Разумевање принципа рада спиралних замрзивача

Можете видети како спирални замрзивач ради када ставите храну на покретни појас. Појас се креће у облику спирале унутар замрзивача. Хладан ваздух дува око сваког слоја и брзо хлади храну. Овај дизајн штеди простор на поду. Такође помаже да се деликатна храна не оштети. Храна задржава текстуру и бољи укус. Осетљива храна се добро замрзава и има добар укус.

Кеи Такеаваис

• Спирални замрзивачи користе мали дизајн. Ово помаже у уштеди простора. Добро замрзавају храну на уским местима.

• Спирални замрзивачи нежно замрзавају храну. Ово одржава текстуру хране добром. Такође задржава јак укус.

• Спирални замрзивачи имају добар проток ваздуха. Они добро контролишу температуру. Ово осигурава да се храна равномерно смрзава. Храна остаје свежа и високог квалитета.

• Често је важно чишћење спиралних замрзивача. Одржавање чува храну безбедном. Такође помаже да замрзивач добро ради.

• Куповином спиралних замрзивача можете уштедети новац. Они троше мање енергије. Такође им треба мање посла од људи.

Принцип спиралног замрзивача

Транспортни систем

Када користите а спирални замрзивач , храну стављате на покретну траку. Трака се креће спирално унутар замрзивача. Овај спирални облик вам омогућава да замрзнете много хране у малом простору. Не треба вам много простора на поду јер се каиш подиже. Систем транспортера несметано подиже или спушта храну. Свака ставка се креће кроз замрзивач без заустављања. Ово одржава процес стабилним. Сваки комад хране се равномерно замрзава.

Систем спиралних транспортера је посебан јер штеди простор. Може да замрзне много хране одједном. Не требају вам додатни поени за трансфер. Можете замрзнути многе намирнице без заустављања линије.

Ево главних карактеристика спиралног транспортера:

Спољни погонски систем чини да се каиш креће сталном брзином. Ово помаже да се замрзне баш за сваки производ.

Циркулација хладног ваздуха

Унутар спиралног замрзивача, хладан ваздух се креће око сваког слоја траке. Јаки вентилатори гурају ваздух тако да покрије сву храну. Ово помаже у брзом уклањању топлоте са сваке стране. Чак се смрзавате. Сваки комад хране се охлади на исту температуру.

Спирални пут омогућава хладном ваздуху да додирне све стране хране. Вентилатори и проток ваздуха одржавају стабилну температуру. Ово помаже у заштити текстуре и укуса деликатне хране.

Савет: Равномерно струјање ваздуха је важно за добро замрзавање и квалитет хране у спиралним замрзивачима.

Хлађење течним испаравањем

Спирални замрзивач користи специјално хлађење да би ствари биле хладне. Користи течно хлађење испаравањем. Расхладно средство узима топлоту из ваздуха и хране. Када се расхладно средство из течности претвори у пару, повлачи топлоту. Ово доводи до брзог пада температуре.

Спирални замрзивачи користе различита расхладна средства. Неки уобичајени су амонијак, хидрофлуороугљеници (ХФЦ), хидрохлорофлуороугљеници (ХЦФЦ) и хидрофлуороолефини (ХФО). Сваки тип има своје добре стране за уштеду енергије и очување животне средине.

Неки спирални замрзивачи користе хидрофилна алуминијумска ребра и азотну пару за боље хлађење. Алуминијумска пераја помажу у ширењу хладноће. Паре азота могу још брже да замрзну храну. Ове карактеристике чине замрзавање бољим и помажу да храна буде безбедна и свежа.

Кораци процеса замрзавања

Учитавање производа

Да бисте започели замрзавање, ставите храну на покретну траку спиралног замрзивача. Дизајн замрзивача вам помаже да брзо и равномерно пуните храну. Транспортер ставља сваки комад на траку у једном слоју. Ово раздваја комаде хране. Ово је важно за квалитет ИКФ-а. Можете замрзнути морске плодове, пекарске производе или готова јела. Спирални замрзивач одмах помера храну у хладно подручје. Овај брзи потез помаже у одржавању облика и текстуре хране. Не морате да бринете о томе да ли ће се храна залепити или поломити приликом утовара.

