Ямар хоол хүнс хөлдөөхөд хамгийн тохиромжтой вэ?

Тэсрэлтийн хөлдөөхийг зөвхөн хүйтэн хадгалах арга гэж үзэхээ боль. Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэгчид үүнийг боловсруулах чухал арга хэмжээ гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь бүтээгдэхүүний амьдрах чадварыг тодорхойлж, хадгалах хугацааг уртасгаж, эцэст нь таны ашгийн хэмжээг хамгаалдаг. Уламжлалт удаан хөлдөөх нь эсийн нарийн бүтцийг маш ихээр гэмтээдэг. Энэ нь их хэмжээний мөсөн талстууд үүсгэж, бүтэцийг эвдэж, чийгийг гадагшлуулдаг. Дулааны хурдацтай бууралт нь чанарыг даруй түгжих замаар энэ асуудлыг шийддэг.

Бараг бүх хоолыг хөлдөөж болно. Гэсэн хэдий ч өндөр үнэ цэнэтэй, нарийн бүтэцтэй хүнсний зарим ангилал нь хөрөнгө оруулалтын хамгийн өндөр өгөөжийг өгдөг. Арилжааны хурдан хөргөлтийн технологи нь ямар хоол хүнс хамгийн их ашиг тустай болохыг та олж мэдэх болно. Мөн бид таны үйлдвэрлэлийн шугамыг хэрхэн зөв тохирохыг судлах болно тэсэлгээний туннелийн хөлдөөгч эсвэл модульчлагдсан багц систем. Та шинэ далайн хоол боловсруулах эсвэл гар аргаар хийсэн талх жигнэх эсэхээс үл хамааран эдгээр үндсэн зарчмуудыг ойлгох нь хүнсний дээд зэргийн аюулгүй байдлыг хангаж, зах зээлийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг.

Гол арга хэмжээ

• Макро талстаас илүү бичил талст үүсэх нь нарийн ширхэгтэй хүнсний бүтэц, жин, тэжээллэг чанарыг хадгалах үндсэн ялгаа юм.

• Өндөр чийгшилтэй уураг (далайн хоол, мах) болон эсийн эмзэг бүтээгдэхүүн (жимсгэнэ, бэлтгэсэн хоол) нь 'дуслын алдагдал'-ыг хамгийн сайн хадгалж, бууруулдаг.

• Үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх нь тоног төхөөрөмжийн сонголтыг шаарддаг: тасралтгүй шугамууд нь тэсэлгээний туннелийн хөлдөөгчөөс ашиг тустай байдаг бол олон төрлийн, тавиуртай бараа нь багцын тэсэлгээний хөлдөөгчид таардаг.

• Урьдчилсан тоног төхөөрөмжийн зардлыг ургацын хадгалалт, доод урсгалын гэнэтийн үзэгдлийн бууралт (жишээ нь, гэсэлтийн дараах хэрэглэгчийн гомдол), эрчим хүчний хэмнэлттэй харьцуулан үнэлэх ёстой.

Хүнсний хадгалалтын физик: Яагаад хурдан хөлдөх нь чухал вэ?

Хүнсний үйлдвэрлэлд та термодинамикийн хуулиудыг хуурч чадахгүй. Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хөлдөөх нь молекулын бүтцийг бүрмөсөн өөрчилдөг. Олон процессорууд хүйтэн агаар нь температурыг бууруулдаг гэж андуурдаг. Бодит байдал дээр дулааны олборлолтын хурд нь таны бүтээгдэхүүний эцсийн физик байдлыг тодорхойлдог.

Кристал хэмжээсийн тэгшитгэл

Ус хөлдөх үед өргөсдөг. Удаан хөлдөхөд хэдэн цаг зарцуулдаг. Энэ нь хүнсний эд эсийн дотор том макро талстуудыг үүсгэдэг. Эдгээр ховилтой мөсөн формацууд нь бичил харуурын хутга шиг ажилладаг. Тэд эмзэг эсийн ханыг амархан цоолдог. Гэсгээх үед гэмтсэн эсүүд дотоод шингэнийг гадагшлуулдаг. Та өтгөн бүтэцтэй, өнгө нь өөрчлөгдөж, хөлдөөгчид түлэгдэх болно. Хурдан хөлдөөх нь огт өөрөөр ажилладаг. Энэ нь үндсэн температурыг маш хүчтэй бууруулдаг. Энэ нь оронд нь хор хөнөөлгүй бичил талстуудыг бий болгодог. Тэд бүрэн бүтэн эсийн хана хооронд гулсах хангалттай жижиг хэвээр байна. Энэ нь нарийн ширхэгтэй зүйлсийн бүтцийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалдаг.

