Καταψύκτης σήραγγας πρόσκρουσης για προϊόντα ζύμης αρτοποιίας

Ο καταψύκτης σήραγγας πρόσκρουσης της σειράς FIW είναι μια υψηλής απόδοσης, δομικά βελτιστοποιημένη λύση κατάψυξης, ειδικά κατασκευασμένη για τη ζύμη αρτοποιίας και την επεξεργασία ημικατεργασμένων προϊόντων αρτοποιίας. Σχεδιασμένος για κατασκευαστές βιομηχανικής ζύμης και εμπορικούς χειριστές αρτοποιίας, αυτός ο εξοπλισμός προσφέρει συνεχή, υψηλού όγκου απόδοση ατομικής γρήγορης κατάψυξης (IQF), ενώ διατηρεί τη δραστηριότητα ζύμωσης, την υφή και τη δομική ακεραιότητα των προϊόντων ζύμης. Διατίθεται και σε διαμορφώσεις ζώνης από ανοξείδωτο χάλυβα και σε δικτυωτό ιμάντα για προσαρμογή σε διαφορετικούς τύπους προϊόντων και διαδικασίες παραγωγής. Ολόκληρο το σύστημα έχει σχεδιαστεί και κατασκευαστεί σύμφωνα με το HACCP, την τελευταία έκδοση της GMP τροφίμων και φαρμάκων, τις προδιαγραφές SC και τα εθνικά πρότυπα συσκευής γρήγορης κατάψυξης με μονομερή τροφίμων της Κίνας, πληρώντας πλήρως τις αυστηρές υγειονομικές απαιτήσεις για εξαγωγή τροφίμων.

Τεχνικές Προδιαγραφές

Βασικά πλεονεκτήματα

Εξαιρετικά γρήγορη και ομοιόμορφη απόδοση κατάψυξης

Αυτός ο καταψύκτης με σήραγγα πρόσκρουσης υιοθετεί σχεδιασμό εγκάρσιας αερισμού και πολλαπλών κατευθύνσεων ροή αέρα υψηλής ταχύτητας, καλύπτοντας προϊόντα από πάνω και κάτω, εμπρός και πίσω, αριστερά και δεξιά. Αυτή η δομή επιτυγχάνει γρήγορη και ομοιόμορφη ανταλλαγή θερμότητας, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο κατάψυξης και διασφαλίζοντας σταθερό αποτέλεσμα κατάψυξης σε κάθε μέρος του προϊόντος. Η γρήγορη επιφανειακή κρούστα αποτρέπει τη συσσώρευση μεταξύ των τεμαχίων ζύμης, τηρώντας πλήρως τις απαιτήσεις υγιεινής των τροφίμων εξαγωγής.

Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα, υγιεινής ποιότητας τροφίμων

Οι εσωτερικές και εξωτερικές δομές αποθήκης είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων SUS304, με όλες τις αρθρώσεις να επεξεργάζονται με συγκόλληση τόξου αργού, ακολουθούμενες από επεξεργασία γυαλίσματος και αποξήρωσης. Η ζώνη τροφοδοσίας χρησιμοποιεί εισαγόμενο υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, εξαλείφοντας τις νεκρές γωνίες υγιεινής και διασφαλίζοντας τη μακροπρόθεσμη συμμόρφωση με τα πρότυπα ασφάλειας παραγωγής τροφίμων.

Λειτουργία υψηλής απόδοσης και χαμηλής συντήρησης

Ο εξατμιστής υιοθετεί μια εξαιρετικά μεγάλη αποτελεσματική επιφάνεια, μεγάλης απόστασης ομάδα σωλήνων με πτερύγια από κράμα αλουμινίου με σχεδιασμό μεταβλητής απόστασης, που μειώνει τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του εξατμιστή και της αποθήκης, καθυστερεί το πάγωμα και επεκτείνει τον συνεχή χρόνο εργασίας του εξοπλισμού. Οι ταιριαστοί φυγοκεντρικοί ανεμιστήρες ανθεκτικοί σε χαμηλή θερμοκρασία παρέχουν σταθερή παροχή αέρα με χαμηλό θόρυβο, κατάλληλο για μακροχρόνια συνεχή λειτουργία σε περιβάλλοντα βιομηχανικής παραγωγής.

