Машина за замрзавање са флуидизованим слојем за брзо замрзавање свих врста воћа и поврћа и неких морских плодова капацитета од 300кг/х до 10Т/х
Принцип рада:
усваја двостепену структуру појаса
Прва, фаза брзог хлађења
Друга, фаза дубоког замрзавања
Независни систем контроле брзине, а брзина два мрежаста трака се може бесконачно мењати
1. Фаза брзог хлађења: честице хране треба брзо да се охладе након уласка у просторију за експлозију.
Површина честица би се замрзнула и достигла температуру од 0°Ц
У међувремену, уз помоћ ударног ланца, честице се не би лепиле заједно нити би се лепиле на мрежасту траку од нерђајућег челика
2. Фаза дубоког замрзавања: храна треба да се помера на мрежици од нерђајућег челика, слој намирнице се олабави са повећањем протока ваздуха
неке од честица намирнице лебде (то је разлог зашто ова опрема није применљива на велике количине хране) када ваздушни притисак достигне одређену скалу, што доводи до међупростора међу честицама намирница, то је начин флуидизовани слој настаје.
Плутајуће честице су замрзнуте брзо и појединачно јер дувају јаким хладним ваздухом из свих праваца
Принцип рада:
усваја двостепену структуру појаса
Прва, фаза брзог хлађења
Друга, фаза дубоког замрзавања
Независни систем контроле брзине, а брзина два мрежаста трака се може бесконачно мењати
1. Фаза брзог хлађења: честице хране треба брзо да се охладе након уласка у просторију за експлозију.
Површина честица би се замрзнула и достигла температуру од 0°Ц
У међувремену, уз помоћ ударног ланца, честице се не би лепиле заједно нити би се лепиле на мрежасту траку од нерђајућег челика
2. Фаза дубоког замрзавања: храна треба да се помера на мрежици од нерђајућег челика, слој намирнице се олабави са повећањем протока ваздуха
неке од честица намирнице лебде (то је разлог зашто ова опрема није применљива на велике количине хране) када ваздушни притисак достигне одређену скалу, што доводи до међупростора међу честицама намирница, то је начин флуидизовани слој настаје.
Плутајуће честице су замрзнуте брзо и појединачно јер дувају јаким хладним ваздухом из свих праваца
500КГ/Х Флуидизед ИКФ замрзивач Параметри:
Замрзнута храна: манго
Интер/оут темп: +15/-18 степени
Капацитет: 500 кг/х
Капацитет хлађења: 90КВ
Фреонски расхладни систем
ИКФ замрзивача дијаграм структуре