Чийг ба жин барих

Хүнсний процессорууд бүтээгдэхүүний шингэн алдалтаас болж жил бүр сая саяараа алддаг. Бид 'мөсөн арьс' хэмээх ойлголтыг танилцуулж байна. Хэт хүйтэн агаар хоолонд хурдан ороход гадаргуу дээр хөлдсөн давхарга үүсдэг. Энэ саадыг бид мөсөн арьс гэж нэрлэдэг. Энэ нь дотоод чийгийг бүрэн барьдаг. Энэхүү физик бамбай нь үнэтэй ууршилтыг зогсоодог. Бүтээгдэхүүн жижиглэнгийн зах зээлд гарахаас өмнө жингээ эрс бууруулахаас сэргийлнэ. Усны жинг хадгалах нь таны борлуулах ургацыг шууд хадгална.

Температурын үе шатууд

Орчин үеийн хүнсний аюулгүй байдлын тогтолцоо нь нарийн дулааны замд тулгуурладаг. Та үндсэн температурыг анхааралтай хянах хэрэгтэй. Хөргөх процесс нь гурван тодорхой үе шатыг дагаж мөрддөг.

1. Урьдчилан хөргөх төлөв: Та орчин үеийн эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн зүйлсийг хурдан боловсруулдаг. Энэ үе шатанд та чийгшлийн түвшинг зохицуулах ёстой.

2. Аюултай бүсийн дамжин өнгөрөх үе (0°С-аас -5°C): Энэ бол хамгийн чухал үе шат юм. Та энэ бүсээр дамжин үндсэн температурыг хурдан бууруулах ёстой. Энд удаан шилжилт нь эсийн хамгийн их гэмтэл учруулж, бичил биетний хурдацтай өсөлтийг дэмждэг.

3. Эцсийн тогтворжилт (-18°C ба түүнээс доош): Та үндсэн температурыг тогтвортой байлгана. Энэ нь бичил биетний өсөлтийг бүхэлд нь зогсооно. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг урт хугацааны туршид дэлхий даяар түгээхэд аюулгүй байдлыг баталгаажуулдаг.

Шилдэг туршлага: Бүтээгдэхүүнийхээ хамгийн зузаан хэсгийг үргэлж шалгаж үзээрэй. Гадаргуугийн температур ихэвчлэн -18 ° C хэмтэй байдаг бол гол хэсэг нь аюултай дулаан хэвээр байна.

Өндөр бүтээмжтэй хүнсний ангилалууд нь тэсэлгээний хөлдөлтөд хамгийн тохиромжтой

Хүнсний янз бүрийн бүтэц нь дулааны хурдан бууралтад өвөрмөц хариу үйлдэл үзүүлдэг. Тоног төхөөрөмжийн чадавхийг тодорхой хүнсний биологитой уялдуулах үед процессорууд хамгийн их ашиг хүртдэг.

Мах, шувууны аж ахуй

Улаан мах, шувууны мах их хэмжээний усны жинг барьдаг. Уламжлалт хөлдөөх нь гэсгээх үед их хэмжээний 'дуслын алдагдал' үүсгэдэг. Хэрэглэгчид сав баглаа боодол дотор цус, ус хуримтлагдаж байгааг анзаардаг. Хурдан хөлдөөх нь дуслын алдагдлыг бүрэн бууруулдаг. Энэ нь махны байгалийн зөөлөн байдлыг хадгалах боломжийг олгодог. Энэ нь жижиглэнгийн худалдаанд шаардлагатай тод улаан өнгийг хамгаалдаг. Хамгийн чухал нь энэ нь таны нийт борлуулах жинг хадгалах болно. Та хайлсан ус биш мах зардаг.

