ການແຊ່ແຂງໄວແນວໃດປ້ອງກັນການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ: ວິທະຍາສາດ, ວິທີການ, ແລະຜົນກະທົບຂອງອຸດສາຫະກໍາ

ການ​ສູນ​ເສຍ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ freezing ແລະ thawing ຂະ​ບວນ​ການ​ແມ່ນ​ເປັນ killer ຜົນ​ກໍາ​ໄລ​ທີ່​ງຽບ​. ພວກເຮົາມັກຈະເອີ້ນມັນວ່າການສູນເສຍນ້ໍາ. ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການຕີໂດຍກົງຕໍ່ຜົນກໍາໄລທາງການຄ້າ, ນ້ໍາຫນັກຜະລິດຕະພັນ, ແລະຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ. ການແຊ່ແຂງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາປະລິມານສູງເປັນສິ່ງທ້າທາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງສໍາລັບໂຮງງານຜະລິດ. ວິທີການແຊ່ແຂໍງແບບເກົ່າແກ່ບໍ່ສາມາດປົກປ້ອງໂຄງສ້າງຈຸລັງທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ພວກມັນເຄື່ອນທີ່ຊ້າເກີນໄປ, ປ່ອຍໃຫ້ກ້ອນຫີນຈີກຂາດຜ່ານເນື້ອເຍື່ອປອດສານພິດ. ທ່ານຈະສູນເສຍຜົນຜະລິດທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນ taws.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາອີງໃສ່ເຕັກໂນໂລຊີ freezing ໄວເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍນີ້. ໂດຍສະເພາະ, ການຫັນເປັນ IQF (Individual Quick Freezing) ຢືນເປັນການແກ້ໄຂມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາ, ສະຫນັບສະຫນູນທາງວິທະຍາສາດ. ວິທີການນີ້ locks ໃນ hydration ຢ່າງໄວວາ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ໂຄງ​ສ້າງ​ຕົ້ນ​ສະ​ບັບ​ແລະ​ເພີ່ມ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​ຜະ​ລິດ​ທັງ​ຫມົດ​ຂອງ​ທ່ານ​ຂາຍ​ໄດ້​. ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາວິທະຍາສາດທີ່ແນ່ນອນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຂອງເຊນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້. ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການ freezing ຢ່າງໄວວາປົກປ້ອງຄວາມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາຈະທໍາລາຍຜົນກະທົບທາງທຸລະກິດເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດປະເມີນອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສະຖານທີ່ຂອງທ່ານ.

Key Takeaways

• ການແຊ່ແຂງຊ້າໆຈະຜະລິດໄປເຊຍກັນກ້ອນໃຫຍ່ທີ່ແຕກຂອງຝາເຊວລູລາ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (drip) ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເມື່ອການເສື່ອມຕົວ.

• ວິທີການ freezing ໄວເຊັ່ນ IQF ຜ່ານເຂດ crystallization ທີ່ສໍາຄັນຢ່າງໄວວາ, ປະກອບເປັນແກ້ວຈຸນລະພາກທີ່ປ່ອຍໃຫ້ໂຄງສ້າງຈຸລັງ intact.

• ການຍົກລະດັບ IQF ຫຼືເຕັກໂນໂລຢີການແຊ່ແຂງໄວທີ່ກ້າວຫນ້າແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບຜົນຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສູງຂຶ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນການເຜົາໄຫມ້ຕູ້ແຊ່ແຂງ, ແລະປັບປຸງການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄຸນນະພາບອາຫານສາກົນ.

• ການປະເມີນອຸປະກອນ freezing ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດຸ່ນດ່ຽງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕົ້ນທຶນເບື້ອງຕົ້ນ (CapEx) ຕໍ່ກັບການປະຫຍັດການດໍາເນີນງານໃນໄລຍະຍາວແລະການຮັກສາຜົນຜະລິດທີ່ຢັ້ງຢືນໄດ້.

ວິທະຍາສາດຂອງການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ: ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຊ້າ freezing ທໍາລາຍຜົນຜະລິດ

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການລົງເລິກເຂົ້າໄປໃນ thermodynamics ແລະຊີວະສາດຂອງເຊນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ນ້ໍາພາຍໃນມັນມີການປ່ຽນແປງສະຖານະ. ມັນປ່ຽນຈາກຂອງແຫຼວໄປສູ່ຂອງແຂງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປ່ຽນແປງນີ້ບໍ່ແມ່ນທັນທີທັນໃດໃນທົ່ວຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ. ມີລະດັບອຸນຫະພູມສະເພາະທີ່ນໍ້າສ່ວນໃຫຍ່ຄ້າງ. ພວກເຮົາເອີ້ນເຂດນີ້ວ່າເປັນການໄປເຊຍກັນສູງສຸດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນເກີດຂຶ້ນລະຫວ່າງ -1°C ຫາ -5°C.

