+86- 18698104196 |         sunny@fstcoldchain.com   |
คุณอยู่ที่นี่: บ้าน » บล็อก » เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ » ช่องแช่แข็งระเบิดเป็นอย่างไร?

ช่องแช่แข็งระเบิดเย็นแค่ไหน?

มุมมอง: 0     ผู้แต่ง: ไซต์บรรณาธิการเผยแพร่เวลา: 2025-07-16 ต้นกำเนิด: เว็บไซต์

ช่องแช่แข็งจะเย็นแค่ไหน? เข้าสู่โลกของช่องแช่แข็งระเบิดที่อุณหภูมิสูงกว่าระดับมาตรฐาน หน่วยพิเศษเหล่านี้เป็นหัวใจสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพและความปลอดภัย ในโพสต์นี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการใช้ช่องแช่แข็งระเบิดบทบาทที่สำคัญของพวกเขาในการรักษาอาหารและช่วงอุณหภูมิที่สูงที่สุดที่พวกเขารักษาไว้

墨西哥速冻机 4

ช่องแช่แข็งระเบิดคืออะไร?

คำจำกัดความและฟังก์ชั่น

อัน Blast Freezer เป็นอุปกรณ์พิเศษที่ออกแบบมาเพื่อตรึงอาหารหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างรวดเร็ว ซึ่งแตกต่างจากตู้แช่แข็งปกติจะช่วยลดอุณหภูมิของรายการอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาคุณภาพของพวกเขาโดยการสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดเล็ก กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้ช่วยรักษาพื้นผิวรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังช่วยลดการสูญเสียหยด - ความชื้นที่หายไปเมื่ออาหารละลาย - เพราะผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กทำให้เกิดความเสียหายน้อยลงต่อโครงสร้างเซลล์

ฟังก์ชั่นหลักของช่องแช่แข็งระเบิดคือการลดอุณหภูมิหลักของผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วบ่อยครั้งภายในไม่กี่ชั่วโมงเมื่อเทียบกับเวลาแช่แข็งที่ยาวนานขึ้นของช่องแช่แข็งมาตรฐาน การระบายความร้อนอย่างรวดเร็วนี้ช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและช่วยล็อคความสดใหม่ทำให้จำเป็นต่อความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร

ประเภทของช่องแช่แข็งระเบิด

มีช่องแช่แข็งระเบิดหลายประเภทแต่ละชนิดเหมาะสำหรับความต้องการและเครื่องชั่งที่แตกต่างกัน:

  • ช่องแช่แข็งอุโมงค์ : สิ่งเหล่านี้ใช้สายพานลำเลียงเพื่อเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ผ่านอุโมงค์แช่แข็งที่อากาศเย็นระเบิดอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับสายการผลิตปริมาณสูง

  • ตู้แช่แข็งของคณะรัฐมนตรี : คล้ายกับตู้เย็นขนาดใหญ่เหล่านี้มีชั้นวางหรือชั้นวางอยู่ข้างในและเป็นเรื่องธรรมดาในห้องครัวเชิงพาณิชย์หรือสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารขนาดเล็ก

  • ช่องแช่แข็งของ Spiral Blast : สิ่งเหล่านี้ใช้สายพานลำเลียงเกลียวภายในพื้นที่ขนาดกะทัดรัดซึ่งให้การแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง

  • แช่แข็ง Cryogenic Blast : ใช้ไนโตรเจนเหลวหรือคาร์บอนไดออกไซด์สำหรับการแช่แข็งเร็วเป็นพิเศษถึงอุณหภูมิต่ำมากอย่างรวดเร็วมักใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนหรือมีมูลค่าสูง

แต่ละประเภทมีข้อได้เปรียบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ปริมาณและความเร็วในการแช่แข็งที่ต้องการ

