IQF хөлдөөх үед эрчим хүчний үр ашгийг нэмэгдүүлэх 5 үндсэн элемент

Арилжааны хүнсний үйлдвэрлэлд хөргөгч нь асар их хүч шаарддаг. Энэ нь таны хамгийн их эрчим хүч зарцуулдаг үйл ажиллагааны процесс гэж тооцогддог. Хэрэглээний зардал нэмэгдэж байгаа нь таны үйл ажиллагааны ашгийг шууд заналхийлж байна. Тэд байгууламжийн операторуудыг үйлдвэрлэлийн үе шат бүрийг эргэн харахыг шаарддаг. Individual Quick Freezing (IQF) нь өндөр эрчим хүч шаарддаг. Бүтээгдэхүүнийг дулааны далд үе шатнаас хурдан гаргахын тулд танд энэ хүч хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үр ашиггүй системүүд эдгээр зардлыг чимээгүйхэн нэмдэг. Механик үрэлт, дулааны алдагдал, хэт их сэнсний ачаалал нь эрчим хүчийг тасралтгүй гадагшлуулдаг. Та эдгээр далд энергийг үл тоомсорлож чадахгүй.

Энэ нийтлэл нь үйлдвэрийн менежерүүд, үйл ажиллагааны захирал, инженерүүдэд нотолгоонд суурилсан тогтолцоог өгдөг. Бид хөлдөөх төхөөрөмжөө үр дүнтэй үнэлж, оновчтой болгоход тань тусална. Та түүхий гарцын хэмжүүрээс цааш харж сурах болно. Үүний оронд бид танд эрчим хүчний гарцын бодит харьцааг хэрхэн үнэлэхийг харуулах болно. Энэхүү гарын авлагыг уншсанаар та урт хугацааны ашигт ажиллагаа, тоног төхөөрөмжийн найдвартай байдлыг хангах стратегийг олж мэдэх болно.

Гол арга хэмжээ

• Жинхэнэ үр ашгийг үндсэн кВт/цаг биш, харин хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний кг/кВт-аар хэмждэг.

• Бүтээгдэхүүний орох температурыг (урьдчилан хөргөх) удирдах нь эрчим хүчийг нэн даруй бууруулахад хамгийн хэмнэлттэй, CAPEX багатай арга хэмжээ юм.

• Техник хангамжийн шинэчлэлтүүд, тухайлбал хувьсах хурдтай сэнс, оновчтой дэвсгэр хавтан, өндөрт хаалт зэрэг нь бүтээгдэхүүний шингэн алдалтын эрсдэлгүйгээр OPEX-ийг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна.

• Гэсгээх мөчлөгийн хоорондох хугацааг уртасгах нь эрчим хүчний хэмнэлтийг байгууламжийн ашиглалтын хугацаатай хослуулах эцсийн хэмжүүр юм.

Суурь үзүүлэлтийг дахин тодорхойлох нь: IQF хөлдөөх үр ашгийг үнэлэх шалгуур

Системийг зөвхөн цагийн эрчим хүчний зарцуулалтаар үнэлэх нь үндсэндээ алдаа юм. Хэрэв та зөвхөн нэг цагт үндсэн киловаттыг хэмждэг бол нэвтрүүлэх чадварын үр ашгийг бүхэлд нь үл тоомсорлодог. Үнэлгээчид эцсийн бүтээгдэхүүний нэг кг эрчим хүчний зардлыг тооцоолох ёстой. Энэхүү хэмжигдэхүүнийг кВт.ц/кг стандарт руу шилжүүлэх нь ашиглалтын жинхэнэ зардлыг харуулж байна. Цаг тутамд бага эрчим хүч зарцуулдаг машин нь хоол хүнсийг маш удаан хөлдөөдөг тул та багц бүрт илүү их мөнгө зарцуулдаг.

3 үе шаттай термодинамик муруй

Эрчим хүчний менежментийг эзэмшихийн тулд та хөлдөх физикийг ойлгох ёстой. Уг процесс нь гурван өөр үе шатыг хамарсан хатуу термодинамик муруй дагуу явагддаг. Нэгдүгээрт, систем нь бүтээгдэхүүнийг хөлдөх цэг хүртэл нь буулгахын тулд мэдрэгчтэй дулааныг зайлуулдаг. Хоёрдугаарт, энэ нь хайлуулах далд дулаантай тэмцдэг. Энд ус мөс болж хувирдаг. Эцэст нь, систем нь үндсэн температурт -18 ° C хүрэхийн тулд үлдсэн мэдрэмжтэй дулааныг зайлуулдаг. Тоног төхөөрөмж нь далд дулааны үе шатанд тэмцэлдэх үед эрчим хүчний ноцтой хаягдал үүсдэг. Далд дулааны үе шат нь мэдрэмжтэй хөргөлттэй харьцуулахад их хэмжээний эрчим хүчний олборлолт шаарддаг.

