ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດແລະສຸຂະອະນາໄມຕູ້ແຊ່ແຂງແບບກ້ຽວວຽນອຸດສາຫະກໍາ

ການຮັກສາສຸຂະອະນາໄມອຸດສາຫະ ກຳ ເປັນກ່ອງກວດກາການປະຕິບັດຕາມພຽງແຕ່ມີຄວາມສ່ຽງຮ້າຍແຮງຕໍ່ການປະຕິບັດງານທັງ ໝົດ ຂອງທ່ານ. ເຫດການການປົນເປື້ອນທີ່ບໍ່ໄດ້ກວດພົບຄັ້ງດຽວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໄພພິບັດໃນການເອີ້ນຄືນຜະລິດຕະພັນ. ການເອີ້ນຄືນທຳລາຍຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະຢຸດສາຍການຜະລິດເປັນເວລາຫຼາຍມື້ ຫຼືຫຼາຍອາທິດ. ການຮັກສາອຸປະກອນການແຊ່ແຂງຂອງເຈົ້າໃຫ້ຖືກຕ້ອງເປັນຕົວກະຕຸ້ນທີ່ສຳຄັນ. ມັນເພີ່ມເວລາການຜະລິດໃຫ້ສູງສຸດ ແລະປົກປ້ອງຄວາມຊື່ສັດຂອງຍີ່ຫໍ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ພວກ​ເຮົາ​ຮູ້​ວ່າ​ຄວາມ​ເປັນ​ຈິງ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ມີ​ຄວາມ​ຮູ້​ສຶກ harsh incredibly ສຸດ​ຊັ້ນ​ໂຮງ​ງານ​ຜະ​ລິດ. ລະບົບສາຍແອວໂລຫະທີ່ຊັບຊ້ອນສ້າງຈຸດເຊື່ອງນ້ອຍໆຫຼາຍພັນບ່ອນ. ສະພາບ​ແວດ​ລ້ອມ​ທີ່​ເຢັນ​ທີ່​ສຸດ​ລົງ​ຕ່ຳ​ກວ່າ -18°C ​ເຮັດ​ໃຫ້​ທາດ​ແຫຼວ​ເຢັນ​ທັນທີ. ຕາຕະລາງການຜະລິດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນການລ້າງມາດຕະຖານບໍ່ມີປະສິດທິພາບສູງ. ການສ້າງນ້ຳກ້ອນ ແລະຕາໜ່າງໂລຫະທີ່ສັບສົນກັບດັກໃສ່ດິນອິນຊີຢ່າງໄວວາ. ເພື່ອໃຫ້ສາມາດແຂ່ງຂັນໄດ້, ໂປເຊດເຊີຕ້ອງປ່ຽນຫ່າງຈາກການຂັດດ້ວຍມືທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ. ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ທັນສະໄຫມຮັບຮອງເອົາຂັ້ນຕອນການດໍາເນີນງານມາດຕະຖານແທນ. ເຂົາເຈົ້ານຳໃຊ້ລະບົບທຳຄວາມສະອາດໃນສະຖານທີ່ອັດຕະໂນມັດ ແລະ ກຳນົດການອອກແບບອຸປະກອນອະນາໄມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ວິທີການທີ່ຫ້າວຫັນນີ້ຮັບປະກັນສຸຂາພິບານທີ່ສອດຄ່ອງໃນຂະນະທີ່ຄືນເວລາການຜະລິດທີ່ສູນເສຍໄປ. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການຂັ້ນຕອນການ defrosting ຂອງທ່ານຢ່າງປອດໄພ. ເຈົ້າຈະຄົ້ນພົບວິທີການເລືອກສານເຄມີທີ່ເຢັນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວິທີການປະຕິບັດຍຸດທະສາດການບໍາລຸງຮັກສາປ້ອງກັນເພື່ອຮັກສາສາຍຂອງທ່ານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

Key Takeaways

• ໂປໂຕຄອນການທໍາຄວາມສະອາດທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂັ້ນຕອນການຈັດການອຸນຫະພູມທີ່ເຄັ່ງຄັດ (defrost ກັບ washdown) ເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງໂຄງສ້າງແລະສານເຄມີທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບ.

• ລະບົບທໍາຄວາມສະອາດອັດຕະໂນມັດ (CIP) ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການໃຊ້ນ້ໍາ, ຂີ້ເຫຍື້ອສານເຄມີ, ແລະເວລາຢຸດສາຍເມື່ອປຽບທຽບກັບການອະນາໄມຄູ່ມື.