เปรียบเทียบกับตู้แช่แข็งมาตรฐาน

โดยทั่วไปแล้วตู้แช่แข็งมาตรฐานจะทำงานประมาณ -18 ° C (0 ° F) และอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวันในการแช่แข็งอาหารอย่างละเอียด พวกเขาเย็นผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ผลึกเหล่านี้สามารถแตกเซลล์ในอาหารทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของพื้นผิวและการสูญเสียความชื้นเมื่อละลาย

ในทางตรงกันข้ามช่องแช่แข็งระเบิดทำงานที่อุณหภูมิต่ำกว่ามากมักจะระหว่าง -30 ° C และ -40 ° C หรือเย็นกว่า พวกเขาใช้พัดลมที่ทรงพลังเพื่อหมุนเวียนอากาศที่เย็นจัดอย่างรวดเร็วและแช่แข็งผลิตภัณฑ์ภายในไม่กี่ชั่วโมง การแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้ส่งผลให้เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กรักษาโครงสร้างอาหารรสชาติและความชื้นได้ดีกว่าตู้แช่แข็งมาตรฐาน

เวลาการแช่แข็งที่เร็วขึ้นยังหมายถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียน้อยลงในระหว่างกระบวนการทำความเย็นปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร นอกจากนี้ช่องแช่แข็งระเบิดมักจะมีการควบคุมอุณหภูมิและการตรวจสอบที่แม่นยำเพื่อให้มั่นใจว่าผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทต่าง ๆ

Tianjin First Cold Chain Equipment Co. Ltd เสนอช่องแช่แข็งขั้นสูงที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการการแช่แข็งที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาให้บริการโซลูชั่นการแช่แข็งที่รวดเร็วและเชื่อถือได้เหมาะสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์โรงงานแปรรูปอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บเย็น ช่องแช่แข็งระเบิดเหล่านี้รวมระบบการไหลเวียนของอากาศที่มีประสิทธิภาพและการควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าประสิทธิภาพการแช่แข็งที่ดีที่สุดช่วยให้ธุรกิจรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของพวกเขาคุณสามารถเยี่ยมชมหน้าผลิตภัณฑ์อย่างเป็นทางการของพวกเขา


ช่วงอุณหภูมิและการควบคุม

ช่วงอุณหภูมิทั่วไป

ช่องแช่แข็งระเบิดทำงานที่อุณหภูมิที่เย็นกว่าตู้แช่แข็งมาตรฐาน โดยทั่วไปพวกเขารักษาอุณหภูมิอากาศระหว่าง -30 ° C และ -40 ° C (-22 ° F ถึง -40 ° F) รุ่นพิเศษบางรุ่นสามารถเข้าถึงได้ต่ำลงถึง -60 ° C หรือต่ำกว่าขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่ใช้ ช่วงอุณหภูมิต่ำพิเศษนี้ช่วยให้การแช่แข็งอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาคุณภาพอาหาร

ตัวอย่างเช่นตู้แช่แข็งมาตรฐานมักจะเก็บอาหารที่อุณหภูมิประมาณ -18 ° C (0 ° F) แต่ช่องแช่แข็งระเบิดเร่งการแช่แข็งโดยการเปิดเผยผลิตภัณฑ์สู่อากาศที่เย็นกว่ามาก อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วนี้จะก่อให้เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กภายในอาหารป้องกันความเสียหายของเซลล์ เป็นผลให้พื้นผิวรสชาติและสารอาหารยังคงไม่บุบสลาย

ปัจจัยที่มีผลต่ออุณหภูมิ

มีหลายปัจจัยที่มีผลต่ออุณหภูมิการแช่แข็งที่แท้จริงและประสบความสำเร็จภายในช่องแช่แข็งระเบิด:

  • ประเภทผลิตภัณฑ์:  อาหารที่แตกต่างกันแช่แข็งแตกต่างกัน เนื้อสัตว์และปลามักต้องการอุณหภูมิที่เย็นกว่าผักหรือผลไม้เนื่องจากความหนาแน่นและปริมาณน้ำ

  • ขนาดและความหนาของผลิตภัณฑ์:  รายการที่ใหญ่กว่าหรือหนาแน่นใช้เวลาแช่แข็งนานขึ้นและอาจต้องใช้อากาศที่เย็นกว่าหรือได้รับแสงนานกว่า