Далайн хоол, хясаа

Далайн хоол нь бусад уурагтай харьцуулахад хурдан задардаг. Энэ нь бактерийн хурдан задралд маш мэдрэмтгий хэвээр байна. Хурдан хөлдөөх нь 'catch-fresh' бүтцийг агшин зуур түгждэг. Энэ нь тааламжгүй амтыг үүсгэдэг липидийн исэлдэлтээс сэргийлдэг. Энд бие даасан зүйлсийг тасралтгүй боловсруулах нь өндөр үр дүнтэй болохыг харуулж байна. Жишээлбэл, сам хорхойг дээд зэргийн шинэхэн байдалд шилжүүлж, хөлдөөх. Сонгохын өмнө далайн хоолонд тавигдах шаардлагаа мэргэжилтэнтэй ярилц тэсэлгээний хөлдөөгч нь дамжих зардал өндөртэй боловсруулалтын алдаанаас сэргийлдэг.

Улирлын чанартай жимс, хүнсний ногоо

Фермээс хүснэгтэд шилжих боломж нь боловсруулалтын хурдаас бүрэн хамаардаг. Жимс, вандуй, эрдэнэ шиш нь маш хатуу эсийн бүтэцтэй байдаг. Удаан хөлдөөх нь эдгээр зүйлсийг гэсгээх үед зөөлөн нухаш болгон хувиргадаг. Хурдан хөргөх нь тэдний тод бүтэц, тод өнгийг хадгалдаг. Энэ нь тариаланчдад хамгийн их ургац хураах боломжийг олгодог. Тэд өвлийн дунд зуны жимсийг чанарын доройтолгүйгээр тарааж чадна.

Талх нарийн боов, түүхий зуурмаг

Арилжааны нарийн боовны үйлдвэрүүд химийн бодисыг хянахын тулд хурдан хөргөлтийг ашигладаг. Түүхий зуурмагийн хувьд хэт хүйтэн нь мөөгөнцрийн исгэх процессыг яг таг зогсоодог. Энэ нь зуурсан гурил исэлдэх, исгэхээс сэргийлнэ. Бүрэн шатаасан бүтээгдэхүүний хувьд хурдан хөргөх нь чийгийг хаадаг. Энэ нь царцдасын царцдас, дотоод үйрмэгийн бүтцийг хадгалдаг. Тээвэрлэлтийн явцад талх зогсохгүй, хуучирдаггүй.

Бэлэн хоол (RTE) болон бэлэн хоол

Төв гал тогоо нь хүнсний аюулгүй байдлын нарийн төвөгтэй сорилтуудтай тулгардаг. Тэд ихэвчлэн гоймон, сүмс, уураг их хэмжээгээр хийдэг. Хурдан хөргөх нь бактерийн аюултай бүсийг аюулгүйгээр тойрч гарах боломжийг олгодог. Энэ нь нэг савласан нэгж дотор янз бүрийн орцын ялгаатай бүтэцтэй байдлыг хадгалж байдаг. Гоймон нь хатуу хэвээр байгаа бол соус нь эмульсээ хадгалдаг.

Хүнсний ангилал	Анхан шатны үнэлгээний хүчин зүйл	Хадгалалтын гол ашиг тус
Мах, шувууны аж ахуй	Чийг хадгалах	Дуслын алдагдлыг бууруулдаг; эмзэглэл, өнгийг хамгаалдаг.
Далайн хоол, хясаа	Бактерийн дарангуйлал	Шинэхэн бүтэцтэй цоож; исэлдэлтээс сэргийлдэг.
Жимс, хүнсний ногоо	Эсийн бүрэн бүтэн байдал	Хатуу бүтцийг хадгалдаг; өтгөн гэсгээхээс сэргийлнэ.
гурилан бүтээгдэхүүн	Исгэх хяналт	Мөөгөнцөрийг яг таг зогсооно; царцдасын царцдасыг хадгалдаг.
Бэлтгэсэн хоол (RTE)	Олон бүтэцтэй тогтвортой байдал	Аюултай бүсийг хурдан тойрч гарах; бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тусгаарлалтыг хадгалж байдаг.