• ການບໍາລຸງຮັກສາການປ້ອງກັນແລະການອະນາໄມແມ່ນການເຊື່ອມໂຍງ inextricably; ອົງປະກອບທີ່ສວມໃສ່ຈະສ້າງຮອຍແຕກຈຸນລະພາກທີ່ບັນຈຸເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ * Listeria*.

• ເມື່ອປະເມີນຕູ້ແຊ່ແຂງແບບກ້ຽວວຽນໃຫມ່, ການອອກແບບສຸຂາພິບານພື້ນຖານ (ການລະບາຍນ້ໍາແບບເລື່ອນລົງ, ການເຊື່ອມໂລຫະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ) ແມ່ນບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້ສໍາລັບການປະຕິບັດຕາມ GFSI / FDA / USDA.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທາງທຸລະກິດຂອງສຸຂະອະນາໄມຕູ້ແຊ່ເຢັນ Subpar Spiral

ພວກເຮົາຕ້ອງເບິ່ງຄວາມພະຍາຍາມດ້ານສຸຂາພິບານຢ່າງເຂັ້ມງວດໂດຍຜ່ານທັດສະນະທາງດ້ານການເງິນ. ຂະຫຍາຍຮອບວຽນການລ້າງດ້ວຍມືຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຮັດໃຫ້ປະສິດທິພາບອຸປະກອນປະຕິບັດການຂອງທ່ານ. ທຸກໆຊົ່ວໂມງເພີ່ມເຕີມທີ່ໃຊ້ເວລາ scrubbing ສະຫນັບສະຫນູນລະດັບຫມາຍຄວາມວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຂອງການສູນເສຍ throughput. ຄວາມບໍ່ມີປະສິດທິພາບປະຈໍາວັນເຫຼົ່ານີ້ປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາເຂົ້າໄປໃນການຮົ່ວໄຫລຂອງລາຍໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂຮງງານສູນເສຍຫລາຍພັນໂດລາຕໍ່ອາທິດພຽງແຕ່ລໍຖ້າອຸປະກອນແຫ້ງ. ທ່ານ​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ທີ່​ຈະ​ບໍ່​ສົນ​ໃຈ​ກະ​ຕຸກ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ການ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສຸຂາພິບານທີ່ບໍ່ດີເຮັດໃຫ້ເບິ່ງບໍ່ເຫັນ, ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ທາງຊີວະພາບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຕາຫນ່າງສາຍແອວທີ່ສັບສົນມີພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ແຜ່ນຮອງຊັ້ນທັບຊ້ອນກັນແລະທໍ່ລະເຫີຍທີ່ຫນາແຫນ້ນສ້າງຈຸດເຊື່ອງທີ່ສົມບູນແບບ. ພື້ນທີ່ສະເພາະເຫຼົ່ານີ້ມີເຊື້ອພະຍາດທີ່ຕາຍແລ້ວຢ່າງງ່າຍດາຍເຊັ່ນ Listeria monocytogenes . Biofilms ປະກອບເປັນເມື່ອເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຕິດແຫນ້ນກັບຫນ້າສະແຕນເລດ. ເມື່ອ biofilm ປະກອບເປັນ crevice ແຫນ້ນ, ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ vector ການປົນເປື້ອນຖາວອນ. ການຂັດຜິວແບບທຳມະດາບໍ່ຄ່ອຍຈະເອົາຊັ້ນຊີວະພາບທີ່ສ້າງຂຶ້ນ. ການປົນເປື້ອນຂ້າມຜ່ານໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ທຸກໆ batch ດຽວຜ່ານ drum ໄດ້. ຄວາມຮັບຜິດຊອບທາງດ້ານການເງິນຂອງການລະບາດໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນ staggering.