ຟີ​ຊິກ​ຂອງ​ການ​ສ້າງ​ໄປ​ເຊຍ​ກັນ​ກ້ອນ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ​ກັບ​ການ​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ຫຼາຍ​ປານ​ໃດ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ໃນ​ເຂດ​ນີ້​. ຖ້າຜະລິດຕະພັນຢູ່ລະຫວ່າງ -1 ° C ແລະ -5 ° C, ໂມເລກຸນນ້ໍາມີເວລາທີ່ຈະເຄື່ອນຍ້າຍ. ພວກເຂົາກ້າວໄປສູ່ແກນກ້ອນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ພວກ​ເຂົາ​ຮ່ວມ​ກັນ​ແລະ​ປະ​ກອບ​ເປັນ​ໄປ​ເຊຍ​ກັນ​ກ້ອນ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​, jagged​. ການແຊ່ແຂງຊ້າໆຈະສົ່ງໄປເຊຍກັນເຫຼົ່ານີ້, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂະຫຍາຍໂຕໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໄລຍະເວລາທີ່ຂະຫຍາຍອອກໄປໃນເຂດ crystallization ກົງກັນໂດຍກົງກັບຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ທ່ານເຫັນເມື່ອ thawing.

ພວກເຮົາຕ້ອງກວດເບິ່ງການແຕກແຍກຂອງເຊນເພື່ອເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບທາງຊີວະພາບ. ເນື້ອເຍື່ອຂອງພືດ ແລະສັດປະກອບດ້ວຍຈຸລັງແຕ່ລະອັນທີ່ຫຸ້ມດ້ວຍເຍື່ອທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ຈຸລັງເຫຼົ່ານີ້ຖືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພາຍໃນຈຸລັງ, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ. ເມື່ອໄປເຊຍກັນນ້ຳກ້ອນໃຫຍ່ໆ ໃນລະຫວ່າງທີ່ເຢັນຊ້າ, ພວກມັນເຮັດຄືກັບມີດກ້ອງຈຸລະທັດ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ puncture ແລະ shred ຝາ​ຫ້ອງ fragile ເຫຼົ່າ​ນີ້​. ຄວາມເສຍຫາຍຂອງໂຄງສ້າງຍັງຄົງເຊື່ອງໄວ້ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນຍັງຄົງແຊ່ແຂງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນກະທົບທາງຊີວະພາບທີ່ແທ້ຈິງເປີດເຜີຍຕົວຂອງມັນເອງໃນລະຫວ່າງການ thawing.

ເມື່ອຜະລິດຕະພັນເສຍຫາຍ taws, ກ້ອນ melts ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຂອງແຫຼວ. ເຍື່ອຈຸລັງທີ່ແຕກຫັກບໍ່ສາມາດບັນຈຸຂອງແຫຼວນີ້ໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນພາຍໃນຈຸລັງຈະຫລົບຫນີແລະລະບາຍອອກຈາກເນື້ອເຍື່ອ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກທີ່ສາມາດວັດແທກໄດ້ແລະໂຄງສ້າງທີ່ຊຸດໂຊມຫຼາຍ. ທ່ານສິ້ນສຸດດ້ວຍຊີ້ນແຫ້ງ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ musy, ແລະຜັກອ່ອນ. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຕົ້ນສະບັບແມ່ນສູນເສຍໄປຢ່າງຖາວອນກັບຖາດ thawing.

ທ່ານຕ້ອງແປຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນລູລານີ້ເປັນຕົວຊີ້ທາງການເງິນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນເພື່ອເບິ່ງບັນຫາທຸລະກິດ. ການສູນເສຍນ້ໍາໂດຍກົງຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກທີ່ຂາຍໄດ້ທັງຫມົດຂອງທ່ານ. ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ແຊ່​ແຂງ​ຊ້າ​ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ອາດ​ຈະ​ປະ​ສົບ​ການ​ສູນ​ເສຍ 5-10​% drip​. ຖ້າ​ຫາກ​ທ່ານ​ປຸງ​ແຕ່ງ 100,000 ປອນ​ຂອງ​ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​, ການ​ສູນ​ເສຍ 10​% ຫມາຍ​ຄວາມ​ວ່າ​ທ່ານ​ພຽງ​ແຕ່​ຂາຍ 90,000 ປອນ​. ທ່ານຈ່າຍເງິນເພື່ອຈັດຊື້, ປຸງແຕ່ງ, ແລະເກັບຮັກສານ້ໍາທີ່ສຸດທ້າຍໄດ້ລະບາຍລົງໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການເຊື່ອມໂຊມຂອງໂຄງສ້າງຫຼຸດລົງການຈັດປະເພດຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ເກຣດອາຫານທະເລລະດັບພຣີມຽມຫຼຸດລົງເປັນຊັ້ນປຸງແຕ່ງຮອງ. ທ່ານສູນເສຍລາຄາລະດັບສູງສຸດ, ແລະອັດຕາກໍາໄລຂອງທ່ານຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ວິທີ IQF ແລະການແຊ່ແຂງໄວຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງເຊນລູລາ

ພວກເຮົາໃຊ້ Individual Quick Freezing ເພື່ອຢຸດຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນລູລາຢ່າງສົມບູນ. ກົນໄກ IQF ອີງໃສ່ການບັງຄັບທີ່ຮຸກຮານແລະອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ. ພວກເຮົາວາງລາຍການອາຫານສ່ວນບຸກຄົນໃສ່ສາຍແອວລໍາລຽງພິເສດ. ອາກາດທີ່ມີຄວາມໄວສູງ, ອາກາດເຢັນສຸດຈະລະເບີດຜະລິດຕະພັນຈາກທາງລຸ່ມ. ນີ້ລະງັບຜະລິດຕະພັນໃນກະແສອາກາດເຢັນ. ມັນຂະຫຍາຍພື້ນທີ່ຫນ້າດິນສູງສຸດສໍາຜັດກັບອຸນຫະພູມ freezing. ນີ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຜ່ານເຂດ crystallization ທີ່ສໍາຄັນໃນນາທີຫຼາຍກ່ວາຊົ່ວໂມງ.

ຜົນໄດ້ຮັບທາງວິທະຍາສາດຂອງການແຊ່ແຂງໄວນີ້ແມ່ນ micro-crystalization. ເນື່ອງຈາກວ່າອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ໂມເລກຸນນ້ໍາພຽງແຕ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເຄື່ອນຍ້າຍ. ພວກມັນແຊ່ແຂງຢູ່ບ່ອນທີ່ພວກມັນຢູ່ໃນຫ້ອງ. ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ໄລ​ຍະ​ໄວ​ນີ້​ບັງ​ຄັບ​ການ​ສ້າງ​ເປັນ​ເອ​ກະ​ພາບ​, ໄປ​ເຊຍ​ກັນ​ກ້ອນ​ກ້ອງ​ຈຸ​ລະ​ທັດ​. ໄປເຊຍກັນນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ຂາດມະຫາຊົນທາງດ້ານຮ່າງກາຍເພື່ອຂະຫຍາຍຢ່າງແຂງແຮງ. ພວກມັນບໍ່ຍືດ ຫຼື ຈີກຝາຫ້ອງທີ່ຢູ່ອ້ອມຂ້າງ. ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຍັງຄົງຢູ່ໃນຊີວະພາບໃນລະດັບກ້ອງຈຸລະທັດ.

ການຮັກສາເຍື່ອຫຸ້ມເຊນສ້າງຜົນກະທົບການປິດກັ້ນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ເຍື່ອ intact ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອຸປະສັກທາງຊີວະພາບທໍາມະຊາດ. ມັນດັກເອົານ້ໍາທໍາມະຊາດພາຍໃນເນື້ອເຍື່ອຢ່າງປອດໄພ. ມັນຍຶດຖືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສໍາຄັນ, ໂປຣໄຟລຂອງລົດຊາດ, ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ເມື່ອ​ຜູ້​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ໃນ​ທີ່​ສຸດ​ເຮັດ​ໃຫ້​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​, ມັນ​ຍັງ​ຄົງ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຂອງ​ຕົນ​ແລະ​ຄວາມ​ຫມັ້ນ​ຄົງ​. ນ້ໍາຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມັນຢູ່ໃນ. ທ່ານສົ່ງສິນຄ້າທີ່ບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກຄູ່ສົດຂອງມັນ.