  • อุณหภูมิผลิตภัณฑ์เริ่มต้น:  อาหารร้อนหรืออุ่นต้องใช้เวลามากขึ้นและอากาศที่เย็นกว่าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิแกนกลางที่ต้องการ

  • การไหลเวียนของอากาศและการไหลเวียน:  การไหลเวียนของอากาศที่มีประสิทธิภาพทำให้มั่นใจได้แม้กระทั่งการแช่แข็ง ช่องแช่แข็งระเบิดใช้พัดลมที่ทรงพลังในการหมุนเวียนอากาศเย็นรอบ ๆ ผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว

  • โหลดช่องแช่แข็ง:  การโอเวอร์โหลดสามารถลดประสิทธิภาพการแช่แข็งและทำให้เกิดความผันผวนของอุณหภูมิ

  • ระดับความชื้น:  การควบคุมความชื้นภายในช่องแช่แข็งมีผลต่อการก่อตัวของน้ำแข็งและคุณภาพพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

ผู้ประกอบการจะต้องพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ในการตั้งค่าพารามิเตอร์อุณหภูมิและการไหลของอากาศที่เหมาะสมเพื่อการแช่แข็งที่ดีที่สุด

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

อุณหภูมิการแช่แข็งการระเบิดในอุดมคตินั้นแตกต่างกันไปตามประเภทผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มคุณภาพและลดการสูญเสียหยด:

ประเภทผลิตภัณฑ์ การแช่แข็งการระเบิดทั่วไป อุณหภูมิ
เนื้อสัตว์ (เนื้อหมู) -35 ° C ถึง -40 ° C ทำให้มั่นใจได้ว่าเนื้อเยื่อหนาแน่นอย่างรวดเร็ว
สัตว์ปีก -30 ° C ถึง -35 ° C รักษาพื้นผิวและความชื้น
ปลาและอาหารทะเล -40 ° C ถึง -50 ° C ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันและการเน่าเสีย
ผักและผลไม้ -30 ° C ถึง -35 ° C รักษาสีและโครงสร้างเซลล์
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ -25 ° C ถึง -30 ° C ปกป้องเนื้อสัมผัสและความสดใหม่

การทดสอบผลิตภัณฑ์ก่อนแช่แข็งจะช่วยระบุการตั้งค่าอุณหภูมิที่ดีที่สุด อุณหภูมิที่เย็นเกินไปอาจไม่จำเป็นและใช้พลังงานมากขึ้นในขณะที่การตั้งค่าที่อบอุ่นจะเสี่ยงต่อการแช่แข็งและการสูญเสียคุณภาพช้าลง

ช่องแช่แข็งระเบิดที่ทันสมัยมักจะรวมถึงการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและระบบการตรวจสอบ สิ่งเหล่านี้ช่วยให้ผู้ให้บริการสามารถโปรแกรมรอบแช่แข็งที่ปรับให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์เฉพาะเพื่อให้มั่นใจว่าผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันทุกครั้ง


ประโยชน์ของการแช่แข็งระเบิด

การอนุรักษ์คุณภาพอาหาร

ระเบิดการแช่แข็งล็อคคุณภาพอาหารโดยลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็ว การแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้ก่อให้เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กภายในผลิตภัณฑ์ ผลึกขนาดเล็กทำให้เซลล์เสียหายน้อยกว่าการแช่แข็งช้าซึ่งสร้างผลึกขนาดใหญ่ เป็นผลให้พื้นผิวยังคงมั่นคงรสชาติยังคงสดและสารอาหารจะได้รับการเก็บรักษาไว้ ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์รักษาความชุ่มฉ่ำและปลาทำให้พื้นผิวที่บอบบางดีขึ้นหลังจากการแช่แข็งระเบิด วิธีนี้ช่วยป้องกันเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มหรือแห้งมักจะเห็นในอาหารแช่แข็งตามอัตภาพ

