Mga Views: 0 May-akda: Site Editor Nag-publish ng Oras: 2025-07-16 Pinagmulan: Site
Gaano katindi ang makakakuha ng isang freezer? Ipasok ang mundo ng mga blast freezer, kung saan ang mga temperatura ay bumagsak sa mas mababa sa mga karaniwang antas. Ang mga dalubhasang yunit na ito ay mahalaga sa industriya ng pagkain, tinitiyak ang kalidad at kaligtasan. Sa post na ito, malalaman mo ang tungkol sa kung paano nagpapatakbo ang mga blast freezer, ang kanilang kritikal na papel sa pagpapanatili ng pagkain, at ang matinding saklaw ng temperatura na pinapanatili nila.
A Ang Blast Freezer ay isang dalubhasang piraso ng kagamitan na idinisenyo upang mag -freeze ng pagkain o iba pang mga produkto nang napakabilis. Hindi tulad ng mga regular na freezer, mabilis itong nagpapababa sa temperatura ng mga item upang mapanatili ang kanilang kalidad sa pamamagitan ng pagbuo ng mas maliit na mga kristal ng yelo. Ang mabilis na proseso ng pagyeyelo na ito ay nakakatulong na mapanatili ang texture, lasa, at nutritional na halaga ng produkto. Binabawasan din nito ang pagkawala ng pagtulo - nawala ang kahalumigmigan kapag ang mga thaws ng pagkain - dahil ang mas maliit na mga kristal ng yelo ay nagdudulot ng mas kaunting pinsala sa istraktura ng cell.
Ang pangunahing pag -andar ng isang putok na freezer ay upang ibagsak ang pangunahing temperatura ng mga produkto nang mabilis, madalas sa loob ng ilang oras, kumpara sa mas matagal na pagyeyelo ng mga karaniwang freezer. Ang mabilis na paglamig na ito ay nagpapaliit sa paglaki ng bakterya at tumutulong sa pag -lock sa pagiging bago, ginagawa itong mahalaga para sa kaligtasan at kalidad ng pagkain.
Mayroong maraming mga uri ng mga freezer ng sabog, ang bawat isa ay angkop para sa iba't ibang mga pangangailangan at kaliskis ng operasyon:
Tunnel Blast Freezers : Gumagamit ang mga ito ng isang conveyor belt upang ilipat ang mga produkto sa pamamagitan ng isang nagyeyelong tunel kung saan mabilis na sinabog ng malamig na hangin ang mga ito. Tamang-tama para sa mga linya ng produksyon ng mataas na dami.
Ang mga freezer ng pagsabog ng gabinete : na kahawig ng mga malalaking ref, ang mga ito ay may mga istante o rack sa loob at karaniwan sa mga komersyal na kusina o mas maliit na mga pasilidad sa pagproseso ng pagkain.
Spiral Blast Freezers : Gumagamit ang mga ito ng isang spiral conveyor sa loob ng isang compact space, na nag-aalok ng mahusay na pagyeyelo para sa maliit hanggang medium-sized na mga produkto.
Cryogenic blast freezer : Gumamit ng likidong nitrogen o carbon dioxide para sa ultra-mabilis na pagyeyelo, na umaabot ng napakababang temperatura nang mabilis, na madalas na ginagamit para sa mga maselan o mataas na halaga ng mga produkto.
Ang bawat uri ay nag -aalok ng iba't ibang mga pakinabang depende sa produkto, dami, at kinakailangang bilis ng pagyeyelo.
Ang mga karaniwang freezer ay karaniwang nagpapatakbo sa paligid -18 ° C (0 ° F) at maaaring tumagal ng maraming oras o kahit na mga araw upang mai -freeze nang lubusan ang pagkain. Dahan -dahan silang mga cool na produkto, na humahantong sa pagbuo ng malalaking kristal ng yelo. Ang mga kristal na ito ay maaaring masira ang mga cell sa pagkain, na nagiging sanhi ng pagkasira ng texture at pagkawala ng kahalumigmigan sa pagtunaw.
Sa kaibahan, ang mga blast freezer ay nagpapatakbo sa mas mababang temperatura, madalas sa pagitan ng -30 ° C at -40 ° C o kahit na mas malamig. Gumagamit sila ng mga makapangyarihang tagahanga upang paikot ang sobrang malamig na hangin nang mabilis, nagyeyelong mga produkto sa loob ng ilang oras. Ang mabilis na pagyeyelo na ito ay nagreresulta sa mas maliit na mga kristal ng yelo, na pinapanatili ang istraktura, lasa, at kahalumigmigan ng pagkain na mas mahusay kaysa sa mga karaniwang freezer.
