តើអ្វីទៅជាការត្រជាក់ដែលត្រជាក់?

នៅក្នុងពិភពដែលកំពុងវិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការកែច្នៃចំណីអាហារប្រសិទ្ធភាពឧស្សាហកម្មប្រសិទ្ធភាពល្បឿននិងគុណភាពផលិតផលគឺជាការពិចារណាដ៏សំខាន់។ ក្នុងចំណោមបច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់កម្រិតខ្ពស់ដែលមាននៅថ្ងៃនេះដែលមាននៅថ្ងៃនេះការចៀសផុតពីការព័ទ្ធជុំវិញជាដំណោះស្រាយមួយដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់កម្មវិធីដែលមានល្បឿនលឿនរហ័សរហ័ស។ ប៉ុន្តែតើអ្វីទៅជាការត្រជាក់ដែលត្រជាក់ហើយហេតុអ្វីបានជាក្លាយជាវិធីសាស្ត្រត្រជាក់ដែលពេញចិត្តសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារជាច្រើន? អត្ថបទនេះនឹងស្វែងយល់ពីគោលការណ៍អត្ថប្រយោជន៍និន្នាការនិន្នាការនិន្នាការនិន្នាការនានាដែលទាក់ទងនឹងម៉ាសីនតឹកកករំខានរួមជាមួយនឹងការវិភាគស៊ីជម្រៅអំពីរបៀបដែលពួកគេបំពេញតាមតម្រូវការផលិតកម្មទំនើប។

តើអ្វីដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម?

ការត្រជាក់ដែលត្រជាក់គឺជាវិធីសាស្ត្រត្រជាក់ល្បឿនលឿនខ្ពស់ដែលប្រើយន្ដហោះល្បឿនខ្ពស់នៃខ្យល់ត្រជាក់ខ្លាំងដើម្បីបង្កកផលិតផលអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំ ៗ ដែលអភិរក្សវាយនភាពរសជាតិនិងគុណភាពនៃអាហារ។ នេះ ការបង្កក ខ្យល់អាកាស បំប៉នខ្យល់ត្រជាក់នៃខ្យល់ត្រជាក់ដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃផលិតផលអាហារធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងអត្រាផ្ទេរកំដៅដែលមានភាពប្រសើរឡើងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីសាស្ត្រត្រជាក់តាមបែបប្រពៃណី។

ចំណុចសំខាន់នៅទីនេះគឺជាគោលការណ៍នៃការជម្រុញ - ដំណើរការដែលមានខ្យល់ត្រជាក់ (ចុចដោយផ្ទាល់) ទៅលើផ្ទៃផលិតផលបង្កើនអត្រានៃការទាញយកកំដៅ។

តើការងារបង្កកមិនចេះធុញទ្រាន់យ៉ាងដូចម្តេច?

ការបង្កកខ្យល់អាកាសដែលមិនចេះរីងស្ងួតដោយដឹកនាំយន្ដហោះត្រជាក់ពីខាងលើនិងខាងក្រោមផលិតផលនៅពេលវាផ្លាស់ទីតាមខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ជូន។ យន្ដហោះខ្យល់ទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ជាធម្មតាដោយប្រើទាំងនីត្រាតចៀនរាវ, co₂, ឬប្រព័ន្ធទូរទឹកកកដែលមានមេកានិច។ យន្ដហោះល្បឿនខ្ពស់របស់យន្ដហោះជ្រាបចូលទៅក្នុងស្រទាប់ព្រំដែននៃខ្យល់ដែលជាទូទៅអ៊ីសូឡង់អាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាប់ការត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សមាសធាតុសំខាន់ៗនៃម៉ាសីនតឹកកកដែលមិនចេះរីងស្ងួត:

សមាសធាតុ	មុខងារ
យន្ដហោះខ្យល់ដែលមានល្បឿនខ្ពស់	ផ្លុំខ្យល់ត្រជាក់នៅលើផ្ទៃម្ហូបអាហារដើម្បីបង្កើនការផ្ទេរកំដៅ
ខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ជូន	ផ្លាស់ទីអាហារតាមរយៈបន្ទប់បង្កក
ប្រព័ន្ធទូរទឹកកក	ផ្តល់និងរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រជាក់
បន្ទប់ពេញអង្គ	ធានាការចែកចាយលំហូរខ្យល់ឯកសណ្ឋាន
ឯករភជប់អ៊ីសូឡង់	រក្សាខ្យល់ត្រជាក់និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពថាមពល

គុណសម្បត្តិស្នូលនៃម៉ាសីនតឹកកកបង្កឡើង

ម៉ាសីនតឹកកករំខានផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យពួកគេល្អសម្រាប់ប្រតិបត្តិការដំណើរការអាហារដែលមានល្បឿនខ្ពស់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាគុណសម្បត្តិចម្បង:

1. ត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃម៉ាសីនតឹកកកដែលមិនគួរឱ្យជឿគឺសមត្ថភាពក្នុងការបង្កកផលិតផលក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ នេះគឺលឿនជាងការផ្ទុះខ្យល់ធម្មតាឬម៉ាស៊ីនម៉ាសីនតឹកកកវង់។

2. គុណភាពផលិតផលប្រសើរឡើង

ដោយត្រជាក់ត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សម៉ាសីនតឹកកករំខានកាត់បន្ថយទំហំនៃគ្រីស្តាល់ទឹកកកដែលបង្កើតឡើងក្នុងអាហារដែលអភិរក្សរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាវាយនភាពនិងរសជាតិ។

3. ខ្ពស់ជាងនេះ

ដោយសារតែល្បឿនរបស់វាដែលជាម៉ាសីនតឹកកកដែលមិនគួរឱ្យជឿអាចគ្រប់គ្រងបរិមាណផលិតផលកាន់តែច្រើនក្នុងរយៈពេលខ្លីជាងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មទាំងមូល។

4. ស្នាមជើងតូច

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកែវបង្កកវង់និងវណ្ណយុរដែលជាកេសដែលកំពុងប្រើជារឿយៗត្រូវការកន្លែងជាន់តិចដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់រុក្ខជាតិដែលមានបន្ទប់មានកំណត់។

5. ប្រសិទ្ធភាពថាមពល

ពេលវេលាត្រជាក់លឿនមានន័យថាត្រូវការថាមពលតិចជាងមុនដើម្បីរក្សាលក្ខខណ្ឌត្រជាក់តាមពេលវេលាដែលជាលទ្ធផលចំណាយប្រតិបត្តិការទាបជាង។

ការបង្កកត្រជាក់ដល់បច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់ផ្សេងទៀត

ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់ពីតម្លៃនៃម៉ាសីនតឹកកកនៃការបំបៅកូន ៗ សូមប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រត្រជាក់ទូទៅផ្សេងទៀត:

តារាងប្រៀបធៀប: ការបំប៉ោងម៉ាសីនតឹកកកល្បិចនិងម៉ាសីនតឹកកកដែល

បង្ក្រាបនូវបច្ចេកវិទ្យាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បច្ចេកវិទ្យា	ត្រជាក់	ដែលមានគុណភាព	ថាមពលប្រសិទ្ធភាពថាមពលដែលមានគុណភាព	កំពុង	ខ្ពស់សម្រាប់
បង្កកបង្កក	ខ្ពស់ណាស់	ឯនឧត្ដមផាប	ខ្ពស់	តុចល្ផម	តូចទៅធាតុមធ្យម
ក្តារក្រាលវង់	នៃមច្ឈកតិ	ល្អ	នៃមច្ឈកតិ	ធម	ផលិតកម្មបរិមាណធំ
ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ធរែធ៍	នៃមច្ឈកតិ	ល្អ	នៃមច្ឈកតិ	ធម	ផលិតផលភាគច្រើន
ម៉ាសីនតឹកកក Cryogenic	ខ្ពស់ណាស់	ឯនឧត្ដមផាប	តាប	នៃមច្ឈកតិ	ធាតុដែលមានតម្លៃខ្ពស់
ម៉ាសីនតឹកកកផ្លុំផ្លុំផ្លុំ	តាប	ផាបខ្ញង់	តាប	នៃមច្ឈកតិ	គោលបំណងទូទៅ