ອົງການຈັດຕັ້ງກົດລະບຽບບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມອ່ອນແອຂອງລະບົບເຫຼົ່ານີ້. ຜູ້ກວດກາລັດຖະບານດໍາເນີນການກວດສອບຢ່າງໂຫດຮ້າຍພາຍໃຕ້ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງ FDA. ຂໍ້ແນະນຳທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງ USDA ບັງຄັບໃຫ້ມີການເຝົ້າລະວັງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ແລະສັດປີກ. ມາດຕະຖານການລິເລີ່ມດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທົ່ວໂລກບັງຄັບໃຫ້ບັນທຶກສຸຂາພິບານທີ່ຢັ້ງຢືນໄດ້ສູງ. ລົ້ມເຫລວໃນການກວດສອບເນື່ອງຈາກການຮັກສາບໍ່ດີ freezer spiral triggers ການດໍາເນີນການແກ້ໄຂທັນທີ. ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປິດໂຮງງານໃນທັນທີ. ຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານປະສົບຄວາມເສຍຫາຍຖາວອນ, ປ່ຽນແປງບໍ່ໄດ້ໃນຕະຫຼາດ.

SOPs ຫຼັກ: ຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕອນການທໍາຄວາມສະອາດຕູ້ແຊ່ແຂງແບບກ້ຽວວຽນ

ການຟ້າວລ້າງເລິກເກືອບສະ ເໝີ ໄປກັບລູກເຮືອສຸຂາພິບານ. ທ່ານ​ຕ້ອງ​ໄດ້​ຮັບ​ຮອງ​ເອົາ​ວິ​ທີ​ການ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຢ່າງ​ເຂັ້ມ​ງວດ​ເພື່ອ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ທາງ​ຊີ​ວະ​ພາບ.

ການກະກຽມແລະການ defrosting

ລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຍັງຄົງບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດພຽງແຕ່ສີດນ້ໍາຮ້ອນໂດຍກົງໃສ່ຫນ້າໂລຫະຍ່ອຍສູນ. ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຢ່າງ​ວ່ອງ​ໄວ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເກີດ​ການ​ຊ໊ອກ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ຮ້າຍ​ແຮງ​, ທັນ​ທີ​ທັນ​ໃດ​. ອົງປະກອບຂອງໂລຫະ warp uncontrollably ພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນກະທັນຫັນ. ການເຊື່ອມໂລຫະແຕກເປີດ, ແລະການເຊື່ອມຕໍ່ສາຍແອວ intricate stretch ອອກຈາກການສອດຄ່ອງ. ທ່ານຕ້ອງຄ່ອຍໆເພີ່ມອຸນຫະພູມ drum ພາຍໃນຢ່າງປອດໄພຂ້າງເທິງ freezing. ປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າກ້ອນທັງໝົດລະລາຍຕາມທຳມະຊາດ ກ່ອນທີ່ຈະເອົານໍ້າສະອາດມາໃຊ້.

ການທຳຄວາມສະອາດແຫ້ງ ແລະກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອ

ຢ່າແນະນຳທໍ່ນ້ຳຈົນກວ່າເຈົ້າຈະເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ທັງໝົດອອກ. ການ​ກວາດ​ແລະ​ດູດ​ເອົາ​ສິ່ງ​ເສດ​ເຫຼືອ​ທີ່​ວ່າງ​ເປົ່າ​ປ້ອງ​ກັນ​ບໍ່​ໃຫ້​ທໍ່​ລະບາຍ​ນ້ຳ​ໃຫຍ່​ອຸດ​ຕັນ​ຢູ່​ລຸ່ມ​ນ້ຳ. ຜູ້ອອກແຮງງານຄວນໃຊ້ແປງພິເສດເພື່ອລົບຮອຍແຕກອອກຈາກສາຍແອວ. ການຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ສ້າງການໂຫຼດທາງອິນຊີຫຼາຍເກີນໄປຢູ່ເທິງພື້ນ. ການໂຫຼດອິນຊີສູງເຮັດໃຫ້ສານເຄມີສຸຂານາໄມລາຄາແພງເປັນກາງທັນທີ. ຜົງຊັກຟອກທຳຮ້າຍສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ວ່າງເປົ່າ ແທນທີ່ຈະແນເປົ້າໃສ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍກ້ອງຈຸລະທັດ.

ການໃຊ້ສານເຄມີໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ

ຕົວແທນ foaming ມາດຕະຖານລົ້ມເຫລວຢ່າງສົມບູນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຢັນທີ່ສຸດ. ພວກມັນຢຸດການຕິດຕໍ່ຫຼືສູນເສຍກິດຈະກໍາການທໍາລາຍ enzymatic ທັງຫມົດ. ທ່ານຕ້ອງໄດ້ແຫຼ່ງຜົງຊັກຟອກພິເສດທີ່ສ້າງຂື້ນມາໂດຍສະເພາະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ການຜະສົມສານເຄມີພິເສດເຫຼົ່ານີ້ຮັກສາຄວາມຫນືດທີ່ຈໍາເປັນ. ພວກມັນຍຶດຕິດກັບຊັ້ນຕັ້ງທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຍາວພຽງພໍທີ່ຈະທໍາລາຍທາດໂປຼຕີນທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ເຮັດວຽກຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຜູ້ສະຫນອງສານເຄມີເພື່ອໃຫ້ກົງກັບຝຸ່ນຊັກຟອກກັບການໂຫຼດດິນສະເພາະຂອງທ່ານ.

rinsing ແລະການກວດສອບ

ການ​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ຄວາມ​ກົດ​ດັນ​ຂອງ​ນ​້​ໍ​າ​ຮຽກ​ຮ້ອງ​ໃຫ້​ມີ​ຄວາມ​ສົມ​ດູນ​ລະ​ມັດ​ລະ​ວັງ​, ໂດຍ​ເຈດ​ຕະ​ນາ​. ການລະເບີດນ້ໍາທີ່ມີຄວາມກົດດັນສູງຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງເບິ່ງຄືວ່າມີປະສິດທິພາບສູງໃນເບື້ອງຕົ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນອັນຕະລາຍສູງຕໍ່ການອະນາໄມຂອງພືດທັງຫມົດ. ຄວາມກົດດັນສູງ aerosolizes ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຮຸກຮານອອກຈາກພື້ນເຮືອນ. ມັນສີດພົ່ນຢອດທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນໂດຍກົງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ສະອາດຂອງອາຫານ. ໃຊ້ເຕັກນິກການລ້າງແບບຄວບຄຸມ, ຄວາມກົດດັນຕໍ່າ, ປະລິມານສູງແທນ. ສຸດທ້າຍ, ການກວດກາສາຍຕາຢ່າງດຽວບໍ່ເຄີຍພຽງພໍ. ບັງຄັບໃຫ້ໃຊ້ ATP swabbing ໂດຍກົງໃສ່ຕາຫນ່າງສາຍແອວ. ປະສົມປະສານການທົດສອບຢ່າງເຂັ້ມງວດເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນໂຄງການຕິດຕາມກວດກາສິ່ງແວດລ້ອມຂອງທ່ານຫຼັງຈາກສຸຂາພິບານ.

ການປະເມີນລະບົບທໍາຄວາມສະອາດອັດຕະໂນມັດ (CIP) ທຽບກັບການລ້າງດ້ວຍມື

ການອາໄສແຮງງານມະນຸດທັງໝົດເພື່ອສຸຂາພິບານຢ່າງເລິກເຊິ່ງ ແນະນຳເຖິງຄວາມຜັນຜວນຂອງການປະຕິບັດງານອັນໃຫຍ່ຫຼວງ.

ຂໍ້ຈໍາກັດຂອງການທໍາຄວາມສະອາດດ້ວຍມື

ການລ້າງດ້ວຍມືຕ້ອງທົນທຸກຈາກຄວາມຜິດພາດຂອງມະນຸດ ແລະ ຄວາມເມື່ອຍລ້າທາງຮ່າງກາຍຕາມທຳມະຊາດ. ຄົນງານຕໍ່ສູ້ຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງເພື່ອເຂົ້າຫາອົງປະກອບກອງພາຍໃນຢ່າງປອດໄພ. ການໃຊ້ສານເຄມີທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການອະນາໄມປະຈໍາວັນສັບສົນຕື່ມອີກ. ພະນັກງານອາດຈະໃຊ້ຢາຊັກຟອກຫນ້ອຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອັນຕະລາຍຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ. ຫຼືພວກເຂົາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ, ສູນເສຍຊັບພະຍາກອນເຄມີທີ່ມີລາຄາແພງຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຂັດດ້ວຍມືທຸກມິນລິແມັດ. ສາຍແອວຕາຫນ່າງໂລຫະມາດຕະຖານປະກອບດ້ວຍຫຼາຍພັນຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ຊ້ອນກັນ intricate.

