Tunneliräjähdyspakastimen tarjousten vertaaminen: kapasiteetti, jäähdytysteho, huoneen koko ja tarjonta

Teollisuuden jäähdytysehdotusten tarkastelu paljastaa ankaran hankintatodellisuuden. Mikään laitetarjous ei näytä samalta. Toimittajat muotoilevat tekniset tiedot eri tavalla, mikä tekee rinnakkaisista vertailuista luonnostaan ​​virheellisiä ja taloudellisesti riskialttiita. Väärin kohdistetun tarjouksen hyväksyminen johtaa suoraan tuotannon pullonkauloihin, liialliseen energiankulutukseen, riittämättömään sisälämpötilan laskuun tai odottamattomiin taskusta aiheutuviin asennuskustannuksiin. Tarvitset standardoidun arviointikehyksen normalisoidaksesi toimittajien ehdotukset neljän kriittisen pilarin välillä: kapasiteetti, jäähdytystarve, fyysiset mitat ja toimituslaajuus.

Tämä tekninen opas tarjoaa tarkat menetelmät, joita tarvitaan markkinointiväitteiden poistamiseen ja kilpailevien ehdotusten raakasuunnittelutietojen arvioimiseen. Opit tunnistamaan piilotetut poissulkemiset, tarkistamaan lämpökuormituslaskelmat ja varmistamaan, että ehdotettu järjestelmä todella täyttää tuotantokapasiteettivaatimukset. Näitä periaatteita noudattamalla voit valita oikeat laitteet luottavaisesti joutumatta yleisiin hankintaansoihin.

• Kapasiteetti on dynaaminen, ei staattinen: Nimellinen pakastuskapasiteetti on säädettävä tiettyjen tuotteiden sisääntulolämpötilojen, pakkaustyyppien ja tavoitelämpötilojen mukaan.

• Jäähdytysvelvollisuus sanelee suorituskyvyn: Halvempi tarjous peittää usein alimittaisen kompressorin tai riittämättömän höyrystimen patterin pinta-alan, mikä pidentää jäätymisaikoja.

• Ilmavirta vaatii tilavuutta: Fyysisen huoneen koon on otettava huomioon aerodynaamiset välykset, ei vain tuotteen kuljettimien tai telineiden fyysinen jalanjälki.

• Toimituksen laajuus määrittelee kokonaiskustannukset: Sisällysten ja poissulkemisten (esim. sähköpaneelit, kylmäainelataus, käyttöönotto) täsmällinen kartoitus on pakollista ennen tunnelipakastimen valmistajan valitsemista.

Omenoista appelsiineihin -ansa hankinnassa

Onnistuneella tarjouksen arvioinnilla saadaan aikaan normalisoitu pitkän aikavälin toimintamalli perusinvestointien vertailun sijaan. Ehdotusten arvioiminen yksinomaan alimman hinnan perusteella jättää huomiotta teollisuuden jäätymisen mekaaniset realiteetit. Sinun on pakotettava toimittajat tekemään hintatarjous identtisten toimintaparametrien perusteella todellisen perustason luomiseksi. Ilman standardisoitua tarjouspyyntöä yksi toimittaja saattaa tarjota raskaan järjestelmän, joka on rakennettu jatkuvaan enimmäiskuormitukseen, kun taas toinen tarjoaisi kevyemmän kaupallisen järjestelmän, joka vaikeutuu kesän ruuhkakuukausina.

Kun tarkastelet tarjouksia, etsit suunnittelua. Jos myyjä A ehdottaa jäähdytystehoa 150 kW ja toimittaja B 90 kW täsmälleen samalle tuotteen teholle, joku on laskenut lämpökuorman väärin. Et voi vain keskittää näitä kahta tai valita halvempaa vaihtoehtoa. Sinun täytyy kaivaa psykrometrisiin kaavioihin ja lämpöoletuksiin, jotka ohjaavat näitä lukuja.

