Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді сақтауға арналған FSLD1500 жоғары тиімді сұйықталған IQF мұздатқышы

Тақырып: Мангоның сақталуын жақсарту: сұйықтандырылған IQF мұздатқышын пайдаланудың артықшылықтары

Кіріспе:

Кесілген мангоның балғындығы мен сапасын сақтауға келетін болсақ, дұрыс мұздату әдісін таңдау өте маңызды. Бұл мақалада біз туралған манголарды мұздату үшін сұйық төсек IQF мұздатқышын пайдаланудың артықшылықтарын және оның басқа мұздату әдістерімен салыстырғанда неліктен жақсы таңдау екенін зерттейміз.

1. Балғындықты сақтау:

Туралған мангоның табиғи дәмі мен құрылымын сақтаудың кілті мұздату процесінде жатыр. Қайнатылған төсек IQF мұздатқышымен мангоның жеке бөліктері өте төмен температурада тез мұздатады. Бұл жылдам мұздату процесі жемістің балғындығын, түсін және тағамдық құндылығын сақтауға көмектеседі.

2. Сапаны сақтау:

Дәстүрлі мұздату әдістерінен айырмашылығы, мысалы, қатты мұздату немесе пластинадағы мұздату, сұйылтылған төсек IQF мұздатқышы текшелерге кесілген манголардың жеке қатуын қамтамасыз етеді. Бұл әрбір бөліктің бір-біріне жабысып қалуына жол бермей, бөлек мұздатылғанын білдіреді. Нәтижесінде мұздатылған манголардың сапасы мен сыртқы түрі сақталады, бұл оңай бөлуге және бөліктерді бақылауға мүмкіндік береді.

3. Мұздату тиімділігін арттыру:

Қайнатылған төсек IQF мұздатқышы сұйық қабат әсерін жасайтын, бақыланатын ауа ағынында текшелерге кесілген манголарды тоқтататын бірегей технологияны пайдаланады. Жемістердің бұл тұрақты қозғалысы мұздату процесін тиімдірек қамтамасыз етеді. Әрбір манго бөлігін жеке мұздату мұздату уақытын тездетуге, мұз кристалдарының түзілуін азайтуға және жемістің табиғи құрылымын сақтауға мүмкіндік береді.

4. Мұздатқыштың күйіп қалуын азайту:

Мұздатқышта күйіп қалу - мұздатылған тағамдарға қатысты жиі кездесетін мәселе. Дегенмен, IQF сұйылтылған төсек мұздатқышымен мұздатқыштың күйіп қалу қаупі айтарлықтай төмендейді. Жылдам мұздату процесі және туралған манголарды жеке мұздату ылғалды ұстауға көмектеседі, мұздатқыштың күйіп қалу мүмкіндігін азайтады және ұзақ сақтау мерзімін қамтамасыз етеді.

5. Жоғары өнімділік:

Тамақ өнеркәсібіндегі кәсіпорындар үшін уақыт өте маңызды. Қайнатылған төсек IQF мұздатқышы жылдам мұздату мүмкіндіктерінің арқасында жоғары өнімділікті ұсынады. Мұздату уақытының қысқаруымен кәсіпорындар қысқа мерзімде туралған мангоның көп мөлшерін өңдей алады, тұтынушылардың талаптарын қанағаттандырады және жалпы тиімділікті арттырады.

Қорытынды:

Кесілген манголарды мұздату туралы айтатын болсақ, сұйық төсек IQF мұздатқышын таңдау көптеген артықшылықтарды ұсынады. Балғындықты сақтау мен сапаны сақтаудан бастап, мұздату тиімділігін арттыруға және мұздатқыш камераның күйіп қалуын азайтуға дейін, мұздатудың бұл жетілдірілген әдісі тамақ өнеркәсібіндегі бизнес үшін ойын өзгертеді. IQF сұйылтылған төсек-орындағы мұздатқышты инвестициялау арқылы кәсіпорындар өздерінің туралған манголарының табиғи дәмін, құрылымын және тағамдық құндылығын сақтап қалуын қамтамасыз ете алады, нәтижесінде тұтынушылар қанағаттандырылады және кірістілік артады.

F SLD 1500 Сұйықталған  IQF Мұздатқыштың ТЕХНИКАЛЫҚ ПАРАМЕТРЛЕРІ

Элемент		F SLD 1500 (жидектер )
Өнім		Жидектер
Сыйымдылығы		1500 кг /сағ
Кіріс/шығыс температурасы.		+ 15℃ -18 ℃
Мұздатқыш температурасы.		-35℃
Кіру/шығу уақыты		6-30мин
Хладагент		R 507A
Тұтыну		260кВт
Мұздату контейнерінің қалыңдығы		150мм
Өнім биіктігі		≤100мм
Белдік ені		1200мм
Өнімді енгізу конвейері/шығару конвейері		1000 мм /500 мм
Судың кіріс қысымы		≥3 кг/см2
Мұздатқыш қуаты		72 кВт
Мұздатқыштың өлшемі (L*W*H)		17500× 4200× 3200мм
Мұздатқыш корпусының материалы	Дуплексті тот баспайтын болаттан жасалған полиуретанды оқшаулау тақтасының тығыздығы немесе 40 кг/м3, қалыңдығы 1 50 мм , 304 баспайтын болаттан жасалған сыртқы пластинаның қалыңдығы 0. ден астам .5 мм-
Негізгі электрлік бренд	Шнайдер (Франция)
Белдік және жылдамдық	Тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған белдік; Жиілікті түрлендіру, жылдамдықты қадамсыз реттеу
Слайд трек материалы	Өте жоғары молекулалық полиэтилен материалы.
Ішкі құрылым	Барлығы 304 тот баспайтын болаттан жасалған, аргон доғалық дәнекерлеу
Буландырғыш	Үлкен алюминий түтіктер жиынтығынан, тот баспайтын болаттан жасалған панель стентінен тиімді
Желдеткіш және мотор	Алюминий қорытпасы тот баспайтын болаттан жасалған желдеткіш аз шу және су өткізбейтін электр қуатын тұтыну

IQF  мұздатқышының  құрылым диаграммасы