ການປະຕິບັດ CIP

ລະບົບທໍາຄວາມສະອາດອັດຕະໂນມັດຢ່າງສົມບູນລົບລ້າງຕົວແປການດໍາເນີນງານທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈເຫຼົ່ານີ້. ຫົວສີດທີ່ຖືກວິສະວະກໍາຢ່າງຖືກຕ້ອງສົ່ງຜົນການສີດກົນຈັກທີ່ຊັດເຈນເລິກເຂົ້າໄປໃນບ່ອນປິດ. ລະບົບອັດຕະໂນມັດຮັບປະກັນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານເຄມີທີ່ດີທີ່ສຸດທຸກໆຄັ້ງ. ມັນວັດແທກອັດຕາການໄຫຼແລະອຸນຫະພູມຢ່າງສົມບູນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, CIP ຮັບປະກັນເວລາການທໍາຄວາມສະອາດທີ່ຄາດເດົາໄດ້ສູງ. ທ່ານຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າຂະບວນການອະນາໄມໃຊ້ເວລາດົນປານໃດ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ວາງແຜນການຜະລິດຂອງເຈົ້າຈັດຕາຕະລາງການຜະລິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາ.

ການວິເຄາະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດ

ການປະເມີນ CIP retrofit ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງການດໍາເນີນງານທັນທີ. ໃຫ້ພວກເຮົາກວດເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດປະຈໍາວັນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໂດຍກົງ:

• ການປະຫຍັດແຮງງານ: ມອບຫມາຍໃຫ້ພະນັກງານສຸຂາພິບານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຈົ້າຄືນໃຫມ່ໃຫ້ກັບວຽກງານບໍາລຸງຮັກສາການປ້ອງກັນທີ່ມີມູນຄ່າສູງກວ່າ.

• ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນປະໂຫຍດ: ລະບົບອັດຕະໂນມັດໃຊ້ຮູບແບບການສີດນ້ໍາທີ່ດີທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕັດການບໍລິໂພກນ້ໍາປະຈໍາວັນແລະພະລັງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

• ຊົ່ວໂມງການຜະລິດຄືນ: ປ່ອງຢ້ຽມສຸຂາພິບານສັ້ນກວ່າ, ຄາດຄະເນໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າການແຊ່ແຂງຜະລິດຕະພັນ.

ການຮັກສາການປ້ອງກັນ (PM) ເປັນຍຸດທະສາດສຸຂະອະນາໄມປ້ອງກັນ

ການບໍາລຸງຮັກສາກົນຈັກແລະການອະນາໄມຊີວະພາບ intertwine ຢ່າງໃກ້ຊິດ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມ aseptic ໃນເຄື່ອງຈັກທີ່ຊຸດໂຊມທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ການສວມໃສ່ກົນຈັກແລະທ່າເຮືອ

ການບໍ່ຕິດຕາມຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງສາຍແອວເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາການດໍາເນີນງານໃນໄລຍະຍາວທີ່ຮ້າຍແຮງ. ແຖບສວມໃສ່ທີ່ສວມໃສ່ນໍາໄປສູ່ການທໍາລາຍຄວາມແຕກແຍກຂອງໂລຫະຕໍ່ໂລຫະໂດຍກົງ. friction ນີ້ scrapes ດ້ານສະແຕນເລດຢູ່ສະເຫມີ. ມັນສ້າງຮ່ອງກ້ອງຈຸລະທັດ ແລະຮອຍແຕກເລິກທົ່ວກອງ. ຮອຍຂີດຂ່ວນນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ກາຍເປັນແຫຼ່ງປັບປຸງພັນທີ່ສົມບູນທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຕາຍແລ້ວຈະເລີນເຕີບໂຕ. ການກວດກາສາຍຕາແບບປົກກະຕິຕ້ອງຈັບອົງປະກອບທີ່ນຸ່ງເສື້ອກ່ອນໄວ. ແກ້ໄຂພວກມັນດົນນານກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະທໍາລາຍໂປຣໄຟລ໌ສຸຂາພິບານຂອງອຸປະກອນຂອງທ່ານ.

ການຈັດການນ້ຳກ້ອນ ແລະລະບາຍນ້ຳ

ການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງເຂັ້ມງວດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການປ້ອງກັນສຸຂະອະນາໄມທີ່ສໍາຄັນ. ທ່ານຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາຮອບວຽນ defrost ອັດຕະໂນມັດທັງຫມົດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ອະນາໄມເສັ້ນທາງລະບາຍນ້ຳຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີນ້ຳສະສົມຢູ່ໃນຝາປິດ. ນ້ໍາຢືນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ vector ຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ໄວຂອງແບັກທີເລຍ. ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ Listeria ທະວີຄູນໂດຍບໍ່ເລືອກຢູ່ໃນຊັ້ນໂຮງງານ. ຖ້າຄວາມຂົ້ນຂ້ຽວຫຼຸດລົງຈາກເພດານໃສ່ສາຍແອວ, ມັນຈະປົນເປື້ອນຜະລິດຕະພັນທັນທີ. ຮັກສາທໍ່ລະເຫີຍຂອງທ່ານເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດອາກາດຫນາວຫຼາຍເກີນໄປ.