Савет: Равномерно пуњење хране помаже да се замрзне на исти начин и одржава висок квалитет.

Проток ваздуха и размена топлоте

Када храна иде у спирални замрзивач, хладан ваздух се креће око сваког слоја. Јаки вентилатори дувају хладан ваздух преко сваког комада хране. Ово веома брзо одузима топлоту од хране. Храна се брзо смрзава и остаје свежа и укусна.

• Ваздушни замрзивачи дувају хладан ваздух на све стране хране.

• Правилно слагање хране омогућава лакше кретање хладног ваздуха и боље хлађење.

• Начин на који стављате храну мења колико добро замрзивач ради.

Систем за хлађење користи течност која се претвара у пару. Ово повлачи топлоту из хране и чини је брзо хладном. Ово помаже у равномерном замрзавању хране и одржава је добром. Можете веровати да ће спирални замрзивач сваки пут замрзнути храну на исти начин.

Напомена: Добар проток ваздуха и размена топлоте помажу у добром замрзавању хране и одржавању високог квалитета.

Продуцт Дисцхарге

Након замрзавања, спирални замрзивач лагано помера храну до краја. Велики каиш омогућава да сваки комад глатко оде. Овај нежни потез спречава да се храна ломи или промени облик.

Добијате многе предности када храна напусти замрзивач:

• Замрзивач помаже храни да задржи своју тежину.

• Нежно рукује храном, тако да се не ломи.

• Систем испуњава правила као што су УСДА, ФДА, УЛ, ЦФИА, ОСХА и ЦСА.

• Храну можете замрзнути у једном слоју или саму, што помаже у сортирању и провери квалитета.

• Дизајн држи храну на месту, тако да је сортирање мешане хране лакше након замрзавања.

• Уштедите новац на радницима јер је процес брз и треба му мање помоћи.

Ево како корак пражњења чува храну безбедном:

Можете рачунати да ће вам спирални замрзивач дати замрзнуту храну високог квалитета и неоштећену. Због тога га многе прехрамбене компаније користе.

Компоненте спиралног замрзивача

Спирални замрзивач добро функционише јер има паметне делове. Сваки део помаже брзо и безбедно замрзавање хране. Ови делови такође чине замрзавање бољим. Хајде да видимо шта раде главни делови.

Транспортна трака

Транспортна трака је главни део спиралног замрзивача. Помера храну кроз замрзивач спирално. Овај дизајн вам омогућава да замрзнете много хране у малом простору. Можете одабрати каишеве од нерђајућег челика или пластике. Нерђајући челик је јак и подноси топлоту и хемикалије. Пластични појасеви се лако чисте и испуњавају хигијенска правила. Обе врсте помажу да храна буде безбедна.

Спирални транспортер одржава храну да се креће глатко. Ово помаже да се храна равномерно замрзне и смањује штета.

Вентилатори и систем протока ваздуха

Вентилатори и системи протока ваздуха су важни за замрзивач. Јаки вентилатори дувају хладан ваздух преко сваког слоја хране. Овај ваздух одузима топлоту и равномерно замрзава храну. Можете променити брзину вентилатора да одговара количини хране коју имате. Контрола притиска штеди енергију и одржава право кретање ваздуха. Равномерно постављање хране помаже да се ваздух боље креће и брже се смрзава.

Специјални монитори вам помажу да контролишете смрзавање. Штедите енергију и одржавате стабилну температуру.

Контрола температуре

Контрола температуре је веома важна у спиралним замрзивачима. Морате одржавати одговарајућу температуру да бисте заштитили храну. Модерни замрзивачи користе сензоре за праћење и промену температуре све време. Можете подесити брзину траке, температуру замрзивача и проток ваздуха за храну. Ова контрола помаже брзом замрзавању хране и одржавању свежине.

Криогени замрзивачи користе посебне системе за одржавање хладноће. Ови системи одржавају унутрашњост хладном и стабилном. Систем за хлађење ради са протоком ваздуха да би замрзнуо сваки комад на исти начин. Добијате добре резултате и поштујете безбедносна правила.