Ang mas mabilis na pagyeyelo ng oras ay nangangahulugan din ng mas kaunting paglaki ng bakterya sa panahon ng proseso ng paglamig, pagpapabuti ng kaligtasan ng pagkain. Bilang karagdagan, ang mga blast freezer ay madalas na nagtatampok ng tumpak na kontrol sa temperatura at pagsubaybay, tinitiyak ang pare -pareho na mga resulta para sa iba't ibang uri ng mga produkto.
Nag -aalok ang Tianjin First Cold Chain Equipment Co Ltd ng mga advanced na blast freezer na idinisenyo upang matugunan ang magkakaibang mga pangangailangan sa pagyeyelo. Ang kanilang mga produkto ay nagbibigay ng mabilis, maaasahang pagyeyelo ng mga solusyon na angkop para sa mga komersyal na kusina, mga halaman sa pagproseso ng pagkain, at mga pasilidad ng malamig na imbakan. Ang mga putok na freezer ay pinagsama ang mahusay na mga sistema ng daloy ng hangin at mga kontrol sa temperatura upang matiyak ang pinakamainam na pagganap ng pagyeyelo, na tumutulong sa mga negosyo na mapanatili ang kalidad at kaligtasan ng produkto. Para sa higit pang mga detalye sa lineup ng kanilang produkto, maaari mong bisitahin ang kanilang mga opisyal na pahina ng produkto.
Ang mga blast freezer ay nagpapatakbo sa mga temperatura na mas malamig kaysa sa mga karaniwang freezer. Karamihan sa mga karaniwang, pinapanatili nila ang temperatura ng hangin sa pagitan ng -30 ° C at -40 ° C (-22 ° F hanggang -40 ° F). Ang ilang mga dalubhasang modelo ay maaaring maabot ang kahit na mas mababa, hanggang sa -60 ° C o sa ibaba, depende sa teknolohiyang ginamit. Pinapayagan ng ultra-mababang saklaw ng temperatura na mabilis na pagyeyelo, na mahalaga para sa pagpapanatili ng kalidad ng pagkain.
Halimbawa, ang mga karaniwang freezer ay karaniwang may hawak na pagkain sa tungkol sa -18 ° C (0 ° F), ngunit ang mga freezer ng pagsabog ay nagpapabilis sa pagyeyelo sa pamamagitan ng paglalantad ng mga produkto sa mas malamig na hangin. Ang mabilis na pag -drop ng temperatura na ito ay bumubuo ng mas maliit na mga kristal ng yelo sa loob ng pagkain, na pumipigil sa pagkasira ng cell. Bilang isang resulta, ang texture, lasa, at nutrisyon ay nananatiling buo.
Maraming mga kadahilanan ang nakakaimpluwensya sa aktwal na temperatura ng pagyeyelo na kinakailangan at nakamit sa loob ng isang putok na freezer:
Uri ng produkto: Iba't ibang mga pagkain ang nag -freeze nang iba. Ang karne at isda ay madalas na nangangailangan ng mas malamig na temperatura kaysa sa mga prutas o gulay dahil sa kanilang density at nilalaman ng tubig.
Laki ng Produkto at Kapal: Ang mas malaki o mas makapal na mga item ay mas matagal upang mag -freeze at maaaring mangailangan ng mas malamig na hangin o mas mahabang pagkakalantad.
Paunang temperatura ng produkto: Ang mainit o mainit na pagkain ay nangangailangan ng mas maraming oras at mas malamig na hangin upang maabot ang nais na temperatura ng core.
Airflow at sirkulasyon: Ang mahusay na daloy ng hangin ay nagsisiguro kahit na nagyeyelo. Ang mga blast freezer ay gumagamit ng mga makapangyarihang tagahanga upang mabilis na mag -ikot ng malamig na hangin sa paligid ng mga produkto.
Freezer load: Ang labis na karga ay maaaring mabawasan ang kahusayan ng pagyeyelo at maging sanhi ng pagbabagu -bago ng temperatura.
Mga antas ng kahalumigmigan: Ang kontrol sa kahalumigmigan sa loob ng freezer ay nakakaapekto sa pagbuo ng yelo at kalidad ng produkto sa ibabaw.
