Impingement-tunnelipakastin leipomotaikinatuotteille

FIW Series Impingement Tunnel Freezer on tehokas, rakenteellisesti optimoitu pakastusratkaisu, joka on suunniteltu leipomotaikinan ja puolivalmiiden leipomotuotteiden käsittelyyn. Teollisille taikinanvalmistajille ja kaupallisille leipomoalan toimijoille suunniteltu laite tarjoaa jatkuvan, suuren volyymin yksittäisen pikajäädytyksen (IQF) säilyttäen samalla taikinatuotteiden käymisaktiivisuuden, rakenteen ja rakenteellisen eheyden. Sitä on saatavana sekä ruostumattomasta teräksestä valmistettuna kiinteänä hihna- että verkkohihnakokoonpanona, jotta se mukautuu erilaisiin tuotetyyppeihin ja tuotantoprosesseihin. Koko järjestelmä on suunniteltu ja valmistettu tiukasti HACCP:n, elintarvikkeiden ja lääkkeiden GMP:n uusimman painoksen, SC-eritelmien ja Kiinan kansallisten Food Monomer Quick Freezing Device -standardien mukaisesti, ja se täyttää täysin elintarvikeviennin tiukat terveysvaatimukset.

Tekniset tiedot

Keskeiset edut

Erittäin nopea ja tasainen pakastusteho

Tässä törmäystunnelipakastimessa on poikittaistuuletus ja monisuuntainen nopea ilmavirtaus, joka kattaa tuotteet ylös ja alas, edestä ja takaa, vasemmasta ja oikeasta suunnasta. Tällä rakenteella saavutetaan nopea ja tasainen lämmönvaihto, mikä lyhentää huomattavasti jäätymisaikaa ja varmistaa tasaisen jäätymisvaikutuksen kaikissa tuotteen osissa. Nopea pintakuorruttaminen estää paakkuuntumisen taikinapalojen väliin ja täyttää täysin vientielintarvikkeiden sanitaatiovaatimukset.

Elintarvikelaatuinen hygieeninen ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne

Sisä- ja ulkovaraston rakenteet on valmistettu elintarvikelaatuisesta ruostumattomasta teräksestä SUS304, kaikki liitokset on käsitelty argonkaarihitsauksella, jota seuraa kiillotus ja peittauskäsittely. Ruokintahihnassa on käytetty maahantuotua elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä, mikä eliminoi hygieeniset kuolleet kulmat ja varmistaa pitkän aikavälin elintarviketuotannon turvallisuusstandardien noudattamisen.

Tehokas ja vähän huoltoa vaativa toiminta

Höyrystimessä on erittäin suuri tehollinen pinta-ala, suurivälinen alumiiniseoksesta valmistettu ripaputkiryhmä vaihtelevalla etäisyydellä, mikä vähentää höyrystimen ja varaston välistä lämpötilaeroa, viivästyttää huurtumista ja pidentää laitteiston jatkuvaa työaikaa. Sopivat alhaista lämpöä kestävät keskipakopuhaltimet tuottavat vakaan ilmansyötön hiljaisella äänellä ja sopivat pitkäaikaiseen jatkuvaan käyttöön teollisissa tuotantoympäristöissä.

Sovellukset

Tämä laite on ihanteellinen jatkuvaan pakastustuotantolinjoihin kaupallisissa leipomoissa, pakastetaikinan valmistuslaitoksissa, leivonnaisten käsittelylaitoksissa ja pakasteruokavientiyrityksissä. Se on ensisijaisesti suunniteltu kaikentyyppisille leipomotaikinatuotteille, mukaan lukien leipätaikina, croissant-taikina, leivonnaiset, pakastekakkupohjat ja muut puolivalmiit leipomotuotteet. Lisäksi se voidaan mukauttaa rakeisten, lohko- ja levyruokien, kuten hedelmien, äyriäisten ja lihatuotteiden, pikapakastukseen.

FAQ

Voidaanko tämä törmäystunnelipakastin mukauttaa sopimaan nykyiseen tuotantolinjaamme?

Kyllä, tarjoamme täydelliset räätälöintipalvelut tunnelin pituudelle, hihnan leveydelle, jäädytysparametreille ja syöttö-/purkausrakenteelle vastaamaan nykyistä tuotantolinjaasi ja erityisiä tuotantovaatimuksia, mikä varmistaa saumattoman integraation ilman ylimääräisiä linjamuutoksia.

Mitä elintarviketurvallisuusstandardeja tämä laite täyttää?

Koko järjestelmä on suunniteltu ja valmistettu täysin HACCP:n, elintarvikkeiden ja lääkkeiden GMP:n uusimman version, SC-spesifikaatioiden ja Kiinan kansallisten Food Monomer Quick Freezing Device -standardien mukaisesti, mikä täyttää täysin maailmanlaajuisen elintarvikeviennin tarkastusvaatimukset.

Kuinka tämä laite estää taikinan paakkuuntumisen jäätymisen aikana?

Monisuuntainen nopea ilmavirtaus saa aikaan taikinatuotteiden nopean pinnan jäätymisen muodostaen lyhyessä ajassa suojaavan kuoren, joka estää yksittäisten kappaleiden välisen kiinnittymisen. Näin varmistetaan, että tuotteet pysyvät erillisinä pakastamisen jälkeen, ilman hyytymiä ja täyttävät myöhemmän pakkauksen ja myynnin laatuvaatimukset.

Hanki ratkaisusi

Teollisille taikinantuottajille ja kaupallisille leipomoalan toimijoille, jotka etsivät luotettavia jatkuvatoimisia pakastusratkaisuja, tarjoamme räätälöityä teknistä tukea ja räätälöityä laitesuunnittelua tuotteenne ominaisuuksien, tuotantokapasiteetin ja työpajan layoutin perusteella. Ota yhteyttä tekniseen tiimiimme jo tänään saadaksesi ilmaisen pakastusprosessiarvioinnin ja ainutlaatuisen ratkaisun leipomon tuotantolinjallesi.