Спиральды мұздатқыштардың жұмыс істеу принципін түсіну

Тағамды қозғалатын белдікке қойғанда, спиральді мұздатқыштың қалай жұмыс істейтінін көруге болады. Белбеу мұздатқыштың ішінде спираль түрінде қозғалады. Әрбір қабаттың айналасына суық ауа үрлеп, тағамды тез салқындатады. Бұл дизайн едендегі орынды үнемдейді. Ол сондай-ақ нәзік тағамдарды зақымдаудан сақтайды. Тағамдар құрылымы мен дәмін жақсы сақтайды. Сезімтал тағамдар жақсы қатып қалады және дәмі жақсы.

Негізгі қорытындылар

• Спиральды мұздатқыштар шағын дизайнды пайдаланады. Бұл орынды үнемдеуге көмектеседі. Олар тамақты тығыз жерлерде жақсы мұздатады.

• Спиральды мұздатқыштар тағамды ақырын мұздатады. Бұл тағамның жақсы құрылымын сақтайды. Ол сондай-ақ дәмді күшті сақтайды.

• Спиральды мұздатқыштарда жақсы ауа ағыны бар. Олар температураны жақсы басқарады. Бұл тағамның біркелкі қатуын қамтамасыз етеді. Тағам жаңа және сапалы болып қалады.

• Спиральды мұздатқыштарды жиі тазалау маңызды. Техникалық қызмет көрсету тағамды қауіпсіз сақтайды. Бұл сонымен қатар мұздатқыштың жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі.

• Спиральды мұздатқыштарды сатып алу ақшаны үнемдеуге мүмкіндік береді. Олар энергияны аз пайдаланады. Олар да адамдардан аз жұмысты қажет етеді.

Спиральды мұздатқыштың принципі

Конвейер жүйесі

Сіз пайдаланған кезде а спиральды мұздатқыш , сіз тағамды конвейерге саласыз. Белбеу мұздатқыштың ішінде спиральды жолмен қозғалады. Бұл спираль пішіні шағын кеңістікте көптеген тағамдарды мұздатуға мүмкіндік береді. Еденде көп орын қажет емес, себебі белдік жоғары көтеріледі. Конвейер жүйесі тағамды біркелкі көтереді немесе түсіреді. Әрбір зат мұздатқышта тоқтаусыз қозғалады. Бұл процесті тұрақты ұстайды. Әрбір тағам біркелкі қатып қалады.

Спиральды конвейер жүйесі ерекше, себебі ол кеңістікті үнемдейді. Ол бірден көп тағамды мұздатуы мүмкін. Сізге қосымша аудару ұпайлары қажет емес. Көптеген тағамдарды желіні тоқтатпай мұздатуға болады.

Міне, спиральды конвейердің негізгі ерекшеліктері:

Сыртқы жетек жүйесі белдікті тұрақты жылдамдықпен жылжытады. Бұл әрбір өнім үшін дұрыс мұздатуды сақтауға көмектеседі.

Суық ауа айналымы

Спиральды мұздатқыштың ішінде салқын ауа белдіктің әрбір қабатының айналасында қозғалады. Күшті желдеткіштер ауаны итереді, сондықтан ол барлық тағамды жабады. Бұл жылуды әр жағынан тез кетіруге көмектеседі. Тіпті тоңып кетесің. Әрбір тағам бір температураға дейін салқындайды.

Спиральды жол суық ауаның тағамның барлық жағына тиюіне мүмкіндік береді. Желдеткіштер мен ауа ағыны температураны бір қалыпты ұстайды. Бұл нәзік тағамдардың құрылымы мен дәмін қорғауға көмектеседі.

Кеңес: Спиральды мұздатқыштардағы жақсы мұздату және тағам сапасы үшін ауа ағынының біркелкі болуы маңызды.

Буландыратын сұйықтықты салқындату

Спиральді мұздатқыш заттарды салқын ұстау үшін арнайы салқындатуды пайдаланады. Ол буландыратын сұйықтықты салқындатуды пайдаланады. Тоңазытқыш агент жылуды ауадан және тағамнан алады. Салқындатқыш сұйықтықтан буға айналғанда, ол жылуды тартып алады. Бұл температураның тез төмендеуіне әкеледі.