Dapat isaalang -alang ng mga operator ang mga salik na ito upang magtakda ng naaangkop na mga parameter ng temperatura at airflow para sa pinakamainam na pagyeyelo.
Ang perpektong temperatura ng pagyeyelo ng pagsabog ay nag -iiba ayon sa uri ng produkto upang ma -maximize ang kalidad at mabawasan ang pagkawala ng drip:
| uri ng produkto Karaniwang pagsabog | sa temperatura ng pagsabog | ng mga tala |
|---|---|---|
| Karne (karne ng baka, baboy) | -35 ° C hanggang -40 ° C. | Tinitiyak ang mabilis na pagyeyelo ng siksik na tisyu |
| POULTRY | -30 ° C hanggang -35 ° C. | Nagpapanatili ng texture at kahalumigmigan |
| Isda at pagkaing -dagat | -40 ° C hanggang -50 ° C. | Pinipigilan ang taba ng oksihenasyon at pagkasira |
| Mga prutas at gulay | -30 ° C hanggang -35 ° C. | Pinapanatili ang istraktura ng kulay at cell |
| Mga produktong panaderya | -25 ° C hanggang -30 ° C. | Pinoprotektahan ang crumb texture at pagiging bago |
Ang mga produkto ng pagsubok bago ang pagyeyelo ay nakakatulong na makilala ang pinakamahusay na mga setting ng temperatura. Ang labis na malamig na temperatura ay maaaring hindi kinakailangan at kumonsumo ng mas maraming enerhiya, habang ang mas mainit na mga setting ay panganib na mas mabagal ang pagyeyelo at pagkawala ng kalidad.
Ang mga modernong blast freezer ay madalas na kasama ang tumpak na mga kontrol sa temperatura at mga sistema ng pagsubaybay. Pinapayagan nito ang mga operator na mag -program ng mga pagyeyelo ng mga siklo na naaayon sa mga tiyak na produkto, tinitiyak ang pare -pareho na mga resulta sa bawat oras.
Ang pagsabog ng mga kandado sa kalidad ng pagkain sa pamamagitan ng mabilis na pagbaba ng temperatura. Ang mabilis na pag -freeze na ito ay bumubuo ng maliliit na kristal ng yelo sa loob ng produkto. Ang mas maliit na mga kristal ay nagdudulot ng mas kaunting pinsala sa mga cell kaysa sa mabagal na pagyeyelo, na lumilikha ng mga malalaking kristal. Bilang isang resulta, ang texture ay mananatiling matatag, ang lasa ay nananatiling sariwa, at ang mga sustansya ay napanatili. Halimbawa, ang mga karne ay nagpapanatili ng kanilang juiciness at isda ay pinapanatili ang maselan na texture nito nang mas mahusay pagkatapos ng pagyeyelo ng pagsabog. Pinipigilan ng pamamaraang ito ang mushy o dry texture na madalas na nakikita sa mga kombensyon na nagyeyelo.
Ang mabilis na pagyeyelo ay binabawasan din ang paglaki ng bakterya dahil mabilis na dumaan ang pagkain sa pamamagitan ng temperatura ng panganib na zone kung saan dumarami ang mga microbes. Nagpapabuti ito ng kaligtasan sa pagkain at nagpapalawak ng buhay sa istante. Ang pagpapanatili ng mataas na kalidad ng pagkain ay tumutulong sa mga negosyo na maghatid ng mga premium na produkto, bawasan ang basura, at dagdagan ang kasiyahan ng customer.
Nangyayari ang pagkawala ng drip kapag nawawalan ng kahalumigmigan at timbang ang pagkain. Nangyayari ito dahil ang mga malalaking kristal ng yelo na nabuo sa panahon ng mabagal na pagyeyelo ng mga pader ng cell, na nagiging sanhi ng pagtagas ng mga juice sa panahon ng pag -iwas. Ang pagsabog ng pagyeyelo ay nagpapaliit sa pagkawala ng drip sa pamamagitan ng paggawa ng mga pinong mga kristal ng yelo na nagpapanatili ng integridad ng cell. Nangangahulugan ito ng mas kaunting kahalumigmigan na makatakas, pinapanatili ang mas mabibigat na pagkain at mas masarap pagkatapos ng pag -defrosting.