Kylmähuone vs. Blast Freezer Trap

Ostajat kohtaavat usein harhaanjohtavan alhaisia ​​tarjouksia, joissa käytetään tavallisia, hitaita kylmähuonevarastointikomponentteja raskaiden, suurnopeuksien pikajäädytysjärjestelmien sijaan. Tavallinen säilytyspakastin yksinkertaisesti ylläpitää jo pakastettujen tavaroiden lämpötilaa. Siitä puuttuu höyrystimen pinta-ala ja tuulettimen nopeus, jotka vaaditaan lämmön poistamiseksi nopeasti tuoreista tuotteista. Säilytyshuonelaitteiston asentaminen pakastussovellukseen takaa epäonnistumisen. Tuote jäätyy liian hitaasti, mikä heikentää solurakennetta ja aiheuttaa massiivisen tippumisen sulamisen yhteydessä.

Jäädytysmetodologian vertailu

Sinun on arvioitava, ehdotetaanko tarjouksessa eräpohjaista staattista pakastinta vai jatkuvaa linjaa tunnelipakastin . Jatkuva tunnelitekniikka tarjoaa ylivoimaisen tuoton sijoitukselle ruoan laatuun liittyen. Nopea jatkuva pakastus minimoi jääkiteiden muodostumisen, säilyttää solurakenteen ja vähentää merkittävästi tippahävikkiä sulatuksen aikana. Staattiset eräpakastimet vaativat manuaalista lastausta ja purkamista, mikä lisää työvoimakustannuksia ja altistaa tuotteen epäyhtenäiselle ilmavirralle riippuen siitä, missä se sijaitsee telineessä.

Staattisessa huoneessa höyrystimen tuulettimia lähinnä oleva tuote jäätyy paljon nopeammin kuin takakulmiin piilotettu tuote. Tämä luo epäjohdonmukaista erän laatua. Jatkuva järjestelmä siirtää jokaisen tuotteen täsmälleen saman ilmavirtausprofiilin läpi, mikä takaa tasaisen sisälämpötilan poistopäässä.

Ratkaisukategoriat ja standardointi

Erota avaimet käteen -periaatteella ratkaisut, pelkkä laitetoimitus ja hybridi-integraattorimallit. Avaimet käteen -palveluntarjoaja hoitaa kaiken rakenneeristetyistä paneeleista lopulliseen käyttöönottoon. Vain laitetoimittaja toimittaa koneet, jolloin voit hankkia paikalliset urakoitsijat putkistoihin, sähkötöihin ja paneelien asennukseen. Määritä projektisi perusvaatimus ajoissa varmistaaksesi, että kaikki toimittajat tarjoavat täsmälleen saman työn laajuuden.

Jos hyväksyt vain laitteita koskevan tarjouksen uskoen, että se on avaimet käteen -ratkaisu, joudut kohtaamaan valtavia odottamattomia kustannuksia paikallisten putkiasentajien, sähköasentajien ja jäähdytysteknikon palkkaamisesta järjestelmän kokoamiseen paikan päällä.

Pilari 1: Jäädytyskapasiteetin ja suorituskyvyn todellisuuden tarkastelu

Kapasiteetin arvioiminen edellyttää ehdotuksen etusivun lihavoitujen numeroiden ohittamista. Suorituskyky riippuu suuresti tuotteesi fyysisistä ominaisuuksista. Kone, jonka teho on 1 000 kg/h yhdellä tuotteella, saattaa saavuttaa vain 600 kg/h toisella.

Nimellinen vs. käyttökapasiteetti

Valmistajan ilmoittaman tyyppikilven kapasiteetin ja todellisen käyttökapasiteetin välillä on usein suuri ristiriita. Myyjä saattaa mainostaa järjestelmää, joka pystyy pakastamaan 1 000 kiloa tunnissa. Tämä luokitus saattaa kuitenkin perustua pienten, paljaiden herneiden pakastukseen. Jos pakastat suuria, paksuja lihapaloja, läpäisykykysi on huomattavasti pienempi. Tuotteen tiheys, vesipitoisuus ja ominaislämpökapasiteetti muuttavat olennaisesti todellista jäätymisaikaa. Korkea vesipitoisuus vaatii enemmän energiaa työntääkseen piilevän fuusiolämmön läpi.