ພວກເຮົາອີງໃສ່ການອ້າງອິງຕາມຫຼັກຖານເພື່ອຢັ້ງຢືນຄວາມດີກວ່າຂອງການແຊ່ແຂງໄວ. ມາດຕະຖານທາງວິຊາການສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງອັດຕາການແຊ່ແຂງແລະຂະຫນາດຂອງໄປເຊຍກັນ. ການແຊ່ແຂງແບບຊ້າມາດຕະຖານເຄື່ອນທີ່ດ້ານໜ້າຂອງຄວາມເຢັນຢູ່ທີ່ປະມານ 0.2 ຊັງຕີແມັດຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຮັບປະກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຈຸລັງຂະຫນາດໃຫຍ່. ອັດຕາການເຢັນໄວແບບພິເສດເກີນ 5 ຊັງຕີແມັດຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ​ພິ​ສູດ​ການ​ຫຼຸດ​ລົງ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຢ່າງ​ວ່ອງ​ໄວ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ເນື້ອ​ເຍື່ອ​ອົງ​ການ​ເຊື່ອ​ຖື​ໄດ້​. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ hyperbole ການຕະຫຼາດເພື່ອເບິ່ງຄວາມແຕກຕ່າງ. ຫຼັກຖານກ້ອງຈຸລະທັດເວົ້າສໍາລັບຕົວມັນເອງ.

ການປະເມີນວິທີການແຊ່ແຂງໄວ: IQF ທຽບກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມ

ທ່ານ​ມີ​ຫຼາຍ​ປະ​ເພດ​ການ​ແກ້​ໄຂ​ທີ່​ຈະ​ເລືອກ​ເອົາ​ຈາກ​ການ​ຍົກ​ລະ​ດັບ​ສະ​ຖານ​ທີ່​ຂອງ​ທ່ານ​. ພວກ​ເຮົາ​ສາ​ມາດ​ຈັດ​ກຸ່ມ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ຢ່າງ​ກວ້າງ​ຂວາງ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ freezing blast​, freezing ໄວ​ກົນ​ຈັກ​, ແລະ​ວິ​ທີ​ການ cryogenic​. ແຕ່​ລະ​ວິ​ທີ​ການ​ປະ​ກອບ​ຂໍ້​ດີ​ແລະ​ຂໍ້​ເສຍ​ສະ​ເພາະ​ໂດຍ​ອີງ​ຕາມ​ປະ​ເພດ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຂອງ​ທ່ານ​. ທ່ານຕ້ອງຊັ່ງນໍ້າໜັກປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ອນທີ່ຈະລົງທືນທຶນ.

ທ່ານຕ້ອງແຜນທີ່ລັກສະນະອຸປະກອນໂດຍກົງກັບຜົນໄດ້ຮັບທາງທຸລະກິດ. ພິຈາລະນາວ່າກະແສລົມທີ່ສາມາດປັບໄດ້ມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນແອ. ຖ້າທ່ານ freeze raspberries ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ການໄຫຼຂອງອາກາດທີ່ຮຸນແຮງຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ເສຍຫາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ລະບົບທີ່ທັນສະໄຫມອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານປັບປັບຄວາມໄວພັດລົມເພື່ອລະງັບຜະລິດຕະພັນຄ່ອຍໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະເພດສາຍແອວສະເພາະປ້ອງກັນການຕິດຢູ່ດ້ານ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນຕິດກັບສາຍແອວໂລຫະ, ເອົາມັນອອກຈາກເນື້ອເຍື່ອຂອງພື້ນຜິວ. ການຈີກຂາດນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຂອງພື້ນຜິວທັນທີ. ສາຍແອວໂພລີເມີເມີຫຼືແຜ່ນສັ່ນສະເທືອນພິເສດກໍາຈັດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດນີ້ທັງຫມົດ.

ການຮັບຮອງເອົາວິທີການແຊ່ແຂງໄວທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຍັງເຮັດໃຫ້ສະຖານທີ່ຂອງທ່ານສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານສາກົນທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ການປະຕິບັດຕາມແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດທົ່ວໂລກ. ຕົວຢ່າງ, ອົງການອາຫານ ແລະ ການກະເສດ (FAO) ກຳນົດມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດສຳລັບການຈັດການອາຫານແຊ່ແຂງ. ເຂົາເຈົ້າບັງຄັບໃຫ້ຫຼຸດອຸນຫະພູມຫຼັກຢ່າງໄວວາເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ. ໂດຍການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງແຊ່ແຂງແບບຕໍ່ເນື່ອງແບບກົນຈັກຫຼື cryogenic, ທ່ານຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານມາດຕະຖານຄຸນນະພາບສາກົນເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ທ່ານຮັບປະກັນຄະແນນການກວດສອບທີ່ດີກວ່າແລະຂະຫຍາຍໂອກາດການສົ່ງອອກຂອງທ່ານ.