Nabawasan ang mga benepisyo sa pagkawala ng pagtulo at mga nagtitingi sa pamamagitan ng pagpapabuti ng ani at kakayahang kumita. Pinahuhusay din nito ang karanasan sa pagkain para sa mga mamimili, na nakakakuha ng juicier, mas nakakapagpapagana na mga produkto. Ang bentahe na ito ay lalong mahalaga para sa mga mamahaling item tulad ng pagkaing -dagat at premium na pagbawas ng karne kung saan ang pagkawala ng kalidad ay direktang nakakaapekto sa halaga.
Ang pagyeyelo ng pagsabog ay naghahanda ng pagkain para sa pangmatagalang imbakan sa pamamagitan ng mabilis na pag -abot sa napakababang temperatura, karaniwang sa pagitan ng -30 ° C at -40 ° C. Ang mabilis na pagyeyelo na ito ay nakakandado ng pagiging bago at kalidad bago ilagay ang mga produkto sa karaniwang mga freezer o malamig na imbakan. Ito rin ay nagpapatatag ng produkto para sa pagpapadala sa mga malalayong distansya nang walang pagkasira.
Dahil ang pagyeyelo ng pagsabog ay binabawasan ang aktibidad ng microbial at pagkasira, ang mga frozen na kalakal ay maaaring ligtas na maipadala sa buong mundo. Sinusuportahan nito ang pandaigdigang mga kadena ng suplay ng pagkain sa pamamagitan ng pagpapanatili ng pana -panahong ani, pagkaing -dagat, at inihanda na pagkain para sa mga merkado na malayo sa kanilang pinagmulan. Bilang karagdagan, ang mga blast freezer ay madalas na nagtatampok ng tumpak na mga kontrol sa temperatura at pantay na daloy ng hangin upang matiyak ang pare -pareho na mga resulta ng pagyeyelo. Pinipigilan ng pagkakapareho na ito ang hindi pantay na pagyeyelo na maaaring maging sanhi ng mga isyu sa kalidad sa panahon ng pag -iimbak o pagbibiyahe.
Ang mga blast freezer ay may mahalagang papel sa mga komersyal na kusina, na tumutulong sa mga chef at mga nagbibigay ng serbisyo sa pagkain na mapanatili ang pagiging bago at kalidad. Pagkatapos ng pagluluto, mabilis na pagyeyelo ng mga kandado sa mga lasa at texture, na nagpapahintulot sa mga kusina na maghanda ng mga pagkain nang maaga at ligtas na maiimbak ang mga ito. Binabawasan nito ang basura ng pagkain at makatipid ng oras sa mga abalang oras ng serbisyo. Tumutulong din sila na mapanatili ang mga tira o labis na sangkap, pinapanatili silang ligtas para magamit muli nang hindi ikompromiso ang panlasa o kaligtasan.
Ang mga freezer na ito ay idinisenyo upang hawakan ang iba't ibang mga uri ng pagkain, mula sa karne at pagkaing -dagat hanggang sa mga inihurnong kalakal at gulay. Pinipigilan ng kanilang mabilis na paglamig ang paglaki ng microbial, tinitiyak ang kaligtasan ng pagkain. Maraming mga komersyal na kusina ang umaasa sa mga putok na freezer upang matugunan ang mga regulasyon sa kalusugan at mapanatili ang pare-pareho na kalidad, lalo na sa mga kapaligiran na may mataas na dami tulad ng mga hotel, restawran, at mga serbisyo sa pagtutustos.
Ang industriya ng frozen na pagkain ay nakasalalay nang labis sa mga blast freezer upang maihatid ang mga de-kalidad na produkto sa mga mamimili sa buong mundo. Ang mabilis na pagyeyelo ay pinapanatili ang likas na lasa, kulay, at texture ng pagkain, na mahalaga para sa kasiyahan ng customer. Pinapalawak din nito ang buhay ng istante sa pamamagitan ng pag -minimize ng pagkasira at paglaki ng bakterya.
Pinapagana ng mga freezer ang mga tagagawa upang maproseso nang mahusay ang maraming dami. Ginagamit ang mga ito para sa pagyeyelo ng sariwang ani, pagkaing -dagat, karne, handa na pagkain, at mga inihurnong kalakal. Sinusuportahan ng teknolohiya ang pandaigdigang pamamahagi sa pamamagitan ng pag-stabilize ng mga produkto para sa pangmatagalang imbakan at transportasyon. Makakatulong ito na mapanatili ang integridad ng produkto mula sa pabrika hanggang sa mga istante ng tingi.
