|
| Cantitate: | |
|---|---|
FSLD
FST
FST-0014A
Congelatoarele fluidizate IQF pot îngheța rapid o varietate de fructe și legume și unele fructe de mare
Ghid de lucru:
Utilizarea structurii curelei în două etape
În primul rând, faza de răcire rapidă
A doua este etapa de congelare profundă
Sistem independent de control al vitezei, viteza celor două benzi cu plasă poate fi schimbată la infinit
1. Etapa de răcire rapidă: particulele de alimente ar trebui să fie răcite rapid după ce intră într-o
suprafață de pulverizare în camera de pulverizare ° C0
în același timp, cu ajutorul lanțului atrăgător, particulele nu se vor lipi și nici nu se vor lipi de centura din oțel inoxidabil
2. Etapa de congelare profundă: alimentele se deplasează pe centura de plasă din oțel inoxidabil, iar stratul de hrană se slăbește pe măsură ce fluxul de aer crește.
Când presiunea aerului atinge un anumit nivel, unele particule de alimente plutesc (de aceea nu sunt potrivite pentru aceste bucăți de alimente). particule, care este modul în care este generat patul fluidizat.
Particulele plutitoare îngheață rapid și individual, deoarece suflă aer rece puternic din toate direcțiile
Parametru congelator cu pat fluidizat:
2. Diagrama structurii congelatorului cu pat fluidizat
