Импульсная туннельная морозильная камера для хлебобулочных изделий

Импинментный туннельный морозильник серии FIW — это высокоэффективное решение для замораживания с оптимизированной структурой, специально созданное для обработки хлебобулочного теста и полуфабрикатов хлебобулочных изделий. Это оборудование, предназначенное для промышленных производителей теста и операторов коммерческих хлебопекарных предприятий, обеспечивает непрерывную индивидуальную быструю заморозку больших объемов (IQF), сохраняя при этом активность брожения, текстуру и структурную целостность тестовых изделий. Он доступен как в конфигурации со сплошной лентой из нержавеющей стали, так и в конфигурации с сетчатой ​​лентой, что позволяет адаптировать ее к различным типам продукции и производственным процессам. Вся система спроектирована и изготовлена ​​в строгом соответствии с HACCP, последней редакцией GMP для пищевых продуктов и лекарств, спецификациями SC и национальными стандартами Китая для устройств для быстрой заморозки пищевых мономеров, полностью отвечая строгим санитарным требованиям для экспорта продуктов питания.

Технические характеристики

Основные преимущества

Сверхбыстрое и равномерное замораживание

В этом туннельном морозильнике с ударным эффектом используется конструкция перекрестной вентиляции и многонаправленный высокоскоростной поток воздуха, охватывающий продукты сверху и снизу, спереди и сзади, влево и вправо. Такая структура обеспечивает быстрый и равномерный теплообмен, значительно сокращая время замораживания и обеспечивая равномерный эффект замораживания каждой части продукта. Быстрое образование корки на поверхности предотвращает комкование тестовых заготовок, что полностью соответствует экспортным санитарным требованиям пищевой промышленности.

Пищевая гигиеническая конструкция из нержавеющей стали

Внутренние и внешние конструкции склада изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS304, все соединения обработаны аргонодуговой сваркой с последующей полировкой и травлением. В конвейере подачи используется импортная пищевая нержавеющая сталь, что исключает санитарные мертвые зоны и обеспечивает долгосрочное соответствие стандартам безопасности пищевого производства.

Высокая эффективность и низкие эксплуатационные расходы

Испаритель имеет очень большую эффективную площадь поверхности, группу оребренных труб из алюминиевого сплава с большим расстоянием между ними и конструкцией с переменным расстоянием между ними, что уменьшает разницу температур между испарителем и складом, замедляет замерзание и продлевает время непрерывной работы оборудования. Подходящие центробежные вентиляторы, устойчивые к низким температурам, обеспечивают стабильную подачу воздуха с низким уровнем шума, подходящую для длительной непрерывной работы в промышленных производственных условиях.

Приложения

Это оборудование идеально подходит для производственных линий непрерывного замораживания в коммерческих пекарнях, на предприятиях по производству замороженного теста, на предприятиях по переработке кондитерских изделий и на предприятиях по экспорту замороженных продуктов. Он в первую очередь предназначен для всех видов хлебобулочных изделий, включая тесто для хлеба, тесто для круассанов, кондитерское тесто, замороженные основы для тортов и другие полуфабрикаты хлебобулочных изделий. Кроме того, его можно адаптировать для быстрой заморозки гранулированных, блочных и листовых продуктов, таких как фрукты, морепродукты и мясные продукты.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли адаптировать эту туннельную морозильную камеру с ударным механизмом к нашей существующей производственной линии?

Да, мы предоставляем услуги по полной настройке длины туннеля, ширины ленты, параметров замораживания и структуры подачи/разгрузки в соответствии с компоновкой вашей существующей производственной линии и конкретными требованиями к производительности, обеспечивая плавную интеграцию без дополнительной модификации линии.

Каким стандартам пищевой безопасности соответствует это оборудование?

Вся система спроектирована и изготовлена ​​в полном соответствии с HACCP, последней версией GMP для пищевых продуктов и лекарств, спецификациями SC и национальными стандартами Китая для устройств для быстрой заморозки пищевых мономеров, полностью отвечая требованиям проверки для глобального экспорта продуктов питания.

Как это оборудование позволяет избежать комкования теста при заморозке?

Разнонаправленный высокоскоростной поток воздуха обеспечивает быстрое замораживание поверхности тестовых изделий, за короткое время образуя защитную корочку, предотвращающую слипание между отдельными кусочками. Это гарантирует, что продукты после замораживания остаются отдельными, без комков, удовлетворяя требованиям качества для последующей упаковки и реализации.

Получите свое решение

Для промышленных производителей теста и операторов коммерческих хлебопекарных предприятий, которые ищут надежные решения непрерывного замораживания, мы предлагаем индивидуальную техническую поддержку и индивидуальное проектирование оборудования с учетом характеристик вашего продукта, производственной мощности и планировки цеха. Свяжитесь с нашей технической командой сегодня, чтобы получить бесплатную оценку процесса замораживания и эксклюзивное решение для вашей производственной линии хлебобулочных изделий.