Спиральды мұздатқыштар әртүрлі салқындатқыштарды пайдаланады. Кейбір кең таралғандары аммиак, гидрофторкөміртектер (HFC), гидрохлорфторкөміртектер (HCFC) және гидрофторолефиндер (HFOs). Әрбір түрдің энергияны үнемдеу және қоршаған ортаға көмектесу үшін жақсы жақтары бар.

Кейбір спиральды мұздатқыштар жақсы салқындату үшін гидрофильді қабықшалы алюминий қалқандары мен азот буын пайдаланады. Алюминий қанаттары суықты таратуға көмектеседі. Азот буы тағамды тезірек мұздатуы мүмкін. Бұл мүмкіндіктер мұздату жұмысын жақсартады және тағамды қауіпсіз және жаңа күйде сақтауға көмектеседі.

Мұздату процесінің қадамдары

Өнімді жүктеу

Мұздатуды бастау үшін тағамды спиральды мұздатқыштың конвейер таспасына саласыз. Мұздатқыштың дизайны тағамды тез және біркелкі салуға көмектеседі. Конвейер әр бөлікті таспаға бір қабат етіп қояды. Бұл тағам бөліктерін бір-бірінен ажыратады. Бұл IQF сапасы үшін маңызды. Теңіз өнімдерін, нан өнімдерін немесе дайын тағамдарды мұздатуға болады. Спиральды мұздатқыш тағамды бірден салқын жерге апарады. Бұл жылдам қозғалыс тағамның пішіні мен құрылымын сақтауға көмектеседі. Тағамның бір-біріне жабысып қалуы немесе тиеу кезінде сынуы туралы алаңдамаудың қажеті жоқ.

Кеңес: Тағамды біркелкі салу оны бірдей мұздатуға көмектеседі және сапаны жоғары деңгейде сақтайды.

Ауа ағыны және жылу алмасу

Тағам спиральды мұздатқышқа түскенде, суық ауа әр қабаттың айналасында қозғалады. Күшті желдеткіштер әрбір тағамның үстіне суық ауаны үрлейді. Бұл тағамнан жылуды өте тез алып тастайды. Тағам тез қатып, балғын әрі дәмді болып қалады.

• Ауамен жұмыс істейтін мұздатқыштар тағамның барлық жағынан суық ауаны үрлейді.

• Тамақты дұрыс жинау суық ауаның оңай қозғалуына және жақсырақ суытуына мүмкіндік береді.

• Тағамды орналастыру әдісі мұздатқыштың қаншалықты жақсы жұмыс істейтінін өзгертеді.

Тоңазыту жүйесі буға айналатын сұйықтықты пайдаланады. Бұл тағамнан жылуды алып, оны тез суытады. Бұл тағамды біркелкі мұздатуға және жақсы сақтауға көмектеседі. Спиральды мұздатқышқа тағамды әр уақытта бірдей мұздатуға сенуге болады.

Ескертпе: Жақсы ауа ағыны және жылу алмасу тағамды жақсы мұздатуға және оның жоғары сапасын сақтауға көмектеседі.

Өнімді шығару

Мұздатқаннан кейін спиральды мұздатқыш тағамды ақырын ақырын жылжытады. Үлкен белбеу әр бөлікті тегіс қалдыруға мүмкіндік береді. Бұл жұмсақ қозғалыс тағамды сынудан немесе пішінін өзгертуден сақтайды.

Тағам мұздатқыштан шыққанда сіз көптеген артықшылықтарға ие боласыз:

• Мұздатқыш тағамның салмағын сақтауға көмектеседі.

• Ол тамақты жұмсақ ұстайды, сондықтан ол сынбайды.

• Жүйе USDA, FDA, UL, CFIA, OSHA және CSA сияқты ережелерге сәйкес келеді.

• Тамақты бір қабатта немесе өздігінен мұздатуға болады, бұл сұрыптау мен сапасын тексеруге көмектеседі.

• Дизайн тағамды орнында сақтайды, сондықтан аралас тағамды сұрыптау мұздатқаннан кейін оңайырақ болады.

• Сіз жұмысшыларға ақша үнемдейсіз, себебі процесс жылдам және аз көмек қажет.

Шығару қадамы тағамды қауіпсіз сақтайды:

Жоғары сапалы және зақымдалмаған мұздатылған тағамды беретін спиральды мұздатқышқа сенуге болады. Сондықтан көптеген азық-түлік компаниялары оны пайдаланады.