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วยังช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเนื่องจากอาหารผ่านไปอย่างรวดเร็วผ่านเขตอันตรายอุณหภูมิที่จุลินทรีย์ทวีคูณ สิ่งนี้ช่วยเพิ่มความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษา การรักษาคุณภาพอาหารที่มีคุณภาพสูงช่วยให้ธุรกิจส่งมอบผลิตภัณฑ์พรีเมี่ยมลดของเสียและเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า

การลดลงของการสูญเสียหยด

การสูญเสียหยดเกิดขึ้นเมื่ออาหารละลายสูญเสียความชื้นและน้ำหนัก มันเกิดขึ้นเนื่องจากผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่เกิดขึ้นในระหว่างผนังเซลล์ร้าวการแช่แข็งช้าทำให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกมาในระหว่างการละลาย Blast Freezing ลดการสูญเสียหยดโดยการผลิตผลึกน้ำแข็งที่ดีซึ่งรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์ นี่หมายถึงการหลบหนีความชื้นน้อยลงทำให้อาหารหนักขึ้นและมีรสชาติมากขึ้นหลังจากละลายน้ำแข็ง

ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกที่ได้รับผลประโยชน์ลดลงลดลงโดยการปรับปรุงผลตอบแทนและผลกำไร นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้กับผู้บริโภคที่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น ข้อได้เปรียบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสินค้าราคาแพงเช่นอาหารทะเลและการลดเนื้อสัตว์ระดับพรีเมี่ยมซึ่งการสูญเสียคุณภาพส่งผลกระทบโดยตรงต่อมูลค่า

ปรับปรุงการจัดเก็บและการขนส่ง

การแช่แข็ง Blast เตรียมอาหารสำหรับการจัดเก็บระยะยาวโดยถึงอุณหภูมิต่ำมากโดยทั่วไประหว่าง -30 ° C และ -40 ° C การแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้ล็อคความสดและคุณภาพก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์ลงในตู้แช่แข็งมาตรฐานหรือห้องเย็น นอกจากนี้ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเสถียรสำหรับการจัดส่งในระยะทางไกลโดยไม่เสื่อมสภาพ

เนื่องจากการแช่แข็งระเบิดช่วยลดกิจกรรมของจุลินทรีย์และการเน่าเสียสินค้าแช่แข็งจึงสามารถขนส่งได้อย่างปลอดภัยทั่วโลก รองรับห่วงโซ่อุปทานอาหารทั่วโลกโดยการรักษาผลผลิตตามฤดูกาลอาหารทะเลและอาหารที่เตรียมไว้สำหรับตลาดที่ห่างไกลจากแหล่งกำเนิดของพวกเขา นอกจากนี้ช่องแช่แข็งระเบิดมักจะมีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและการไหลเวียนของอากาศที่สม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์การแช่แข็งที่สอดคล้องกัน ความสม่ำเสมอนี้ช่วยป้องกันการแช่แข็งที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาคุณภาพในระหว่างการจัดเก็บหรือการขนส่ง


แอปพลิเคชันของช่องแช่แข็งระเบิด

ใช้ในครัวเชิงพาณิชย์

ช่องแช่แข็งระเบิดมีบทบาทสำคัญในครัวเชิงพาณิชย์ช่วยให้พ่อครัวและผู้ให้บริการอาหารรักษาความสดใหม่และคุณภาพ หลังจากทำอาหารล็อคแช่แข็งอย่างรวดเร็วในรสชาติและพื้นผิวทำให้ห้องครัวสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าและเก็บไว้อย่างปลอดภัย สิ่งนี้จะช่วยลดขยะอาหารและประหยัดเวลาในช่วงเวลาให้บริการที่วุ่นวาย พวกเขายังช่วยรักษาของเหลือหรือส่วนผสมส่วนเกินทำให้พวกเขาปลอดภัยสำหรับการใช้ซ้ำโดยไม่ลดทอนรสชาติหรือความปลอดภัย