Үр ашиг ба чанарын солилцоо

Та хэт их зардлыг бууруулахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Сэнсний хурдыг хэт их бууруулах эсвэл бүтээгдэхүүнийг дутуу хөргөх нь гамшгийн нөлөөг бий болгодог. Удаан хөргөх нь мөсөн талстыг нэмэгдүүлдэг. Том хэмжээний мөсөн талстууд эсийн ханыг цоолдог. Энэ нь эсэд ноцтой гэмтэл учруулж, хэрэглэгч бүтээгдэхүүнийг гэсгээх үед их хэмжээний ургац алдахад хүргэдэг. 1% -ийн ургацын алдагдал нь таны хэмнэсэн хамгийн бага эрчим хүчнээс хамаагүй илүү өртөгтэй байдаг. Чанар, үр ашиг нь төгс тэнцвэртэй байх ёстой.

Элемент 1: Термодинамик ба Урьдчилан хөргөх дэвшилтэт протоколууд

Дулаан, чийг ихтэй бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх хонгил руу шууд шахах нь шууд үйл ажиллагааны гацаа үүсгэдэг. Энэ нь ууршуулагчийг хамгийн үнэтэй хөргөлтийн ажлыг хийхэд хүргэдэг. Дулаан бүтээгдэхүүн нь тэгээс доогуур орчинд ороход компрессорууд хамгийн их хүчин чадлаар ажиллах ёстой. Энэхүү гэнэтийн дулааны цочрол нь асар их цахилгаан эрчим хүчийг зарцуулдаг.

Та хөргөлтийн өмнөх тусгай зориулалтын үе шатуудыг хэрэгжүүлэх замаар үүнийг шийдэж болно. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөх хонгилд хүрэхээс өмнө анхны мэдрэгчтэй дулааныг арилгана. Жишээлбэл, орчны агаар эсвэл хямд хөргөлтийн аргыг ашиглан бүтээгдэхүүнийг 15 хэмээс 4 хэм хүртэл буулгана. Энэхүү энгийн, бага CAPEX интервенц нь таны үндсэн хөргөлтийн системд тавигдах дулааны ачааллыг бууруулдаг.

Гадаргуугийн чийгийн хяналт

Гадаргуугийн илүүдэл ус нь эрчим хүчний асар их урсацын үүрэг гүйцэтгэдэг. Ус хөлдөхийн тулд асар их энерги шаарддаг. Цаашилбал, сул гадаргуугийн чийг ууршиж, таны хүйтэн ууршуулагчийн ороомог дээр хурдан нягтардаг. Энэ нь хөлдөлт үүсэхийг хурдасгадаг. Илүү сайн усгүйжүүлэх эсвэл агаарт хатаах нь бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд шаардагдах эрчим хүчийг шууд бууруулдаг. Энэ нь мөн шаардлагатай гэсгээх хуваарийг хойшлуулдаг. Чийгийг хянах эдгээр шилдэг туршлагуудыг авч үзье.

• Илүүдэл усыг үлээхийн тулд угаалгын станцуудыг угаасны дараа өндөр хурдтай агаарын хутга суурилуул.

• Нарийхан бүтээгдэхүүнээс усыг механик аргаар ялгахын тулд чичиргээт сэгсрэгч ширээг ашиглана.

• Температурын хяналттай тайзны өрөөнд дуслын хангалттай хугацаа өгнө.

• Тогтвортой байдлыг хангахын тулд орж ирж буй чийгийн жингийн хувийг хянах.

Элемент 2: Аэродинамик ба хувьсах сэнсний ачааллын менежмент

Уламжлалт системүүд нь фенүүдийг 100% хүчин чадалтайгаар байнга ажиллуулдаг. Энэхүү бүдүүлэг хүчний арга нь шаардлагагүй цахилгаан таталтыг бий болгодог. Энэ нь мөн бүтээгдэхүүний хүчтэй шингэн алдагдах эрсдэлтэй. Хэт их агаарын урсгал нь хүнсний гадаргуугаас чийгийг арилгадаг бөгөөд энэ нь таны эцсийн ургацыг бууруулдаг. Та фенүүдээ хэт их ажиллуулахын тулд мөнгө зарцуулж, бүтээгдэхүүний жингээ хасах замаар орлогоо алддаг.

