Tunnel de surgélation à l'azote liquide pour la transformation des fruits de mer

Notre tunnel de congélation à l'azote liquide FLN1000 est une solution de congélation cryogénique professionnelle conçue pour la transformation des fruits de mer et la production alimentaire de grande valeur. Tirant parti de la technologie avancée de l'azote liquide, le système fonctionne à une température ultra-basse de -196 ℃, permettant une extraction rapide de la chaleur et une congélation instantanée au contact des aliments. Le taux d'échange thermique ultra élevé permet une congélation rapide et uniforme, formant un minimum de cristaux de glace pour préserver la structure cellulaire des aliments. Cette conception empêche efficacement la perte d'humidité et la dégradation des nutriments, tout en conservant la couleur, la saveur et la texture d'origine des fruits de mer. Construit en acier inoxydable de qualité alimentaire, le congélateur est conforme aux normes mondiales strictes de sécurité alimentaire, ce qui le rend idéal pour les usines de transformation de fruits de mer, les fabricants d'aliments surgelés et les centres de transformation de la chaîne du froid.

Spécifications techniques

Avantages principaux

Congélation ultra-rapide pour une qualité alimentaire sans compromis

Le processus cryogénique à -196 ℃ forme un minimum de cristaux de glace, éliminant ainsi les dommages aux structures cellulaires alimentaires. Cela garantit une perte d'humidité nulle et aucun retrait au séchage, préservant ainsi au maximum le goût frais et la valeur nutritionnelle des fruits de mer de grande valeur.

Construction conforme aux normes alimentaires

L'ensemble de la structure principale utilise de l'acier inoxydable SUS304, entièrement conforme aux réglementations internationales d'hygiène et de sécurité en matière de transformation des aliments, adapté à une utilisation à long terme dans des environnements de production alimentaire à haute humidité.

Utilisation optimisée de l’azote pour réduire les coûts d’exploitation

Le système adopte une conception complète d'échange thermique inverse, guidant l'azote vaporisé uniformément vers l'avant du congélateur, améliorant l'efficacité de l'utilisation de l'azote et réduisant les dépenses d'exploitation à long terme pour les entreprises de production.

Opération facile et faible entretien

Avec une structure simple et robuste, le congélateur est facile à installer, à utiliser et à entretenir. Aucun personnel technique professionnel n'est requis pour les opérations quotidiennes, ce qui réduit les coûts de main-d'œuvre et de formation pour les entreprises.

Fonctionnement écologique et silencieux

Le système de congélation à l'azote liquide ne produit aucune pollution ni bruit excessif, répondant ainsi aux exigences mondiales de protection de l'environnement pour les ateliers de production alimentaire.

Applications

Ce tunnel de congélation à l'azote liquide est spécialement conçu pour la transformation des fruits de mer de grande valeur, notamment les crevettes en bloc, le thon entier, le caviar, l'ormeau, le poisson cuit et d'autres produits aquatiques. Il convient également à la congélation d'aliments préparés de grande valeur, de pâtes alimentaires et de produits carnés de qualité supérieure, destinés aux usines de transformation de fruits de mer, aux entreprises de production d'aliments surgelés, aux centres de traitement de la chaîne du froid et aux prestataires de services de la chaîne d'approvisionnement de restauration.

FAQ

Quel est le cycle de congélation le plus court pour ce tunnel de congélation ?

La durée du cycle du tunnel est réglable de 8 à 40 minutes, réglée de manière flexible en fonction de la taille, du type et des exigences de congélation des différents produits alimentaires.

Cet équipement répond-il aux normes internationales de sécurité alimentaire ?

Oui, le corps principal de l'équipement utilise de l'acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, entièrement conforme aux réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène des principaux marchés mondiaux.

Quelle est la capacité de production standard de crevettes surgelées ?

Pour les crevettes en bloc standard de 200 × 200 × 60 mm (3 kg par unité), la capacité de production nominale est de 1 000 à 1 100 kg par heure.

Une formation technique spécialisée est-elle requise pour le fonctionnement ?

Non, l’équipement présente une conception conviviale pour une utilisation simple. Une formation de base sur site est suffisante pour une utilisation quotidienne, sans nécessiter de personnel technique professionnel à temps plein.

Obtenez votre solution

Nous fournissons des solutions de congélation cryogénique personnalisées adaptées à l’échelle de production, au type de produit et à la configuration des ateliers des entreprises de transformation des produits de la mer et de production alimentaire. Contactez notre équipe technique dès aujourd'hui pour obtenir une configuration d'équipement personnalisée, un devis détaillé et un support après-vente complet comprenant des conseils d'installation et des services de maintenance.