液体窒素トンネル冷凍庫 300kg -3000kg/h

液体窒素の温度はゼロ〜190℃に達することがあります。食品と接触するとガス化して熱をより早く奪うことができます。超低中高熱交換率により急速冷凍が可能です。このような凍結により、最小の氷結晶が得られ、食品の食感を維持するのに役立ちます。

素材:	ステンレス鋼
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モデル：
フロリダ州
ブランド：
FST
コード：
FST-18

製品説明

液体窒素トンネル冷凍庫の原理:

超低温液体窒素冷凍庫は、高額かつ大量の製品向けに設計されたプロ仕様の製品です。凍結時間が短く、液体窒素を凍結媒体として使用するため、摂氏マイナス 196 度の低温に達することもあります。この冷凍庫は、特定のニーズに合わせて高度にカスタマイズ可能です。

製品の特徴

1. 極低温技術の使用により、製品の凍結時間が短縮され、より効率的な冷凍が可能になります。

2. 構造全体はステンレス鋼で作られており、健康基準に完全に準拠しています。

3. 製品構造はシンプルで、設置と操作が簡単です。

商品説明
液体窒素の温度はゼロ-190℃に達します。食品と接触するとガス化して熱をより早く奪うことができます。超低中高熱交換率により急速冷凍が可能です。このような凍結により、最小の氷結晶が得られ、食品の食感を維持するのに役立ちます。これにより、水分の損失もほとんどなく、食品本来の色、風味、品質が保たれます。窒素は冷媒を気化させ、冷蔵庫の前端を均一に導きます。完全な逆熱交換により、窒素の利用可能性が向上します。液体窒素装置による急速冷凍は、パスタ調理した魚、エビ、キャビア、アワビなどの高価な食品に適しています。

アドバンテージ

1.細胞構造に損傷を与えず、脱水と乾燥の損失がなく、水分の損失がありません。