Тоног төхөөрөмжийн тохируулга: Тэсэлгээний туннелийн хөлдөөгч ба багц тэсэлгээний хөлдөөгч

Та хөргөлтийн технологио үйлдвэрлэлийн хэмжээтэй нийцүүлэх ёстой. Тохиромжгүй тоног төхөөрөмж нь үйл ажиллагааны ноцтой хүндрэл үүсгэдэг. Бид хоёр үндсэн тохиргоог үнэлдэг.

Багцын тэсэлгээтэй хөлдөөгч (кабинет/өрөө)

Багцын систем нь хаалттай өрөө эсвэл кабинет хэлбэрээр ажилладаг. Тэд тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг хөргөнө. Операторууд тэргэнцэр эсвэл тавиурыг тусгаарлагдсан камерт гараар ачдаг.

• Хамгийн тохиромжтой: Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний холимог. Тэд тавиуртай бараа, том махны анхилуун зүслэгийг хялбархан зохицуулдаг. Эдгээр нь өдөр тутмын хэмжээ их хэмжээгээр өөрчлөгддөг үйл ажиллагаанд маш уян хатан байдлыг санал болгодог.

• Хязгаарлалтууд: Тэд эрчимтэй гараар ачиж буулгахыг шаарддаг. Тэд шалны хөдөлгөөнгүй орон зайг эзэлдэг. Шинэ багц оруулахаас өмнө хөргөлтийн мөчлөг бүрэн дуусах ёстой. Энэ нь тасралтгүй ажлын урсгалыг тасалдаг.

Тэсэлгээтэй туннелийн хөлдөөгчид (Тасралтгүй/In-line)

Тасралтгүй системүүд нь таны үйлдвэрлэлийн шугамд шууд нэгтгэгддэг. Бүтээгдэхүүн нь туузан дамжуулагчаар дамжин тусгаарлагдсан урт тасалгаагаар дамждаг.

• Хамгийн тохиромжтой: Өндөр эзэлхүүнтэй, жигд бүтээгдэхүүн. Тэд Individual Quick Freezing (IQF) дээр гарамгай. Та тэдгээрийг сул жимс, сам хорхой, махан жигнэмэг эсвэл тасралтгүй шатаасан бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг.

• Үнэлгээний хүрээ: Энэхүү систем нь өндөр хурдны агаарын урсгалтай хосолсон бат бөх конвейер ашиглан ажилладаг. Фенүүд хүйтэн агаарыг секундэд 3-6 метрийн хурдтайгаар цацдаг. Ашиглалтын температур нь -30 ° C-аас -50 ° C хооронд хэлбэлздэг. Тэд үйлдвэрлэлийн орчинд хамгийн тохиромжтой гэдгийг баталж байна. Багцын өрөөг ачаалахын тулд өндөр хурдны үйлдвэрлэлийн шугамыг зогсоох нь байгууламжийн нэвтрүүлэх чадварыг эрс тасалдаг. Хонгилын систем нь бүтээгдэхүүнийг байнга хөдөлгөдөг.

Онцлог	Багц тэсэлгээний систем	Тасралтгүй туннелийн систем
Ачаалах арга	Гарын авлага (троллейбус, тавиур)	Автоматжуулсан (туузан дамжуулагч)
Үйлдвэрлэлийн урсгал	Тасалдсан / Циклд суурилсан	Тасралтгүй / In-Line
Бүтээгдэхүүний төрөл	Холимог хэмжээтэй, том хүнд зүсэлттэй	Нэг төрлийн хэмжээ, IQF, сул эд зүйлс
Орон зайн шаардлага	Компакт эсвэл модуль хэлбэртэй дөрвөлжин өрөөнүүд	Шалны урт шугаман зай шаардлагатай

Бизнесийн жишээг үнэлэх: ROI, гарц, нийлүүлэлтийн хэлхээний уян хатан байдал

Арилжааны хөргөлт нь томоохон хөрөнгө оруулалтын зардал юм. Гэсэн хэдий ч та хөрөнгө оруулалтын өгөөжийг бүтээгдэхүүний гарцын линзээр үнэлэх ёстой. Хурдан хөргөх нь таны дээд түвшний орлогод шууд нөлөөлдөг.

