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FSLD
FST
FST-0014A
I congelatori IQF fluidificati possono congelare rapidamente una varietà di frutta, verdura e alcuni frutti di mare
Linee guida di lavoro:
Utilizzo della struttura del nastro a due stadi
In primo luogo, la fase di raffreddamento rapido
La seconda è la fase di congelamento profondo
Sistema di controllo della velocità indipendente, la velocità dei due nastri a rete può essere modificata all'infinito
1. Fase di raffreddamento rapido: le particelle di cibo devono essere raffreddate rapidamente dopo essere entrate nella camera di nebulizzazione
La superficie delle particelle si congela e raggiunge una temperatura di 0 ° C
Allo stesso tempo, con l'aiuto della catena accattivante, le particelle non si attaccarsi tra loro né attaccarsi al nastro a rete di acciaio inossidabile
2. Fase di congelamento: il cibo si muove sul nastro a rete di acciaio inossidabile e lo strato di cibo si allenta quando il flusso d'aria aumenta.
Quando la pressione dell'aria raggiunge un certo livello, alcune particelle di cibo galleggiano (questo è il motivo per cui questo dispositivo non è adatto per pezzi di cibo di grandi dimensioni), creando dei vuoti tra le particelle di cibo, così viene generato il letto fluido.
Le particelle galleggianti si congelano rapidamente e individualmente perché soffiano forte aria fredda da tutte le direzioni
Parametro del congelatore a letto fluido:
2. del congelatore a letto fluido Diagramma della struttura