Bukod dito, ang pagsabog ng pagyeyelo ay sumusuporta sa pagbabago sa mga frozen na pagkain, na nagpapahintulot sa pag -unlad ng mga bagong produkto na nagpapanatili ng kanilang orihinal na kalidad pagkatapos matunaw. Binabawasan din nito ang pagkawala ng pagtulo, pagpapanatili ng timbang at halaga sa panahon ng pagpapadala at imbakan.
Higit pa sa pagkain, ang mga blast freezer ay nakakahanap ng mga dalubhasang gamit sa iba't ibang mga sektor:
Mga parmasyutiko: Ang mabilis na pagyeyelo ay nagpapanatili ng mga biological sample, bakuna, at mga gamot na nangangailangan ng matatag, ultra-mababang temperatura.
Mga Laboratories ng Pananaliksik: Mabilis silang nag -freeze ng mga sensitibong sample upang maiwasan ang pagkasira at mapanatili ang integridad ng eksperimentong.
Agrikultura: Ang pagyeyelo ng pagsabog ay tumutulong na mapanatili ang mga buto at mga materyales sa halaman para sa pangmatagalang imbakan.
Industriya ng Seafood: Ang mga dalubhasang freezer ng putok ay pumipigil sa taba ng oksihenasyon at mapanatili ang pagiging bago sa panahon ng pagyeyelo ng mga isda at shellfish.
Bakery at confectionery: Nag -freeze sila ng masa at pinong mga pastry nang mabilis, pinapanatili ang texture at lasa bago maghurno o pagbebenta.
Ang magkakaibang mga aplikasyon ay nagtatampok ng maraming kakayahan ng mga freezer ng sabog. Ang kanilang kakayahang magbigay ng tumpak na kontrol sa temperatura at mabilis na pagyeyelo ay ginagawang kailangang -kailangan sa mga industriya na nangangailangan ng mahigpit na pamantayan sa pangangalaga.
Ang pagpili ng tamang pagsabog ng freezer ay nakasalalay sa ilang mga pangunahing kadahilanan. Una, isaalang -alang ang mga uri ng mga produktong kailangan mong i -freeze. Ang karne, pagkaing -dagat, prutas, gulay, at mga inihurnong kalakal lahat ay may iba't ibang mga pinakamainam na temperatura ng pagyeyelo at oras. Ang pag -alam ng mga tiyak na pangangailangan ng iyong produkto ay makakatulong sa iyo na pumili ng isang freezer na may naaangkop na saklaw ng temperatura at disenyo ng daloy ng hangin.
Susunod, isipin ang dami at laki ng mga item na nais mong i -freeze. Ang mga malalaking pagbawas ng karne o bulk na batch ay nangangailangan ng mas malakas na mga freezer na may maraming kapasidad at malakas na sirkulasyon ng hangin. Ang mas maliit na operasyon ay maaaring makinabang mula sa mga compact cabinet-style freezer, habang ang mga malalaking prodyuser ay madalas na nangangailangan ng tunel o spiral blast freezer na humahawak ng mataas na throughput nang mahusay.
Ang kahusayan ng enerhiya ay isa pang mahalagang kadahilanan. Ang mga blast freezer ay kumonsumo ng makabuluhang lakas dahil sa kanilang mababang temperatura ng operating at mabilis na pagyeyelo ng mga siklo. Maghanap para sa mga modelo na may advanced na pagkakabukod, variable na mga tagahanga ng bilis, at mga kontrol ng matalinong temperatura upang mabawasan ang mga gastos sa enerhiya nang hindi sinasakripisyo ang pagganap.
Ang mga kinakailangan sa espasyo at pag -install ay may papel din. Sukatin ang iyong magagamit na lugar at suriin ang mga pangangailangan ng bakas ng freezer at mga pangangailangan sa bentilasyon. Ang ilang mga blast freezer ay nangangailangan ng mga tiyak na mga de -koryenteng pag -setup o mga sistema ng paglamig, kaya plano nang naaayon.
Panghuli, isaalang -alang ang kadalian ng paggamit at pagpapanatili. Ang mga tampok tulad ng mga digital na kontrol, mga naka-program na pagyeyelo ng mga siklo, at madaling malinis na interior ay nagpapabuti sa pang-araw-araw na operasyon. Maaasahang serbisyo pagkatapos ng benta at suporta sa teknikal Magdagdag ng halaga at mabawasan ang downtime.