Хамгийн оновчтой шийдэл бол хувьсах давтамжийн хөтчүүдтэй (VFDs) хосолсон сэнстэй тэнхлэгийн тохируулгатай сэнс ашиглах явдал юм. VFD нь операторуудад бүтээгдэхүүний нягтрал дээр үндэслэн сэнсний хурдыг нарийн тохируулах боломжийг олгодог. Та бүтээгдэхүүнийг шингэн шиг ажиллахад л хангалттай өргөлтийг бий болгодог. Энэхүү шингэрүүлэлт нь бие даасан хэсгүүдийг бөөгнөрөлгүйгээр тусад нь хөлддөг. Сэнсний хурдыг тохируулах нь сэнсний эрчим хүчний зарцуулалтыг 30% хүртэл бууруулах боломжтой. Сэнсний хүч нь сэнсний хурдны кубтай холбоотой байдаг тул хурдыг бага зэрэг бууруулснаар эрчим хүчний асар их хэмнэлт гарна.

Худалдагчийн үнэлгээний зөвлөгөө

Тоног төхөөрөмж борлуулагчдыг жагсаалтад оруулахдаа агаарын урсгалын хяналтын механизмыг сайтар шалгаж үзээрэй. Бүтээгдэхүүнийхээ тусгай ангиллын аэродинамик туршилтын өгөгдлийг асуу. Тэд сэнсний хурдыг бууруулсан үед шингэнжүүлэлтийн үр нөлөөг баталж чадна. IQF хөлдөөх систем нь хөрөнгө оруулалтаа зөвтгөхийн тулд нарийн аэродинамик хяналтыг харуулах ёстой.

Элемент 3: Ууршуулагчийн ороомгийн архитектур ба гэсгээх интервалын өргөтгөл

Жижиг буюу нягт савласан ууршуулагчийн ороомог нь үйл ажиллагааны ноцтой сорилт үүсгэдэг. Тэд гайхалтай хурдан хөлддөг. Frost нь хоолойн эргэн тойронд хүчирхэг тусгаарлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Ороомог мөс давах үед дулаан дамжуулах үр ашиг огцом буурдаг. Компрессор нь хашааны доторх орчны температурыг -35 ° C байлгахын тулд илүү их ажиллах ёстой. Энэ нь таны энергийг нэмэгдүүлж, механик бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чангална.

Орчин үеийн инженерчлэл үүнийг илүү том ороомгийн ул мөрөөр шийддэг. Сайжруулсан сэрвээний зай нь нийт дулаан солилцооны гадаргуугийн талбайг нэмэгдүүлдэг. Илүү том гадаргуу нь чийгийн ачааллыг тарааж, хурдан мөсжилтөөс сэргийлдэг. Энэхүү архитектурын өөрчлөлт нь үйл ажиллагааны гүн гүнзгий ашиг тусыг өгдөг.

Өргөтгөсөн ороомог нь фенүүдийг бага хурдтайгаар ажиллуулах боломжийг олгодог. Хамгийн чухал нь тэд гэсгээх мөчлөгийн хоорондох хугацааг эрс нэмэгдүүлдэг. Дэвшилтэт механик системүүд одоо 100 гаруй цаг тасралтгүй ажиллах боломжтой. Энэхүү ажиллах цагийн ROI нь таны үйлдвэрлэлийн хуваарийг өөрчилдөг. Ойр ойрхон гэсгээх нь хөлдөөгчийг халаахад бага эрчим хүч зарцуулна гэсэн үг. Та мөн дараа нь орон зайг дахин хөргөх их хэмжээний эрчим хүчний шийтгэлээс зайлсхийдэг.

Элемент 4: Туузан дамжуулагчийн механизм ба тавцангийн үрэлтийг багасгах

Хүнд механик тор болон давхцсан бүс нь байнгын үрэлтийг бий болгодог. Үрэлт нь механик дулааныг зайлшгүй үүсгэдэг. Энэ нь парадокс үүсгэдэг. Таны хөргөлтийн систем нь өөрийн туузан дамжуулагчаас үүссэн дулааныг саармагжуулахын тулд үнэ цэнэтэй цахилгаан эрчим хүч зарцуулах ёстой. Хүнд бүсүүд нь бас том хөдөлгүүртэй хөдөлгүүрийг шаарддаг тул илүү их хүчийг татдаг.