Савет: Чист дизајн и делови који се лако перу помажу да замрзивач буде сигуран. Многи спирални замрзивачи имају глатке површине и каишеве које можете уклонити ради лакшег чишћења.

Енергетска ефикасност и предности

Спаце Савинг

Спирални замрзивач вам помаже да боље користите простор. Транспортер се слаже у спиралном облику. То значи да вам треба мање простора. Можете поставити више машина или хране у исту област. Ево како се спирални замрзивачи и традиционални системи разликују:

• Спирални замрзивачи вам омогућавају да направите више хране са мање простора. Добро раде у малим просторијама.

• Традиционалним замрзивачима је потребно много простора. Дуге су и равне.

Овај дизајн вам помаже да радите брже. Такође олакшава промену линије хране за нове послове.

Уштеде трошкова

Спирални замрзивач вам помаже да уштедите новац. Користи мање енергије за сваки килограм смрзнуте хране. Погледајте табелу испод да бисте упоредили:

Плаћате мање за замрзавање уобичајене хране. Замрзавање ваздушним ударом кошта око 0,005 долара за сваку фунту. Замрзавање плоча кошта отприлике исто. Аутоматски системи штеде још више на трошковима радника. Ове уштеде помажу вашем послу са храном да остане јак.

Хигијена и одржавање

Спирални замрзивачи имају функције које вам помажу да их одржавате чистима. Често имају системе за чишћење, велика врата и делове које можете променити. Ове ствари олакшавају чишћење и смањују могућност појаве клица. Доња табела показује неке хигијенске карактеристике:

Можда ћете морати да обавите неке поправке, али једноставни делови и велика врата помажу вам да брзо поправите ствари. Ове карактеристике помажу да храна буде безбедна и да свака серија буде добра.

Савет: Често чистите и поправљајте спирални замрзивач. Ово му помаже да добро функционише и чува вашу храну безбедном.

Закључак

Добијате много добрих ствари од употребе спиралног замрзивача. Брзо замрзава храну и штеди простор. Такође одржава укус хране и добар изглед. Многи људи кажу да праве више хране и троше мање новца. Требало би да проверите да ли се лако чисти, да ли је безбедно за животну средину и да ли није прескупо за поправку. Уверите се да замрзивач ради за вашу храну и будуће потребе.

Савет: Натион Пизза и Фоодс су направили више хране и уштедели 50.000 долара сваке године помоћу спиралних замрзивача.

• Чисти замрзивачи помажу да храна буде безбедна.

• Добре контроле спречавају накупљање воде.

• Поправљање трошкова може променити колико ћете уштедети.

• Замрзивач мора да ради за вашу храну.

• Размислите о развоју вашег пословања како вам не би понестало простора.

ФАК

Како ради испаривач у спиралном замрзивачу?

Испаривач се налази унутар замрзивача. Узима топлоту из ваздуха. Због тога се ваздух веома брзо хлади. Хладан ваздух помаже да се храна брзо замрзне. Вентилатори помажу да испаривач задржи ваздух хладним. На овај начин се храна сваки пут равномерно смрзава.

Шта је замрзавање од 360 степени и зашто је важно?

Замрзавање од 360 степени значи да хладан ваздух иде свуда око ваше хране. Свака страна се одједном охлади. Ово помаже да се храна равномерно замрзне. Одржава текстуру и укус хране. Не добијате кристале леда споља. Ваша храна остаје високог квалитета.

Како континуирани процес циркулације помаже замрзавању?

Хладан ваздух се стално креће око хране. Испаривач хлади овај ваздух изнова и изнова. Ово чини замрзавање брзим и равномерним. Можете замрзнути много хране без заустављања. Ваша линија и даље добро функционише.

Како обезбеђујете контролу квалитета у спиралним замрзивачима?

Сензори проверавају температуру у близини испаривача. Такође гледате проток ваздуха и брзину кретања појаса. Држите замрзивач чистим. Придржавате се правила о безбедности хране. Ови кораци вам помажу да одржите висок квалитет сваке серије.

Савет: Често проверавајте да ли испаривач има мраза. Ово помаже вашем замрзивачу да ради боље.