|
FSLD1500
TJFST
FSLD015
כותרת: שיפור שימור מנגו: היתרונות של שימוש במקפיא IQF נוזלי
מָבוֹא:
כשמדובר בשמירה על טריות ואיכות מנגו חתוך לקוביות, הבחירה בשיטת ההקפאה הנכונה היא קריטית. במאמר זה, נבדוק את היתרונות של שימוש במקפיא IQF עם מיטה נוזלית להקפאת מנגו חתוך לקוביות, ומדוע זוהי בחירה מעולה בהשוואה לשיטות הקפאה אחרות.
1. שימור טריות:
המפתח לשימור הטעם והמרקם הטבעיים של מנגו חתוך לקוביות טמון בתהליך ההקפאה. עם מקפיא IQF עם מיטה נוזלית, חתיכות בודדות של מנגו מוקפאות במהירות בטמפרטורות נמוכות במיוחד. תהליך הקפאה מהיר זה עוזר לשמור על טריות, צבע וערך תזונתי של הפרי.
2. שמירה על איכות:
בניגוד לשיטות ההקפאה המסורתיות, כמו הקפאת פיצוץ או הקפאת צלחות, מקפיא IQF במיטה נוזלית מבטיח שקוביות מנגו יקפאו בנפרד. המשמעות היא שכל חתיכה מוקפאת בנפרד, ומונעת מהם להיצמד זה לזה. כתוצאה מכך נשמרים איכות ומראה המנגו הקפואים המאפשרים הפרדה קלה ושליטה במנות.
3. יעילות הקפאה משופרת:
מקפיא המיטה הנוזלת IQF משתמשת בטכנולוגיה ייחודית המרחיקה מנגו חתוך לקוביות בזרימת אוויר מבוקרת, ויוצרת אפקט של מיטה נוזלית. תנועה מתמדת זו של הפרי מבטיחה תהליך הקפאה יעיל יותר. ההקפאה האישית של כל נתח מנגו מאפשרת זמני הקפאה מהירים יותר, הפחתת היווצרות גבישי קרח ושמירה על המרקם הטבעי של הפרי.
4. מזעור שריפת המקפיא:
צריבה במקפיא היא בעיה שכיחה כשמדובר במזון קפוא. עם זאת, עם מקפיא IQF עם מיטה נוזלית, הסיכון לכוויות במקפיא מופחת משמעותית. תהליך ההקפאה המהיר וההקפאה האישית של מנגו חתוך לקוביות עוזרים לנעול לחות, ממזערים את הסיכוי לצריבה במקפיא ומבטיחים חיי מדף ארוכים יותר.
5. פרודוקטיביות משופרת:
עבור עסקים בתעשיית המזון, הזמן הוא המהות. מקפיא IQF למיטה נוזלית מציע פרודוקטיביות מוגברת הודות ליכולות ההקפאה המהירות שלו. עם זמני הקפאה קצרים יותר, עסקים יכולים לעבד כמויות גדולות יותר של מנגו חתוך לקוביות בתקופה קצרה יותר, לענות על דרישות הלקוחות ולהגדיל את היעילות הכוללת.
מַסְקָנָה:
כשמדובר בהקפאת מנגו חתוך לקוביות, הבחירה במקפיא IQF עם מיטה נוזלית מציעה יתרונות רבים. החל משמירת הטריות ושמירה על האיכות ועד לשיפור יעילות ההקפאה והפחתת שריפת ההקפאה, שיטת ההקפאה המתקדמת הזו היא משנה משחק לעסקים בתעשיית המזון. על ידי השקעה במקפיא IQF עם מיטה נוזלית, עסקים יכולים להבטיח שהמנגו החתוך לקוביות ישמור על טעמם הטבעי, המרקם והערך התזונתי, וכתוצאה מכך לקוחות מרוצים ורווחיות מוגברת.
F SLD 1500 Fluidized IQF FREEZER T פרמטרים טכניים
פָּרִיט |
F SLD 1500( פירות יער ） |
|
מוּצָר |
פירות יער |
|
יְכוֹלֶת |
1500 ק'ג לשעה |
|
טמפ' כניסה/יציאה |
+ 15℃ עד -18 ℃ |
|
טמפ' המקפיא. |
-35℃ |
|
זמן יציאה/כניסה |
6-30דקה |
|
חומר קירור |
R 507A |
|
צְרִיכָה |
260ק'ו |
|
עובי מיכל הקפאה |
150 מ'מ |
|
גובה המוצר |
≤100 מ'מ |
|
רוחב החגורה |
1200 מ'מ |
|
מסוע קלט מוצר/מסוע פלט |
1000 מ'מ /500 מ'מ |
|
לחץ כניסת מים |
≥3 ק'ג/סמ'ר |
|
פריזר כוח |
72 KW |
|
גודל המקפיא (L*W*H) |
17500× 4200× 3200 מ'מ |
|
חומר גוף המקפיא |
צפיפות לוח בידוד פוליאוריטן נירוסטה דופלקס או 40 ק'ג/מ'ק, עובי של 1 50 מ'מ , עובי פלדה חיצונית מפלדת אל חלד 304 יותר מ-0. 5 מ'מ |
|
מותג החשמל הראשי |
שניידר (צרפת) |
|
חגורה ומהירות |
חגורת באיכות מזון נירוסטה ; המרת תדר ויסות מהירות ללא שלב |
|
חומר מסלול שקופית |
חומר פוליאתילן מולקולרי גבוה במיוחד. |
|
מבנה פנימי |
הכל עשוי מחומר נירוסטה 304, ריתוך בקשת ארגון |
|
מְאַדֶה |
יעיל מסט צינורות אלומיניום גדולים עם סנפירים, סטנט לוח מנירוסטה |
|
מאוורר ומנוע |
מאוורר תעלת נירוסטה מסגסוגת אלומיניום ברעש נמוך וצריכת חשמל עמידה למים |
|
IQF מקפיא תרשים מבנה