ตู้แช่แข็งเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อจัดการกับอาหารประเภทต่าง ๆ ตั้งแต่เนื้อสัตว์และอาหารทะเลไปจนถึงขนมอบและผัก การระบายความร้อนอย่างรวดเร็วของพวกเขาช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ห้องครัวเชิงพาณิชย์หลายแห่งพึ่งพาตู้แช่แข็งระเบิดเพื่อให้เป็นไปตามกฎระเบียบด้านสุขภาพและรักษาคุณภาพที่สอดคล้องกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมที่มีปริมาณมากเช่นโรงแรมร้านอาหารและบริการจัดเลี้ยง

บทบาทในอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง

อุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งขึ้นอยู่กับแช่แข็งระเบิดอย่างมากเพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงให้กับผู้บริโภคทั่วโลก การแช่แข็งอย่างรวดเร็วรักษารสชาติสีและพื้นผิวของอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความพึงพอใจของลูกค้า นอกจากนี้ยังยืดอายุการเก็บรักษาโดยลดการสูญเสียและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ช่องแช่แข็งระเบิดช่วยให้ผู้ผลิตสามารถประมวลผลปริมาณมากได้อย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขาใช้สำหรับการแช่แข็งผลผลิตสดอาหารทะเลเนื้อสัตว์อาหารพร้อมและขนมอบ เทคโนโลยีสนับสนุนการกระจายทั่วโลกโดยการทำให้ผลิตภัณฑ์เสถียรสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งระยะยาว สิ่งนี้จะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์จากโรงงานไปจนถึงชั้นวางค้าปลีก

นอกจากนี้ Blast Freezing สนับสนุนนวัตกรรมในอาหารแช่แข็งช่วยให้การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่รักษาคุณภาพดั้งเดิมของพวกเขาหลังจากการละลาย นอกจากนี้ยังช่วยลดการสูญเสียหยดการรักษาน้ำหนักและมูลค่าในระหว่างการจัดส่งและการจัดเก็บ

การใช้งานเฉพาะทางในภาคต่างๆ

นอกเหนือจากอาหารแช่แข็งระเบิดพบการใช้งานเฉพาะทางในหลายภาคส่วน:

  • เภสัชกรรม:  การแช่แข็งอย่างรวดเร็วเก็บรักษาตัวอย่างทางชีวภาพวัคซีนและยาที่ต้องใช้อุณหภูมิที่มั่นคงและต่ำเป็นพิเศษ

  • ห้องปฏิบัติการวิจัย:  พวกเขาตรึงตัวอย่างที่ละเอียดอ่อนอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพและรักษาความสมบูรณ์ของการทดลอง

  • การเกษตร:  การแช่แข็งระเบิดช่วยรักษาเมล็ดพันธุ์และวัสดุพืชเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

  • อุตสาหกรรมอาหารทะเล:  ช่องแช่แข็งระเบิดพิเศษป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันและรักษาความสดใหม่ในระหว่างการแช่แข็งของปลาและหอย

  • เบเกอรี่และขนมหวาน:  พวกเขาตรึงแป้งและขนมอบที่ละเอียดอ่อนอย่างรวดเร็วรักษาพื้นผิวและรสชาติก่อนอบหรือขาย

แอพพลิเคชั่นที่หลากหลายเหล่านี้เน้นความเก่งกาจของช่องแช่แข็งระเบิด ความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและการแช่แข็งอย่างรวดเร็วทำให้พวกเขาขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมที่ต้องใช้มาตรฐานการเก็บรักษาที่เข้มงวด


การเลือกช่องแช่แข็งระเบิดที่ถูกต้อง

ปัจจัยที่ต้องพิจารณา

การเลือกช่องแช่แข็งระเบิดที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญหลายประการ ก่อนอื่นให้พิจารณาประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องแช่แข็ง เนื้อสัตว์อาหารทะเลผลไม้ผักและขนมอบล้วนมีอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมที่สุด การรู้ถึงความต้องการเฉพาะผลิตภัณฑ์ของคุณช่วยให้คุณเลือกช่องแช่แข็งที่มีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมและการออกแบบการไหลเวียนของอากาศ