Vesi laajenee jäätyessään. Faasimuutos nesteestä kiinteäksi vaatii valtavan määrän jäähdytysenergiaa. Tuotteet, joiden vesipitoisuus on 80 %, vaativat huomattavasti suurempia kompressoreita kuin tuotteet, joiden vesipitoisuus on 40 %, vaikka kokonaistuntipaino olisi sama.

Tuotekohtaisten muuttujien arviointi

Arvioi tarkasti, kuinka toimittajat ottavat huomioon tulolämpötilan ja tavoitelämpötilan. Tuotteen pudottaminen +85°C:sta keitetyn suoraan tavalliseen -18°C:seen ytimeen vaatii huomattavasti enemmän jäähdytystarvetta kuin +4°C jäähdytetyn tuotteen pudottaminen samaan kohteeseen. Lisäksi myyjät olettavat joskus laskelmissaan paljaat tuotteen. Jos todellisuutesi sisältää eristäviä pakkauksia, kuten aaltopahvilaatikoita tai paksuja polyesteripusseja, jäätymisaika pitenee dramaattisesti.

1. Tunnista tuotteen tarkka sisääntulolämpötila, kun se osuu hihnaan.

2. Määritä vaadittu sisälämpötila poistokohdassa.

3. Dokumentoi tuotteen ominaislämpökapasiteetti pakkasen ylä- ja alapuolella.

4. Laske piilevä sulamislämpö tuotteen vesipitoisuuden perusteella.

5. Kerro minkä tahansa ensisijaisen tai toissijaisen pakkauksen lämmönkestävyyteen.

Pakkaus toimii lämpöesteenä. Jos sitä ei huomioida suunnitteluvaiheessa, seurauksena on alamittainen laitteisto. Aallotettu laatikko vangitsee eristävän ilman tuotteen ympärille ja pakottaa jäähdytysjärjestelmän työskentelemään kovemmin ja pidempään tunkeutumaan ytimeen.

Jäätymisaika ja fyysisen tunnelin pituus

Laskettu jäätymisaika sanelee vaaditun hihnanopeuden ja kotelon fyysisen pituuden saavuttaakseen tavoitetuntimäärän. Jos tuotteen täydellinen jäätyminen vaatii 45 minuuttia ja joudut käsittelemään 2 000 kiloa tunnissa, hihnan on oltava riittävän pitkä, jotta se pitää sisällään 1 500 kiloa tuotetta kulloinkin, kun se liikkuu nopeudella, joka pitää tuotteen sisällä tasan 45 minuuttia.

Lyhyemmät tunnelit vaativat hitaampia hihnanopeuksia, mikä vähentää suoraan tuntimäärääsi. Jos toimittaja ilmoittaa huomattavasti lyhyemmän jalanjäljen kuin kilpailijat samalla suorituskyvyllä, he todennäköisesti aliarvioivat vaaditun säilytysajan. Tämä johtaa siihen, että tuote poistuu järjestelmästä pehmeällä, jäätymättömällä ytimellä.

Turvamarginaalit ja skaalautuvuus

Nykyisten laitteiden ylimitoittamiseen liittyvien etukäteissijoitusten tasapainottaminen tulevien tuotantolinjojen nopeuksien alimittauksen toiminnallisen pullonkaulan kanssa on kriittinen suunnittelupäätös. Varmista, että tarjoukset sisältävät 10–15 % kapasiteetin turvamarginaalin. Tämä puskuri ottaa huomioon mekaanisen kulumisen ajan myötä, höyrystimen kierukoiden likaantumisen ja ympäristön lämpötilan vaihtelut kesäkuukausina.