Спиральды мұздатқыштың құрамдас бөліктері

Спиральды мұздатқыш жақсы жұмыс істейді, өйткені оның ақылды бөліктері бар. Әрбір бөлік тағамды тез және қауіпсіз мұздатуға көмектеседі. Бұл бөліктер мұздату жұмысын жақсартады. Негізгі бөліктердің не істейтінін көрейік.

Конвейер таспасы

Конвейер лентасы спиральды мұздатқыштың негізгі бөлігі болып табылады. Ол тағамды мұздатқыш арқылы спиральды жолмен жылжытады. Бұл дизайн шағын кеңістікте көптеген тағамдарды мұздатуға мүмкіндік береді. Тот баспайтын болаттан немесе пластиктен жасалған белдіктерді таңдауға болады. Тот баспайтын болат берік және жылу мен химиялық заттарды өңдейді. Пластикалық белдіктерді тазалау оңай және гигиеналық ережелерге сәйкес келеді. Екі түрі де тағамды қауіпсіз сақтауға көмектеседі.

Спиральды конвейер тағамның біркелкі қозғалуын қамтамасыз етеді. Бұл тағамды біркелкі мұздатуға және зақымдануды азайтуға көмектеседі.

Желдеткіштер және ауа ағыны жүйесі

Желдеткіштер мен ауа ағыны жүйелері мұздатқыш үшін маңызды. Күшті желдеткіштер тағамның әрбір қабатына суық ауаны үрлейді. Бұл ауа жылуды алып, тағамды біркелкі мұздатады. Желдеткіш жылдамдығын қанша тағам бар екеніне сәйкес өзгертуге болады. Қысымды басқару энергияны үнемдейді және ауаның дұрыс қозғалуын қамтамасыз етеді. Тамақты біркелкі орналастыру ауаның жақсы қозғалуына және тезірек қатуына көмектеседі.

Арнайы мониторлар мұздатуды басқаруға көмектеседі. Сіз энергияны үнемдейсіз және температураны тұрақты ұстайсыз.

Температураны бақылау

Спиральды мұздатқыштарда температураны бақылау өте маңызды. Тамақты қорғау үшін дұрыс температураны сақтау керек. Қазіргі заманғы мұздатқыштар температураны үнемі бақылау және өзгерту үшін сенсорларды пайдаланады. Тағамға арналған белбеу жылдамдығын, мұздатқыш температурасын және ауа ағынын орнатуға болады. Бұл бақылау тағамды жылдам мұздатуға және оны жаңа күйде сақтауға көмектеседі.

Криогенді мұздатқыштар заттарды салқын ұстау үшін арнайы жүйелерді пайдаланады. Бұл жүйелер іштің салқын және тұрақтылығын сақтайды. Салқындату жүйесі әр бөлікті бірдей мұздату үшін ауа ағынымен жұмыс істейді. Сіз жақсы нәтиже аласыз және қауіпсіздік ережелерін сақтайсыз.

Кеңес: Таза конструкциялар мен оңай жууға болатын бөлшектер мұздатқышты қауіпсіз сақтауға көмектеседі. Көптеген спиральды мұздатқыштардың тегіс беттері және оңай тазалау үшін алып тастауға болатын белдіктері бар.

Энергия тиімділігі және пайдасы

Кеңістікті үнемдеу

Спиральды мұздатқыш кеңістікті тиімді пайдалануға көмектеседі. Конвейер спираль түрінде жиналады. Бұл сізге едендік кеңістікті азайту керек дегенді білдіреді. Бір аймаққа көбірек машиналарды немесе тағамды орналастыруға болады. Спиральды мұздатқыштар мен дәстүрлі жүйелердің айырмашылығы мынада:

• Спиральды мұздатқыштар аз орынмен көбірек тағам жасауға мүмкіндік береді. Олар шағын бөлмелерде жақсы жұмыс істейді.

• Дәстүрлі мұздатқыштар едендік кеңістікті қажет етеді. Олар ұзын және тегіс.

Бұл дизайн сізге тезірек жұмыс істеуге көмектеседі. Бұл сонымен қатар азық-түлік желісін жаңа жұмыс орындарына ауыстыруды жеңілдетеді.

Шығындарды үнемдеу

Спиральды мұздатқыш ақша үнемдеуге көмектеседі. Ол мұздатылған тағамның әрбір килограммына аз энергия жұмсайды. Салыстыру үшін төмендегі кестені қараңыз:

Сіз қарапайым тағамдарды мұздату үшін аз төлейсіз. Ауамен мұздату әр фунт үшін шамамен $0,005 тұрады. Пластиналарды мұздату құны шамамен бірдей. Автоматты жүйелер жұмысшы шығындарын одан да көп үнемдейді. Бұл үнемдеу азық-түлік бизнесіңіздің күшті болуына көмектеседі.