ถัดไปคิดเกี่ยวกับปริมาณและขนาดของรายการที่คุณต้องการแช่แข็ง การตัดเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่หรือแบทช์จำนวนมากต้องใช้ตู้แช่แข็งที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยความจุที่เพียงพอและการไหลเวียนของอากาศที่แข็งแกร่ง การดำเนินงานที่เล็กลงอาจได้รับประโยชน์จากตู้แช่แข็งสไตล์กะทัดรัดในขณะที่ผู้ผลิตรายใหญ่มักจะต้องใช้ช่องแช่แข็งอุโมงค์หรือช่องแช่แข็งแบบสวอน

ประสิทธิภาพการใช้พลังงานเป็นอีกปัจจัยสำคัญ ช่องแช่แข็งระเบิดใช้พลังงานอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากอุณหภูมิการทำงานต่ำและรอบแช่แข็งอย่างรวดเร็ว มองหาโมเดลที่มีฉนวนกันความร้อนขั้นสูงพัดลมความเร็วผันแปรและการควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะเพื่อลดต้นทุนพลังงานโดยไม่ต้องเสียสละประสิทธิภาพ

ข้อกำหนดด้านพื้นที่และการติดตั้งยังมีบทบาท วัดพื้นที่ที่มีอยู่ของคุณและตรวจสอบความต้องการของช่องแช่แข็งและความต้องการในการระบายอากาศ ช่องแช่แข็งระเบิดบางตัวต้องการการตั้งค่าไฟฟ้าเฉพาะหรือระบบระบายความร้อนดังนั้นวางแผนให้เหมาะสม

สุดท้ายให้พิจารณาความสะดวกในการใช้งานและการบำรุงรักษา คุณสมบัติเช่นการควบคุมดิจิตอลรอบการแช่แข็งที่ตั้งโปรแกรมได้และการตกแต่งภายในที่ง่ายต่อการทำความสะอาดช่วยปรับปรุงการดำเนินงานประจำวัน บริการหลังการขายที่เชื่อถือได้และการสนับสนุนทางเทคนิคเพิ่มมูลค่าและลดเวลาหยุดทำงาน

การปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ

เนื่องจากการแช่แข็งระเบิดเกี่ยวข้องกับการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและข้อกำหนดเฉพาะผลิตภัณฑ์การปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญอาจมีค่า ผู้เชี่ยวชาญสามารถประเมินความต้องการทางธุรกิจประเภทผลิตภัณฑ์และมาตราส่วนการผลิตเพื่อแนะนำรูปแบบช่องแช่แข็งที่ดีที่สุด

ผู้เชี่ยวชาญมักจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับอุณหภูมิการแช่แข็งที่เหมาะสมระยะเวลารอบวงจรและการตั้งค่าการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ของคุณ พวกเขายังสามารถช่วยในการวางแผนการติดตั้งการปฏิบัติตามกฎระเบียบและการฝึกอบรมพนักงาน

การเข้าถึงผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ช่วยให้คุณลงทุนในอุปกรณ์ที่เพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพการดำเนินงานสูงสุด หลาย บริษัท เสนอการปรึกษาหารือส่วนบุคคลผ่านทางโทรศัพท์การโทรทางวิดีโอหรือการเข้าชมในสถานที่เพื่อสนับสนุนการตัดสินใจของคุณ

ผู้เล่นตัวจริงและคุณสมบัติ

ช่องแช่แข็งระเบิดสมัยใหม่มีรูปแบบที่หลากหลายที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมที่แตกต่างกัน ประเภททั่วไป ได้แก่ :

  • ตู้แช่แข็งของคณะรัฐมนตรี:  หน่วยขนาดกะทัดรัดพร้อมชั้นวางหลายชั้นสำหรับการแช่แข็งแบทช์เหมาะสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์และโปรเซสเซอร์ขนาดเล็ก

  • ช่องแช่แข็ง Tunnel Blast:  ระบบที่ใช้สายพานลำเลียงสำหรับการแช่แข็งอย่างต่อเนื่องของปริมาณมากเหมาะสำหรับโรงงานอาหาร