Nollamarginaalilla suunniteltu järjestelmä ei täytä tuotantotavoitteita, kun olosuhteet poikkeavat ihanteellisesta laboratorion perustasosta. Kun höyrystinpatteriin muodostuu huurretta pitkän tuotantovuoron aikana, niiden lämmönsiirtotehokkuus laskee. Oikean kokoinen turvamarginaali varmistaa, että järjestelmä säilyttää tavoitelämpötilat myös silloin, kun patterit ovat osittain huurretta.

Pilari 2: Jäähdytysmäärän ja lämpökuormituksen arviointi

Jäähdytysvelvollisuus on pakastusjärjestelmäsi moottori. Tämän luvun laskentatavan ymmärtäminen estää sinua ostamasta alitehoista järjestelmää. Sinun on vaadittava nähdäksesi myyjän lämpökuormalaskentalomakkeet.

Kokonaislämpökuorman laskennan purkaminen

Jaa jäähdytysvelvollisuus sen ydinosiin: tuotekuorma, siirtokuorma, tunkeutumiskuorma ja laitekuorma. Tuotekuorma on elintarvikkeiden pakastamiseen tarvittava energia. Siirtokuormitus vastaa lämmön vuotamisesta eristettyjen paneelien kautta. Infiltraatiokuorma kattaa lämpimän ilman, joka tulee sisään aukkojen tai kuljettimien kautta. Laitteen kuormitukseen sisältyy sisäisten puhallinmoottoreiden tuottama lämpö.

Pyydä arvioijia tarkistamaan, perustuvatko kilpailevat tarjoukset samoihin ympäristön lämpötilaoletuksiin. Olettaen, että tehdaslattia on 25 °C, tarvitaan paljon pienempi kompressori kuin 35 °C:n ilmastoimaton tila. Jos myyjä käyttää laskelmissaan keinotekoisen alhaista ympäristön lämpötilaa, hinta näyttää houkuttelevalta, mutta järjestelmä pettää kesän aikana.

Ilman lämpötila vs. ydinlämpötilatavoitteet

Varmista, että jäähdytyskuormituslaskelmat on suunniteltu ylläpitämään tasainen ilman lämpötila, tyypillisesti välillä -35 °C ja -40 °C. Tämä äärimmäinen kylmä on välttämätön, jotta tuotteen ydin saavuttaa -18 °C määritetyn ajan kuluessa. Jos myyjä tarjoaa järjestelmän, joka on suunniteltu ylläpitämään vain -25 °C ilman lämpötilaa, ytimen jäädytysprosessi kestää huomattavasti kauemmin, mikä vähentää tehtaan kokonaiskapasiteettia.

Ilman lämpötilan ja tavoitelämpötilan välinen delta ohjaa lämmönsiirron nopeutta. Suurempi delta pakottaa lämmön ulos tuotteesta nopeammin. Deltan pienentäminen säästää rahaa kompressorin mitoituksessa heikentää tuotannon tehokkuutta.

Kompressorin ja höyrystimen mitoitus

Analysoi määritetty kompressoritekniikka ja sen vaikutus osakuormituksen tehokkuuteen. Kaksivaiheiset ruuvikompressorit tarjoavat yleensä paremman pitkäikäisyyden ja tehokkuuden suurille teollisille kuormituksille verrattuna tavallisiin mäntäkompressoreihin. Ruuvikompressorit käsittelevät suuria määriä matalapaineista imukaasua paljon paremmin kuin edestakaiset mallit, joten ne ovat ihanteellisia -40 °C:n sovelluksiin.

Arvioi höyrystimen patterin tekniset tiedot tarkasti. Katso evien etäisyyttä. Tiukemmat siivekkeet tarjoavat enemmän pinta-alaa, mutta jäätyvät paljon nopeammin, mikä vaatii toistuvia sulatusjaksoja. Pakastuspakastusta varten haluat leveän evävälin, tyypillisesti 10–12 mm. Tarkista ehdotetut sulatusmekanismit ja vertaa kuumakaasusulatuksen nopeutta sähköisten sulatuslämmittimien yksinkertaisuuteen. Kuumakaasusulatus on nopeampaa ja energiatehokkaampaa suurissa teollisuusjärjestelmissä.

