 |
| Količina: | |
|---|---|
FSLD
FST
FST-0014A
Fluidizirani IQF zamrzivači mogu brzo zamrznuti različito voće i povrće i neke morske plodove
Radne smjernice:
Korištenje dvostupanjske strukture remena
Prvo, faza brzog hlađenja
Druga je faza dubokog zamrzavanja
Neovisan sustav kontrole brzine, brzina dva mrežasta remena može biti beskonačno mijenjan
1. Faza brzog hlađenja: čestice hrane treba brzo ohladiti nakon ulaska u komoru za prskanje.
Površina čestica će se smrznuti i postići temperaturu od 0 °C
Istovremeno, uz pomoć privlačnog lanca, čestice niti će se slijepiti niti zalijepiti za mrežastu traku od nehrđajućeg čelika
2. Faza dubokog zamrzavanja: hrana se kreće po mrežastoj traci od nehrđajućeg čelika, a sloj hrane postaje labav kako se protok zraka povećava.
Kada tlak zraka dosegne određenu razinu, nešto hrane čestice lebde (zato ovaj uređaj nije prikladan za velike komade hrane), što stvara šupljine između čestica hrane, tako da nastaje fluidizirani sloj.
Plutajuće čestice smrzavaju se brzo i pojedinačno jer puše snažan hladan zrak iz svih smjerova
Parametar zamrzivača s fluidiziranim slojem:
2. zamrzivača s fluidiziranim slojem Dijagram strukture
Fluidizirani IQF zamrzivači mogu brzo zamrznuti različito voće i povrće i neke morske plodove
Radne smjernice:
Korištenje dvostupanjske strukture remena
Prvo, faza brzog hlađenja
Druga je faza dubokog zamrzavanja
Neovisan sustav kontrole brzine, brzina dva mrežasta remena može biti beskonačno mijenjan
1. Faza brzog hlađenja: čestice hrane treba brzo ohladiti nakon ulaska u komoru za prskanje.
Površina čestica će se smrznuti i postići temperaturu od 0 °C
Istovremeno, uz pomoć privlačnog lanca, čestice niti će se slijepiti niti zalijepiti za mrežastu traku od nehrđajućeg čelika
2. Faza dubokog zamrzavanja: hrana se kreće po mrežastoj traci od nehrđajućeg čelika, a sloj hrane postaje labav kako se protok zraka povećava.
Kada tlak zraka dosegne određenu razinu, nešto hrane čestice lebde (zato ovaj uređaj nije prikladan za velike komade hrane), što stvara šupljine između čestica hrane, tako da nastaje fluidizirani sloj.
Plutajuće čestice smrzavaju se brzo i pojedinačno jer pušu jak hladan zrak iz svih smjerova
Parametar zamrzivača s fluidiziranim slojem:
2. zamrzivača s fluidiziranim slojem Dijagram strukture