ការដាក់ពាក្យសុំត្រជាក់បង្កក

ម៉ាសីនតឹកកករំខានត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ភាពបត់បែននិងល្បឿនរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់:

• ផលិតផលសាច់និងបសុបក្សី

• ម្ហូបសមុរត

• ហាងនំនិងរបស់របរប្រើប្រាស់ចំណីសត្វ

• អាហារដែលបានរៀបចំ

• Pizza TopPings

• បន្លែនិងផ្លែឈើ

សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការរក្សាភាពសុចរិតរបស់ផលិតផលធ្វើឱ្យពួកគេមានតម្លៃជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលគុណភាពនិងរូបរាងមានសារៈសំខាន់។

ហេតុអ្វីបានជាជ្រើសរើសយកម៉ាសីនតឹកកកដែលមិនចេះនិយាយ?

នេះគឺជាហេតុផលគួរឱ្យទាក់ទាញអារម្មណ៍មួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនកែច្នៃចំណីអាហារកំពុងជ្រើសរើសយកម៉ាសីនតឹកកកដែលមានភាពរអាក់រអួលលើបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងទៀត:

• ល្បឿន : បង្កកអាហារក្នុងរយៈពេលតែវិនាទីឬនាទីមិនមែនម៉ោងទេ។

• ប្រសិទ្ធភាព : កាត់បន្ថយការចំណាយថាមពលជាមួយនឹងដំណើរការលឿនជាងមុន។

• គុណភាព : ថែរក្សារសជាតិវាយនភាពនិងរូបរាងប្រសើរជាងវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។

• ការធ្វើមាត្រដ្ឋានការធ្វើមាត្រដ្ឋាន : ប្រព័ន្ធម៉ូឌឹមអនុញ្ញាតឱ្យមានកំណើននាពេលអនាគត។

• ភាពបត់បែន : សមស្របសម្រាប់ផលិតផលនិងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។

ការពិចារណាសំខាន់ៗនៅពេលទិញម៉ាសីនតឹកកកល្បក់ដែលមិនចេះរីងស្ងួត

នៅពេលវិនិយោគក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដែលមិនចេះរីងស្ងួតសូមពិចារណាដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រភេទផលិតផលនិងទំហំ : ប្រព័ន្ធខ្លះត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរសម្រាប់របស់របររាបស្មើឬស្តើង។

• សមត្ថភាពត្រជាក់ : ធានាថាអង្គភាពអាចបំពេញបរិមាណផលិតកម្មរបស់អ្នក។

• ស្នាមជើង : ពិចារណាអវកាសដែលមានអវកាសនៅក្នុងកន្លែងរបស់អ្នក។

• ការប្រើប្រាស់ថាមពល : រកមើលគំរូដែលមានប្រសិទ្ធភាពថាមពល។

• ការថែរក្សានិងសំអាត : ជ្រើសរើសម៉ូដែលដែលមានប្រព័ន្ធចូលដំណើរការងាយស្រួលនិងស៊ីអាយភី។

• ការធ្វើសមាហរណកម្មជាមួយបន្ទាត់ដែលមានស្រាប់ : ធានានូវភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងឧបករណ៍ខាងលើ / ខាងក្រោម។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់និងការត្រជាក់ cryogenic?

ការត្រជាក់ដែលត្រជាក់ប្រើយន្ដហោះខ្យល់ដែលមានល្បឿនលឿនដើម្បីបង្កកអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័សចំណែកទៀតការត្រជាក់ Cryogenic ប្រើអាសូតរាវឬផលិតផលដែលបង្កកដោយបញ្ចេញពន្លឺ។ ទាំងពីរមានល្បឿនលឿនប៉ុន្តែការជម្រុញជារឿយៗមានថាមពលកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ផលិតកម្មដែលឆ្លងកាត់ខ្ពស់។

តើម៉ាសីនតឹកកកដែលមិនចេះរអាក់រអួលសមស្របសម្រាប់ផលិតផលឆ្ងាញ់?

បាទ / ចាសជាពិសេសសម្រាប់របស់របរផ្ទះល្វែងឬតូចដូចជាខ្ទះភីហ្សាភីហ្សាឬចំណិតស្តើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយធាតុដែលមានរាងឆ្ងាញ់ឬមិនទៀងទាត់អាចត្រូវការការកែសំរួលក្នុងល្បឿនលំហូរខ្យល់ឬល្បឿនបញ្ចោញ។

តើឧស្សាហកម្មអ្វីខ្លះដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីម៉ាសីនតឹកកកដែលមិនចេះធុញទ្រាន់?

ឧស្សាហកម្មដូចជាអាហារសមុទ្រកែច្នៃសាច់អាហារត្រៀមរួចជាស្រេចនិងទំនិញដុតនំទទួលបានផលប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដោយសារតែការត្រជាក់ល្បឿនលឿននិងការរក្សាគុណភាព។

តើម៉ាសីនតឹកកកអាចប្តូរបានទេ?

ត្រូវហើយ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ប្រភេទផលិតផលជាក់លាក់សមត្ថភាពសមត្ថភាពនិងតម្រូវការចន្លោះ។

ការបង្កកត្រជាក់និងអនាគតនៃការកែច្នៃម្ហូបអាហារ

នៅពេលតម្រូវការរបស់អតិថិជននៅតែបន្តផ្លាស់ប្តូរទៅរកចំណីសត្វដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការមានគុណភាពដូចគ្នានឹងម៉ាសីនតឹកកកដែលមិនចេះរីងស្ងួតត្រូវបានដាក់ឱ្យដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងអនាគតនៃការកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផ្តល់លទ្ធផលត្រជាក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងល្បឿនលឿនតម្រឹមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងតម្រូវការទីផ្សារ។

លើសពីនេះទៀត, ថានិរន្តរភាពនិងប្រសិទ្ធភាពថាមពលកាន់តែមានសារៈសំខាន់, ការបំបៅកូនឡាក់ដែលមិនចេះរលួយផ្តល់នូវជម្រើសពណ៌បៃតងមួយសម្រាប់វិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតថ្មីនិងការកើនឡើងស្វ័យប្រវត្តិកម្មប្រព័ន្ធត្រជាក់នៃអនាគតនឹងកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពឆ្លាតវៃនិងសម្របខ្លួនបាន។

ការបហ្ចប់

ម៉ាសីនតឹកកកដែលមិនចេះនិយាយតំណាងឱ្យការលោតផ្លោះយ៉ាងសំខាន់ឆ្ពោះទៅរកបច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់ចំណីអាហារ។ ការសម្តែងល្បឿនល្បឿនលឿនការអភិរក្សគុណភាពនិងប្រសិទ្ធភាពថាមពលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសមួយដែលគួរឱ្យទាក់ទាញអារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់អ្នកកែច្នៃចំណីអាហារទំនើប។ មិនថាអ្នកកំពុងបង្កកសាច់អាហារអាហារសមុទ្រឬទំនិញនំខេកឃឺរដែលមិនគួរឱ្យជឿផ្តល់នូវភាពស្ថិតស្ថេរនិងល្បឿនដែលមិនមានល្បឿនលឿន។

នៅពេលដែលនិន្នាការបន្តវិវឌ្ឍន៍ហើយការកើនឡើងនៃការរំពឹងទុករបស់អតិថិជនការកើនឡើងរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់នឹងត្រូវបានដាក់ឱ្យមានទីតាំងល្អប្រសើរក្នុងការឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការទីផ្សារនិងរក្សាការប្រកួតប្រជែង។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការត្រជាក់ចំណីអាហាររបស់អ្នកឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដែលត្រូវស្វែងយល់ពីរបៀបដែលម៉ាសីនតឹកកករំខានមួយអាចផ្លាស់ប្តូរខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មរបស់អ្នក។

→សូមស្វាគមន៍មកយើងខ្ញុំ!