ຜົນກະທົບທາງທຸລະກິດ: ການຄິດໄລ່ ROI ກ່ຽວກັບການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

ພວກເຮົາກໍານົດເງື່ອນໄຂຜົນສໍາເລັດຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ອນທີ່ຈະຍົກລະດັບການປຸງແຕ່ງໃດໆ. ການຫັນປ່ຽນຢ່າງສຳເລັດຜົນໄປສູ່ການແຊ່ແຂງໂດຍພື້ນຖານເປັນການຫັນປ່ຽນການວັດແທກການຜະລິດຂອງທ່ານ. ທໍາອິດ, ທ່ານຄວນຄາດຫວັງວ່າຈະຫຼຸດລົງການສູນເສຍນ້ໍາປະຫວັດສາດຂອງທ່ານຈາກ 8% ລົງຕ່ໍາກວ່າ 2%. ອັນທີສອງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ກຳ ຈັດຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ. ແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນແຕ່ລະອັນຄວນແຍກອອກເປັນອິດສະລະ. ສຸດທ້າຍ, ທ່ານຄວນເຫັນການຢຸດເຊົາຢ່າງສົມບູນເພື່ອຫນ້າດິນການເຜົາໄຫມ້ freezer. ການບັນລຸສາມມາດຖານເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນໃຫ້ລະບົບໃຫມ່ຂອງເຈົ້າປະຕິບັດໄດ້ຕາມທ່າແຮງທາງດ້ານວິສະວະກໍາ.

ທ່ານຕ້ອງເບິ່ງການຮັກສາຜົນຜະລິດເປັນລາຍຮັບທີ່ຟື້ນຕົວໂດຍກົງ. ພວກເຮົາໃຊ້ກອບກົງໄປກົງມາສໍາລັບການຄິດໄລ່ຜົນຕອບແທນຈາກການລົງທຶນຂອງທ່ານໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາຫນັກທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້. ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນສະເພາະເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສ້າງແບບຈໍາລອງການຟື້ນຕົວທາງການເງິນຂອງທ່ານ:

1. ກໍານົດປະລິມານລວມ: ກໍານົດປະລິມານການປຸງແຕ່ງປະຈໍາປີທັງຫມົດຂອງທ່ານໃນປອນຫຼືກິໂລກຣາມ.

2. ກໍານົດການສູນເສຍໃນປະຈຸບັນ: ກວດສອບອັດຕາສ່ວນການສູນເສຍນ້ໍາປະຫວັດສາດໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ການທົດສອບມາດຕະຖານ.

3. ຜົນຜະລິດທີ່ຮັກສາໄວ້ຂອງໂຄງການ: ຫັກລົບການສູນເສຍທີ່ຄາດໄວ້ໄວທີ່ຄາດໄວ້ (ຕົວຢ່າງ, 1.5%) ຈາກການສູນເສຍປະຫວັດສາດຂອງທ່ານ (ຕົວຢ່າງ, 8%) ເພື່ອຊອກຫາອັດຕາສ່ວນຜົນຜະລິດທີ່ຟື້ນຕົວຄືນຂອງທ່ານ (6.5%).

4. ຄິດໄລ່ລາຍຮັບ: ຄູນປະລິມານປະຈໍາປີທັງໝົດຂອງເຈົ້າດ້ວຍອັດຕາສ່ວນຜົນຜະລິດທີ່ຟື້ນຕົວຄືນມາ, ຈາກນັ້ນຄູນດ້ວຍລາຄາຂາຍຍົກສະເລ່ຍຂອງເຈົ້າຕໍ່ປອນ.

ສູດນີ້ເປີດເຜີຍຈໍານວນເງິນໂດລາທີ່ແນ່ນອນທີ່ທ່ານສູນເສຍໄປກັບທໍ່ລະບາຍນ້ໍາ. ສໍາລັບທາດໂປຼຕີນແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ, ລາຍຮັບທີ່ຟື້ນຕົວໂດຍຜ່ານການ freezing ໄວມັກຈະຈ່າຍໃຫ້ກັບອຸປະກອນພາຍໃນສອງປີທໍາອິດ.