Тохиромжтой, цоолбортой тавцан руу шилжих нь үрэлтийн торгуулийг шийддэг. Хөнгөн, үрэлтгүй туузан дамжуулагч материалууд нь уламжлалт торон туузан дээрх механик таталтыг арилгадаг. Илүүдэл хөдөлж буй хэсгүүдийг арилгаснаар та дотоод дулааныг арилгана.

Энэхүү загвар нь агаарын урсгалын гайхалтай синергетикийг санал болгодог. Орчин үеийн тавцангийн нүхний тохируулга нь зөвхөн чирэлтийг багасгахаас илүү зүйлийг хийдэг. Тэд хяналттай үймээн самуун үүсгэхийн тулд агаарын урсгалыг зориудаар чиглүүлдэг. Энэхүү үймээн самуун нь хүнсний хэсгүүдийн эргэн тойрон дахь дулааны хилийн давхаргыг эвддэг. Энэ давхаргыг эвдэх нь дулаан дамжуулах үр ашгийг эрс сайжруулдаг. Та бага цахилгаан эрчим хүч хэрэглэж байхдаа бүтээгдэхүүнийг илүү хурдан хөлдөөдөг.

Элемент 5: Дулаан тусгаарлалт ба Хаалтын бүрэн бүтэн байдал

Дулааны хаалт муу байгаа нь дулааны гүүр үүсэхэд хүргэдэг. Орчны үйлдвэрийн дулаан хөлдөх хонгил руу шууд урсдаг. Оруулсан дулааны нэгж бүрийг механик аргаар зайлуулах ёстой. Цаашилбал, уламжлалт газарт суурилуулсан систем нь хоёрдогч эрчим хүчний суваг үүсгэдэг. Тэд мөнх цэвдэг үүссэний улмаас үйлдвэрийн шалыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд өндөр эрчим хүчээр шалны халаалт шаарддаг. Хөлдөөгчний доор шалыг шууд халаах нь эрчим хүчний менежментийн томоохон зөрчил юм.

Та өндөр зэрэглэлийн, бүрэн гагнасан зэвэрдэггүй ган тусгаарлагч хавтанг зааж өгснөөр эдгээр асуудлыг арилгах боломжтой. Өргөтгөсөн полистирол (EPS) эсвэл полиуретан хөөс (PUF) зэрэг материалууд нь дулааны өндөр эсэргүүцэлтэй байдаг. Бүрэн гагнасан давхарга нь чийг орохоос сэргийлж, цаг хугацааны явцад тусгаарлагчийн утгыг устгадаг.

Бүтцийн оновчлол нь хашааны үр ашгийн эцсийн үсрэлтийг хангадаг. Өргөгдсөн хөлтэй системийг үнэлэх. Чөлөөт загвар нь хонгилыг бүхэлд нь газраас дээш өргөдөг. Энэ нь үйлдвэрийн агаарыг хөлдөөгчний доор байгалийн жамаар эргэлдүүлдэг. Та өндөр үнэтэй, эрчим хүч шаардсан шалны халаалтын системийн хэрэгцээг бүрэн арилгана.

Тоног төхөөрөмжийг үнэлэх ба дараагийн алхамууд

Шингэн азотыг ашиглан криоген хөлдөөх нь анхны хөрөнгө оруулалтын зардал багатай байдаг бол механик хөлдөөх нь үйл ажиллагааны зардлыг хамаагүй бага болгодог. Томоохон, тасралтгүй үйлдвэрлэлийн шугамын хувьд механик систем нь урт хугацааны үр ашгийн тулалдаанд амархан ялдаг. Бага OPEX нь анхны өндөр хөрөнгө оруулалтыг хурдан нөхдөг.

Шийдвэр гаргагчид анхны тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчдээс гүйцэтгэлийн үнэлгээний иж бүрэн загварыг хүсэх ёстой. Энэ загвар нь эрчим хүчний зарцуулалтыг кВт.ц/кг-ээр тодорхой төлөвлөх ёстой. Энэ нь мөн ургац хадгалах хувийг тооцоолох ёстой. Тодорхой бус амлалтуудыг бүү хүлээн ав. Шаардлагатай гэсгээх мөчлөгүүдийн хооронд баталгаатай хамгийн бага цагийг шаардана.