Ургацын хамгаалалт, хөрөнгө оруулалтын зардал

Бид хадгалсан усны жингийн эргэн тойронд ROI-ийг тодорхойлдог. Энэ нь дусал алдагдахаас сэргийлнэ. Мах боловсруулагч өдөрт 10 тонн үхрийн мах хөлдөөж байна гээд бод доо. Удаан хөлдөх нь 5% чийгийн алдагдалд хүргэж болзошгүй. Хурдан хөлдөөх нь энэ алдагдлыг ердөө 2% хүртэл бууруулдаг. Энэ 3%-ийн зөрүүг хадгална гэдэг нь өдөр бүр 300 кг борлуулах жин хэмнэнэ гэсэн үг. Санхүүгийн нэг жилийн хугацаанд энэ хадгалсан чийг нь тоног төхөөрөмжийн төлбөрийг өөрөө төлдөг.

Доод урсгалын гайхшралыг арилгах

Логистикийн мэргэжилтнүүд удаан хөлдөөх нь 'хоцрогдлын нөлөө'-ийг ойлгодог. Агуулахад муу хөлдөөсөн хоол хүнс ихэвчлэн хүлээн зөвшөөрөгддөг. Бүтэц алдагдах, өнгө алдах нь зөвхөн дараа нь тодорхой болно. Энэ нь эцсийн хэрэглэгч бүтээгдэхүүнийг гэртээ гэсгээх үед тохиолддог. Та үйлчлүүлэгчийн гэнэтийн гомдол, татгалзсан тээвэрлэлттэй тулгардаг. Дулааны хурдацтай бууралт нь экспортлохын өмнө чанарыг сайтар нягталдаг. Та дэлхийн урт хугацааны тээвэрлэлтийн явцад бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг баталгаажуулдаг.

Улирлын давалгааг удирдах

Газар тариалангийн ургац маш их хэлбэлздэг. Хурдан хөлдөөх хүчин чадал нь хүнсний процессоруудад ургац хураалтын оргил үед түүхий эдийг худалдан авах боломжийг олгодог. Энэ өсөлтийн үеэр үнэ хамгийн доод цэгтээ хүрэв. Та асар их хэмжээний шинэхэн бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөдөг. Дараа нь та тэдгээрийг жилийн турш түгээх зорилгоор хадгална. Эрэлт дээд цэгтээ хүрч, нийлүүлэлт буурах үед та бүтээгдэхүүнээ зах зээлд гаргадаг. Та үүнийг чанарын доройтолгүйгээр бүрэн гүйцэд хийдэг.

Хэрэгжилтийн эрсдэл ба байгууламжийн талаар анхаарах зүйлс

Хөргөлтийн дэвшилтэт тоног төхөөрөмж худалдан авах нь асуудлын талыг л шийддэг. Байгууламжийг нэгтгэх нь таны бодит амжилтыг тодорхойлдог. Та хэд хэдэн чухал инженерийн хязгаарлалтыг шийдвэрлэх ёстой.

Агаарын урсгал ба овоолгын динамик

Хөргөх систем нь зөвхөн агаарын урсгалтай адил үр дүнтэй хэвээр байна. Бүтээгдэхүүн бүрийг хүйтэн агаар ороож байх ёстой. Муу зайтай тавиурууд нь эргэлтийг бүрэн хаадаг. Тэд таны тавиурын төвд дулаан бичил уур амьсгалыг бий болгодог. Хонгилын систем доторх хэт ачаалалтай бүс нь хүйтэн агаарын хангамжийг хаах болно. Энэ нь маш жигд бус хөлдөхөд хүргэдэг.

Нийтлэг алдаа: Байгууламжийн ажилчид зай хэмнэхийн тулд хайрцгийг тавиур дээр хэт нягт овоолдог. Энэ нь босоо агаарын сувгийг хааж, шаардлагатай хөлдөх хугацааг хоёр дахин нэмэгдүүлж, үндсэн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэдэг.

Эрчим хүчний хэрэглээ ба нэвтрүүлэх чадвар

Дулааны хурдан олборлолт нь ихээхэн хэмжээний цахилгаан эрчим хүч шаарддаг. Та дулааныг хурдасгасан хурдаар хүчээр арилгана. Төлөвлөлт хийхдээ энэ эрчим хүчний хэрэгцээг хүлээн зөвшөөр. Та орчин үеийн үйлдвэрлэлийн компрессорыг үнэлэх ёстой. Аммиак эсвэл нүүрстөрөгчийн давхар исэл (CO2) зэрэг үр ашигтай хөргөгчийг судал. Тоног төхөөрөмждөө хувьсах хурдтай сэнс суурилуулах ёстой. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хөргөлтийн мөчлөг дуусахад эрчим хүчний хэрэглээг бууруулж, таны үйл ажиллагааны зардлыг үр дүнтэй удирддаг.