Energiatehokkuuden kompromisseja

Vertaa taajuusmuuttajakäyttöjen etukäteissijoituksia puhaltimiin ja kompressoreihin pitkän aikavälin sähkönsäästöihin. VFD:t antavat järjestelmän hidastaa virrankulutusta tuotantolinjan käydessä osittaisella kapasiteetilla. Vaikka ne nostavat alkuperäistä ostohintaa, kuukausittaisten sähkölaskujen aleneminen maksaa asemat yleensä kahden ensimmäisen käyttövuoden aikana.

Höyrystimen puhaltimien käyminen 100 % nopeudella hihnan ollessa vain puoliksi täynnä tuhlaa valtavia määriä sähköä. VFD:t antavat PLC:lle mahdollisuuden sovittaa tuulettimen nopeus todelliseen tuotteen kuormaan reaaliajassa.

Pilari 3: Kotelon mitoitus: Huoneen mitat vs. käyttötila

Fyysiset mitat ovat tärkeitä muutakin kuin laitteiden asentamista laitokseen. Kotelon koko vaikuttaa suoraan ilmavirtaukseen ja jäätymisen tehokkuuteen. Huonosti suunniteltu huone tukahduttaa jäähdytysjärjestelmän.

Jalanjäljen rajoitukset ja ilmavirran dynamiikka

Selvitä ero ulkomittojen, sisäisen tilavuuden ja todellisen käyttökelpoisen pakastustilan välillä. Alimittaiset sisämitat rajoittavat ilmavirran paluureittejä. Tämä rajoitus aiheuttaa Coanda-ilmiön, jossa nopea ilma ohittaa tuotteen kokonaan ja tarttuu seiniin ja kattoon. Kun ilma ohittaa tuotteen, jäätymisteho laskee, vaikka olisit asentanut massiivisen kompressorin ja riittävän jäähdytystehtävän.

Ilma kulkee pienimmän vastuksen polkua. Jos kuljettimen ja seinän välinen tila on liian tiukka, ilma ei työnnä tuotekerrosten läpi. Se ampuu sivujen ympärille jättäen vyön keskikohdan kokonaan jäätymättä.

Tuotteen tilavuussuhteen kohdistus

Arvioi, säilyttävätkö ehdotetut mitat tuotteen tilavuuden ja sisäisen ilmamäärän välillä tasapainoisen suhteen. Tarvitset riittävästi tilaa ilman kiertämiseen, mutta ylimääräinen kuollut tila johtaa hukkaan jäähdytystehoon ja tehottomaan ilmanjakoon. Kotelon tulee kiertää tiukasti tuulettimien ja kuljetinjärjestelmän aerodynaamisten vaatimusten ympärillä luomatta massiivisia tyhjiä tyhjiä tiloja, jotka on säilytettävä -40 °C:ssa.

Jokainen kuutiometri kotelon sisällä olevaa tyhjää tilaa edustaa hukattua energiaa. Suunnittelun tulee ohjata ilma suoraan tuotevyöhykkeen läpi ohjauslevyjen ja liitäntälaatikoiden avulla, eikä vain puhaltaa kylmää ilmaa suureen tyhjään laatikkoon.

Eristeen paksuus ja paneelin tekniset tiedot

Vertaa paneelin paksuutta ja materiaalia. Polyisosyanuraatti (PIR) ja polyuretaani (PU) paneelit ovat vakiona. Pakastussovelluksissa paneelien paksuus on tyypillisesti 150–200 mm verrattuna tavalliseen kylmäsäilytykseen käytettävään 100 mm:iin. Arvioi eristeen tiheys ja ehdotetut nokka-lukkoliitosmekanismit.

• Tarkista määritetty paneelin paksuus (vähintään 150 mm -40 °C:ssa).

• Tarkista vaahdon tiheys (tyypillisesti 40-42 kg/m³ rakenteellisen eheyden vuoksi).

• Tarkista liitoksen rakenne (nokkalukot tarjoavat tiukemmat tiivisteet kuin liukuliitokset).

