|
| Množstvo: | |
|---|---|
FSLD
FST
FST-0014A
Fluidizované mrazničky IQF dokážu rýchlo zmraziť rôzne druhy ovocia a zeleniny a niektoré morské plody
Pracovné pokyny:
Použitie dvojstupňovej štruktúry pásu
Po prvé, fáza rýchleho chladenia
Druhým je fáza hlbokého mrazenia
Nezávislý systém regulácie rýchlosti, rýchlosť dvoch sieťových pásov možno plynule meniť
1. Fáza rýchleho chladenia: častice potravín by sa mali rýchlo ochladiť po vstupe do rozprašovacej komory
a dosiahnuť teplotu povrchu častíc 0 ° C
pri zmrazovaní rovnakej doby pútavou reťazou, čiastočky sa nezlepia ani sa neprilepia na nerezový sieťový pás
2. Fáza hlbokého mrazenia: potraviny sa pohybujú na nerezovom sieťovom páse a vrstva potravín sa uvoľní, keď sa zvýši prúd vzduchu
Keď tlak vzduchu dosiahne určitú úroveň, niektoré čiastočky jedla plávajú (to je dôvod, prečo toto zariadenie nie je vhodné pre veľké kusy jedla), čo vytvára medzery medzi čiastočkami jedla, čím vzniká fluidum.
Plávajúce častice zmrazujú rýchlo a individuálne, pretože vyfukujú silný studený vzduch zo všetkých smerov
Parametre mrazničky s fluidným lôžkom:
2. Schéma štruktúry mrazničky s fluidným lôžkom