ເອກະສານ ແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບ

ທ່ານຕ້ອງເຊື່ອມຕໍ່ຊ່ອງຫວ່າງການສື່ສານລະຫວ່າງທີມງານປະຕິບັດງານຂອງທ່ານຢ່າງຈິງຈັງ. ລວມລາຍການກວດສຸຂະອະນາໄມແບບລະອຽດເຂົ້າໃນລະບົບການຄຸ້ມຄອງການບຳລຸງຮັກສາຄອມພິວເຕີໂດຍກົງ. ເມື່ອພະນັກງານອະນາໄມຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ສາຍແອວທີ່ແຕກຫັກ, ພວກເຂົາຄວນບັນທຶກມັນທັນທີ. ຊອບແວຫຼັງຈາກນັ້ນເຕືອນທີມງານວິສະວະກໍາສໍາລັບການສ້ອມແປງດ່ວນ. ຄວາມຮັບຜິດຊອບດ້ານດິຈິຕອນຮັບປະກັນຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານກົນຈັກເລັກນ້ອຍໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂຢ່າງໄວວາ. ມັນປ້ອງກັນບັນຫານ້ອຍໆຈາກການແຜ່ລາມໄປສູ່ອັນຕະລາຍທາງຊີວະພາບທີ່ສໍາຄັນ.

ການອອກແບບສຸຂານາໄມ: ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຊອກຫາຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ສະເປຣລທີ່ທັນສະໄຫມ

ທ່ານບໍ່ສາມາດພຽງແຕ່ທໍາຄວາມສະອາດພື້ນຖານວິສະວະກໍາອຸປະກອນທີ່ບໍ່ດີ. ເມື່ອຈັດຊື້ເຄື່ອງຈັກໃຫມ່, ການອອກແບບສຸຂາພິບານຕ້ອງໃຊ້ເວລາສູນກາງ.

ເງື່ອນໄຂການປະເມີນຜູ້ຂາຍ

ປະເມີນຜູ້ຜະລິດຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນໄລຍະການຈັດຊື້ເບື້ອງຕົ້ນ. ຊອກຫາການຍຶດຫມັ້ນຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ພິສູດໄດ້ກັບຫຼັກການດ້ານວິສະວະກໍາສຸຂະອະນາໄມທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ. ການຢັ້ງຢືນທີ່ສອດຄ່ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບ EHEDG ຫຼືມາດຕະຖານສຸຂານາໄມ 3-A ສະຫນອງພື້ນຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຜູ້ຂາຍຕ້ອງພິສູດການອອກແບບໂຄງສ້າງຂອງພວກເຂົາຢ່າງຫ້າວຫັນຕ້ານກັບການສ້າງດິນ. ຖາມກໍລະນີສຶກສາທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຮອບວຽນການລ້າງງ່າຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຊັດເຈນກ່ຽວກັບການລວມເອົາການອອກແບບເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນພືດຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດສະເຫມີ ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ ເພື່ອຂໍຄໍາແນະນໍາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ແມ່ນການເຈລະຈາ

ອົງປະກອບໂຄງສ້າງບາງຢ່າງຍັງຄົງບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງສໍາລັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດ:

1. TIG-welded joints ຕໍ່ເນື່ອງ: ຫຼີກເວັ້ນການກໍ່ສ້າງ bolted ຫມົດ. Bolts ສ້າງຫນ້າໂລຫະທີ່ທັບຊ້ອນກັນແລະ crevices ແຫນ້ນທີ່ສຸດ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດເຊື່ອງ ແລະຂະຫຍາຍພັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທາງຫລັງຊ່ອງຫວ່າງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້.

2. ສາມາດເຂົ້າໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຂອບເປີດ: ກອບໂຄງສ້າງຕ້ອງຍັງຄົງສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນສໍາລັບການກວດກາສາຍຕາ. ກອບ tubular ປິດສາມາດຈັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພາຍໃນ. ໃນທີ່ສຸດພວກມັນກໍ່ rust ຈາກພາຍໃນອອກ.