• Varmista, että höyrysulut on määritetty oikein kaikille paneelisaumoille.

Huonosti suunnitellut liitokset johtavat lämpösilloittumiseen, jolloin lämpöä vuotaa huoneeseen aiheuttaen massiivisen jään muodostumisen seiniin ja kattoon. Tämä jää vahingoittaa lopulta paneeleja ja aiheuttaa vakavan hygieniariskin.

Lattiarakennus ja lämpökatkot

Arvioi myyjien ehdotukset lattian eristämiseksi. Käyttö -40 °C:ssa jäätyy lopulta maan alla laitoksen alla, jos sitä ei ole eristetty kunnolla. Tämä aiheuttaa routanousua, joka voi kirjaimellisesti murtaa betoniperustasi ja tuhota rakennuksen. Etsi ehdotuksia, jotka sisältävät tiheää lattiaeristystä ja lattialämmitysmattoja tai glykolilämmityssilmukoita maan jäätymisen estämiseksi.

Tarkista lattiarakenteen kantavuus raskaan teollisuusliikenteen ja koneiden painon käsittelemiseksi. Lattian tulee kestää kuljetinjärjestelmän staattinen paino sekä huoltohenkilöstön ja siivousvälineiden dynaaminen paino.

Pilari 4: Tarjonnan laajuuden määritteleminen

Yleisin budjetin ylityksen lähde on huonosti määritelty toimitusalue. Sinun on tiedettävä tarkalleen, missä myyjän vastuu päättyy ja sinun alkaa. Älä oleta, että mitään sisältyy, ellei sitä ole nimenomaisesti kirjoitettu sopimukseen.

Sisällytysten ja poissulkemisten kartoitus

Luo tiukka tarkistuslista tarjousten vertailua varten. Tunnista, kuka toimittaa ensisijaisen kylmäaineen. Selvitä, kuka yhdistää kupari- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut putket kompressorin jalustan ja höyrystimen välille. Selvitä, kuka hoitaa ensisijaiset sähkösyötteet tehtaasi pääkatkaisijasta laitteen ohjauspaneeliin.

Tunnista yleiset piilotetut poikkeukset, kuten kattoon asennettujen höyrystimien teräsrakennetuet, nosturivuokraus raskaiden kompressorien nostamiseksi paikoilleen ja tehdashyväksyntätestaukseen liittyvät kustannukset. Jos myyjä sulkee pois kylmäainelatauksen, saatat saada valtavan laskun suuren teollisuusjärjestelmän täyttämisestä ammoniakilla tai synteettisillä kylmäaineilla.

Ohjaimet, anturit ja automaatiointegraatio

Arvioi ehdotetut PLC- ja HMI-järjestelmät. Selvitä, sisältääkö tarjous perustermostaattisen päälle/pois-ohjauksen vai kehittyneitä reseptipohjaisia ​​jäädytysprofiileja, jotka säätävät hihnan nopeutta ja tuulettimen nopeutta käytettävän tuotteen mukaan. Arvioi integraatiokyky olemassa olevien tehtaiden SCADA- tai ERP-järjestelmiisi.

Nykyaikainen elintarvikkeiden jalostus edellyttää tiukkaa noudattamis- ja jäljitettävyysraportointia. Pakastuslaitteesi on voitava viedä lämpötilalokit automaattisesti. Jos myyjä toimittaa suljetun, patentoidun ohjausjärjestelmän, sinulla on vaikeuksia integroida se tehtaan keskusvalvontaohjelmistoon.

Asennus, käyttöönotto ja takuu

Tutustu takuuehtoihin tunnelipakastimen valmistaja . Erottele huolellisesti vain osia koskevat takuut ja täydelliset osia ja työtä koskevat takuut. Vain osia koskeva takuu jättää sinut maksamaan valtavat tuntihinnat erikoistuneista jäähdytysteknikoista, jos jokin komponentti epäonnistuu.

