 |
| تعداد: | |
|---|---|
FSLD
FST
FST-0014A
فریزرهای مایع IQF می توانند به سرعت انواع میوه ها و سبزیجات و برخی از غذاهای دریایی را منجمد کنند
دستورالعمل های کاری:
استفاده از ساختار تسمه دو مرحله ای
اول، فاز خنک کننده سریع
مرحله دوم مرحله انجماد عمیق
سیستم کنترل سرعت مستقل، سرعت دو تسمه مشبک می تواند بی نهایت تغییر کند
1. مرحله سرد شدن سریع: ذرات غذا باید پس از ورود به محفظه اسپری به سرعت خنک شوند
سطح ذرات یخ زده و به دمای 0 درجه سانتیگراد می رسد و
همزمان با کمک زنجیره چشم نواز، ذرات وقتی
2. مرحله انجماد عمیق: غذا روی تسمه مش فولادی ضد زنگ حرکت می کند و با افزایش جریان هوا لایه غذا شل می شود
فشار هوا به حد معینی می رسد، مقداری غذا شل می شود. ذرات شناور می شوند (به همین دلیل است که این دستگاه برای تکه های بزرگ غذا مناسب نیست) که باعث ایجاد فضای خالی بین ذرات غذا می شود که به این ترتیب بستر سیال ایجاد می شود.
ذرات شناور به سرعت و به طور جداگانه منجمد می شوند زیرا هوای سرد قوی را از همه جهات می دمند
پارامتر فریزر بستر سیال:
2. فریزر بستر سیال نمودار ساختار
فریزرهای مایع IQF می توانند به سرعت انواع میوه ها و سبزیجات و برخی از غذاهای دریایی را منجمد کنند
دستورالعمل های کاری:
استفاده از ساختار تسمه دو مرحله ای
اول، فاز خنک کننده سریع
مرحله دوم مرحله انجماد عمیق
سیستم کنترل سرعت مستقل، سرعت دو تسمه مشبک می تواند بی نهایت تغییر کند
1. مرحله سرد شدن سریع: ذرات غذا باید پس از ورود به محفظه اسپری به سرعت خنک شوند
سطح ذرات یخ زده و به دمای 0 درجه سانتیگراد می رسد و
همزمان با کمک زنجیره چشم نواز، ذرات وقتی
2. مرحله انجماد عمیق: غذا روی تسمه مش فولادی ضد زنگ حرکت می کند و با افزایش جریان هوا لایه غذا شل می شود
فشار هوا به حد معینی می رسد، مقداری غذا شل می شود. ذرات شناور می شوند (به همین دلیل است که این دستگاه برای تکه های بزرگ غذا مناسب نیست) که باعث ایجاد فضای خالی بین ذرات غذا می شود که به این ترتیب بستر سیال ایجاد می شود.
ذرات شناور به سرعت و به طور جداگانه منجمد می شوند زیرا هوای سرد قوی را از همه جهات می دمند
پارامتر فریزر بستر سیال:
2. فریزر بستر سیال نمودار ساختار
