Unlu Mamül Ürünleri için Çarpma Tüneli Dondurucu

FIW Serisi Çarpma Tüneli Dondurucu, unlu mamul hamuru ve yarı mamul unlu mamullerin işlenmesi için özel olarak tasarlanmış, yüksek verimli, yapısal olarak optimize edilmiş bir dondurma çözümüdür. Endüstriyel hamur üreticileri ve ticari fırın işletmecileri için tasarlanan bu ekipman, hamur ürünlerinin fermantasyon aktivitesini, dokusunu ve yapısal bütünlüğünü korurken sürekli, yüksek hacimli bireysel hızlı dondurma (IQF) performansı sağlar. Farklı ürün tiplerine ve üretim süreçlerine uyum sağlamak için hem paslanmaz çelik masif bant hem de örgü bant konfigürasyonlarında mevcuttur. Sistemin tamamı, gıda ve ilaç GMP'sinin en son baskısı olan HACCP'ye, SC spesifikasyonlarına ve Çin'in ulusal Gıda Monomer Hızlı Dondurma Cihazı standartlarına sıkı sıkıya uygun olarak tasarlanmış ve üretilmiştir ve gıda ihracatına yönelik katı sıhhi gereksinimleri tam olarak karşılamaktadır.

Teknik Özellikler

Temel Avantajlar

Ultra Hızlı ve Düzgün Donma Performansı

Bu çarpma tüneli dondurucu çapraz havalandırma tasarımını ve çok yönlü yüksek hızlı hava akışını benimseyerek ürünleri yukarı ve aşağı, ön ve arka, sol ve sağ yönlerden kaplar. Bu yapı, hızlı ve eşit ısı değişimi sağlayarak donma süresini büyük ölçüde kısaltır ve ürünün her yerinde tutarlı bir dondurma etkisi sağlar. Hızlı yüzey kabuklanması, hamur parçaları arasında topaklanmayı önleyerek ihracat gıda sanitasyon gerekliliklerine tamamen uygundur.

Gıda Sınıfında Hijyenik Tam Paslanmaz Çelik Yapı

İç ve dış depo yapıları gıda sınıfı SUS304 paslanmaz çelikten yapılmıştır; tüm bağlantılar argon arkı kaynağıyla işlenir, ardından cilalama ve dekapaj işlemi uygulanır. Besleme bandında ithal gıda sınıfı paslanmaz çelik malzeme kullanılarak sıhhi ölü köşeler ortadan kaldırılır ve gıda üretim güvenliği standartlarına uzun vadeli uyum sağlanır.

Yüksek Verimli ve Az Bakım Gerektiren Çalışma

Evaporatör, evaporatör ile depo arasındaki sıcaklık farkını azaltan, donmayı geciktiren ve ekipmanın sürekli çalışma süresini uzatan, değişken aralıklı tasarıma sahip, ekstra geniş etkili yüzey alanı, geniş aralıklı alüminyum alaşımlı kanatlı boru grubunu benimser. Eşleştirilmiş düşük sıcaklığa dayanıklı santrifüj fanlar, endüstriyel üretim ortamlarında uzun süreli sürekli çalışmaya uygun, düşük gürültülü istikrarlı hava beslemesi sağlar.

Uygulamalar

Bu ekipman, ticari fırınlar, dondurulmuş hamur üretim tesisleri, pasta işleme tesisleri ve dondurulmuş gıda ihracat işletmelerindeki sürekli dondurma üretim hatları için idealdir. Öncelikle ekmek hamuru, kruvasan hamuru, hamur işi hamuru, dondurulmuş kek tabanları ve diğer yarı mamul unlu mamuller dahil olmak üzere her türlü fırıncılık hamuru ürünü için tasarlanmıştır. Ayrıca meyve, deniz ürünleri ve et ürünleri gibi granül, blok ve tabaka halindeki gıdaların hızlı dondurulması için de uyarlanabilir.

SSS

Bu çarpma tüneli dondurucusu mevcut üretim hattımıza uyacak şekilde özelleştirilebilir mi?

Evet, mevcut üretim hattı düzeninize ve özel çıktı gereksinimlerinize uyacak şekilde tünel uzunluğu, bant genişliği, dondurma parametreleri ve besleme/boşaltma yapısı için tam özelleştirme hizmetleri sunarak ek hat değişikliği olmadan kusursuz entegrasyon sağlıyoruz.

Bu ekipman hangi gıda güvenliği standartlarını karşılıyor?

Sistemin tamamı HACCP, gıda ve ilaç GMP'nin en son sürümü, SC spesifikasyonları ve Çin'in ulusal Gıda Monomer Hızlı Dondurma Cihazı standartlarına tam uyumlu olarak tasarlanmış ve üretilmiştir ve küresel gıda ihracatına yönelik denetim gereksinimlerini tam olarak karşılamaktadır.

Bu ekipman donma sırasında hamurun topaklanmasını nasıl önler?

Çok yönlü, yüksek hızlı hava akışı, hamur ürünlerinin hızlı yüzey donmasını sağlayarak, kısa sürede koruyucu bir kabuk oluşturarak tek tek parçalar arasında yapışmayı önler. Bu, ürünlerin dondurulduktan sonra pıhtılaşmadan ayrı kalmasını ve sonraki paketleme ve satış için kalite gereksinimlerini karşılamasını sağlar.

Çözümünüzü Alın

Güvenilir sürekli dondurma çözümleri arayan endüstriyel hamur üreticileri ve ticari fırın işletmecileri için ürün özelliklerine, üretim kapasitesine ve atölye düzenine göre özel teknik destek ve özelleştirilmiş ekipman tasarımı sunuyoruz. Ücretsiz dondurma süreci değerlendirmesi ve fırın üretim hattınıza özel çözüm almak için bugün teknik ekibimizle iletişime geçin.