Tarkista käyttöönoton tarkka laajuus. Käynnistääkö myyjä koneen vain kuivaajelua varten vai määrääkö hän täysin ladatun tuotteen suorituskykytestin, jolla todistetaan ilmoitettu kapasiteetti todellisissa olosuhteissa? Kuivakäynti todistaa, että tuulettimet pyörivät ja kompressori käy. Täysin ladattu testi todistaa, että järjestelmä todella jäädyttää tuotteesi vaadittuun sisälämpötilaan määritetyllä tuntitaksalla.

Johtopäätös

Alhaisin noteerattu hinta on usein kallein vaihtoehto, kun toiminnan tehottomuudet, energiakustannukset ja kattavuusvajeet on laskettu. Ehdotusten arviointi edellyttää tiukkaa keskittymistä suunnittelun realiteetteihin markkinointivaatimusten sijaan. Jotta pääset eteenpäin tehokkaasti, toteuta seuraavat vaiheet:

• Hylkää kaikki lainaukset, jotka eivät tarjoa läpinäkyviä lämpökuormituslaskelmia tai kieltäytyvät yksityiskohtaisista ympäristön lämpötilaoletuksistaan.

• Poista toimittajat, jotka eivät takaa sisälämpötilan alentamisaikoja tiettyjen tuotteesi ja pakkausprofiilien perusteella.

• Yhdistä puuttuvat tietokohdat nykyisistä ehdotuksistasi ja lähetä standardoitu tekninen selvitysasiakirja muille toimittajille.

• Vaadi suoritustakuusopimus, joka sitoo loppumaksun onnistuneeseen, täyteen ladattuun tuotetestiin tehtaallasi.

FAQ

K: Mitä eroa on kylmähuoneen ja pikapakastimen välillä?

V: Kylmähuone on suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin, jossa säilytetään jo pakastettujen tavaroiden lämpötila hitaalla ilmavirralla. Pikapakastin on suunniteltu alentamaan lämpötilaa nopeasti, ja se hyödyntää nopeaa ilmavirtaa ja huomattavasti suurempaa jäähdytyskapasiteettia tuoreen tuotteen sisälämpötilan pudottamiseksi -18 °C:seen tai sen alle nopeasti.

K: Mitä eroa on staattisen pikapakastimen ja tunnelipakastimen välillä?

V: Staattiset pakastimet käsittelevät tuotteita erissä, mikä edellyttää manuaalista lataamista telineisiin. Tunnelipakastimet tarjoavat jatkuvan inline-käsittelyn kuljetinhihnoilla. Tunnelijärjestelmät käsittelevät suurempia läpimenomääriä, minimoivat tippumishäviön ja parantavat tuotteiden yleistä laatua nopeamman ja tasaisemman lämmönsiirron ansiosta.

K: Kuinka lasken tunnelipakastimen tarvittavan kapasiteetin?

V: Kapasiteettilaskelmat edellyttävät tuotteen massan tunnissa, ruoan ominaislämpökapasiteetin, tulo- ja lähtölämpötilat sekä tarvittavan pakastusajan. Sinun on myös otettava huomioon 10–15 prosentin turvamarginaali ja otettava huomioon kaikkien tuotepakkausten lämmönkestävyys.

K: Miksi eri valmistajien tarjouksissa on valtavasti erilaisia ​​jäähdytystehtäviä?

V: Erot johtuvat erilaisista teknisistä oletuksista. Myyjät voivat olettaa erilaisia ​​ympäristön lämpötiloja, jättää huomiotta tuotteen pakkauksen eristysarvot, jättää pois puhaltimen moottorin lämpökuormituksen tai laskea väärin oikean ilmavirran edellyttämän sisäisen ilmamäärän koon.

K: Mikä on eristeen vakiopaksuus tunnelipakastimelle?

V: Näiden sovellusten vakioeristys vaatii 150–200 mm tiheitä PU- tai PIR-paneeleja. Tämä paksuus on välttämätön lämpösilloituksen estämiseksi ja äärimmäisten sisäisten käyttölämpötilojen -35°C - -40°C hallitsemiseksi tehokkaasti.