ພວກ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ແກ້​ໄຂ​ຢ່າງ​ໂປ່​ງ​ໃສ​ດ້ານ​ພະ​ລັງ​ງານ​ເມື່ອ​ທຽບ​ໃສ່​ການ​ຄ້າ​ຂາຍ​ຜົນ​ຜະ​ລິດ. ການແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາຕ້ອງການໂຮງງານເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ລະບົບພິເສດເຫຼົ່ານີ້ດຶງການໂຫຼດໄຟຟ້າທີ່ສໍາຄັນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ໍາສຸດແລະພະລັງງານພັດລົມ convection ຫນັກ. ໃບບິນຄ່າພະລັງງານປະຈໍາເດືອນຂອງທ່ານຈະເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອທຽບກັບຫ້ອງເກັບຮັກສາເຢັນມາດຕະຖານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມູນຄ່າອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງຜົນຜະລິດທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໂດຍປົກກະຕິຈະຊົດເຊີຍ delta ພະລັງງານນີ້ຢ່າງສົມບູນ. ຖ້າ​ເຈົ້າ​ໃຊ້​ຈ່າຍ​ຄ່າ​ໄຟ​ຟ້າ​ຕື່ມ​ອີກ 5,000 ໂດ​ລາ ແຕ່​ເອົາ​ນ້ຳ​ໜັກ​ຊີ້ນ​ທີ່​ຂາຍ​ໄດ້ 40,000 ໂດ​ລາ, ການ​ຄ້າ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ງານ​ໄດ້​ຮັບ​ຜົນ​ດີ​ຕໍ່​ການ​ຍົກ​ລະ​ດັບ.

ຄວາມສ່ຽງຂອງການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ ແລະເຫດຜົນການຄັດເລືອກອຸປະກອນ

ທ່ານປະເຊີນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຮັບຮອງເອົາຫຼາຍຄັ້ງໃນເວລາທີ່ປະຕິບັດການ freezing ໄວຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ພວກເຮົາເນັ້ນໃຫ້ເຫັນສະພາບຄວາມເປັນຈິງເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດກະກຽມຢ່າງພຽງພໍ. ຄວາມຕ້ອງການກ່ອນຄວາມເຢັນນໍາສະເຫນີຈຸດລົ້ມເຫຼວທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານແນະນໍາຜະລິດຕະພັນທີ່ອົບອຸ່ນ, ອົບໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນອຸໂມງ freezing, ທ່ານຈະ overwhelm ຄວາມອາດສາມາດຂອງຕູ້ເຢັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມອາກາດລ້ອມຮອບຫຼຸດລົງ ແລະເຮັດໃຫ້ອັດຕາການເຢັນທັງໝົດຊ້າລົງ. ການບໍ່ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຢັນກ່ອນການປະຕິເສດຜົນປະໂຫຍດຢ່າງໄວວາທັງຫມົດ. ທ່ານຕ້ອງຕິດຕັ້ງເຄື່ອງເຢັນຫຼືສາຍແອວເຮັດຄວາມເຢັນຢູ່ທາງເທິງ.

ການຢຸດເຮັດວຽກດ້ານສຸຂາພິບານເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການດໍາເນີນງານທີ່ສໍາຄັນອີກອັນໜຶ່ງ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ຊັບຊ້ອນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພິທີການທໍາຄວາມສະອາດທີ່ເຂັ້ມງວດ, ໄດ້ມາດຕະຖານເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂ້າມອັນຕະລາຍ. ອຸໂມງມີສ່ວນເຄື່ອນທີ່ຫຼາຍອັນ, ທໍ່ມ້ວນ, ແລະພັດລົມ. ທ່ານຕ້ອງຈັດສັນເວລາໃຫ້ພຽງພໍສໍາລັບການ defrosting ແລະການທໍາຄວາມສະອາດເລິກ. ຖ້າຕາຕະລາງການຜະລິດຂອງທ່ານດໍາເນີນການ 24/7 ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍສຸຂະອະນາໄມ, ລະບົບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ສັບສົນໃນທີ່ສຸດກໍ່ຈະ freeze ຂຶ້ນຫຼືລົ້ມເຫລວ swabs ຊີວະພາບ.

ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຂະຫນາດການປະເມີນຜົນທີ່ເຂັ້ມງວດສໍາລັບການຄັດເລືອກຜູ້ຂາຍ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ປະເມີນການຈັບຄູ່ຜະລິດຕະພັນ - ອຸປະກອນ. ລະບົບສະເພາະຈັດການກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ແນ່ນອນຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານແລະຄວາມອ່ອນແອທາງດ້ານຮ່າງກາຍບໍ? ອັນທີສອງ, ປະເມີນຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍ. ລະບົບເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນສາມາດຈັດການກັບການເກັບກ່ຽວຕາມລະດູການສູງສຸດຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການຫຼຸດລົງອັດຕາການແຊ່ແຂງບໍ? ສຸດທ້າຍ, ເບິ່ງຮອຍຕີນແລະການເຊື່ອມໂຍງ. tunnel ໃຫມ່ສາມາດປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນສາຍການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງທ່ານ seamlessly? ມັນຕ້ອງພໍດີໂດຍບໍ່ມີການສ້າງລໍາລຽງທີ່ງຸ່ມງ່າມຫຼືຄໍຂວດ.

ການປະຕິບັດໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງທ່ານຄວນສຸມໃສ່ການທົດສອບ empirical. ຢ່າຊື້ອຸປະກອນໂດຍອີງໃສ່ແຜ່ນພັບເທົ່ານັ້ນ. ແນະນໍາໃຫ້ທີມງານວິສະວະກໍາຂອງທ່ານດໍາເນີນການທົດສອບການທົດລອງຂະຫນາດນ້ອຍຄັ້ງທໍາອິດ. ທ່ານຄວນຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີການວິເຄາະການສູນເສຍນ້ໍາທີ່ຖືກພິສູດຈາກຜູ້ຂາຍອຸປະກອນທີ່ມີລາຍຊື່ສັ້ນ. ສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຜະລິດຕະພັນດິບທີ່ແທ້ຈິງຂອງທ່ານ. ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຈຶ້ງ​ມັນ​ຢູ່​ໃນ​ສະ​ຖານ​ທີ່​ທົດ​ສອບ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ແລະ​ສົ່ງ​ຄືນ​. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດວັດແທກນໍ້າໜັກທີ່ເກັບໄດ້ດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ ແລະກວດສອບຮູບແບບການເງິນ.

ສະຫຼຸບ

ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແມ່ນບໍ່ເຄີຍເປັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການດໍາເນີນທຸລະກິດໃນຂະແຫນງອາຫານ. ມັນເປັນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງກົນຈັກຢ່າງເຂັ້ມງວດທີ່ເກີດຈາກການ freezing ຊ້າ. ເມື່ອທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້ໄປເຊຍກັນກ້ອນໃຫຍ່, ທ່ານຈະທໍາລາຍຜົນຜະລິດແລະໂຄງສ້າງຂອງທ່ານເອງຢ່າງເປັນລະບົບ. ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ເທັກໂນໂລຍີການແຊ່ແຂງໄວແບບພິເສດແມ່ນສະແດງເຖິງການຕັດສິນໃຈທຶນຮອນຍຸດທະສາດ. ມັນປົກປ້ອງຜົນຜະລິດຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຢ່າງຫ້າວຫັນ, ຮັກສາຄຸນນະພາບລະດັບສູງສຸດ, ແລະຂະຫຍາຍອັດຕາກໍາໄລຂອງທ່ານໃນຕະຫລາດທີ່ມີການແຂ່ງຂັນສູງ.

ພວກ​ເຮົາ​ຂໍ​ຊຸກ​ຍູ້​ໃຫ້​ທີມ​ງານ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ງານ​ແລະ​ການ​ຈັດ​ຊື້​ຂອງ​ທ່ານ​ຢ່າງ​ແຂງ​ແຮງ​ເພື່ອ​ດໍາ​ເນີນ​ການ​ທັນ​ທີ​ທັນ​ໃດ​. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກວດສອບອັດຕາສ່ວນການສູນເສຍນ້ໍາໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານໃນອາທິດນີ້. ດໍາເນີນການທົດສອບການທາມາດຕະຖານໃນສາມຜະລິດຕະພັນທີ່ສ້າງລາຍຮັບອັນດັບຕົ້ນຂອງທ່ານ. ເມື່ອທ່ານປະເມີນປະລິມານການເງິນ, ເລີ່ມຕົ້ນການປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຂາຍສະເພາະສໍາລັບການວິເຄາະ ROI ທີ່ກໍາຫນົດເອງ. ກະລຸນາຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າກັບ ຕິດ​ຕໍ່​ພວກ​ເຮົາ ​ໂດຍ​ກົງ​ເພື່ອ​ປຶກ​ສາ​ຫາ​ລື​ວິ​ທີ​ແກ້​ໄຂ​ວິ​ສະ​ວະ​ກໍາ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ສາ​ມາດ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ທ່ານ​ລົບ​ລ້າງ​ຄວາມ​ເສຍ​ຫາຍ cellular ແລະ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ເສັ້ນ​ທາງ​ລຸ່ມ​ຂອງ​ທ່ານ​.

