|
| الكمية: | |
|---|---|
FSLD
FST
FST-0014A
يمكن لمجمدات IQF المميعة تجميد مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات وبعض المأكولات البحرية بسرعة
إرشادات العمل:
استخدام هيكل الحزام على مرحلتين
أولاً، مرحلة التبريد السريع
الثانية هي مرحلة التجميد العميق
نظام مستقل للتحكم في السرعة، يمكن تغيير سرعة الحزامين الشبكيين بشكل لا نهائي
1. مرحلة التبريد السريع: يجب تبريد جزيئات الطعام بسرعة بعد دخول غرفة الرش،
سوف يتجمد سطح الجسيمات ويصل إلى درجة حرارة 0 درجة مئوية
في نفس الوقت، بمساعدة السلسلة اللافتة للنظر، لن تتجمد الجزيئات تلتصق معًا ولا تلتصق بالحزام الشبكي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ
2. مرحلة التجميد العميق: يتحرك الطعام على الحزام الشبكي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، وتصبح طبقة الطعام فضفاضة مع زيادة تدفق الهواء.
عندما يصل ضغط الهواء إلى مستوى معين، تطفو بعض جزيئات الطعام (وهذا هو السبب في أن هذا الجهاز غير مناسب للقطع الكبيرة من الطعام)، مما يخلق فراغات بين جزيئات الطعام، وهذه هي الطريقة التي يتم بها إنشاء الطبقة المميعة.
تتجمد الجسيمات العائمة بسرعة وبشكل فردي لأنها تنفخ هواء باردًا قويًا من جميع الاتجاهات
معامل التجميد بالسرير المميع:
2. مخطط هيكل الفريزر ذو الطبقة المميعة
