Freezer Terowongan Pelampiasan untuk Produk Adonan Roti

FIW Series Impingement Tunnel Freezer adalah solusi pembekuan berefisiensi tinggi dan dioptimalkan secara struktural yang dibuat khusus untuk adonan roti dan pemrosesan produk roti setengah jadi. Dirancang untuk produsen adonan industri dan operator toko roti komersial, peralatan ini memberikan kinerja pembekuan cepat individu (IQF) bervolume tinggi secara terus menerus sekaligus menjaga aktivitas fermentasi, tekstur, dan integritas struktural produk adonan. Ini tersedia dalam konfigurasi sabuk padat baja tahan karat dan sabuk jala untuk beradaptasi dengan berbagai jenis produk dan proses produksi. Seluruh sistem dirancang dan diproduksi sesuai dengan HACCP, edisi terbaru GMP makanan dan obat, spesifikasi SC, dan standar Perangkat Pembekuan Cepat Monomer Makanan nasional Tiongkok, yang sepenuhnya memenuhi persyaratan sanitasi yang ketat untuk ekspor makanan.

Spesifikasi Teknis

Keuntungan Inti

Performa Pembekuan Sangat Cepat & Seragam

Freezer terowongan pelampiasan ini mengadopsi desain ventilasi silang dan aliran udara berkecepatan tinggi multi-arah, menutupi produk dari atas dan bawah, depan dan belakang, kiri dan kanan. Struktur ini menghasilkan pertukaran panas yang cepat dan merata, mempersingkat waktu pembekuan, dan memastikan efek pembekuan yang konsisten di setiap bagian produk. Pengerasan permukaan yang cepat mencegah penggumpalan di antara potongan adonan, sehingga sepenuhnya memenuhi persyaratan sanitasi makanan ekspor.

Struktur Baja Tahan Karat Penuh Higienis Food Grade

Struktur gudang internal dan eksternal terbuat dari baja tahan karat SUS304 food grade, dengan semua sambungan diproses dengan pengelasan busur argon, diikuti dengan pemolesan dan perawatan pengawetan. Sabuk pengumpanan menggunakan bahan baja tahan karat food grade yang diimpor, menghilangkan sudut mati sanitasi dan memastikan kepatuhan jangka panjang terhadap standar keamanan produksi pangan.

Operasi Efisiensi Tinggi & Perawatan Rendah

Evaporator mengadopsi luas permukaan efektif ekstra besar, kelompok tabung bersirip paduan aluminium jarak besar dengan desain jarak variabel, yang mengurangi perbedaan suhu antara evaporator dan gudang, menunda pembekuan, dan memperpanjang waktu kerja peralatan secara terus menerus. Kipas sentrifugal tahan suhu rendah yang cocok menghasilkan pasokan udara yang stabil dengan kebisingan rendah, cocok untuk pengoperasian berkelanjutan jangka panjang di lingkungan produksi industri.

Aplikasi

Peralatan ini ideal untuk jalur produksi pembekuan berkelanjutan di toko roti komersial, fasilitas produksi adonan beku, pabrik pengolahan kue, dan perusahaan ekspor makanan beku. Ini terutama dirancang untuk semua jenis produk adonan roti, termasuk adonan roti, adonan croissant, adonan kue, bahan dasar kue beku, dan produk roti setengah jadi lainnya. Selain itu, dapat diadaptasi untuk pembekuan cepat makanan berbentuk butiran, blok, dan lembaran seperti buah-buahan, makanan laut, dan produk daging.

Pertanyaan Umum

Dapatkah freezer terowongan pelampiasan ini disesuaikan agar sesuai dengan lini produksi kami yang ada?

Ya, kami menyediakan layanan penyesuaian penuh untuk panjang terowongan, lebar sabuk, parameter pembekuan, dan struktur pengumpanan/pengosongan, agar sesuai dengan tata letak lini produksi Anda saat ini dan persyaratan keluaran spesifik, memastikan integrasi yang lancar tanpa modifikasi jalur tambahan.

Standar keamanan pangan apa yang dipenuhi oleh peralatan ini?

Seluruh sistem dirancang dan diproduksi dengan kepatuhan penuh terhadap HACCP, versi terbaru GMP makanan dan obat, spesifikasi SC, dan standar Perangkat Pembekuan Cepat Monomer Makanan nasional Tiongkok, yang sepenuhnya memenuhi persyaratan pemeriksaan untuk ekspor pangan global.

Bagaimana peralatan ini menghindari adonan menggumpal selama pembekuan?

Aliran udara berkecepatan tinggi multi-arah menghasilkan pembekuan permukaan produk adonan dengan cepat, membentuk kerak pelindung dalam waktu singkat untuk mencegah adhesi antar potongan. Hal ini memastikan bahwa produk tetap terpisah setelah pembekuan, tanpa gumpalan, sehingga memenuhi persyaratan kualitas untuk pengemasan dan penjualan selanjutnya.

Dapatkan Solusi Anda

Untuk produsen adonan industri dan operator toko roti komersial yang mencari solusi pembekuan berkelanjutan yang andal, kami menawarkan dukungan teknis yang disesuaikan dan desain peralatan yang disesuaikan berdasarkan karakteristik produk, kapasitas produksi, dan tata letak bengkel Anda. Hubungi tim teknis kami hari ini untuk mendapatkan penilaian proses pembekuan gratis dan solusi eksklusif untuk lini produksi roti Anda.