 |
| Količina: | |
|---|---|
FSLD
FST
FST-0012
Zamrzivač s fluidiziranim slojem može brzo zamrznuti različito voće, povrće i neke morske plodove
Radne smjernice:
Struktura dvostrukog dijela može se usvojiti prema zahtjevima kupaca
Prvo, faza brzog hlađenja
Druga je faza dubokog zamrzavanja
Neovisan sustav kontrole brzine, brzina dva mrežasta remena mogu se neograničeno mijenjati
1. Faza brzog hlađenja: čestice hrane treba brzo ohladiti nakon ulaska u komoru za raspršivanje.
Površina čestica će se smrznuti i postići temperaturu od 0 °C
Istovremeno, pod djelovanjem uređaja za vibracije , čestice se neće niti zalijepiti niti zalijepiti za mrežastu traku od nehrđajućeg čelika
2. Faza dubokog zamrzavanja: hrana se kreće po mrežastoj traci od nehrđajućeg čelika, a sloj hrane postaje labav kako se protok zraka povećava
Kada tlak zraka dosegne određenu razinu , neke čestice hrane lebde (zbog toga ovaj uređaj nije prikladan za velike komade hrane), što stvara praznine između čestica hrane, čime nastaje fluidizirani sloj.
Lebdeće čestice smrzavaju se brzo i pojedinačno jer pušu jak hladan zrak iz svih smjerova
IQF smrzavanja strukturni dijagram
Zamrzivač s fluidiziranim slojem može brzo zamrznuti različito voće, povrće i neke morske plodove
Radne smjernice:
Struktura dvostrukog dijela može se usvojiti prema zahtjevima kupaca
Prvo, faza brzog hlađenja
Druga je faza dubokog zamrzavanja
Neovisan sustav kontrole brzine, brzina dva mrežasta remena mogu se neograničeno mijenjati
1. Faza brzog hlađenja: čestice hrane treba brzo ohladiti nakon ulaska u komoru za raspršivanje.
Površina čestica će se smrznuti i postići temperaturu od 0 °C
Istovremeno, pod djelovanjem uređaja za vibracije , čestice se neće niti zalijepiti niti zalijepiti za mrežastu traku od nehrđajućeg čelika
2. Faza dubokog zamrzavanja: hrana se kreće po mrežastoj traci od nehrđajućeg čelika, a sloj hrane postaje labav kako se protok zraka povećava
Kada tlak zraka dosegne određenu razinu , neke čestice hrane lebde (zbog toga ovaj uređaj nije prikladan za velike komade hrane), što stvara praznine između čestica hrane, čime nastaje fluidizirani sloj.
Lebdeće čestice smrzavaju se brzo i pojedinačno jer pušu jak hladan zrak iz svih smjerova
IQF smrzavanja strukturni dijagram