3. ພື້ນ​ທີ່​ເປີ້ນ​ພູ​: ພື້ນ​ທີ່​ຮາບ​ພຽງ​ທີ່​ຫຼີກ​ເວັ້ນ​ການ​ອະ​ນຸ​ຍາດ​ໃຫ້​ນ​້​ໍ​າ​ລ້າງ​ເປື້ອນ​ສະ​ນຸກ​ເກີ​. ທ່ານຕ້ອງການພື້ນທີ່ມີເປີ້ນພູຢ່າງແຂງແຮງໃຫ້ອາຫານໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນທໍ່ລະບາຍນ້ໍາປະສົມປະສານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລະບົບລະບາຍນ້ໍາ CIP ຍັງຄົງສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍສໍາລັບການເກັບກູ້ຕາມປົກກະຕິ.

ການຄັດເລືອກວັດສະດຸ

ຕ້ອງການສະແຕນເລດຊັ້ນສູງສໍາລັບໂຄງສ້າງໂຄງສ້າງທັງຫມົດແລະຫນ້າຕິດຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ. ອົງປະກອບສວມໃສ່, ເຊັ່ນ: ຄູ່ມືສາຍແອວແລະເກຍຂັບລົດ, ຕ້ອງການວັດສະດຸສະເພາະ. ພວກເຂົາຕ້ອງໃຊ້ປຼາສະຕິກອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ປອດໄພແລະບໍ່ມີ porous. ພາດສະຕິກທີ່ຕໍ່າກວ່າດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຂອງສານເຄມີໃນໄລຍະເວລາ. ພວກມັນໃຄ່ບວມ, ແຕກ, ແລະໃນທີ່ສຸດກໍມີເຊື້ອພະຍາດຈຸລະທັດຢູ່ເລິກຢູ່ໃນມາຕຣິກເບື້ອງວັດສະດຸ.

ສະຫຼຸບ

ການເພີ່ມປະສິດທິພາບການອະນາໄມອຸປະກອນແຊ່ແຂງຂອງທ່ານໄປໄກກວ່າການຜ່ານການກວດສອບລະບຽບການຕໍ່ໄປ. ມັນຢືນຢູ່ຢ່າງຫນັກແຫນ້ນເປັນການລົງທຶນໂດຍກົງໃນຜົນກໍາໄລຂອງພືດໂດຍລວມຂອງທ່ານ. ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການປ້ອງກັນຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາຍີ່ຫໍ້ໃນໄລຍະຍາວ. ທຸກໆຊົ່ວໂມງທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນລະຫວ່າງການສຸຂາພິບານແປໂດຍກົງເຂົ້າໃນການຜະລິດປະຈໍາວັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ທ່ານຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວາມສ່ຽງທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງການເອີ້ນຄືນຜະລິດຕະພັນໄພພິບັດ.

ປະຕິບັດທັນທີທັນໃດ, ຕັດສິນໃນມື້ນີ້. ດໍາເນີນການກວດສອບທີ່ສົມບູນແບບຂອງ SOPs ສຸຂາພິບານຕູ້ເຢັນປັດຈຸບັນຂອງທ່ານ. ກໍານົດຊ່ອງຫວ່າງທີ່ສໍາຄັນໃນກິດຈະກໍາການລ້າງປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ. ປະເມີນຄວາມເປັນໄປໄດ້ທາງດ້ານການເງິນຂອງ retrofitting ລະບົບ CIP ອັດຕະໂນມັດເຂົ້າໄປໃນສາຍທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງທ່ານ. ເບິ່ງຢູ່ໃນຊົ່ວໂມງແຮງງານທີ່ເຈົ້າສາມາດເອົາຄືນໄດ້ທັນທີ. ສຸດທ້າຍ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຮັບປະກັນການອອກແບບສຸຂາພິບານຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນ RFQ ຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ. ການຄຸ້ມຄອງສຸຂະອະນາໄມແບບຫ້າວຫັນສະເຫມີມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍກວ່າການຟື້ນຕົວຈາກໄພພິບັດ reactive.

FAQ

Q: ຕູ້ແຊ່ກ້ຽວວຽນອຸດສາຫະກໍາຄວນເຮັດຄວາມສະອາດເລິກເທົ່າໃດ?

