Mașina de congelare cu pat fluidizat pentru congelarea rapidă a tuturor tipurilor de fructe și legume și a unor fructe de mare cu o capacitate de la 300 kg/h la 10T/H
Principiu de funcționare:
Adoptă structura cu curele în două etape
Prima etapă de răcire rapidă
A doua etapă de congelare profundă
Sistemul independent de control al vitezei, iar viteza celor două benzi de plasă poate fi schimbată la infinit
1. Etapa de răcire rapidă: particulele de alimente trebuie să fie răcite rapid după ce intră în camera de sablare.
Suprafața particulelor ar îngheța și va atinge temperatura de 0°C
Între timp, cu ajutorul lanțului de lovire, particulele nu s-ar lipi și nici nu s-ar lipi pe banda din oțel inoxidabil
2. Etapa de congelare: alimentele trebuie mutate pe o curea din oțel inoxidabil, stratul de alimente se slăbește odată cu creșterea fluxului de aer
Unele dintre particulele alimentare devin plutitoare (acesta este motivul pentru care acest echipament nu este aplicabil la alimentele mari în vrac) atunci când presiunea aerului atinge o anumită scară, ceea ce aduce un spațiu între particulele alimentare, acesta este modul patul fluidizat ia fiinta
Particulele plutitoare au inghetat rapid si individual deoarece sufla cu aer rece puternic din toate directiile
Principiu de funcționare:
Adoptă structura cu curele în două etape
Prima etapă de răcire rapidă
A doua etapă de congelare profundă
Sistemul independent de control al vitezei, iar viteza celor două benzi de plasă poate fi schimbată la infinit
1. Etapa de răcire rapidă: particulele de alimente trebuie să fie răcite rapid după ce intră în camera de sablare.
Suprafața particulelor ar îngheța și va atinge temperatura de 0°C
Între timp, cu ajutorul lanțului de lovire, particulele nu s-ar lipi și nici nu s-ar lipi pe banda din oțel inoxidabil
2. Etapa de congelare: alimentele trebuie mutate pe o curea din oțel inoxidabil, stratul de alimente se slăbește odată cu creșterea fluxului de aer
Unele dintre particulele alimentare devin plutitoare (acesta este motivul pentru care acest echipament nu este aplicabil la alimentele mari în vrac) atunci când presiunea aerului atinge o anumită scară, ceea ce aduce un spațiu între particulele alimentare, acesta este modul patul fluidizat ia fiinta
Particulele plutitoare au inghetat rapid si individual deoarece sufla cu aer rece puternic din toate directiile
Congelator IQF fluidizat de 500 kg/h Parametri:
Alimente congelate: mango
Temperatura inter/out: +15/-18 grade
Capacitate: 500 kg/h
Capacitate frigorifică: 90 kW
Sistem frigorific cu freon
IQF congelatorului Diagrama structurii