  • ช่องแช่แข็งแบบ Spiral Blast:  การประหยัดพื้นที่การออกแบบสายพานลำเลียงเกลียวที่ให้การแช่แข็งอย่างมีประสิทธิภาพในรอยเท้าที่ จำกัด

  • แช่แข็ง Cryogenic Blast:  ใช้ไนโตรเจนเหลวหรือคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อการแช่แข็งเร็วเป็นพิเศษที่อุณหภูมิต่ำมาก

คุณสมบัติที่สำคัญในการค้นหารวมถึง:

  • การตั้งค่าอุณหภูมิที่ปรับได้โดยทั่วไปตั้งแต่ -30 ° C ถึง -40 ° C หรือต่ำกว่า

  • แฟน ๆ ที่ทรงพลังสร้างความมั่นใจในการไหลเวียนของอากาศเย็นอย่างสม่ำเสมอ

  • อินเทอร์เฟซดิจิตอลพร้อมวัฏจักรการแช่แข็งที่ตั้งโปรแกรมได้

  • การตรวจสอบอุณหภูมิและการเตือนภัยเพื่อความปลอดภัย

  • เทคโนโลยีการประหยัดพลังงานเช่นไดรฟ์ความถี่ผันแปร

  • ระบบโหลดง่ายเช่นรถเข็นหรือชั้นวาง


บทสรุป

ช่องแช่แข็งระเบิดทำงานที่อุณหภูมิต่ำถึง -60 ° C รักษาคุณภาพอาหารโดยการสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดเล็ก แนวโน้มในอนาคตอาจรวมถึงแบบจำลองที่ประหยัดพลังงานมากขึ้นและการควบคุมอุณหภูมิขั้นสูง Tianjin First Cold Chain Equipment Co. Ltd นำเสนอช่องแช่แข็งระเบิดที่เป็นนวัตกรรมที่ทำให้มั่นใจได้ว่าการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความปลอดภัยสำหรับการใช้งานต่างๆ ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาให้คุณค่าผ่านระบบการไหลเวียนของอากาศที่มีประสิทธิภาพและการจัดการอุณหภูมิที่แม่นยำสนับสนุนห้องครัวเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งอย่างมีประสิทธิภาพ


คำถามที่พบบ่อย

ถาม: ช่องแช่แข็งระเบิดคืออะไร?

ตอบ: ช่องแช่แข็งระเบิดอย่างรวดเร็วจะค้างอาหารเพื่อรักษาพื้นผิวรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการโดยการสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดเล็ก

ถาม: ช่องแช่แข็งระเบิดแตกต่างจากช่องแช่แข็งมาตรฐานอย่างไร

ตอบ: ช่องแช่แข็งระเบิดทำงานที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าและแช่แข็งรายการอย่างรวดเร็วลดขนาดผลึกน้ำแข็งและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ถาม: ผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่ได้รับประโยชน์จากการแช่แข็งระเบิด?

ตอบ: เนื้อสัตว์อาหารทะเลผลไม้ผักและขนมอบได้รับประโยชน์จากการแช่แข็งระเบิดเนื่องจากคุณภาพที่ดีขึ้นและลดการสูญเสียหยด


ติดต่อเรา

   เพิ่ม
Tianjin China

   โทรศัพท์
+86- 18698104196 / 13920469197

   อีเมล
แดดจัด. first@foxmail.com
sunny@fstcoldchain.com

   Skype  
Export0001/ +86- 18522730738

ติดต่อเรา

ผู้ติดต่อ: ดวงอาทิตย์แดด

โทรศัพท์: +86- 18698104196 / 13920469197

whatsapp/facebook: +86- 18698104196

WeChat/Skype: +86- 18698104196

อีเมล: ซันนี่ first@foxmail.com
              sunny@fstcoldchain.com

การสมัครสมาชิกทางไปรษณีย์

ลิงค์ด่วน

 สนับสนุนโดย  ตะกั่ว