|
| Кількість: | |
|---|---|
FSLD
FST
ФСТ-0014А
Морозильні камери IQF з псевдозрідженим середовищем можуть швидко заморожувати різноманітні фрукти та овочі та деякі морепродукти.
Робочі рекомендації:
використання двоступеневої стрічкової структури.
По-перше, фаза швидкого охолодження.
Друга — це стадія глибокого заморожування.
Незалежна система контролю швидкості, швидкість двох сітчастих стрічків можна нескінченно змінювати.
1. Етап швидкого охолодження: частинки їжі слід швидко охолоджувати після потрапляння в камеру розпилення.
Поверхня частинок замерзне. і досягають температури 0 °C.
У той же час за допомогою привабливого ланцюга частинки не злипаються разом і не прилипають до сітчастої стрічки з нержавіючої сталі
2. Етап глибокого заморожування: їжа рухається по сітчастій стрічкі з нержавіючої сталі, і харчовий шар стає пухким, коли потік повітря збільшується.
Коли тиск повітря досягає певного рівня, деякі частинки їжі плавають (ось чому цей пристрій не підходить для великих шматочки їжі), що створює порожнечі між частинками їжі, завдяки чому утворюється киплячий шар.
Плаваючі частинки швидко та окремо замерзають, оскільки вони дують сильним холодним повітрям з усіх боків
Параметр морозильника з псевдозрідженим шаром:
2. Структурна схема морозильника з псевдозрідженим шаром