Хөлийн мөр ба интеграци

Одоо байгаа байгууламжийн ул мөрийг сайтар үнэл. Тунелийн системүүд нь ихээхэн хэмжээний шугаман зай шаарддаг. Тэдгээр нь одоогийн конвейерийн шугамд саадгүй нэгдэх ёстой. Та тасралтгүй хөлдөөгчийг амархан нугалж чадахгүй. Үүний эсрэгээр багц өрөөнүүд нь модульчлагдсан байдлыг санал болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь маш их хүчитгэсэн шалыг шаарддаг. Температурын хэт их хэлбэлзэл нь зохих дулааны завсарлага, шалны халаалтгүйгээр бетонон шалыг хагарах, хагарах шалтгаан болдог.

Дүгнэлт

Хоолныхоо физик шинж чанарыг зөв хурдан хөлдөөх технологид нийцүүлэх нь орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэгчдийн хувьд тохиролцох боломжгүй алхам юм. Энэ нь нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний уян хатан байдлын үнэмлэхүй үндэс суурь юм. Удаан хөргөх нь эсийн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулж, усны жинг алдаж, таны брэндийн нэр хүндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Хурдан дулааны олборлолт нь шинэлэг байдлыг хааж, ургацыг нэмэгдүүлж, ашигт ажиллагааг нэмэгдүүлдэг.

Дараагийн алхамууд:

• Дуслын алдагдалд өртөмтгий байдлаа тодорхойлохын тулд үндсэн бүтээгдэхүүнийхээ чийгийн агууламж, эсийн эмзэг байдлыг шалгана уу.

• Оргил цагийн хурдаа зөв тооцоол. Энэ нь танд тасралтгүй эсвэл модульчлагдсан системийг сонгоход тусална.

• Автомат дамжуулагч систем нь таны шугаман талбай болон CapEx төсөвтэй нийцэж байгаа эсэхийг тодорхойлох.

• Байгууламжийн хүчин чадал, агаарын урсгалын динамикийн зураглалыг гаргахын тулд үйлдвэрийн хөргөлтийн инженерээс зөвлөгөө аваарай.

Түгээмэл асуултууд

А: Тэсэлгээтэй хөлдөөгч болон тэсэлгээтэй хөргөгч хоёрын ялгаа юу вэ?

Х: Аюулгүй, богино хугацаанд хөргөгчинд хадгалахын тулд тэсэлгээний хөргөгч нь чанаж болгосон хүнсний температурыг 3°C хүртэл хурдан бууруулна. Тэсэлгээтэй хөлдөөгч нь үндсэн температурыг -18 ° C ба түүнээс доош буулгадаг. Та хөлдөөгчийг гүн, урт хугацааны хөлдөөсөн хадгалахад ашигладаг.

А: Тэсэлгээний хөлдөөх нь хүнсний ногоо, уургийн тэжээллэг чанарыг сүйтгэдэг үү?

Х: Үгүй. Энэ нь үнэндээ эсрэгээрээ. Бичил талстыг хурдан үүсгэх нь эсийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалдаг. Энэ нь удаан, уламжлалт хөлдөөх аргуудаас хамаагүй илүү витамин, шим тэжээлийг хадгалдаг.

А: Тэсэлгээний туннелийн хөлдөөгч савласан барааг зохицуулж чадах уу?

Хариулт: Тийм ээ, гэхдээ савлагааны материалын дулааны эсэргүүцэлээс хамаарч хөлдөх хугацаа нэмэгдэх болно. Нүцгэн эсвэл нимгэн ороосон бүтээгдэхүүн илүү хурдан хөлддөг. Энэ нь хонгилын конвейерийн хурдыг оновчтой болгож, таны өдөр тутмын нэвтрүүлэх чадварыг нэмэгдүүлнэ.