FAQ

Q: ຊ່ວງອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນທີ່ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສ່ວນໃຫຍ່ເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງການແຊ່ແຂງ?

A: ຄວາມ​ເສຍ​ຫາຍ​ຂອງ​ເຊນ​ແລະ​ການ​ສູນ​ເສຍ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ໃນ​ຕໍ່​ມາ​ແມ່ນ​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ຢູ່​ໃນ​ເຂດ crystallization ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​, ຊຶ່ງ​ຕັ້ງ​ຢູ່​ລະ​ຫວ່າງ -1 ° C ແລະ -5 ° C​. ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນຍັງຄົງຢູ່ໃນແຖບອຸນຫະພູມສະເພາະສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ, ໂມເລກຸນນ້ໍາເຄື່ອນຍ້າຍແລະສ້າງເປັນກ້ອນໃຫຍ່, ທໍາລາຍ. ການຜ່ານເຂດນີ້ຢ່າງໄວວາແມ່ນກຸນແຈເພື່ອປ້ອງກັນການສູນເສຍນ້ໍາ.

ຖາມ: IQF ປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer ແນວໃດເມື່ອທຽບກັບ freezer ມາດຕະຖານ?

A: IQF ປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer ໂດຍການ freezing ດ້ານນອກຂອງຜະລິດຕະພັນທັນທີ. ການແຊ່ແຂງຂອງເປືອກເປືອກຢ່າງໄວວານີ້ຊ່ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພາຍໃນ ແລະຫຼຸດຜ່ອນການຂາດນໍ້າຂອງພື້ນຜິວ. ມັນຢຸດເຊົາຂະບວນການ sublimation ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ບ່ອນທີ່ກ້ອນແຂງປ່ຽນໂດຍກົງເປັນ vapor, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເຜົາໄຫມ້ freezer ຮ້າຍແຮງໃນສິ່ງທີ່ແຊ່ແຂງຊ້າ.

ຖາມ: ການແຊ່ແຂງໄວມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນບໍ?

A: ການແຊ່ແຂງໄວແມ່ນດີເລີດໃນການຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ເນື່ອງຈາກວ່າການແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາສ້າງ micro-crystals ທີ່ປ່ອຍໃຫ້ຝາຂອງເຊນ intact, ອາຫານຈະຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງແຫຼວພາຍໃນຂອງມັນ. ຈຸລັງທີ່ຕິດພັນສາມາດຍຶດເອົາວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ, ແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນ ແລະໂປຣຕີນຈາກທຳມະຊາດໄດ້ດີກ່ວາຈຸລັງທີ່ແຕກຫັກ, ເຊິ່ງສານອາຫານທີ່ຮົ່ວໄຫຼໃນລະຫວ່າງການເສື່ອມ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຈະວັດແທກ ROI ຂອງລະບົບ IQF ສໍາລັບສະຖານທີ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ແນວໃດ?

A: ທ່ານວັດແທກ ROI ໂດຍການຄິດໄລ່ການຟື້ນຕົວຂອງຜົນຜະລິດທຽບກັບທຶນແລະລາຍຈ່າຍປະຕິບັດການຂອງທ່ານ. ຄູນປະລິມານປະຈໍາປີທັງໝົດຂອງເຈົ້າດ້ວຍເປີເຊັນການສູນເສຍນໍ້າໃນປະຫວັດສາດຂອງເຈົ້າ. ຈາກນັ້ນ, ຄູນສິ່ງທີ່ສູນເສຍໄປດ້ວຍລາຄາຂາຍຕໍ່ປອນ. ການປຽບທຽບລາຍໄດ້ທີ່ຟື້ນຕົວຄືນນີ້ກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍອຸປະກອນໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນໄລຍະເວລາການຈ່າຍຄືນທີ່ໄວ.