Impingement alagút fagyasztó sütőipari tésztatermékekhez

A FIW sorozatú ütközőalagút-fagyasztó egy nagy hatékonyságú, szerkezetileg optimalizált fagyasztási megoldás, amelyet sütőtészták és félkész sütőipari termékek feldolgozására terveztek. Az ipari tésztagyártók és a kereskedelmi pékségek üzemeltetői számára készült berendezés folyamatos, nagy volumenű egyedi gyorsfagyasztási (IQF) teljesítményt biztosít, miközben megőrzi a tésztatermékek fermentációs tevékenységét, állagát és szerkezeti integritását. Rozsdamentes acélból készült tömör szalagos és hálós szalagos konfigurációkban is kapható, hogy alkalmazkodni tudjon a különböző terméktípusokhoz és gyártási folyamatokhoz. A teljes rendszert a HACCP, az élelmiszer- és gyógyszeripari GMP legújabb kiadása, az SC-specifikációk és a kínai nemzeti élelmiszer-monomer gyorsfagyasztóeszköz-szabványok szigorú betartásával tervezték és gyártották, teljes mértékben megfelelve az élelmiszerexportra vonatkozó szigorú egészségügyi követelményeknek.

Műszaki előírások

Alapvető előnyei

Ultra-gyors és egységes fagyasztási teljesítmény

Ez a becsapódó alagút fagyasztó keresztszellőzéssel és többirányú, nagy sebességű légáramlással rendelkezik, lefedi a termékeket felfelé és lefelé, elölről és hátulról, balról és jobbról. Ez a szerkezet gyors és egyenletes hőcserét biztosít, jelentősen lerövidíti a fagyasztási időt, és egyenletes fagyasztási hatást biztosít a termék minden részén. A gyors felületi kéregképződés megakadályozza a tésztadarabok közötti csomósodást, teljes mértékben megfelel az export élelmiszer-higiéniai követelményeknek.

Élelmiszer-minőségű higiénikus teljes rozsdamentes acél szerkezet

A belső és külső raktárszerkezetek élelmiszeripari minőségű SUS304-es rozsdamentes acélból készülnek, minden csatlakozást argon ívhegesztéssel, majd polírozással és pácolással dolgoznak fel. Az etetőszalag importált élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél anyagot használ, kiküszöbölve az egészségügyi holt sarkokat, és hosszú távú megfelelést biztosít az élelmiszer-gyártás biztonsági szabványainak.

Nagy hatékonyságú és alacsony karbantartási igényű működés

Az elpárologtató rendkívül nagy effektív felületű, nagy távolságú alumíniumötvözet bordás csőcsoporttal rendelkezik, változó távolságú kialakítással, amely csökkenti az elpárologtató és a raktár közötti hőmérséklet-különbséget, késlelteti a fagyosodást és meghosszabbítja a berendezés folyamatos működési idejét. A hozzáillő, alacsony hőmérsékletnek ellenálló centrifugálventilátorok stabil levegőellátást biztosítanak alacsony zajszinttel, így alkalmasak hosszú távú folyamatos működésre ipari termelési környezetben.

Alkalmazások

Ez a berendezés ideális folyamatos fagyasztó gyártósorokhoz kereskedelmi pékségekben, fagyasztott tésztagyártó létesítményekben, péksütemény-feldolgozó üzemekben és fagyasztott élelmiszereket exportáló vállalkozásokban. Elsősorban minden típusú pék tésztatermékhez készült, beleértve a kenyértésztát, croissant tésztát, cukrásztésztát, fagyasztott tortalapot és egyéb félkész pékárut. Ezenkívül alkalmas szemcsés, tömbös és lapos élelmiszerek, például gyümölcsök, tenger gyümölcsei és húskészítmények gyors fagyasztására.

GYIK

Testreszabható ez a becsapódó alagút fagyasztó, hogy illeszkedjen a meglévő gyártósorunkhoz?

Igen, teljes körű testreszabási szolgáltatásokat nyújtunk az alagút hosszára, a szalagszélességre, a fagyasztási paraméterekre és az adagolási/ürítési struktúrára vonatkozóan, hogy megfeleljenek a meglévő gyártósor elrendezésének és a konkrét kimeneti követelményeknek, biztosítva a zökkenőmentes integrációt további sormódosítás nélkül.

Milyen élelmiszer-biztonsági szabványoknak felel meg ez a berendezés?

A teljes rendszert a HACCP, az élelmiszer- és gyógyszeripari GMP legújabb verziójának, az SC-specifikációknak és a kínai nemzeti élelmiszer-monomer gyorsfagyasztóeszköz-szabványoknak megfelelően tervezték és gyártották, teljes mértékben megfelelve a globális élelmiszerexport vizsgálati követelményeinek.

Hogyan kerülheti el ez a berendezés a tészta csomósodását fagyasztás közben?

A többirányú, nagy sebességű légáram a tésztatermékek gyors felületi megfagyását éri el, rövid időn belül védőkérget képezve, hogy megakadályozza az egyes darabok összetapadását. Ez biztosítja, hogy a termékek fagyasztás után különállóak maradjanak, alvadt darabkák nélkül, megfeleljenek a későbbi csomagolás és értékesítés minőségi követelményeinek.

Szerezze meg a megoldást

Az ipari tésztagyártók és a kereskedelmi pékségek üzemeltetői számára, akik megbízható folyamatos fagyasztási megoldásokat keresnek, személyre szabott műszaki támogatást és személyre szabott berendezéstervezést kínálunk az Ön termékjellemzői, gyártási kapacitása és műhelyelrendezése alapján. Forduljon műszaki csapatunkhoz még ma, hogy ingyenes fagyasztási folyamatértékelést és exkluzív megoldást kapjon pékség gyártósorához.