Гигиена және техникалық қызмет көрсету

Спиральды мұздатқыштарда оларды таза ұстауға көмектесетін мүмкіндіктер бар. Оларда жиі тазалау жүйелері, үлкен есіктер және өзгертуге болатын бөлшектер бар. Бұл заттар тазалауды жеңілдетеді және микробтардың пайда болу мүмкіндігін азайтады. Төмендегі кесте кейбір гигиеналық мүмкіндіктерді көрсетеді:

Сізге біраз жөндеу қажет болуы мүмкін, бірақ оңай бөлшектер мен үлкен есіктер заттарды тез жөндеуге көмектеседі. Бұл мүмкіндіктер тағамды қауіпсіз сақтауға және әрбір партияның жақсы екеніне көз жеткізуге көмектеседі.

Кеңес: Спиральды мұздатқышты жиі тазалап, бекітіңіз. Бұл оның жақсы жұмыс істеуіне және тағамды қауіпсіз сақтауға көмектеседі.

Қорытынды

Спиральды мұздатқышты пайдалану арқылы сіз көптеген жақсы нәрселер аласыз. Ол тағамды тез мұздатады және орынды үнемдейді. Ол сондай-ақ тағамның дәмі мен жақсы көрінісін сақтайды. Көптеген адамдар тамақты көп жасап, аз ақша жұмсайтынын айтады. Тазалау оңай, қоршаған ортаға қауіпсіз және жөндеу тым қымбат емес екенін тексеру керек. Мұздатқыш сіздің тағамыңыз бен болашақ қажеттіліктеріңізге сай жұмыс істейтініне көз жеткізіңіз.

Кеңес: Nation Pizza and Foods спиральды мұздатқыштармен жыл сайын көбірек тамақ жасап, 50 000 доллар үнемдеді.

• Таза мұздатқыштар тағамды қауіпсіз сақтауға көмектеседі.

• Жақсы бақылаулар судың жиналуын болдырмайды.

• Шығындарды түзету сіздің үнемдеуіңізді өзгертуі мүмкін.

• Мұздатқыш сіздің тағамыңыз үшін жұмыс істеуі керек.

• Бос орын таусылмас үшін бизнесіңізді дамыту туралы ойланыңыз.

Жиі қойылатын сұрақтар

Спиральды мұздатқышта буландырғыш қалай жұмыс істейді?

Буландырғыш мұздатқыштың ішінде орналасады. Ол ауадан жылуды алады. Бұл ауаны өте тез салқындатады. Суық ауа тағамды тез мұздатуға көмектеседі. Желдеткіштер буландырғышқа ауаны салқын ұстауға көмектеседі. Осылайша тағам әр уақытта біркелкі қатып қалады.

360 градус мұздату дегеніміз не және ол неліктен маңызды?

360 градустық мұздату суық ауа сіздің тағамыңыздың айналасына айналады дегенді білдіреді. Әр жақ бірден суытады. Бұл тағамды біркелкі мұздатуға көмектеседі. Бұл тағамның құрылымы мен дәмін жақсы сақтайды. Сыртта мұз кристалдары болмайды. Сіздің тағамыңыз жоғары сапалы болып қалады.

Үздіксіз айналым процесі мұздатуға қалай көмектеседі?

Суық ауа тағамның айналасында үнемі қозғалады. Буландырғыш бұл ауаны қайта-қайта салқындатады. Бұл мұздатуды тез және біркелкі етеді. Көптеген тағамдарды тоқтаусыз мұздатуға болады. Сіздің желі жақсы жұмыс істейді.

Спиральды мұздатқыштардың сапасын бақылауды қалай қамтамасыз етесіз?

Датчиктер буландырғыштың жанындағы температураны тексереді. Сіз сондай-ақ ауа ағынын және белдіктің қаншалықты жылдам қозғалатынын бақылайсыз. Сіз мұздатқышты таза ұстайсыз. Сіз азық-түлік қауіпсіздігі ережелерін сақтайсыз. Бұл қадамдар әрбір топтаманың жоғары сапасын сақтауға көмектеседі.

Кеңес: Буландырғышта аязды жиі тексеріп тұрыңыз. Бұл мұздатқыштың жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі.