ፈጣን የፍጥነት ማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ማመልከቻ እና ልማት

የፈጣን ቅዝቃዜ መሳሪያዎች ተግባራዊ

የቻይና ፈጣን የቀዘቀዘ ምግብ ልማት ዘግይቷል, እናም የእድገት ደረጃ በየዓመቱ 25% ወይም ከዚያ በላይ እየጨመረ ነው. ምንም እንኳን አሁን የቻይና ዓመታዊ የካፒታል ፍጆታ ከዳደዳ አገራት አንድ አሥረኛ ብቻ ነው. ስለዚህ ለልማት ታላቅ ክፍል አለ.

በምግብ ፈጣን ቅዝቃዜ ኢንዱስትሪ እና በኢንዱስትሪ የተገነባው ምርት, ፈጣን የማቀዝቀዣ ማሽን የማይለወጡ አስፈላጊ መሣሪያዎች ሆኗል. በአሁኑ ወቅት የእኛን ጥራት ያላቸው ምግቦች, በተለይም የበሰለ ምግቦችን በተለይም የምግብ መጠየቂያዎችን በፍጥነት ያካሂዱ.

ይህ ጽሑፍ በፍጥነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የሚገኙትን ፈጣን ማቀዝቀዣዎች እና ፈጣን የማቀናበሪያ ቴክኖሎጅዎችን እንዴት እንደሚመረጡ እና በፍጥነት ማዳን እና ብልህ ፈጣን ማቀዝቀዣዎች እና የማሰብ ችሎታ ያላቸው ፈጣን የማቀናበዝ ዕድሎች ምን ዓይነት ናቸው?

I. በፍጥነት ምግብ የሚነካ ምክንያቶች

ምግብ በሚፈጠርበት ሰዓት ውስጥ የሚፈፀምበት የበረዶ ክሪስታሎች ብዛት በመሠረቱ የተለወጠ የበረዶ ክሪስታሎች ብዛት በመሠረታዊነት የተለወጠ ነው, እና እህሎች በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ናቸው. በምግብ ማቀዝቀዣ ሂደት ውስጥ ትኩስነትን ለመቀየር。

ምግብ ሁለት ዓይነት ውሃ ይ contains ል, አንደኛው ነፃ ውሃ ነው, እናም የበረዶው ክሊፕ ፍተሻ ደረጃ ከ 0 እስከ 5 ዲግሪዎች, የምግብ ሞለኪውሎች ወለል ላይ ነው. የቀዘቀዙ ምርቶች በ -18 ዲግሪዎች ሲሆኑ የ Cressstallation መጠኑ ከ 95% በላይ ነው. በተጨማሪም ከበረዶው ክሪስታል በኋላ አነስተኛ የሙቀት መጠን ማከማቻ በአስቂኝ የሙቀት መጠን ማከማቻ ማከማቻ ቦታ ያገኛል, እና የረጅም ጊዜ ማከማቻ እና የመጥፋት ዓላማዎችን ያገኛል (ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች የመተንፈሻ ሙሽ ሙቅ) ያገኙታል.

የምግብ ፈጣን ፈጣን ቅዝቃዜዎች ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ነገሮች ሊከፈል ይችላል-

1.የመካከለኛ ሙቀት ማቀዝቀዝ በቀዝቃዛ ነጥብ እና በማቀዝቀዝ መካከል ያለው የምግብ ቅዝቃዜ ፍጥነት እና የሙቀት ልዩነት በቀጥታ ተመጣጣኝ ነው. የማቀዝቀዝ መካከለኛ የሙቀት መጠን, በፍጥነት ማቀዝቀዣው ፍጥነት በፍጥነት.

2.የበረዶው ምርቶች ተጽዕኖዎች በነፋሱ ላይ: - የመሬት መንስኤ, የንፋስ ፍጥነቱ, ከ - የ <WASS> ድግሪ / የ <SUND> ዲግሪ / የ 4.5 ሜ / ሴንግ ፍሰት ውስጥ 120 ደቂቃዎችን ያሳያሉ.

3.ድብቅ ሙቀት እና Enshypy ልዩነት: - ከ 80 ዲግሪዎች እስከ 0 ዲግሪዎች ድረስ 1 ኪ.ግ. የማቀዝቀዝ ድካም የበለጠ የማቀዝቀዝ አቅም እንደሚፈልግ ሊታይ ይችላል. በተመሳሳይም የደመቀ ሁኔታ ልዩነት ሲከሰት እንደ ከፍ ያለ የአክሲዮን ሙቀት, ከፍተኛ የማቀዝቀዝ አቅም ብቻ ሳይሆን ረዘም ያለ ጊዜ ደግሞ ያስፈልጋል.

4.የምግብ ንጥረነገሮች ውጤት: - ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያላቸው ምግቦች ከሚበቅሉ ምግቦች ጋር በፍጥነት ይመድባሉ. በምግብ ላይ ያለው የፕላስቲክ ፊልም ሙቀትን በቀስታ የሚካሄደው ከሆነ ነፋሱን አያግደውም. የውሃው የሙቀት ሁኔታ 0.604W / MK ከሆነ የስብ የሙቀት ሁኔታ 0.15 ነው, የፕላስቲክ ፊልም የሙቀት ሁኔታ ነው.

5.የምግብ ውፍረት ውጤት: የምግብ ውፍረት ካሬ በቀጥታ ከቀዝቃዛው ጊዜ ጋር በቀጥታ ተመጣጣኝ ነው. ወፍራም ምግብ ረዘም ላለ ጊዜ ቀዝቅዞ የሚዘልቅ ጊዜ.

ሁለተኛ, ከፈጣን ማቀዝቀዣ መጋዘን ወደ ፈጣን ፈጣን ማሽን

የምግብ ቅዝቃዜ ተጽዕኖ ከሚያደርጉ ምክንያቶች

በሩ በሚከፈቱበት ጊዜ በአንዳንዶቹ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ምክንያት የተቀበሉት ብዛት ያላቸው ዕቃዎች በተሰጡት ብዛት ያላቸው ዕቃዎች ብዛት ምክንያት የማቀዝቀዣ መካከለኛ የሙቀት መጠን እና ቅልጥፍናዎች. Δt; ማቅረቢያው የክፍሉን የሙቀት መጠኑ ሳይለወጥ ሲቆይ.

በማቀዝቀዣው ውስጥ በሚንቀሳቀሱ ምግብ ውስጥ በሚገኙበት ምግቦች ምክንያት, የነፋሱ ያልሆነ ወጥነት ተፈጥሮአዊ ያልሆነ ነው, እናም የንፋስ ፍጥነት እንኳን ቀንሷል. የማይንቀሳቀሱ ያልተስተካከለ ብርጭቆ የበረዶው ምርት ማእከል ክሪስታል የማሰራጨት ፍጥነትን ያደናቅፋል. እሱ ትልቅ እና ዩኒፎርም ነው, በነፋስ አቅጣጫ ለውጦች በተደረጉ ለውጦች ምክንያት በበለጠ ፍጥነት ይቀዘቅዛል.

ወደ ፈጣን ቅዝቃዜው መደብር ከሚገባው ምግብ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ስለሚገባ, የሙቀት መጠኑ እንዲጨምር እና የ CRESSTALSEAME ሰዓት ለማራዘም ድንገተኛ እና የ Cressstellation ሂደቱን የመግባት ቀዝቃዛ አቅምን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል. ሆኖም የፈጸመው የፍጥነት አሠራር የመቀጠል የቀዘቀዘ አነስተኛ አሠራር በተከታታይ የሙቀት መጠን እና ፍጥነት በፍጥነት ፈጣን ክምችት ሂደት ለማጠናቀቅ የሚያስችል ቀዶ ጥገና አሠራር ብቻ ያስገኛል.

ፈጣን የማቀዝቀዝ ማሽን ተለዋጭ የምግብ ማቆሚያ ውጤት ለማሳካት ፈጣን የምግብ ማቅረቢያ ማሽን አስፈላጊ መሆኑን ሊታይ ይችላል.

እንደ ማቀዝቀዣ መካከለኛ አየር በመጠቀም ፈጣን ቀሪዎች ምደባ እና ባህሪዎች

1) ዋሻ ፈጣን ማቀዝቀዣ

① ጠፍጣፋ ሜትል ቀበቶ ፈጣን ማቅረቢያ: ለስጋ, ለተዘጋጀ ምግብ, ለአካኪ ምርቶች, አይስክሬም, ወዘተ ተስማሚ ፈጣን ፈጣን ፈጣን ነው. ውጤቱ 100 ኪ.ግ / H -2000 ኪ.ግ / ኤች.

② የብዝሃ-ነጻነት የሚሽከረከርበት የጩኸት ቅዝቃዜ ፈጣን-ማቀዝቀዣ: - በአለም አቀፍ ጠፍጣፋ ሜትል ቀበቶ ነጠላ-ዓይነት ማቀዝቀዣ ላይ የተመሠረተ ነው. ከአለም አቀፍ ጠፍጣፋ የሽርሽር ቅዝቃዜ ዓይነት ባህሪዎች በተጨማሪ የቀዘቀዘ የእህል ምግብን ለማቀናበዛም ተስማሚ ነው.

③ የቅድመ-ማቀዝቀዝ እና ፈጣን-ቅዝቃዜ ማሽን-ኃይልን ለማዳን ቅድመ-ቅዝቃዛ እና ፈጣን ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ እና ፈጣን ማቀዝቀዝ እና ፈጣን ማቀዝቀዝ. በተለይ ለከፍተኛ የሙቀት ግ ses ዎች እና ለቅቀሮች ምግቦች ተስማሚ ነው.

④ ቦይ-ዓይነት ተጽዕኖ: - የሽርሽር ቀበቶ ፈጣን-ማቀዝቀዣ: አነስተኛ የወለል አካባቢ እና ረዥም የቀዘቀዘ ጊዜ ላላቸው ምርቶች ተስማሚ ነው.

2) ክብደቱ ፈጣን ማቀዝቀዣ

ነጠላ የሸንኮራ ፈጣን-ማቀዝቀዣ: ለስጋ, ለተዘጋጀ ምግብ, ለአካኪ ምርቶች, ምግቦች, አይስክሬም, ወዘተ አነስተኛ የእግረኛ አሻራ እና ከፍተኛ ቅልጥፍና. ባለበት እና መውጫ ዝቅተኛ ግቤት ከፍተኛ ግጭት ወይም ከፍተኛ ግቤት ዝቅተኛ ግቤት ዝቅተኛ ግቤት. 500-15 ኪ.ግ / ሰ.

② ድርብ አከርካሪ ፈጣን ማቀዝቀዣ-ለስጋ, ለአገፋው ምግቦች, የውሃ አቅርቦቶች, ምግቦች, አይስክሬም እና ሌሎች የቀዘቀዙ ምግቦች ከረጅም ጊዜ ማቀዝቀዝ ጊዜ ወይም ትልቅ ውጤት. በተጠቃሚው ዎርክሾፕ ሂደት መስፈርቶች ውስጥ ባለበት ፎቅ እና መውጫ በተለያዩ አቅጣጫዎች ሊቀርብ ይችላል, በ ውስጥ ያለው ፎቅ እና መውጫ ዝቅተኛ እና ዝቅተኛ ነው. በ 1000-3000 ኪ.ግ / ኤች.

3) በተለዋዋጭ ፈጣን ማቀዝቀዣ

ነጠላ -አሀድ ፈጣን-ቅዝቃዜ ማሽን - የታችኛው የመጥፋት አይነት. የቀዘቀዘውን ምርት በሚሽከረከር ሂደት ወቅት የፍራፍሬዎች እና አትክልቶች, ለምግብ, ወዘተ, ከ 100 እስከ 000 ኪ.ግ. / ኤች.

② የወለል ንብርብር ተለዋዋጭ ተለወጠ ነጠላ ዓይነት ፈጣን-ቀዝቃዛ ማሽን የቀዘቀዘ ዝርያዎችን ያስፋፋል እና ኃይልን ያድናል. ፈጠራ ፈጠራ ፈጠራ, ፍጡር እና የመርገጫ ቀዝቀዝን ያጣምራል. የማቀዝቀዣው ውጤት እጅግ በጣም ጥሩ ነው.

③ ተለዋዋጭ ሞኖመርን ቅድመ-ማቀዝቀዝ እና የቀዘቀዘ ማሽን. ቅድመ-ማቀዝቀዝ ተግባር በተለወጠ ነጠላ-ክፍል ማቀዝቀዣ መሠረት ይታከላል.

4) ፈጣን-ማቀዝቀዝ

Offication ቅዝቃዜን ከመቁረጥ ለማስቀረት ተለዋዋጭ እና የማይንቀሳቀሱ ግጭትን በመጠቀም ስርጭት, ፈጣን ቅዝቃዜን, በቀላል ቀዝቃዛ አሠራር የሉም.

Proclo ፈጣን ለሆነው ምግብ, አይስክሬም, የጅምላ ምግብ, ከረጢት-ውስጥ ባለው ሳጥን ውስጥ ተስማሚ ነው.

አራተኛ, የኃይል ቁጠባ, አስተማማኝ, ምክንያታዊ እና ብልህ ፈጣን ፈጣን የፍጥነት ማሽን

የምግብ ቅዝቃዜ ፍጥነት እና የሙቀት ልዩነት δt በቀጥታ ተመጣጣኝ ነው. በዝቅተኛ ጊዜ ውስጥ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማሳደድ ለምግብነት ፈጣን ክሪስታል ለመብላት ነው, እና የተዘጋጀው የሙቀት መጠን -35 ዲግሪዎች ነው. ስለዚህ የምግቡን ቅዝቃዜ የሙቀት መጠን, ምግቡ በፍጥነት ይቀዘቅዛል. ከፍተኛ ጥራት ያለው ፈጣን ቀዝቅዞ እና የኃይል ጥበቃ ዓላማ ዓላማ ለማሳካት ከድምራሹ በፊት ከቅድመ ማቀዝቀዣ ክፍል በፊት ከፍተኛው የሙቀት መጠን ይቀራል. በተጨማሪም, የቀዘቀዘው የሙቀት መጠኑ የምግብ ደረቅ ምግብን ለመቀነስ ቁልፍ ነው.

ፈጣን የማቀዝቀዝ ማሽን ቅዝቃዜውን ቅዝቃዜ ማስቀረት እንዲሁ የፖስታ አሠራሮች የአበባው የመቃብር ቅጠል ቦርድ ቀዝቃዛ ክፍተቱን ቅዝቃዜን ለማስወገድም ነው. የፈጣን-ቀዝቅዞ ማሽን ፖስታ ማሽን የመቃብር ቦርድ አጠቃላይ የፖሊሞሃን አረፋ ቅጽን ይይዛል. የቤተ መፃህፍት ቦርዶች መገጣጠሚያዎች ሁሉ በሁለት ጎን ልዩ የባህር ዳርቻዎች የታሸጉ ሲሆን የሁለተኛ መሙላቱም አረፋ የመቃብር መጫዎቻዎች ቀዝቃዛውን ቅጣቶች ለማስወገድ ያገለግላሉ.

በተለያዩ ፈጣን ቀዝፊዎች ውስጥ የአየር መጠን እና የአየር ፍጥነት መስፈርቶች የተለዩ ናቸው, እናም የኃይል ማዳን ዘዴዎቻቸውም እንዲሁ የተለያዩ ናቸው. የማቀዝቀዣ የአየር ደድያ የተስተካከለ የመለኪያ የመለያ ማስተካከያ ማቀነባበሪያ የመሳሰሉትን መሠረት በማድረግ ላይ የተነደፈ የኋላ ፍቃድ ማቅረቢያ ቅጽበታዊ-ፍጥነት ማቀዝቀዣ በተቀዘቀዙ ምርቱ ላይ ያለውን የንፋስ ፍጥነት በእጅጉ ይጨምራል. በተመሳሳይ ጊዜ, የቀዘቀዘውን ምርት ወለል አካባቢ ይጨምራል እናም የነፋሱን ስርጭት ደረጃ ያሻሽላል.

በተጨማሪም, የተስተካከለው የሚስተካከለው የንፋስ አቅጣጫ መሣሪያ መሣሪያው ጋሻን ባር-ቅርፅ ያለው ማስተካከያ መመሪያ ከጭቃው እና ከጭጫው ቀዝቃዛ አየር ቀዝቃዛ አየርን ቅዝቃዜን ከጭቃ እና መውጫ መካድ ይቆጣጠራል. የአድናቂው ሞተር የማቀዝቀዝ ኃይልን ይቀንሱ (የንፋስ ሞተርን መቀነስ እና የንፋስ ፍጥነት እየጨመረ የመጣው የንፋስ ፍጥነት መቀነስ), ውጤታማነት ማሻሻል.

ሜካኒካል ስርጭትን እና የአስተያየት ቀበቶ ቅዝቃዜ ዘዴን ለመቀነስ, ሜካኒካዊ ማስተላለፍ እና የአስተዋይ ቀበቶ ስርዓት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የተሰራጨውን ቅዝቃዜ ለማቀናበር ዓላማ ለማሳካት ከቅዝቃዛው አየር እንዲጠቀሙ ተደርገዋል.