Таны хийх боломжтой дараагийн алхам нь таныг саналын хүсэлтийг боловсруулахаас өмнө эхэлнэ. Одоогийн үйлдвэрлэлийн шугамаа нэн даруй хянана уу. Оролтын дундаж температурыг хэмжинэ. Гадаргуугийн чийгийн түвшинг сайтар тооцоол. Худалдагчийн саналыг үр дүнтэй үнэлэхийн тулд танд энэхүү үнэн зөв суурь мэдээлэл хэрэгтэй. Хэрэв танд энэ дотоод аудитыг зохион байгуулах эсвэл борлуулагчийг сонгох үйл явцыг удирдахад тусламж хэрэгтэй бол уу холбоо барина уу . мэргэжилтэнтэй

Дүгнэлт

Арилжааны хүнсний хөлдөөх үед эрчим хүчний үр ашгийг нэмэгдүүлэх нь нэг ид шидийн бүрэлдэхүүн хэсэг суурилуулах замаар хийгддэггүй. Та бүх үйлдвэрлэлийн шугамын физикийг оновчтой болгох ёстой. Амжилтанд хүрэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, урьдчилан хөргөхөөс эхлээд цогц арга барил шаардлагатай. Энэ нь нарийн аэродинамик удирдлага, ухаалаг ороомгийн бүтэц, үрэлтгүй механик дизайн зэргээрээ өргөждөг.

Хөлдөөсөн хүнсний боловсруулалтын тогтвортой ашиг нь хатуу зохицуулалтыг шаарддаг. Та эрчим хүчний хэмжүүрээ бүтээгдэхүүний гарц, тоног төхөөрөмжийн ашиглалтын хугацаатай шууд уялдуулах ёстой. Энгийн цагийн эрчим хүчний хэрэглээг хэмжихээ боль. Өндөр чанартай хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний килограмм тутамд бодит өртгийг хэмжиж эхэл. Урьдчилан хөргөх протоколоо үнэлж, сэнсний удирдлагын системээ өнөөдөр шинэчлэх замаар яаралтай арга хэмжээ аваарай.

Түгээмэл асуултууд

А: IQF хөлдөөгчийн эрчим хүчний үр ашгийг хэмжих хамгийн сайн хэмжүүр юу вэ?

Х: Хамгийн зөв хэмжигдэхүүн бол хөлдөөсөн ургацын кВт/кг юм. Суурь цагийн эрчим хүчний хэрэглээг үнэлэх нь дамжуулах хурд болон бүтээгдэхүүний хаягдлыг үл тоомсорлодог тул үндсэндээ алдаатай байдаг. Бодит ургацын алдагдлыг тооцох нь зөвхөн түүхий цахилгаан таталтаас илүүтэй бодит үйл ажиллагааны үр ашгийг хэмжих боломжийг танд олгоно.

А: Урьдчилан хөргөх нь IQF-ийн хөлдөөлтийн эрчим хүчний хэрэглээнд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Х: Урьдчилан хөргөх нь өндөр энергитэй хөлдөх үе эхлэхээс өмнө анхны мэдрэгдэх дулааны ачаалал болон гадаргуугийн илүүдэл чийгийг арилгадаг. Энэ нь анхдагч ууршуулагчийг шаардлагагүй хөргөлтийн ажил хийхээс сэргийлж, компрессорын эрчим хүчний хэрэгцээг эрс багасгаж, хөлдөлт үүсэхийг хойшлуулдаг.

А: Орчин үеийн IQF системүүд яагаад хувьсах хурдтай сэнс ашигладаг вэ?

Х: Хувьсах хурдтай сэнсүүд нь цахилгаан зарцуулалтыг багасгахын зэрэгцээ бүтээгдэхүүний оновчтой шингээлтийг тэнцвэржүүлдэг. Бүтээгдэхүүний нягтралд тулгуурлан агаарын урсгалыг зохицуулснаар байгууламжууд сэнсийг бүрэн хүчин чадлаараа байнга ажиллуулахаас сэргийлдэг. Энэхүү стратеги нь үйл ажиллагааны зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулж, бүтээгдэхүүний шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлдэг.

А: Эрчим хүчний хэрэглээг багасгах нь IQF хөлдөөх үед хүнсний чанарт эрсдэл учруулж байна уу?

Хариулт: Тийм ээ, хэрэв буруу хийсэн бол. Дутуу хөргөх эсвэл сэнсийг хэт түрэмгий удаашруулах гэх мэт зардлаа эрс бууруулах нь том мөсөн талст үүсэхэд хүргэдэг. Эдгээр талстууд нь эсийн бүтцийг гэмтээдэг. Үр ашгийг оновчлох нь далд дулааны үе шат хурдан өнгөрөхөд хэзээ ч саад болохгүй.