Zamrażarka tunelowa z ciekłym azotem do przetwarzania owoców morza

Nasza zamrażarka tunelowa z ciekłym azotem FLN1000 to profesjonalne rozwiązanie do zamrażania kriogenicznego, zaprojektowane z myślą o przetwarzaniu owoców morza i produkcji żywności o wysokiej wartości. Wykorzystując zaawansowaną technologię ciekłego azotu, system działa w bardzo niskiej temperaturze -196℃, umożliwiając szybką ekstrakcję ciepła i natychmiastowe zamrażanie w kontakcie z żywnością. Niezwykle wysoki współczynnik wymiany ciepła zapewnia szybkie i równomierne zamrażanie, tworząc minimalną ilość kryształków lodu, aby zachować strukturę komórkową żywności. Taka konstrukcja skutecznie zapobiega utracie wilgoci i degradacji składników odżywczych, zachowując oryginalny kolor, smak i konsystencję owoców morza. Wykonana ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością, zamrażarka spełnia rygorystyczne światowe standardy bezpieczeństwa żywności, dzięki czemu idealnie nadaje się do zakładów przetwórstwa owoców morza, producentów mrożonek i centrów przetwarzania w łańcuchu chłodniczym.

Dane techniczne

Podstawowe zalety

Ultraszybkie zamrażanie zapewniające bezkompromisową jakość żywności

Proces kriogeniczny w -196℃ tworzy minimalną ilość kryształków lodu, eliminując uszkodzenia struktur komórkowych żywności. Zapewnia to zerową utratę wilgoci i brak skurczu podczas suszenia, maksymalnie zachowując świeży smak i wartości odżywcze cennych owoców morza.

Konstrukcja zgodna z żywnością

W całej głównej konstrukcji zastosowano stal nierdzewną SUS304, w pełni zgodną z międzynarodowymi przepisami dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa przetwarzania żywności, odpowiednią do długotrwałego stosowania w środowiskach produkcji żywności o wysokiej wilgotności.

Zoptymalizowane wykorzystanie azotu w celu obniżenia kosztów operacyjnych

W systemie zastosowano całkowicie odwrotną konstrukcję wymiany ciepła, kierując odparowany azot równomiernie do przodu zamrażarki, poprawiając efektywność wykorzystania azotu i redukując długoterminowe koszty operacyjne przedsiębiorstw produkcyjnych.

Łatwa obsługa i niskie koszty utrzymania

Dzięki prostej, solidnej konstrukcji zamrażarka jest łatwa w instalacji, obsłudze i konserwacji. Do codziennej pracy nie jest wymagany profesjonalny personel techniczny, co pozwala obniżyć koszty pracy i szkoleń dla przedsiębiorstw.

Ekologiczna i cicha praca

System zamrażania ciekłym azotem nie powoduje zanieczyszczeń ani nadmiernego hałasu, spełniając globalne wymagania ochrony środowiska dla warsztatów produkujących żywność.

Aplikacje

Ta zamrażarka tunelowa z ciekłym azotem została specjalnie zaprojektowana do przetwarzania wysokowartościowych owoców morza, w tym krewetek blokowych, całego tuńczyka, kawioru, uchowca, gotowanych ryb i innych produktów wodnych. Nadaje się również do zamrażania wysokiej jakości gotowej żywności, makaronów i najwyższej jakości produktów mięsnych, obsługuje zakłady przetwórstwa owoców morza, przedsiębiorstwa produkujące mrożonki, centra przetwarzania łańcucha chłodniczego i dostawców usług cateringowych w łańcuchu dostaw.

Często zadawane pytania

Jaki jest najkrótszy cykl zamrażania w przypadku tej zamrażarki tunelowej?

Czas cyklu tunelu można regulować w zakresie od 8 do 40 minut i elastycznie ustawiać w zależności od wielkości, rodzaju i wymagań dotyczących zamrażania różnych produktów spożywczych.

Czy ten sprzęt spełnia międzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności?

Tak, w głównym korpusie urządzenia zastosowano stal nierdzewną SUS304 dopuszczoną do kontaktu z żywnością, w pełni zgodną z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa i higieny żywności obowiązującymi na głównych światowych rynkach.

Jaka jest standardowa zdolność produkcyjna mrożonych krewetek?

W przypadku standardowych krewetek blokowych o wymiarach 200×200×60 mm (3 kg na sztukę) znamionowa zdolność produkcyjna wynosi 1000-1100 kg na godzinę.

Czy do obsługi wymagane jest specjalistyczne przeszkolenie techniczne?

Nie, sprzęt charakteryzuje się przyjazną dla użytkownika konstrukcją zapewniającą prostą obsługę. Podstawowe szkolenie na miejscu jest wystarczające do codziennego użytku i nie wymaga zaangażowania profesjonalnego personelu technicznego na pełen etat.

Uzyskaj rozwiązanie

Dostarczamy dostosowane do indywidualnych potrzeb rozwiązania w zakresie zamrażania kriogenicznego dostosowane do skali produkcji, rodzaju produktu i układu warsztatu przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem owoców morza i produkcją żywności. Skontaktuj się z naszym zespołem technicznym już dziś, aby uzyskać spersonalizowaną konfigurację sprzętu, szczegółową ofertę i pełne wsparcie posprzedażowe, w tym wskazówki dotyczące instalacji i usługi konserwacyjne.