Εφαρμογές

Αυτός ο εξοπλισμός είναι ιδανικός για γραμμές παραγωγής συνεχούς κατάψυξης σε εμπορικά αρτοποιεία, εγκαταστάσεις παραγωγής κατεψυγμένης ζύμης, εργοστάσια επεξεργασίας ζαχαροπλαστικής και επιχειρήσεις εξαγωγής κατεψυγμένων τροφίμων. Είναι κυρίως σχεδιασμένο για όλους τους τύπους προϊόντων ζύμης αρτοποιίας, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης για ψωμί, της ζύμης κρουασάν, της ζύμης ζαχαροπλαστικής, των κατεψυγμένων βάσεων για κέικ και άλλων ημικατεργασμένων ειδών αρτοποιίας. Επιπλέον, μπορεί να προσαρμοστεί για γρήγορη κατάψυξη τροφών σε κόκκους, τεμάχια και φύλλα όπως φρούτα, θαλασσινά και προϊόντα κρέατος.

FAQ

Μπορεί αυτός ο καταψύκτης με σήραγγα πρόσκρουσης να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στην υπάρχουσα γραμμή παραγωγής μας;

Ναι, παρέχουμε υπηρεσίες πλήρους προσαρμογής για το μήκος της σήραγγας, το πλάτος του ιμάντα, τις παραμέτρους κατάψυξης και τη δομή τροφοδοσίας/εκφόρτισης, ώστε να ταιριάζουν με την υπάρχουσα διάταξη γραμμής παραγωγής και τις συγκεκριμένες απαιτήσεις εξόδου, διασφαλίζοντας απρόσκοπτη ενοποίηση χωρίς πρόσθετη τροποποίηση γραμμής.

Ποια πρότυπα ασφάλειας τροφίμων πληροί αυτός ο εξοπλισμός;

Ολόκληρο το σύστημα έχει σχεδιαστεί και κατασκευαστεί σε πλήρη συμμόρφωση με το HACCP, την πιο πρόσφατη έκδοση της GMP τροφίμων και φαρμάκων, τις προδιαγραφές SC και τα εθνικά πρότυπα συσκευής γρήγορης κατάψυξης με μονομερή τροφίμων της Κίνας, πληρώντας πλήρως τις απαιτήσεις επιθεώρησης για παγκόσμια εξαγωγή τροφίμων.

Πώς αυτός ο εξοπλισμός αποφεύγει τη συσσώρευση της ζύμης κατά την κατάψυξη;

Η πολλαπλών κατευθύνσεων ροή αέρα υψηλής ταχύτητας επιτυγχάνει ταχεία επιφανειακή κατάψυξη των προϊόντων ζύμης, σχηματίζοντας μια προστατευτική κρούστα σε σύντομο χρονικό διάστημα για να αποτρέψει την πρόσφυση μεταξύ των μεμονωμένων κομματιών. Αυτό διασφαλίζει ότι τα προϊόντα παραμένουν ξεχωριστά μετά την κατάψυξη, χωρίς θρομβωμένες κούκλες, πληρώντας τις απαιτήσεις ποιότητας για επακόλουθη συσκευασία και πώληση.

Λάβετε τη Λύση σας

Για τους παραγωγούς βιομηχανικής ζύμης και τους εμπορικούς χειριστές αρτοποιείων που αναζητούν αξιόπιστες λύσεις συνεχούς κατάψυξης, προσφέρουμε εξατομικευμένη τεχνική υποστήριξη και προσαρμοσμένο σχεδιασμό εξοπλισμού με βάση τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, την ικανότητα παραγωγής και τη διάταξη του εργαστηρίου σας. Επικοινωνήστε σήμερα με την τεχνική ομάδα μας για να λάβετε δωρεάν αξιολόγηση της διαδικασίας κατάψυξης και αποκλειστική λύση για τη γραμμή παραγωγής του αρτοποιείου σας.