A: ຄວາມຖີ່ຂອງການທໍາຄວາມສະອາດມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໂດຍອີງໃສ່ປະເພດຜະລິດຕະພັນສະເພາະຂອງທ່ານ. ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນດິບ, marinated ປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງການຄວາມສະອາດເລິກປະຈໍາວັນເພື່ອຄວບຄຸມການໂຫຼດຂອງແບັກທີເລຍ. ພືດທີ່ຈັດການຫໍ່ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ແລ້ວອາດຈະເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາຫຼາຍໆມື້ກ່ອນທີ່ຈະຕ້ອງລ້າງໃຫ້ຊຸ່ມ. ຈັດຕາຕະລາງສຸຂາພິບານຂອງທ່ານຢ່າງເຂັ້ມງວດສະເໝີດ້ວຍການຈຳກັດເວລາແລ່ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ຕັ້ງໂດຍທີມງານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງທ່ານ.

ຖາມ: ເຈົ້າສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຕູ້ແຊ່ແຂງແບບກ້ຽວວຽນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການ defrosting ຢ່າງເຕັມສ່ວນບໍ?

A: ທ່ານສາມາດເຮັດການເຮັດຄວາມສະອາດແຫ້ງເບົາໃນກາງການປ່ຽນແປງໂດຍບໍ່ມີການ defrost ຢ່າງເຕັມທີ່. ຄົນງານສາມາດກວາດ ຫຼື ດູດຝຸ່ນທີ່ວ່າງໄດ້ຢ່າງປອດໄພ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສຸຂາພິບານຊຸ່ມຢ່າງແທ້ຈິງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວົງຈອນ defrost ຢ່າງສົມບູນ. ການໃຊ້ນໍ້າຂອງແຫຼວໃສ່ອົງປະກອບຍ່ອຍສູນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຢັນທັນທີ ແລະອາການຊ໊ອກຄວາມຮ້ອນຮ້າຍແຮງ. ການສຸຂາພິບານດ້ວຍສານເຄມີຢ່າງຄົບຖ້ວນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເພີ່ມອຸນຫະພູມພາຍໃນຢ່າງປອດໄພສູງກວ່າການແຊ່ແຂງກ່ອນ.

Q: ຄວາມກົດດັນນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການລ້າງສາຍແອວ freezer ແມ່ນຫຍັງ?

A: ທ່ານຕ້ອງຕີຄວາມສົມດຸນທີ່ລະອຽດອ່ອນໃນລະຫວ່າງການລ້າງຮອບ. ຫຼີກເວັ້ນເຄື່ອງຊັກຜ້າທີ່ມີຄວາມກົດດັນສູງເກີນ 800 PSI ພາຍໃນຕູ້. ຄວາມກົດດັນຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ດິນຮຸກຮານ, aerosolizing ເຊື້ອພະຍາດຕາຍໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນອາກາດລ້ອມຮອບ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເກີດຈາກອາກາດເຫຼົ່ານີ້ຈະຕົກລົງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ສະອາດແລ້ວ. ແທນທີ່ຈະ, ໃຊ້ນ້ໍາທີ່ມີຄວາມກົດດັນຕ່ໍາ, ປະລິມານສູງເພື່ອຂັບລ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອອອກໄປຢ່າງປອດໄພ.

ຖາມ: ການອອກແບບສຸຂາພິບານມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ອາຍຸຂອງຕູ້ແຊ່ແຂງແບບກ້ຽວວຽນ?

A: ການອອກແບບສຸຂານາໄມຊັ້ນສູງຊ່ວຍຍືດອາຍຸອຸປະກອນຂອງທ່ານໄດ້. ເປີດໂປຣໄຟລ໌ໂຄງສ້າງແລະການເຊື່ອມໂລຫະ TIG ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຈາກການຕິດ. ນີ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ corrosion ກອບພາຍໃນ. ການນໍາໃຊ້ເຫຼັກສະແຕນເລດຊັ້ນສູງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສານເຄມີສຸຂາພິບານຮ້າຍແຮງຈາກການທໍາລາຍຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງໃນໄລຍະເວລາ. ການເຂົ້າເຖິງການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ງ່າຍຂຶ້ນຍັງຮັບປະກັນໃຫ້ຜູ້ອອກແຮງງານເຮັດສໍາເລັດການສ້ອມແປງທີ່ທັນເວລາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.