀላል ናቸው. ነገር ግን ማሽኖቹ የበለጠ ዋጋ አላቸው እና አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ሊለወጡ ይችላሉ.

ለአድቬንቸርስ

ቀላል እና ለመሸከም ቀላል የሆነ ምግብ ያስፈልግዎታል. የቀዘቀዙ ምግቦች ለእግር ጉዞ እና ለካምፕ ጥሩ ናቸው። ብዙም አይመዝኑም እና አብዛኛዎቹን ቪታሚኖች ይይዛሉ. ብዙ ሰዎች በረዶ የደረቁ ምግቦችን ይወዳሉ ምክንያቱም ለመሥራት ቀላል ናቸው። ውሃ ብቻ ይጨምሩ እና በማንኛውም ቦታ ይበሉ። እንደ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ያሉ የIQF ምግቦች እንዲሁ ጠቃሚ እና ረጅም ጊዜ የሚቆዩ ናቸው። ነገር ግን እነሱን ለማቀዝቀዝ ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ያስፈልግዎታል.

• የቀዘቀዙ ምግቦች፡ ቀላል፣ ውሃ ለመጨመር ቀላል እና ጤናማ።

• የ IQF ምግቦች፡ ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ካለዎት ምቹ።

ለልዩ ምግቦች

ቪጋን ፣ ግሉተን-ነጻ ወይም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ያላቸውን ምግቦች መብላት ይችላሉ። በረዶ-የደረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ለብዙ አመጋገቦች ይሠራሉ. ከግሉተን-ነጻ እና ቪጋን ናቸው. እነዚህ ምግቦች ጥቂት ተጨማሪዎች አሏቸው, ስለዚህ ንጹህ አመጋገብ ያገኛሉ. በበረዶ የደረቁ ምግቦች ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ፣ ስለዚህ ሁልጊዜ ጤናማ ምርጫዎች ይኖሩዎታል። የIQF ምግቦች በልዩ ምግቦችም ይረዳሉ። ለምሳሌ፣ IQF yuca እና plantains ከግሉተን-ነጻ ለሆኑ ምግቦች ጥሩ ናቸው። IQF ስኳር ድንች እና ቦኒያቶ ለመዋጥ ችግር ላለባቸው ሰዎች ሊፈጩ ይችላሉ። IQF አትክልቶች ያለ ጨው ይቀዘቅዛሉ፣ ስለዚህ ሶዲየምን መቆጣጠር ይችላሉ። እንደ ዩካ እና ስኳር ድንች ያሉ ምግቦች ብዙ ፋይበር ስላላቸው የምግብ መፈጨትን ይረዳሉ።

ማሳሰቢያ ፡-ሁለቱም የደረቁ እና የአይኪውኤፍ ምግቦች ጤናማ እንድትመገቡ እና ምግቦችን ጣፋጭ ለማድረግ ይረዳሉ።

መደምደሚያ

Iqfን ይመርጣሉ ወይም የደረቁ ምግቦችን ለሚፈልጉት ያቀዘቅዙ። ምግብ ትኩስ ጣዕም እንዲኖረው ከፈለጉ፣ iqf ጣዕሙን እና ሸካራነትን ይይዛል። የደረቁ ምግቦችን ማቀዝቀዝ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ እና ለማከማቸት ጥሩ ነው። ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ ዋና ዋና ልዩነቶችን ለማየት ይረዳዎታል-

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

በ iqf እና በደረቁ ምግቦች መካከል ያለው ዋና ልዩነት ምንድነው?

IQF ምግቦች የሚሠሩት እያንዳንዱን ክፍል በፍጥነት በማቀዝቀዝ ነው። ይህ የምግቡን ገጽታ እና ጥራቱን ወደ ትኩስ ያደርገዋል። የደረቁ ምግቦችን ማቀዝቀዝ ውሃን የሚያወጣ ሂደትን ይጠቀማል. ይህ ለረጅም ጊዜ እንዲቆዩ እና ለዓመታት ለማከማቸት ቀላል ያደርጋቸዋል።

የደረቀ ማንጎ እና የደረቁ እንጆሪዎችን በቀላሉ ውሃ ማጠጣት ይቻላል?

በበረዶ የደረቀ ማንጎ እና እንጆሪዎችን እንደገና ለስላሳ ማድረግ ይችላሉ። ለእነሱ ውሃ ብቻ ይጨምሩ. ትንሽ ለስላሳነት ይመለሳሉ, ነገር ግን እንደ ትኩስ ፍሬ አይሰማቸውም.

ሰዎች ለምን ለምግብ ማቆያ በደረቁ የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ይመርጣሉ?

ሰዎች ለረጅም ጊዜ ስለሚቆዩ በበረዶ የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ይመርጣሉ. በረዶ-የደረቁ ፖም እና ሌሎች ምግቦችን ለዓመታት ማቆየት ይችላሉ. እነሱን ለማከማቸት ማቀዝቀዣ አያስፈልግዎትም.

iqf ሸካራነትን እና ጣዕምን ለመጠበቅ ይረዳል?

IQF የምግብ ሸካራነት እና ጣዕም እንደ ትኩስ እንዲሆን ይረዳል። ሂደቱ በምግብ ውስጥ ንጥረ ምግቦችን እና ጣዕም ይይዛል. ጥሩ ጣዕም ያለው እና ትኩስ የሚመስል የቀዘቀዘ ምግብ ያገኛሉ።

በበረዶ የደረቁ ፖም ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ጥሩ የሚያደርገው ምንድን ነው?

በረዶ-የደረቁ ፖም ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ጥሩ ናቸው. ሂደቱ ውሃ ይወስዳል, ስለዚህ ምግብ አይበላሽም. በበረዶ የደረቁ ፖም ለብዙ አመታት በደህና ማቆየት ይችላሉ።