Dahil ang pagyeyelo ng pagsabog ay nagsasangkot ng tumpak na kontrol sa temperatura at mga kinakailangan sa tiyak na produkto, ang pagkonsulta sa mga espesyalista ay maaaring maging napakahalaga. Maaaring masuri ng mga eksperto ang iyong mga pangangailangan sa negosyo, mga uri ng produkto, at scale ng produksyon upang magrekomenda ng pinakamahusay na modelo ng freezer.
Ang mga espesyalista ay madalas na nagbibigay ng gabay sa pinakamainam na temperatura ng pagyeyelo, mga tagal ng siklo, at mga setting ng daloy ng hangin na naaayon sa iyong mga produkto. Maaari rin silang makatulong sa pagpaplano ng pag -install, pagsunod sa regulasyon, at pagsasanay sa kawani.
Ang pag -abot sa mga may karanasan na propesyonal ay nagsisiguro na mamuhunan ka sa mga kagamitan na nag -maximize ng kalidad ng produkto at kahusayan sa pagpapatakbo. Maraming mga kumpanya ang nag-aalok ng mga isinapersonal na konsultasyon sa pamamagitan ng telepono, mga tawag sa video, o mga pagbisita sa site upang suportahan ang iyong paggawa ng desisyon.
Ang mga modernong blast freezer ay dumating sa magkakaibang mga modelo na idinisenyo upang matugunan ang iba't ibang mga pangangailangan sa industriya. Kasama sa mga karaniwang uri:
Mga freezer ng pagsabog ng cabinet: mga compact na yunit na may maraming mga istante para sa pagyeyelo ng batch, mainam para sa mga komersyal na kusina at maliit na processors.
Tunnel Blast freezer: Mga sistema na batay sa conveyor para sa patuloy na pagyeyelo ng malalaking dami, na angkop para sa mga pabrika ng pagkain.
Spiral Blast Freezers: Pag-save ng Space, Spiral Conveyor Design na nag-aalok ng mahusay na pagyeyelo sa limitadong mga bakas ng paa.
Cryogenic blast freezer: Gumamit ng likidong nitrogen o carbon dioxide para sa ultra-mabilis na pagyeyelo sa sobrang mababang temperatura.
Ang mga pangunahing tampok na hahanapin ay isama ang:
Nababagay na mga setting ng temperatura, karaniwang mula sa -30 ° C hanggang -40 ° C o mas mababa.
Ang mga makapangyarihang tagahanga na tinitiyak ang pantay na malamig na sirkulasyon ng hangin.
Mga digital na interface na may mga programmable na pagyeyelo ng mga siklo.
Pagsubaybay sa temperatura at mga alarma para sa kaligtasan.
Ang mga teknolohiya na nagse-save ng enerhiya tulad ng variable frequency drive.
Madaling mga sistema ng paglo -load tulad ng mga troli o rack.
Ang mga blast freezer ay nagpapatakbo sa mga temperatura na mas mababa sa -60 ° C, pinapanatili ang kalidad ng pagkain sa pamamagitan ng pagbuo ng mga maliliit na kristal ng yelo. Ang mga uso sa hinaharap ay maaaring magsama ng mas maraming mga modelo na mahusay sa enerhiya at mga advanced na kontrol sa temperatura. Nag -aalok ang Tianjin First Cold Chain Equipment Co Ltd ng mga makabagong blast freezer na matiyak na mabilis, pantay na pagyeyelo, pagpapanatili ng kalidad ng produkto at kaligtasan para sa iba't ibang mga aplikasyon. Ang kanilang mga produkto ay nagbibigay ng halaga sa pamamagitan ng mahusay na mga sistema ng daloy ng hangin at tumpak na pamamahala ng temperatura, na sumusuporta sa mga komersyal na kusina at ang industriya ng frozen na pagkain nang epektibo.
A: Ang isang putok na freezer ay mabilis na nag -freeze ng pagkain upang mapanatili ang texture, lasa, at nutritional na halaga sa pamamagitan ng pagbuo ng mga maliliit na kristal ng yelo.
A: Ang mga blast freezer ay nagpapatakbo sa mas mababang temperatura at mabilis na i -freeze ang mga item, binabawasan ang laki ng kristal ng yelo at paglaki ng bakterya.
A: Ang mga karne, pagkaing -dagat, prutas, gulay, at mga inihurnong kalakal ay nakikinabang mula sa pagyeyelo ng pagsabog dahil sa pinabuting kalidad at nabawasan ang pagkawala ng drip.
